Ką galite valgyti su uždegimu kasos

Kaspine vaidina svarbų vaidmenį organizmo gyvenime. Jis gamina medžiagas, būtinas maisto virškinimui, ir taip pat dalyvauja hormoninės sistemos darbe. Todėl bet koks jo veiklos pažeidimas gali sukelti rimtų padarinių sveikatai. Dažniausiai kasoje veikia liga, vadinama pankreatitu, kuriam būdingi uždegiminiai procesai, veikiantys visą organą ar jo dalį. Ligos terapija turėtų būti sudėtinga, o pagrindinė jo dalis yra tinkama mityba. Kokie produktai ir patiekalai yra įtraukti į leidžiamą sąrašą, o tai gali apsunkinti ligą?

Ką galite valgyti su uždegimu kasos

Kaip pasireiškia pankreatitas?

Paprastai kasos patologinių procesų priežastys yra piktnaudžiavimas alkoholiu ir riebus maistas (riebaliniai, sūrūs, rūkyti, aštrūs patiekalai), riebus maistas, patogūs maisto produktai, per didelė aistra griežtai mitybai ir badas. Be to, patologija dažnai vystosi dėl hormoninio disbalanso ir kai kurių ligų - hepatito, tulžies akmenų, gastrito, žarnyno infekcijų, genetinių patologijų.

Ūminio pankreatito priežastys

Simptomai yra:

  • stiprus skausmas dešinėje arba kairėje virvelės viršutinės kvadranzdės pusėje, kuri neapsunkina vaistų (kartais skausmas yra toks stiprus, kad gali sukelti šoką ir sąmonės netekimą);
  • pykinimas ir vėmimas, nes tai nėra lengvas;
  • rėmuo, raugėjimas, burnos džiūvimas, pilvo pūdymas, kartais vidurių užkietėjimas ir viduriavimas;
  • priekinės pilvo sienelės raumenų įtempimas;
  • karščiavimas, padidėjęs širdies ritmas, padidėjęs kraujospūdis;
  • odos tonuso pasikeitimas - jie tampa šviesiai arba gelsvi, ypač jei liga sukelia kepenų pažeidimą, plokštelės išvaizda liežuvio paviršiuje;
  • sveikatos pablogėjimas, greitas svorio kritimas.

Svarbu! Šiems simptomams būdingas ūmus pankreatito uždegimas. Lėtinėje ligos formoje patologinis procesas tam tikrą laiką gali būti asimptominis, o po neigiamų veiksnių (alkoholis, nesubalansuota mityba) uždegimas pablogėja.

Ligos pasekmės gali būti rimtos virškinimo procesų sutrikimai, taip pat pavojinga būklė, vadinama pankreatonekroze. Jis pasižymi laipsnišku organų audinių mirtimi, o mirties tikimybė šioje patologijoje yra 70-80%.

Kasos nekrozės chirurginis gydymas

Narkotikų gydymas

Pankreatito gydymas priklauso nuo simptomų sunkumo, organų pažeidimo masto ir šalutinių sutrikimų. Uždegiminio proceso pablogėjimo metu būtina pašalinti skausmą ir pašalinti kūno apsinuodijimo simptomus, tada normalizuoti virškinimo funkciją. Pacientui rekomenduojamas absoliutus poilsis ir lovos poilsis, pilvo ertmės epigastrinė dalis yra ant šalto suspaudimo arba šlapimo pūslės su ledu.

Fermentų preparatai, skirti pankreatitui gydyti

Pirmąją dieną po atakos pradžios nerekomenduojama valgyti - kas 2-3 valandas galite gerti šiek tiek šarminio mineralinio vandens. Painio sindromas pankreatizui yra prastai kontroliuojamas nuo spazmų ir skausmą malšinančių vaistų. Jei tabletės neveikia, rekomenduojama vartoti į raumenis arba į veną. Negalima skirti jokių vaistų, skirtų pankreatito gydymui savo reikmėms - žmogus turėtų būti kuo greičiau nukreiptas į gydymo įstaigą, nes patologiją namuose galima atsikratyti.

Šarminis mineralinis vanduo

Lentelė Vaistiniai preparatai, vartojami pankreatitui.

Ką galite ir negalite valgyti kasoje

Jei kasa skauda, ​​dieta turėtų būti laikoma labai griežtai. Net geriausi vaistai negali atsikratyti ligos be integruoto požiūrio. Gydant pacientą, vartojančią kasą, būtina derinti tinkamą mitybą ir vaistus. Neseniai pastebėtas kepenų ir kasos ligų skaičius. Tai yra blogų įpročių (rūkymas, alkoholio vartojimas), blogos mitybos ir aplinkos blogėjimo rezultatas.

Kasos veikimo principas ir pankreatito požymiai

Maistinis virškinimas labai priklauso nuo stabilios kasos veikimo. Kūnas išskiria fermentus, kad suskaidytų maistą. Virškinimo trakto sistema reguliuoja gliukozės kiekį: gliukagonas ir insulinas yra atsakingi už virškinimo greitį. Tinkamai maitinant šiuos hormonus gamina tolygiai, o metabolizmo greitis yra normalus.

Žmonėms, kurie linkę į virškinimo sutrikimus, patariama sužinoti, kokie yra simptomai ir gydymas pankreatitui. Kai uždegimas kasoje yra daugybė tokių požymių:

  1. Nuobodus skausmas kairėje pusėje. Tai yra vienas ryškiausių simptomų. Tai yra tiesioginis signalas, kad kažkas yra negerai. Kilus jos atsiradimui, pirmiausia reikia kreiptis dėl medicininės pagalbos. Pacientui būdinga karščiavimas, nenormalus slėgis ir greitas sveikatos sutrikimas.
  2. Kompleksas. Pacientus, kuriems yra pankreatitas, gali būti apskaičiuoti kai kurie išoriniai požymiai. Veido savybės tampa ryškesnės, o oda yra stipresnė.
  3. Žagsėjimas ar vėmimas. Jei žmogus jaučiasi sausgyslių burnoje arba atsiranda pykinimas su tulžimi, tuomet nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Šie simptomai yra gana dažni. Būtina įsitikinti, kad pacientas turi pankreatitą.
  4. Viduriavimas ar vidurių užkietėjimas. Šie ženklai gali pasirodyti kartu. Kadangi kasa yra tiesiogiai susijusi su medžiagų apykaitos procesu, išmatose pasikeičia daug. Ūminio pankreatito metu išmatų masė yra putojanti ir su švelniu kvapu.
  5. Dusulys. Kasos liga, kurios simptomai gali būti panaši į kitas patologijas, būdingas būdingas kvėpavimo sutrikimas. Reiškinys kyla dėl to, kad vėmimo metu elektrolitai prarandami. Yra lipnus prakaitas, o liežuvis yra padengtas geltonu žiedu.
  6. Išpūtimas. Skausmo paūmėjimo metu kitiems metabolizmo procese dalyvaujantiems organams nėra laiko susitraukti. Štai kodėl, ištyrus pacientą, gydytojas gali aptikti pilvo pūtimą.

Jei atsiranda bet kuris iš aukščiau minėtų nerimą keliančių simptomų, nedelsdami kreipkitės į specialistą. Jis išsiaiškins, kodėl kas nors skauda, ​​dieta (tai yra įmanoma, kas neįmanoma) pagal gydytojo patarimą šiuo atveju yra būtina.

Kasos uždegimo priežastys

Kasos liga gali atsirasti dėl įvairių priežasčių:

  • narkotikų vartojimas;
  • prasta mityba ir nesveiko maisto;
  • alkoholio vartojimas;
  • apsinuodijimas;
  • mechaniniai pažeidimai.

Gana dažnai tai yra problemų, susijusių su kitais organais. Kepenų ir tulžies išsiskyrimo sistema veikia kasą. Tačiau dažniausia kasos ir kepenų liga yra pankreatitas. Jis yra dviejų tipų: ūminis ir lėtinis. Pirmojo tipo pavojus yra tai, kad yra didelė kasos nekrozės tikimybė. Ūminio formos būdingas stiprus skausmas kairėje paakių smegenyse. Lėtinis pankreatitas sukelia paties liaukos audinio fibrozę. Dėl to uždegimas, mityba ir gydymas, kurie atlieka svarbų vaidmenį, nebegali atlikti savo užduoties.

Tada yra sulčių gamybos pažeidimas, kuris užtikrina būtinus fermentus virškinimo trakte.

Jei įtariate, kad yra kasos uždegimas, gydymą reikia pavesti gydytojui. Pirmąsias 2-3 dienas ekspertai primygtinai rekomenduoja nevalgyti maisto. Leidžiama naudoti tik gryną, negamintą vandenį. Po ūminio ūminio pankreatito uždegimo pasireiškia padidėjusi pakartotinių atkryčių tikimybė. Tada speciali dieta ateina į žaidimą. Jo pagrindinis tikslas yra sumažinti įtakos organo apkrovą, stabilizuoti būklę. Taigi, ne tik ištaisomas metabolinis sutrikimas, bet ir organizmas yra prisotintas maistinėmis medžiagomis. Narkotikų gydymas ir dieta, kurią nustato tik gydytojas.

Mitybos taisyklės, susijusios su kasos priežiūra

Nutukimas už kasos uždegimą turi būti išsamus ir išsamus. Rezultatai bus pateikti tik medicinos rekomendacijas.

Kad kasos dieta duotų rezultatų, būtina laikytis tinkamos mitybos principų:

  1. Režimas Maisto suvartojimas reikalingas tuo pačiu metu.
  2. Įvairūs patiekalai. Kasos uždegimo dieta neturėtų atimti pacientų maistinių medžiagų. Meniu rekomenduojama pastatyti taip, kad kūnas gautų visus būtinus cheminius elementus.
  3. Individualus požiūris. Kokią dietą reikia pasirinkti kiekvienam pacientui? Tas, kuris atsižvelgia į visas kūno savybes.
  4. Perdozavimo nebuvimas. Iš viso turėtų būti nuosaikus. Tai taip pat nėra verta pernelyg slegti skrandį, naudojant patvirtintus produktus. Patartina maistą dalyti nedidelėmis dalimis ir valgyti visą dieną.
  5. Indų šviežumas. Maistas turėtų būti šviežiai paruoštas, bet ne karštas. Jūs negalite valgyti ilgą laiką paruoštą uždegimą. Būtina vengti labai šaltų ir karštų gėrimų.
  6. Baltymų turtingumas. Riebalų ir angliavandenių kiekis turėtų būti sumažintas. Rekomenduojama pašalinti maistą iš dietos, kuri turi įtakos padidėjusiai skrandžio sulčių sekrecijai.
  7. Aukštos kokybės produktai. Jei nesate tikri, kad suvartotas patiekalas yra šviežias arba yra nepageidaujamų komponentų, būtina pašalinti jo priėmimą.

Lengva suprasti, kad pacientas nesilaiko tinkamos dietos. Pagrindiniai simptomai yra pagilėjimas, išbėrimo refleksų atsiradimas, apetito praradimas.

Kas negali su kasos liga

Ką negalima valgyti su tokiomis problemomis? Kasos uždegimo mityba priklauso nuo patologijos stadijos. Su ūmaus skausmo atsiradimu dieta tampa sunkesnė.

Patobulintomis sąlygomis pacientai gali apsigalvoti uždrausti patiekalą. Tačiau tai turi būti padaryta protingomis ribomis ir labai retai.

Bet kuri dieta dėl ligos yra pagrįsta tuo, kad būtina nustatyti tam tikrus apribojimus maisto produktuose. Kasos ligos meniu turėtų būti neįtraukiami visi indai, kurie padidina fermentų gamybą jo suskirstymui. Piktnaudžiavimas šiais produktais lemia tai, kad organizmas gamina daug fermentų, būtinų maisto virškinimui ir padalijimui. Dėl to atsiranda organo uždegimas, atsiranda rimtų komplikacijų ir ligų. Neigiamas poveikis kasai daro įtaką šiurkščiavilnių skaidulų. Jis turėtų būti visiškai pašalintas iš dietos. Šis elementas stimuliuoja medžiagų apykaitos liaukus aktyviau dirbti.

Produktai, kurių naudojimas griežtai draudžiamas:

  1. Kepti ir riebaliniai indai. Tokie ypatingi gardumynai yra kiauliniai taukai, sviestas, kepta mėsa arba bulvės. Kai kurie žmonės mėgsta sudegusią, aukstai rudą, skrudintą mėsą. Pacientams, sergantiems skrandžio sutrikimais, reikia pamiršti apie tokį maistą ir kepti keptuvėje. Taip pat draudžiama pridėti prie eterinių aliejų patiekalų.
  2. Miltai ir saldūs maisto produktai. Visų rūšių pyragaičiai, šokoladas, ledai ir blynai - visa tai tampa pagrindiniu žmogaus, kuris atsisėdo dietos, priešas.
  3. Rūkyti produktai, konservai, dešros, kepenys, kalediniai vaisiai. Šiai kategorijai gali būti priskiriami sūdymo ir marinuoti patiekalai.
  4. Pieno produktai. Mes turime atsisakyti varškės, bet kokių salotų, kurios yra pagamintos grietine.
  5. Vaisiai, daržovės ir riešutai. Viskas, kas anksčiau buvo laikoma naudinga, tampa labiausiai kenksminga. Agurkai, pomidorai, apelsinai, obuoliai, grybai ir daug daugiau turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos.
  6. Gėrimai. Būtina gerti daug gryno vandens. Jo negalima pakeisti tokiais pasirinkimais kaip sulčių, limonado ar kavos. Palaipsniui galite pabandyti pridėti arbatos į maistą. Bet jis neturėtų būti stiprus.
  7. Alkoholis Šiam objektui reikėtų skirti ypatingą dėmesį. Gėrimai su laipsniu labai perkrauna kasą.
  8. Produktai, kuriuose yra konservantų, cheminių dažų, sunkiųjų metalų druskų.

Labai svarbu vengti maisto produktų, kurie sukelia dujų kaupimąsi ar dirgina gleivinę, todėl sukelia vidurių užkietėjimą. Pacientui reikia pamiršti gazuotus gėrimus, bet kokius prieskonius, o česnakus ir svogūnus rekomenduojama visiškai pašalinti iš dienos meniu.

Bendrieji mitybos principai kasos liga

Kasos ligos atveju reikia pasirinkti optimalų mitybos tipą. Dieta ūmaus sindromo ir remisijos laikotarpiu yra šiek tiek kitokia. Didesnis kasos skausmas turėtų tapti griežtesnis. Tai daroma, siekiant pagerinti tulžies sekrecijos srautą. Pagrindinė rekomendacija yra garuoti ir išmaišyti visus be išimties patiekalus. Atsigavimo stadijoje mityba turėtų tapti labiau kaloringa. Dienos dieta svyruoja nuo 2700 kcal.

Norint gauti pakankamai baltymų, patvirtina produktų, pvz., Nugriebto pieno, naminių paukščių, žuvies, naudojimas. Angliavandenių atsargų papildymas atsiranda dėl rūgščių vaisių, kai kurių daržovių, medaus ir įvairių grūdų (avižiniai dribsniai, ryžiai, grikiai).

Svarbiausia yra išgirsti savo kūną ir naudoti tuos produktus, kurie nesukelia neigiamos reakcijos ir neproduktuoja vėlesnių išpuolių.

Maistas paūmėjus

Ką galite valgyti, kai kasos liga pasunkėja? Atsiradus ūminiam pankreatitui, būtina kreiptis į specialistą. Iš karto po pirmosios medicinos pagalbos reikia tam tikros dietos.

Kaip minėta anksčiau, pirmosios 3 dienos turi laikytis griežto bado. Tačiau pati dieta, kaip taisyklė, turėtų prasidėti po šios procedūros. Per šį laikotarpį leidžiamas tik grynas arba mineralinis gazuotas vanduo.

Nuo ketvirtos dienos galite pridėti mažai kalorijų valgio į savo mitybą. Turi būti pasirūpinta, kad suvartoti produktai nesukeltų per didelių kiekių skrandžio sulčių ir liaukinių fermentų.

Pagrindinis racionas gali palaipsniui apimti tokius produktus kaip kviečių duonos krekeriai, avižinių dribsnių, ryžių arba manų kruopos skysčių gleivių sriubos. Daržovės turi būti perdirbtos. Jų naudojimas leidžiamas iš keptų sriubų ar garų kotletų.

Leidžiama kepti garų baltymų omletą, nes triušiai yra draudžiami.

Visi patiekalai, į kuriuos įeina dietos asmuo, kuris ką tik patyrė paūmėjimą, turėtų būti skystas ir pusiau skystas, be druskos.

Produktai, naudingi kasos ligai:

  1. Daržovės ir vaisiai. Visi jie turi būti tvarkomi. Savo ruožtu jų naudojimas gali pakenkti nepataisomai.
  2. Grūdai. Ryžių, grikių ir avižų derlių, pageidautina nenaudoti savo gryna forma. Iš jų leidžiama gaminti maistingąsias sriubas.
  3. Mėsa ir žuvis. Ne visos rūšys gali valgyti dietos metu. Patartina pasirinkti liesos ar daugiau konkurso rūšių mėsos: triušis, paukštiena.
  4. Pieninė ir varškė. Šiuos produktus geriausia pašalinti iš savo dietos. Tačiau jose esančios maistinės medžiagos tai neleidžia. Todėl bent kartais reikia vartoti pieno produktus. Pagrindinės sąlygos yra jų mažo riebumo ir mažo rūgščiojo kiekio.
  5. Riebalus taip pat reikia nuryti. Saulėgrąžoms ir sviestui leidžiama naudoti tik griežtai ribotą kiekį.
  6. Gėrimai. Be vandens, leidžiama naudoti kompotus, be rūgščių sulčių, silpną arbatą ir rosehip arbatą.

Ką galite valgyti už ūminės kasos ligos laikotarpio? Labai svarbu ne nutraukti terapinę dietą po paūmėjimo laikotarpio. Apribojimai nebebus tokie griežti, tačiau taip pat nėra verta pasiduoti pagundoms. Būtina nuolat palaikyti dietą ir laikytis rekomenduojamo režimo. Tik tokiu būdu bus galima išvengti galimų vėlesnių išpuolių. Tvirtai laikydamasis nustatytos dietos pacientas išvengs nepageidaujamų komplikacijų. Baltymų trūkumas sukelia jų vartojimą. Jie reikalingi atkūrimo procesui. Riebalų ir angliavandenių dietos kiekis turi būti sumažintas.

Lėtinio pankreatito požymis yra tai, kad laikui bėgant metabolizmo savybė blogėja. Šiuo atveju tampa būtina padėti organams virškinti maistą. Pacientas gali paruošti patiekalus porai, pjaustyti ir išdžiovinti, mažylias dalis juos išgerti ir gerti daug vandens. Moterims ar vyrams, gydomiems, reikia kontroliuoti kalorijų, patenkančių į organizmą, kiekį. Kalorijų turinys turėtų aprūpinti suaugusiųjų energetinius poreikius ir būti nuo 2500 iki 2800 kcal.

Prie leidžiamų produktų, esant paūmėjimui, pridedami ir tokie:

  • kepti pyragaičiai;
  • šviežiai paruoštas varškė;
  • liesos mėsos rūšys;
  • kieti sūriai tokios veislės kaip rusų ar olandų;
  • kepti obuoliai;
  • minkšti virti kiaušiniai;
  • pieno, kreminės, vaisių ir uogų padažai ir grietinėlė (tik induose);
  • saldžiųjų vaisių, zefyrai, zefyrai, marmeladai, sorbito arba ksilitolio drebučiai, sausainiai.

Patartina netaikyti dietai skirtų grybų, špinatų, pupelių ir ridikų naudojimo laikotarpio. Ledai ir gazuoti gėrimai yra griežtai draudžiami. Lėtinis pankreatitas reikalauja tinkamos mitybos ilgą laiką. Dieta, susijusi su kasos ligomis, turėtų būti pastovus terapinis veiksnys. Tai nenuostabu, nes tai gali užkirsti kelią komplikacijų ir ligos paūmėjimų atsiradimui.

Nepriklausomai nuo to, kada turėtumėte gydomąją mitybą, turite laikytis dietos ir porcijuoti. Kartais maisto vartojimą lydi virškinimo sutrikimai. Tai gali būti dėl to, kad mityba keičiasi labai dramatiškai, o kasa pradeda dirbti daug silpnesnė. Ši problema yra gana lengva spręsti. Siekiant normalizuoti virškinamojo trakto organų funkcijas, labai svarbu visada prisiminti, kad tinkama mitybinė mityba ligų (skirtingos tipologijos atveju) atvejais turi būti kartu su gausiausiu gėrimu. Paprastai anksčiau uždegimos kasos gali būti visiškai atkurtos, o šį procesą lydi gana didelis skysčių nuostolis organizme.

Dieta pankreatitui su endokrinine liga

Ką galite valgyti esant lėtiniam pankreatitui su endokrinine liga? Ši kasos liga sukelia insulino ir gliukagono trūkumo vystymąsi. Tai gali paskatinti diabeto vystymąsi. Principas, pagal kurį vyksta savaitės meniu, yra mityba kasos ligos atveju, kai yra būtini lėtinio pankreatito pokyčiai.

Jie imasi gerai žinomos dietos numeriu 5. Jis visada buvo pagrindas ligų kepenų ir kasos. Tačiau ši dieta naudojama su kai kuriais pakeitimais. Meniu nėra produktų ir patiekalų, kurių sudėtyje yra daug angliavandenių, kurie lengvai virškinami. Uždrausti ryžiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos ir bulvės. Visų konditerijos gaminių ir miltų produktų naudojimas yra griežtai draudžiamas. Taip pat verta atsisakyti cukraus ir visų jo turinčių produktų.

Vietoje to leidžiama pridėti keletą dietinių cukraus pakaitalų.

Nepaisant to, kad dauguma grūdų dietoje yra nepageidaujami, naudinga jautienos grikių košė. Tai tampa pagrindiniu kursu. Leidžiama naudoti specialią diabeto duoną. Tačiau būtina atidžiai stebėti jo kiekį. Jūs negalite naudoti daugiau kaip 250 gramų miltų produktų per dieną. Šios dietos pagrindas - vienodas angliavandenių turinčių maisto produktų ir patiekalų pasiskirstymas per dieną.

Kasos ligos atveju meniu pavyzdžiai ir patiekalų receptai turi būti derinami su mitybos specialistu.

Žinodamas principą, pagal kurį racionas daromas ir leidžiami produktai, bus lengva išlaikyti normalią būklę sergančių ligonių būklę. SavaitinÄ-s savaitÄ-s pasireiškianĨio ir chroniško pankreatito meniu skiriasi.

Kasos uždegimo paakimo metu pavyzdinis meniu gali atrodyti taip:

  1. Pirmas maistas turi būti maistingas. Leidžiama virti mėsą arba pagaminti daržovių tyrę. Norėdami papildyti vandens tiekimą, reikia nuplauti arbatą. Jei pageidaujate, pridėkite šiek tiek pieno.
  2. Antrasis patiekalas gali būti panašus į pusryčius. Daržovės ir vaisiai, perdirbti kartu su pieno riebalų produktais, suteiks organizmui vitaminus.
  3. Pietams paprastai paruošiamas skystas indas. Tai gali būti sriuba ar silpnas sultinys. Jei pageidaujate, mėsos gabalėlis į jį virinamas.
  4. Kitas maistas arba popietės užkandis turi būti kartu su gausiu gėrimu. Jūs galite valgyti krekerių iš duonos. Nevalgyk per daug.
  5. Vakarienė turėtų būti labai naudinga. Kruopos ir arbata yra geriausias sprendimas. Jūs galite gydyti save saldus. Tačiau jame neturėtų būti cukraus.
  6. Prieš miegą gerkite stiklinę mažai riebalų pagardinto jogurto ar rožinio sultinio.

Yra keletas svarbių dalykų, kuriuos reikia apsvarstyti. Pavyzdžiui, sriuba gaminama tik su vandeniu, galite pridėti šiek tiek pienas arba 1 kiaušinis be trynio. Kuriant meniu reikia griežtai laikytis riebalų apribojimo. Nepamiršk, kad net labai liesoje mėsoje ir žuvyje jau yra tam tikrų mikroelementų turinys. Per dieną valgomojo duonos kiekis neturėtų viršyti 200 g, o sviestui - 20 g.

Dieta kasos uždegimui

Visų pirma, staigus kairiojo hipochondrio skausmas rodo pankreatito pasireiškimą. Pati liga gali pasireikšti tiek ūmaus, tiek lėtinio. Bet kuriuo atveju neatskiriama dalis yra kasos uždegimo dieta.

Pankreatitas (kasos uždegimas) yra viena iš gana rimtų ir dažnų virškinimo trakto ligų. Kai jis pasireiškia, atsiranda medžiagų apykaitos sutrikimas, ypač sutrikęs gliukozės kiekis kraujyje. Taigi, kaip tiksliai yra už tai atsakingos kasos hormonai.

Šiuo atveju tai ne tik papildomas būdas išlaikyti kūną į stresą, bet ir visiškai veiksmingas gydymo būdas. Skrandžio uždegimo dietos naudojimas padeda atkurti organo funkciją, o ne užkirsti kelią uždegiminio proceso pablogėjimui, apskritai turi įtakos metabolizmo normalizavimui. Jei laikomasi dietos, palengvėja pačios ligos simptomai, asmuo lengvai patenkina ūmę, o reabilitacijos laikotarpis žymiai pagreitėja. Šiuo atveju pagrindinė dietos funkcija yra palengvinti maisto įsisavinimą, jo virškinimą, suteikti švelnų viso virškinimo trakto režimą.

Kas yra kasos uždegimo dieta?

Kasos uždegimo su racionu gydymui negalima paprasčiausiai pasinaudoti bendromis rekomendacijomis dėl maisto sudėties, tam tikrų maisto produktų vartojimo galimybės ar negalėjimo vartoti, taip pat naudoti gydytojų parengtas dietas.

Dažniausiai pasitaikantis požiūris yra mitybos parinkčių (vadinamųjų dietinių stalų) naudojimas, kurį sukūrė profesorius M. I. Pevzneris.

Kiekviena iš šių lentelių skirta tam tikram ligų skaičiui. Be to, visas racionas yra parenkamas taip, kad indai ir produktai, kurie yra jo sudėtyje, netaptų sunkia būsena, netaptų blogėjančiais paciento būkle.

Visų pirma, gydant mitybą už kasos uždegimą rekomenduojama lentelė numeris 5p. Ši lentelė yra skirta slopinti kasos išorinę sekreciją, taip pat atsižvelgiama į švelnų virškinimo trakto režimą cheminių ir mechaninių dirgiklių požiūriu, kasos disfractive prevenciją ir poveikį kepenims bei tulžies pūslėms.

Pateikiami penki ar šeši valgiai per dieną. Porcijos maisto yra mažos. Iš esmės mityba apima virtą ar garuojamą maistą, kurio santykinai likviduota konsistencija.

Ši dieta yra maža energija (1500-1700 kcal), sumažinamas riebalų ir angliavandenių kiekis, neįtraukiami produktai, kurie skatina žarnyno ir liaukų sekreciją, taip pat šiurkščiavilnių skaidulų.

Menstruacinė dieta kasos uždegimui

Kepenų uždegimo jo cheminei sudėčiai dietos turėtų būti apie 80 g baltymų, 40-60 g riebalų, 200 g angliavandenių. Rekomenduojama naudoti apie 1,5 litro skysčio per dieną. Druska - ne daugiau kaip 8 - 10 g.

Meniu taip pat yra krekerių iš kviečių duonos, jautienos, vištienos, triušienos ar kalakutienos, liesos žuvies, supjaustytos ar koldūnai, ovaletas iš garuotų baltymų (galite naudoti ne daugiau kaip pusę trynį per dieną įvairiuose patiekaluose). Pienas gali būti naudojamas gaminant maistą (bet ne žaliavą), taip pat šviežias pastos varškės, garų pieno pudingas. Grietinėlėje ir rafinuotame augaliniame aliejuje galima paruošti maistą. Biegana turi būti trinamas, soufle arba pudingo pavidalu. Daržoves, tokias kaip bulvės, morkos, žiediniai kopūstai ir cukinijos, taip pat gali būti verdamos pudingai. Sriubos taip pat turėtų būti klampios grietinėlės sriubos iš mėsos, lieknios sriubos, į kurias dedama miežių, manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai. Rekomenduojami tarkuotų kompotai, kisseliai, putos, taip pat sultono šlaunys arba silpna arbata.

Bet kuriuo atveju gydytojo pasirinkta dietos gydymo kasa uždegimui gydymo taktika, nes bet kokie dietos ar meniu pokyčiai turi būti suderinti su juo, o iš pradžių jie gali būti iš pradžių taikomi gydytojo sprendimu.

Kasos uždegiminių dietų receptai

Yra daugybė klasikinių gaminių, išvardytų meniu, gaminimo receptai. Tačiau, gydant kasos uždegimą dieta, būtina juos pakeisti, kad nebūtų pakenkta sveikatai. Štai keletas receptų pavyzdžių, kurie yra ne tik naudingi, bet ir skanūs vartojant dietą kasos uždegimui gydyti.

Mėsos kremo sriuba

  • Nepakankama riebi jautiena - 100 g.
  • Lęšiai - 200 g
  • Kvinys (žalumynai) - 50 g
  • Druska ir labai ribotas kiekis.

20 minučių mirkykite lęšius, prieš verdant 1 litre vandens. Mėsa supjaustoma smulkiais griežinėliais ir įdedama į lęšį, kai ji yra paruošta (maždaug 2 valandos). Kai mėsa bus paruošta, nulupkite visą indo turinį maišytuvėje arba supjaustykite per smulkią sietą. Grietinę sumaišykite su druska, garnyruokite su smulkiai supjaustytais žaliaisiais. Taip pat galite įdėti krevečių sriuba krekerių iš kviečių duonos.

Arbata ir pieno pudingas

  • Kiaušinis 1 vnt. (1 baltymų ir ½ mėšlo).
  • Cukrus 1 šaukštai. l
  • Pienas 1 puodelis
  • Arbatos lapeliai 3 arbatinius šaukštelius.

Į pieną įpilkite arbatos lapų, virkite ir vėsinkite. Pinti kiaušinį su cukrumi ir įdėti į pieną. Tada supilkite į formas ir kepkite orkaitėje pusę valandos. Patiekalas tiekiamas šaltai.

Garuotos daržovės

  • Cukinijos 1 vnt.
  • Morkos 2 vnt.
  • Bulvės 2 vnt.
  • Vanduo 1 puodelis.
  • Alyvuogių aliejus 2 šaukštai.

Nulupkite bulves ir morkas, žievelės cukinijas ir duobes. Visi daržovės supjaustyti smulkiais griežinėliais. Tada jūs galite naudoti garintuvą garuose arba įdėti daržoves į džiovyklą virš garų vonios. Po to, kai jie yra paruošti (po 20-30 minučių), į juos reikia įpilti vandens (pageidautina iš anksto pašildyti iki šilto būklės) ir alyvuogių aliejaus, tada sumalti į maišytuvą. Jei maišiklio negalima naudoti, daržoves trinamas per sietą, įpilant vandens, ir tik tada įpilkite alyvos. Druska gali būti dedama nedideliais kiekiais.

Svarbu nepamiršti, kad dieta su kasos uždegimu reiškia šiltą indų temperatūrą, subtilią tekstūrą ir neardantį skonį, todėl kuo atsargiau turėtumėte naudoti druską ir kitus prieskonius bei prieskonius.

Ką galite valgyti su uždegimu kasos?

Kai kasos uždegimas gydomas dieta, rekomendacijos nurodo ne tik produktų, naudojamų kaip jų apdorojimas ir paruošimas, sąrašą. Taigi svarbu naudoti tokius produktus, kurie yra lengvai virškinami, turi minkštą tekstūrą ir nesukelia sunkumų ir nepatogumų per žarnyną. Maistas tuo pačiu metu neturėtų būti per karštas ir per šaltas. Produktai turėtų būti šilti, nes tada jie bus greičiau ir geriausiai įsisavinami. Svarbu atkreipti dėmesį į prieskonius. Pankreatito atveju, visuose maisto produktuose turi būti nedidelis druskos kiekis, neturi aštrių rūgščių, rūgščių ingredientų, kurie dirgina žarnas.

Kalbant apie specifinius produktus - kasos uždegimo dieta apima valgymą grūdų, ypač grikių, avižų ir ryžių, priimtina valgyti makaronus, makaronus, daržoves, kurios turėtų būti išvirtos ir, jei įmanoma, išdžiovintos sriubos ir trintų daržovių, kai fermentuoto pieno Jums reikia kruopščiai naudoti augalinius aliejus, nes žirgai gali sukelti sunkų žarnyno sutrikimą, bet jūs neturėtumėte jų visiškai atsisakyti.

Ką negalite valgyti su uždegimu kasos?

Kasos uždegimo gydymas dieta numato tam tikrą maisto produktų kategorijos atskirtį tuo metu, kai ligos laikotarpis sumažėja, taip pat reabilitacijos laikotarpiu. Su lėtinio pankreatito vystymuisi išlieka ir produktų apribojimas. Bet net jei ši liga sėkmingai išgydoma, pats faktas, kad jis buvo, sukėlė rimtą žalą sveikatai, todėl ateityje svarbu būti atsargiems dėl dietos ir dietos, kad būtų išvengta galimų recidyvų.

Per pirmąsias dienas po užpuolimo kasos uždegimas, maistas per virškinimo traktą visiškai pašalinamas. Pacientas, kurio gydymas yra medicininis, gali gauti daugybę maistinių medžiagų, kad būtų galima palaikyti organizmą į veną.

Po to jūs galite palaipsniui pradėti valgyti be rūgščių pieno produktus, tokius kaip mažai riebalų varškė, kefyras. Visiškai pašalinta ne tik pirmosiomis dienomis, bet ir vėlesniu metu vaisių tyrės, kurios dažnai laikomos maistinėmis. Jie yra daug vaisių rūgščių, o tai labai dirgina virškinimo traktą. Ypač atsargūs turėtų būti pažįstami mums obuoliai. Svarbiausia - neįtraukti raudonųjų veislių obuolių, kurie yra daug sunkiau kasoje. Jei valgysite obuolius, tuomet be žievės ir žalių veislių. Geriau iškepti obuolius nei naudoti žaliavą. Kaip ir daugelyje kitų virškinimo sistemos ligų, gydant kasos uždegimą su dieta, reikia vartoti be riebalinių, keptų, aštrių rūgščių, kartinių maisto produktų. Jūs neturėtumėte valgyti duonos su sėlenomis, bet duona turėtų būti džiovinama arba paprasčiausia ne naujausi, grūdai iš grūdų arba tie, kurie sustiprina virškinimą (pavyzdžiui, soros).

Mitybos standartai kasos uždegimams

Pankreatitas - tai kasos patologija, susijusi su sutrikusia virškinimo fermentų gamyba. Šiuo atžvilgiu kasos uždegimo dieta yra esminė gydymo dalis. Teisingas požiūris į mitybą padės pagerinti kūno funkcionavimą, palengvins simptomus, pagreitins reabilitacijos laikotarpį. Pagrindinis mitybos mitybos tikslas yra palengvinti produktų perdirbimą ir jų įsisavinimą, sukurti švelnų visų virškinamojo trakto organų, ypač kasos organų, darbą.

Kasos veikimo principas ir pankreatito požymiai

Daugelis žmonių klaidingai mano, kad fermentai, reikalingi maisto virškinimui, gaminami skrandyje. Iš tiesų, kasa aktyviai dalyvauja virškinimo procese. Dėka jos darbui yra vystymasis:

Jei vienas iš šių fermentų nėra pagamintas, tai veda prie sutrikimų organizme, nes sutrinka vitaminų, angliavandenių, riebalų, baltymų ir mikroelementų įsisavinimas.

Visų organų, įskaitant kasą, darbas yra centrinės nervų sistemos pareiga. Jis reguliuoja virškinimo sulčių ir fermentų gamybą. Kai pasireiškia maisto kvapas, padidėja skrandžio sulčių kiekis, kuris yra signalas, kad kasa pradeda veikti.

Geležis turi galimybę pritaikyti ir gaminti tam tikrų rūšių fermentus, kad būtų sugriauta įdegis. Pavyzdžiui, turint didelį angliavandenių kiekį, gaminama amilazė, kuri yra atsakinga už šio komponento apdorojimą. Kai žmogus valgo riebalinius maisto produktus, prasideda lipazės gamyba. Trypsinas yra atsakingas už baltymų skilimą.

Be fermentų gaminimo, kasa yra atsakinga už hormonų gamybą, ty ji turi endokrininę funkciją. Jei padidėja gliukozės koncentracija kraujyje, padidėja insulino gamyba, o kai cukraus kiekis mažėja, liaukos veikla nukreipta į gliukagono gamybą.

Dažniausias pankreatito simptomas yra stiprus skausmas kairėje pilvo srityje, hipochondriume. Taip pat gali būti pridėta kitų simptomų:

  • Skausmo sklidimas juosmens srityje ir aukščiau.
  • Raginimas vemti, pykinimas. Jų intensyvumas priklauso nuo skausmo stiprumo. Emezos masės - rūgštus ir rūgštus skonis.
  • Odos spalvos pakitimai. Veidas nedelsiant nusidažo, tada įgyja žemišką atspalvį.
  • Kai lenkta, skausmas mažėja.
  • Ką daryti?
  • Bėrimas ant odos.
  • Sutrikimai, pilvo pūtimas.
  • Dusulys arba širdies plakimas.
  • Svyravimai HELL.
  • Silpna karštis

Jei atsiranda bent vienas iš išvardytų simptomų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Pagrindinės mitybos rekomendacijos

Jei yra diagnozuotas kasos uždegimas, pagrindinė gydymo sąlyga yra dietos vystymas ir palaikymas. Po ūminio patologijos atakos (pirmųjų 2-3 dienų) rekomenduojama apriboti ar visiškai atsisakyti valgyti. Pasninkas užtikrina likusį uždegiminio organo veiklą, kad nebūtų fermentų gamybos, dėl ko padidėtų uždegimas ir skausmas. Galite gerti šarminį mineralinį vandenį be dujų.

Visiškas riebalinio pankreatito poilsis ir lėtinis atsinaujinimas prisideda prie remisijos. Būtent todėl tinkama mityba yra ne tik gydymo metodas, bet ir veikia kaip prevencinė priemonė - slopina tolesnę uždegimo progresiją.

Kasos uždegimas turi būti toks, kad:

  • pagerinti medžiagų apykaitą;
  • sumažinti apkrovą ant kūno;
  • sumažinti uždegimą;
  • užkirsti kelią distrofiniams sutrikimams audiniuose;
  • sumažinti simptomus

Valgymo būdas yra svarbus - jis turėtų būti dažnas 5-6 kartus per dieną. Siekiant palaikyti vandens balansą, rekomenduojama gerti kasdien pakankamai švaraus vandens kiekį (apie 2 litrus). Porcijos turėtų būti mažos.

Ką galite valgyti su uždegimu kasos

Produktus rekomenduojama išvirti, virti arba garuoti. Greitam virškinimui valgyti maistą reikia skysti arba malti. Remisijos metu dietoje yra daržovių, turinčių pluošto ir pektino, kurie normalizuoja virškinamojo trakto veiklą, atkuria peristaltiką. Vitaminai, kurie yra vaisių ir daržovių dalis, padeda didinti imunitetą ir greičiau atsigauti.

Kasos uždegimo mityboje turi būti:

  • pomidorai;
  • morkos;
  • skvošas;
  • braškės;
  • avietės;
  • fermentuoti pieno produktai (reikalingas mažas riebalų kiekis);
  • įvairūs grūdai (grūstuvai).

Kiekvieną dieną rekomenduojama valgyti salotas su žaliais ir augaliniais aliejais (sezamo, linų).

Ūminis formos

Jei kasa pirmą kartą uždegusi, ką valgyti, pasakys gydantis gydytojas. Dažniausiai rekomenduojama susilaikyti nuo maisto keletą dienų, jei būklė pablogėja - pasninkas prailgėja. Būtinos maistinės medžiagos įvedamos specialiu zondu tiesiai į skrandį arba su lašintuvu į veną.

Iš geriamojo leidžiama:

  • išdžiovintos daržovių veislės;
  • mineralinis vanduo be dujų;
  • arbatos

Valgymas būtinai yra skanus. Leidžiamas gydytojo leidžiamas cukraus pakaitalas.

Kaip paruoštas maistas:

  • kotletai, morkos (žuvis ar mėsa), virti dvigubame katile;
  • daržovių sultinio sriubos;
  • pudingai arba daržovių / vaisių sriuba.

Padidėjus paciento sveikatai, perkelkite į pirmąją lentelės Nr. 5 parinktį.

Lėtinis uždegimas

Kai pasireiškia lėtinis pankreatitas, maistas gali būti šiek tiek įvairus. Tačiau nepageidautina perkrauti organą taip, kad nebūtų atsinaujintas.

Iš tiesų, ne tiek daug ir nepakanka, kad galite valgyti su uždegimu kasos. Produktų ir patiekalų sąrašas apima:

  • slapukai, krekeriai;
  • sviestas, saulėgrąžos, sėmenys;
  • sriubos, virtos daržovių sultinyje, galite su grūdais;
  • kompotai ir drebučiai;
  • mažo riebumo rauginto pieno;
  • obuoliai ir kriaušės, bet tik saldžios veislės, šviežios (tarkuotos) arba kepamos.

Keptas maistas nerekomenduojamas, druska turi būti sumažinta (leidžiama 10 g per dieną), cukrus - iki 30 g.

Jei gerai jausitės, meniu gali keistis, bet pageidautina su naujų produktų pristatymu, pirmiausia pasitarkite su savo gydytoju.

Reaktyvusis uždegimas

Esant reaktyviam pankreatitui, dietos reikalavimai yra panašūs į ankstesnes versijas, tai yra lentelės Nr. 5 pagrindas.

Pagrindinis klinikinės mitybos tikslas - griežtai laikytis dietos, kuri sumažins liaukos apkrovą ir užkirs kelią vidaus organų ligoms.

Apsvarstykite, kokie produktai yra išspręsti, jei liauka užsidegusi dėl gastrito, cholecistito ar duodenito.

  • kepta duona (geriau nei vakar);
  • sriubos vištienos ar daržovių sultinyje su javų, makaronų, virtos mėsos įdaru;
  • Upių žuvys;
  • grūdai (avižiniai dribsniai, grikiai);
  • išvalyti daržovių patiekalai;
  • aliejai (alyvuogių, saulėgrąžų);
  • galetiniai slapukai.

Pagrindinis šios mitybos tikslas yra mažiausias energijos suvartojimas liaukoje maisto virškinimui.

Gėrimai

Mitybos metu rekomenduojama paruošti nuoviras (ramunėlių, ropių), šviežių vaisių arba džiovintų vaisių kompotą. Paprastoji arbata turėtų būti silpna ir pikantiška. Galite gerti pieno produktus su mažu riebalų kiekiu.

Terapinė Pevzner dieta

Mityba dėl kasos uždegimo yra pagaminta pagal dietą Nr. 5 ir skirta išgydyti patologiją. Po šios mitybos padeda sumažinti liaukos apkrovą. Ši dieta rekomenduojama pacientams, kuriems pasireiškė ligos paūmėjimas, taip pat pratęsti remisijos stadiją. Normalizuoja cukraus ir cholesterolio kiekį, mažina svorį, gerina gerovę.

5 lentelė

Dietos Nr. 5 esmė, esant uždegiminiam procesui kasoje, yra atsisakyti vartoti maisto produktus, kurie skatina rūgšties susidarymą skrandyje, todėl aktyviai gaminami fermentai. Pacientui rekomenduojami indai, skirti susilpninti virškinamojo trakto organų veiklą, maistas turėtų būti virinamas arba virinamas dvigubu katilu, jį reikia nulupti ar malti. Norint minimaliai pažeisti skausmingą organą, bet kuris naudojamas aliejus arba riebalai turi būti pridėti prie paruoštų patiekalų, o ne vartoti virimo metu.

5a lentelė

Po trijų dienų pasninko rekomenduojamas ūmaus pankreatito dietos numeris 5a. Kilokalorijų skaičius per dieną sumažinamas iki 1700. Maistas turi būti skystis arba kruopščiai nuplautas, mažais porcijomis - kas 3 valandas.

Šio požiūrio į mitybą trukmę nustato gydytojas, dažniausiai 7-10 dienų. Terminas priklauso nuo paciento būklės.

5 lentelė

Dietinis stalas 5p su kasos uždegimu išplečiamas įvedant šiuos indus:

  • garstyčios kumpio, mažai riebalų mėsos padažas;
  • žuvis (geriausia upė). Virkite dvigubą katilą.

Svarbu stebėti kalorijas. Dienos norma - 1500-1800 kcal.

Draudimai ir apribojimai

Kai kurių maisto produktų valgymas gali sukelti padidėjusius simptomus, todėl dieta yra svarbi kasos uždegimui. Kas negali valgyti? Būtina neįtraukti:

  • rūkyti produktai;
  • maisto produktai, greitas maistas;
  • kai kurios grūdų rūšys (manų kruopos, perliniai miežiai, soros);
  • pieno produktai (su dideliu riebalų kiekiu);
  • rūgšti vaisiai;
  • kai daržovės (kopūstai, ridikai ir ridikai, baklažanai, česnakai);
  • grybai

Alkoholio vartojimas yra visiškai draudžiamas. Cukrus draudžiama, jį galima pakeisti medumi arba cukraus pakaitalais, praskiestu vandeniu. Reikėtų vengti labai šaltų arba karštų patiekalų, jie patiekiami tik šiltai.

Kaip ilgai laikytis pankreatito dietos

Remiantis gydytojų patarimais, pacientas turi 8-12 mėnesių mitybą. Siekiant užkirsti kelią lėtiniam kasos uždegimui, jis turi būti gerbiamas visą gyvenimą.

Mitybos taisyklės vaikams

Maistas vaikams, turintiems kasos uždegimą, apima tas pačias taisykles kaip ir suaugusiesiems. Kūdikiams taip pat gali būti sunku (galetny) slapukai, džiovinti, vafliai, bet be užpildymo. Leidžiama mitybą zefyrai, zefyrai, pieno saldainiai.
Gera suteikti vaikui kompotus ir želė, šviežių įvairių daržovių (morkų, moliūgų, pipirų) ir vaisių (obuolių, kriaušių) sultys.

Kaip laikytis dietos

  1. Dėmesys baltymams. Sumažinti riebalų ir angliavandenių suvartojimą.
  2. Visi gaminiai virti arba garuoti. Patiekite grūsti arba malti.
  3. Kalorijų meniu - ne daugiau kaip 2000 kcal / day.
  4. Galite pridėti aliejaus, bet tik jau paruoštą patiekalą.

Teisingas požiūris į mitybą ir sveiką mitybą už kaukolių uždegimą prisideda prie greito simptomų pašalinimo ir pagreitina organizmo normalizavimą. Leidžiama pridėti naujų produktų, tačiau tik patvirtinus gydytoją.

Meniu savaitę ligonių kasos

Apsvarstykite septynių dienų dietos pavyzdį. Kasdieniniame meniu yra pirmasis ir antras pusryčiai, pietūs, popietės arbata ir vakarienė. Taip pat galite pridėti antrą vakarienę. Dažniausiai pusryčiams patiekiamas baltojo omletas, o antrieji pusryčiai patiekiami varškė ir arbata. Iš gėrimų yra naudinga nuoviruotos klubų, pietums, jie turi valgyti sriuba.

Dieta pankreatitui (kasos uždegimas)

2017 m. Rugpjūčio 14 d. Aprašymas

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 2 savaičių
  • Sąlygos: nuolat
  • Produktų kaina: 1500-1600 rubliai per savaitę

Bendrosios taisyklės

Uždegiminė kasos liga vadinama pankreatitu. Liauka atlieka sekretorių funkcijas: gamina insuliną, lipokainą ir gliukagoną, o dalyvavimas virškinimo procese susideda iš kasos sojų sekrecijos. Jo žalos priežastys yra įvairios: toksinis apsinuodijimas, traumos, kasos obstrukcija, kraujagyslių sutrikimai, tulžies pūslės ir kanalų sutrikimai, vaistų poveikis, infekcinės ir parazitinės ligos.

Yra ūminis ir lėtinis pankreatitas. Ūminis pankreatitas yra susijęs su kasos fermentiniu savaiminiu virškinimu (autolizė), o sunkiais atvejais yra liaukos ir aplinkinių organų audinių nekrozė. Dažnai vartojant vaistus (metildopa, azatioprinas, 5-aminosalicilatai, tetraciklinai, furosemidas, cimetidinas, metronidazolas). Pusę atvejų jo vystymosi priežastis yra JCB, o dalis jo yra susijusi su piktnaudžiavimu alkoholiu.

Lėtinis pankreatitas yra ilgalaikė ir progresuojanti ligos, kuriai būdingos paūmėjimai. Yra kelios jo klinikinės formos:

  • asimptominė;
  • skausmas - neišreikštas nuolatinis skausmas, pasunkėjęs paūmėjęs;
  • pasikartojantis, kai skausmai atsiranda tik esant paūmėjimui;
  • pseudotumoras - labai reti forma, kai liaukos galva augina pluoštinį audinį ir padidėja.

Lėtinio pankreatito audinių pokyčiai yra patvarūs, progresuojantys ir sukelia eksokrininį nepakankamumą. Pradiniame etape patologinis procesas yra ribotas, o ligos progresavimui paveikta visa liauka.

Simptomai, gydymas ir mityba pankreatitui

Pagrindiniai ūminio pankreatito simptomai yra stiprus skausmas skirtingoje lokalizacijoje pilve (dešinėje ar kairėje pusėje esančioje ragenoje, epigastrinėje srityje, aplinkoje), raugėjimas, burnos džiūvimas, stiprus vėmimas, pykinimas, karščiavimas. Simptomai priklauso nuo liaukos pažeidimo laipsnio. Taigi, švelniam laipsniui būdingas vėmimas, vidutinis skausmas ir santykinai patenkinama paciento būklė. Su sunkiais pažeidimais (plačiai paplitusi liaukos nekrozė) yra išreikštas apsinuodijimo simptomas, pacientas susirūpinęs dėl stiprų skausmą ir agonizuojančią vėmimą, dažnai atsiranda gelta ir peritonitas. Bendra pacientų būklė yra sunki.

Gydymas skirtas:

  • kovos su šoku ir toksemija;
  • fermento aktyvumo slopinimas (alkio ir protonų siurblio inhibitoriai);
  • skausmo pašalinimas.

Pankreatito simptomų gydymo dieta turi didelį vaidmenį visuose ligos laikotarpiuose. Pacientams, sergantiems sunkiomis infuzijos terapijos formomis ir maitinančiais vamzdinius mišinius enteraliniam maitinimui. Klinikiniuose mityboje pacientams, kuriems yra lengvas ir vidutinio sunkumo laipsnis, svarbu laipsniškai pereiti nuo bado prie fiziologiškai pilnos mitybos (terapinės dietos 5P).

Ūmaus laikotarpio metu tinkama mityba slopina liaukos hiperfermentaciją ir padeda sumažinti staną kanaluose ir skrandžio sekreciją. Lėtinės prostatos uždegimas kasos uždegimas padeda pagerinti liaukos funkciją, atkurti mitybos sutrikimus ir užkirsti kelią recidyvams.

Dieta ūminiam pankreatitui

Ūminėje ligos formoje pastebėtas intensyvus skausmo sindromas, fermentemija (padidėjęs liaukų fermentų kiekis kraujyje) ir amilazurija (šlapime).

Pagrindinis tikslas yra sustabdyti kasos sultų gamybą, o tai pasiekiama nesuteikiant maisto ir griežto lovatiesio. Net nepageidaujamas poveikis paciento regėjimui ir kvapui.
Pagrindiniai mitybos principai šiuo laikotarpiu:

  • badas ir parenteralinis mityba;
  • per trumpiausią laiką po to, kai išpuolis ir skausmas sumažėja, atliekamas perėjimas prie mitybos, nes pacientui reikalingas visas baltymas;
  • palaipsniui didinti mitybą ir įtraukti naujus produktus;
  • laipsniškas maisto kiekio ir kalorijų kiekio padidėjimas;
  • laikantis mechaninio ir cheminio kūno pašalinimo ilgą laiką.

Pirmosiomis dienomis leidžiama gerti: šarminis mineralinis vanduo (Borjomi, Smirnovskaja, Essentuki Nr. 17), šunų bulvių sultinys, virintas vanduo, silpna arbata. Jų reikia vartoti kambario temperatūroje ir nedidelėmis dalimis. Pasninkavimo trukmė paprastai yra 1-3 dienos, kuri priklauso nuo paciento būklės. Yra keletas nuomonių apie bado pobūdį. Kai kurie mano, kad reikia pašalinti skysčių naudojimą. Kiti yra linkę į tai, kad pacientas turėtų sunaudoti 1,5-2 litrus skysčio.

Tolesnis mityba priklauso nuo paciento būklės, o dvi dietos versijos yra nuosekliai priskirtos.

Pirmasis variantas nurodomas po ūminio pankreatito ir esant ženkliai pasunkėjusiam lėtiniui. Šis dietos variantas rekomenduojamas po alkanų dienų (paprastai nuo trečios dienos), nes jis sukuria maksimalų poilsį liaukoje ir pašalina skausmą.

Po užpuolimo reikalingi dažni valgiai (iki 8 kartų) ir labai mažose porcijose, pradedant nuo 50-100 g. Iš pradžių nustatoma mažai kalorijų dieta (50 g riebalų, baltymų 60 g). Tai neatitinka fiziologinių normų, todėl rekomenduojamas iki 4-7 dienų.

Mityba susideda iš virinto maisto, turinčio pusiau skystą konsistenciją, o tik šeštoji diena yra leidžiamas pusiau klampus maistas. Mažiausiai angliavandenių maisto stimuliuoja kasos sekreciją, todėl rekomenduojama iškart po bado. Jei dažote dieną, pirmąją ir antrąją dienas galite:

  • išvalyta skysta košė;
  • gleivinės nesūdytos sriubos - grūdų dedekliai (neįtraukti soros, kukurūzų kruopos);
  • daržovių dedeklės;
  • silpna arbata su cukrumi;
  • išvalyti kompotai;
  • balta nelygia duona, krekeriai;
  • drebučių ir vaisių sulčių geležia su ksilitoliu.

Po 2 dienų baltymų produktai palaipsniui įvedami į angliavandenius:

  • nuo trečios dienos - varškės pastos, soufflé, varškės pudingai iš rūgštinių rūgščiųjų varškės (dažnai naudojama sodos varškė);
  • 1-2 kiaušiniai per dieną (garo omletas);
  • nuo ketvirtos dienos - koše su pomidoru ir grietine sriuba, pagaminta iš virtos mėsos;
  • Šeštąją dieną į indus dedama sviesto, leidžiama įmaišyti daržovių sriubas (be kopūstų) ir daržovių tyrės (morkos, bulvės, burokėliai);
  • nuo 7 dienos mėsos ir žuvies sriubos įvedamos į racioną, o nuo 10 dienos - garo kotletai, iš kiaušinių, kalakutienos, vištienos, žuvies (sausgyslių, odos ir riebalų) koldūnai.

Kai sumažėja skausmas ir pagerėja maisto virškinimas, dieta plečiasi ir nustatomas jo antrasis variantas (jis taip pat vartojamas, jei neaktyvus lėtinis pankreatitas pasireiškia). Po ūminio pankreatito pacientas turi būti maitinamas 6-12 mėnesių. Visi patiekalai virti virta arba garine forma, pirmiausia nušluostyti, o šiek tiek vėliau - tik susmulkinti. Kadangi išlieka taupymo principai, maistas nesukelia pernelyg didelio organo stimuliacijos.

Dieta lėtiniam kasos pankreatitui

Suaugusiesiems liga tampa lėta, o tai reiškia, kad reikia tinkamai atsižvelgti į mitybą, nes tai gali užkirsti kelią paūmėjimams. Kiekvienas paūmėjimas sukelia paprastai veikiančio pluoštinės liaukos audinio pakeitimą. Todėl per kelerius metus pacientas susidaro išeminio ir intrasekrecinio liauko nepakankamumu.

Eksokrininis nepakankamumas arba pankreatopatija pasireiškia nepakankamu virškinimo fermentų (amilazės, lipazės, tripsino) gamyba, kurie atitinkamai suskaido ir virsta angliavandenius, riebalus ir baltymus. Pacientai vystosi steatorrėją (nesuvartotus riebalus) ir blogos mitybos (svorio, svorio trūkumo, kalcio metabolizmo) požymius. Pasiekus visišką remisiją, svarbu užkirsti kelią recidyvams ir ištaisyti valgymo sutrikimus, todėl rekomenduojama gerą mitybą ir gydymą naudojant fermentinius preparatus.

Pirmiau pateiktose parinktyse stebimas lėtinis pankreatito paūmėjimas: pastebėtas paūmėjimas, pirmasis variantas su nepaaiškintu, antrasis. Tai visiškai dieta, turinti 110-120 g baltymų, riebalų kiekis yra žemiausias normos ribas (įtraukiami augaliniai riebalai), o paprastų angliavandenių yra nedaug.

Pagrindinės "Dieet 5P" versijos savybės:

  • Virtos ir susmulkintos formos virti indai. Perėjimas prie šios dietos atliekamas palaipsniui.
  • Padidėjęs baltymas, riebalai ir angliavandeniai. Tačiau riebalų kiekis ne didesnis kaip 70 g, o jie įvedami palaipsniui.
  • Su blogu maisto produktų su baltymu virškinimu, baltymų kiekis per laiką sumažėja, o angliavandenių kiekis padidėja.
  • Išskyrus ekstraktyvas ir pluoštą. Išgaunant išgaunamas medžiagas, mėsa virinama 100 g gabaliukais, išpilant pirmąjį vandenį. Tada jis naudojamas kaip pusfabrikatis įvairiems patiekalams (kapotų, sriubų ir pudingų).
  • Druskos kiekis iki 6 g
  • Rekomenduojami trupmeniniai valgiai (iki 6 kartų per dieną).
  • Uždraustas gausus rupiniai.

Dieta yra plačiai naudojami produktai, kurie yra proteolitinių fermentų inhibitoriai: bulvės, sojos pupelės, kiaušinių baltymai, avižiniai dribsniai. Kokią dietą reikėtų laikytis ateityje? Su patenkinamu antrojo lentelės variantu įleidžiama į dietą papildomą riebalų kiekį. Paprastai pacientams būna steatorrėjos (riebalų sumažėjimas iš išmatų), todėl patartina kompensuoti maistinių medžiagų praturtėjimą augaliniais aliejais. Gyvūninės kilmės ugniai atsparūs riebalai dažnai prastai toleruojami, jie palaiko uždegimą, padidina pilvo skausmą ir sukelia viduriavimą.

Pacientai yra nekontroliuojami indai su sokogonnym veiksmus: mėsos, kaulų, grybų ir žuvų sultiniai, kepta patiekalai. Alkoholinių gėrimų atsisakymas yra labai svarbus, kadangi jie yra stiprus kasos sekrecijos stimuliatorius.

Remisijos laikotarpiu produktų sąrašas plečiasi, o daržovių ir vaisių įtraukimas jau yra neapdorotas. Daržovės naudojamos salotose, šalutiniuose induose, vinaigretėse ir kaip atskiruose patiekaluose. Be grūdų, galite pagaminti pūlą su džiovintus vaisius ir virtine mėsa, makaronais, krupeniki. Sriubos virtos be burokėlių sriubos, borscht ir kopūstų sriuba yra kruopščiai pristatytos. Pagardinti skonį naudojant namines padažus ir prieskonius.

Kakava, kava, gėrimai su dujomis ir alkoholiu išlieka kontraindikuotini. Remisijos etape parodomas mažai ir vidutiniškai mineralizuotų mineralinių vandenų suvartojimas. Jie imami šilumos forma 3-4 savaites. Dieta lėtiniam pankreatitui yra stebima visą gyvenimą.

Suaugusiesiems dažnai būdingos virškinimo trakto ligos (cholecistitas, gastritas), nuo to priklauso virimo technologija (išvalyta arba nuvalyta), taip pat įtraukimas arba, atvirkščiai, bet kokių produktų pašalinimas iš dietos.

Dieta pankreatitui ir cholecistizei

Dėl sutrikusios liaukos funkcijos procese dalyvauja tulžies pūslė. Dažniausiai, pankreatito fone, vystosi cholecistitas, o ne atvirkščiai. Kombinuota patologija - cholecistopankreatitas, pasireiškiantis skausmu epigastriume, skysta liudytine išmatomis. Dažnai kartu su refliuksu iš dvylikapirštės žarnos į skrandį, kuris sukelia karstą burnoje. Ligos sukelia bendras priežastis, todėl mityba turi daugybę bendrų. Visų pirma, pagrindinė šių ligų dieta yra dietinė lentelė Nr. 5.

Pirmosiomis dienomis, kai cholecistitas pasunkėja, jie visiškai išnyko, kad būtų kuo daugiau taupymo. Galite gerti silpną arbatą, sultono šlaunis. Nuo trečios dienos parodomas dietos numeris 5B, išskyrus bet kokius dirgiklius. Pacientas yra ant jo 4-5 dienas. Ūmus pankreatitas ir cholecistitas, maistas ruošiamas be druskos ir trinamas - tai gleivinės ir trina sriubos, sriubos, bulvių koše. Dažni maži patiekalai yra svarbūs.

Įvedama dieta:

  • gleivinės sriubos (avižinių dribsnių, manų kruopos ir ryžių kruopos nuoviras);
  • sumaišyta koše su vandeniu ir pieno be aliejaus;
  • daržovių sultys, tarkuotų kompotų;
  • balti krekeriai;
  • šiek tiek virtos mėsos (trinamas), virtos žuvys ir neriebusis varškė.

Geriamojo receptai, nurodyti atitinkamame skyriuje, gali būti naudojami kartu su šia bendra patologija.

Dieta pankreatitui ir gastritui

Jei pankreatitu lydi gastritas arba gastroduodenitas, maistas yra šiek tiek modifikuotas, ypač paūmėjimo laikotarpiu, kai pacientas susirūpinęs dėl stiprų skausmą ir dispepsinius sutrikimus. Dėl gastrito ar gastroduodenito buvimo reikalingas kruopštesnis požiūris į mitybą ir ilgesnį laiką, kai naudojama išvalyta dietos versija, o pasunkėjimo laikotarpiu pereiti prie dietos №1А, kuriam būdingas maksimalus visų gleivinės efekto apribojimas. Tai yra baltymų ir riebalų kiekio sumažėjimas, druskų apribojimas, mėsos ir jo skysčio konsistencija. 1B lentelė yra nuosekliai priskiriama mažiau apribojimų.

Kai gastroduodenitas ir pankreatito dietos taip pat yra panašūs: neįtraukiami indai - skrandžio sekrecijos sukeliantys veiksniai, suvartotas skystas arba pastovus maistas, virti ir švepti. Draudžiama naudoti vaisius su rupia oda ir maisto produktais, turinčiais daug skaidulų.

Maisto meniu sudaro tešlos sriubos (manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžių grūdai) su kiaušinių mišiniu ir sviestu. Į sriubas įvedami švieži daržovės. Jūs galite valgyti bulvių, burokėlių ir morkų tyrės su grietine ar pienu. Mėsą, žuvį ir naminius paukščius raugina suflorai, kotletai ir koldūnai. Pienas, šviežias varškė, yra leidžiamas, tačiau esant pankreatitui pacientas gali netoleruoti nenugriebto pieno, todėl dieta pakoreguojama.

Progresuojantis kasos procesas taip pat apima Langerhans ląsteles, dėl kurių atsiranda insulino trūkumas ir diabeto raida. Diabetu ir pankreatitu bazinė dieta yra 5P lentelė, tačiau ji netaikoma produktams, kurių sudėtyje yra lengvai virškinamų angliavandenių: manų kruopos, bulvės, ryžiai, avižiniai dribsniai, konditerijos gaminiai, balta duona, cukrus ir saldumynai.

Diabetinė duona arba grūdo miltai yra leidžiami, bet riboti (250 g). Kepdami kukulius, nerekomenduojama drožlės kepinti, geriau naudoti šviežią varškę. Maistas naudojamas įvairiems saldikliams, todėl želė, putos, kompotai ir kisseliai yra paruošti su sacharinu arba ksilitolu. Angliavandeniai maisto produktai turėtų būti tolygiai paskirstyti per dieną arba jų vartojimas kartu su antidiabetinėmis medžiagomis.

Leidžiami produktai

Tinkamos mitybos į kasos pankreatitą dieta apima:

  • Kruopos: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai. Kašeliai yra virti vandenyje, sudžiūvę, įpilama vandens ar pieno, o pusiau klampus nuoseklumas. Jei ruošiatės miltų (grikių ir ryžių) košę, tai labai supaprastina gaminimo procesą. Iš ryžių ir manų kruopos galite užpilti soufle ir patieki su želė, uogiene ar uogiene. Miežiai, soros, kukurūzų ir kviečių javai yra riboti.
  • Virtos ir bulvių košės, moliūgai, cukinijos, morkos, žirneliai, burokėliai, žiediniai kopūstai. Po kurio laiko leidžiama valgyti žalios morkos ir moliūgų tarkuotu pavidalu, nuluptus pomidorus ir tarkuotus agurkus.
  • Sriubos virtos daržovių sultyse, į jas įvežamos žemės daržovės. Galite virti sriubas, bulvių košes. Į sriubas pridedate leistinus grūdus, jie gerai virti minkšti arba trinamas. Supjaustyti galima smulkiai supjaustytus daržoves, tačiau jų negalima kepti. Sriubos pagardintos grietine, grietine, sviestu.
  • Mažai riebalų žuvys yra virtos, virtos gabalėle arba naudojamos kotletuose. Geresnė yra lydekos, merlūzas, menkės, karpis, lydekas, pilkulis, ešerys, paprastasis merlangas. Draudžiama žuvis neleidžiama, kuri virta puodelyje su vandeniu, ir visos jame esančios ekstrakcijos medžiagos yra išsaugomos.
  • Valgio gamybai pasirinkite jautiena, triušis, veršiena, vištiena. Mėsa naudojama kaip malta produkcija (tik mėsainiai, sriubos, kukuliai, kukuliai, koldūnai), virti. Virtas vištiena ir triušis gali būti naudojamas gabalas.
  • Mažai riebūs pieno produktai. Pienas leidžiamas papildyti patiekalais, nes pacientai juos blogai toleruoja. Galite valgyti ne labai riebus sūrio, virti puodus ir pudingas iš jo. Kalcio trūkumui geriau naudoti kalcuotą varškę. Grietinė - prieskoniai į indus. Galite įeiti į nerūdijantį sūrį tarkuotu pavidalu.
  • Kviečių duona, tik pasenusi, kad būtų išvengta pernašų. Ratio numatyta naudoti turtingus sausainius (galetny) slapukus.
  • Omletai daugiausia yra baltymai (1 kiaušinis per dieną).
  • Jūs galite pagardinti padažus daržovių sultinyje su grietine ir pienu (ne kepkite miltų).
  • Iškeptoje formoje - saldūs obuoliai. Džiovinti vaisiai naudojami išvalyti. Iš saldžių vaisių patiekiami džemai, drebučiai, putos, zefyrai. Neapdoroti vaisiai ir uogos yra riboti, tačiau juos reikia išvalyti.
  • Po paūmėjimo riebalai labai kruopščiai įvedami į maistą, pirmiausia - sviestą, o tada - rafinuotą saulėgrąžų aliejų.

Leidžiamų produktų lentelė

Daržovės ir žalumynai

Vaisiai

Riešutai ir džiovinti vaisiai

Javai ir grūdai

Kepyklos gaminiai

Konditerijos gaminiai

Žaliavos ir pagardai

Pieno produktai

Sūris ir varškė

Mėsos gaminiai

Paukštis

Žuvis ir jūros gėrybės

Aliejai ir riebalai

Nealkoholiniai gėrimai

Sultys ir kompotai

* duomenys yra 100 g produkto

Visiškai arba iš dalies apribotos prekės

Nutraukimas kasos uždegimui neturėtų būti:

  • Daržovės su šiurkščiu pluoštu (swede, balti kopūstai, ridikai, ropės, baklažanai, ridikėliai), ankštiniai, grybai.
  • Sultiniai (mėsa / grybai / žuvis), barščiai, burokėlių sriuba, kopūstinė sriuba, okroshka.
  • Riebios žuvies, mėsos, žąsų ir ančių mėsos, visi kepiniai, troškinta mėsa ir žuvis, rūkyta mėsa, žuvų ikrai, sūdyta žuvis, dešrelės, konservai.
  • Šalutiniai reiškiniai dėl cholesterolio pertekliaus.
  • Rugių ir šviežių kviečių duona, pyragaičiai su grietine, pyragai, kepiniai, keksai, mielių pyragaičiai, kepti pyragai, blynai, sūrio kruopai ir pyragaičiai.
  • Trupiniai kopūstai (išskyrus miežius, kukurūzus, sorą, miežius).
  • Žalios daržovės ir vaisiai turi būti įvedami į mitybą atsargiai. Pradiniame etape jie naudojami virti arba kepti.
  • Neįtraukiama: juoda stipri kavos, šokolado, medaus, vynuogių sulčių, ledų, uogienės, kakavos, gazuotų ir alkoholinių gėrimų.
  • Kiaušiniai yra kepti ir kietai virti, grietinėlė, varškė su dideliu rūgštingumu, riebalų pienas ir sūrus aštraus sūris.
  • Kulinariniai riebalai, kiauliniai taukai, prieskoniai ir prieskoniai (krienai, vaistažolės, kečupas, garstyčios, pipirai, majonezas).
  • Vaisiai, kurių sudėtyje yra paprastų angliavandenių (bananai, vynuogės, datas), gali sukelti dujų kaupimąsi.

Neleistinų produktų lentelė

Daržovės ir žalumynai

Vaisiai

Uogos

Grybai

Riešutai ir džiovinti vaisiai

Javai ir grūdai

Miltai ir makaronai

Kepyklos gaminiai

Konditerijos gaminiai

Ledai

Šokoladas

Žaliavos ir pagardai

Pieno produktai

Sūris ir varškė

Mėsos gaminiai

Dešros

Paukštis

Žuvis ir jūros gėrybės

Aliejai ir riebalai

Alkoholiniai gėrimai

Nealkoholiniai gėrimai

Sultys ir kompotai

* duomenys yra 100 g produkto

Kasos uždegimo meniu (dieta)

Mitybos meniu ūminiam pankreatitui yra gana menkas. Pradiniame mitybos terapijos etape maistas mityboje yra tik virtos ir raukšlėtos formos. Leidžiama 50 g baltos duonos trupinių. Savaitė meniu gali būti keičiama, jei į rinką įtraukiamos skystos ir pusiau klampios kruopos iš įvairių grūdų (išskyrus sorą), sriubos ir bulvių košės su leista daržovėmis.

Kiekvieną dieną jums reikia virti šviežių neraugintų varškės. Jis pagamintas iš pieno, virinant kalcio chloridą, todėl gaunamas be rūgštus kalcuotas varškė. Iš jo galite gaminti makaronus, souflius ir garų pudingas. Pienas leidžiamas tik kaip priedas patiekaluose (košė su pienu, grietinės sriubos). Leidžiama 1-2 kiaušiniai per dieną - minkštas virtas, baltyminis omletas arba garas.

Dėl desertų, pietų ar popietės užkandžių galite pasiūlyti kepti obuolius ar troškinius bulvių koše, želė, vaisių želė, tarkuotus kompotus (galite naudoti sausus ir šviežius vaisius). Sviestas mažais kiekiais pridedamas prie paruoštų patiekalų. Jei pristatysime tą dieną, tai atrodys taip:

  • skrudinta grikių košė;
  • varškės sūflis;
  • silpna arbata
  • troškintos obuolys;
  • rožių sultys.
  • sriubos mana su morkų žeme;
  • jautienos pyragas;
  • kompotas.
  • keptos daržovės.
  • Pusiau skysta ryžių košė;
  • žuvies sriuba;
  • arbata
  • rudos infuzija.
  • kruopščiai supjaustyta ryžių košė;
  • kalcuotas varškė;
  • arbata
  • obuolių padažas.
  • grikių grietinėlės sriuba su daržovėmis;
  • vištienos višta;
  • želė.
  • garo omletas;
  • sultys yra praskiestos.
  • žuvies garo kotletas;
  • bulvių koše;
  • arbata
  • rauginto pieno.
  • ryžių košė su pienu;
  • baltyminis omletas;
  • silpna arbata
  • malti varškė su želė.
  • žiediniai kopūstai;
  • vištienos sufalas;
  • rudos infuzija.
  • troškintos obuolių ir kriaušių.
  • žuvies koldūnai;
  • daržovių tyrės;
  • sultys
  • kefyras.

Be to, dieta apima mitybos plėtrą. Perjungiant į išplėstinę versiją, pagrindiniai patiekalai yra vienodi, tačiau produktai (daržovės ir vaisiai) jau gali būti suvartoti, o ne šluostyti, o šiek tiek vėliau - žaliavoje. Kviečių duonos kiekis padidėja iki 300 g, sviestas iki 20-30 g per dieną, nesaldinti sausieji sausainiai leidžiami.

Kadangi mityba remisijos metu yra labai svarbi, tikslingiau išsamiau aptarti maistingumo meniu lėtiniam pankreatitui. Sriubos virtos tokios pačios - su grūdais ir daržovėmis ir gali būti su makaronais. Negalima naudoti okroshka, kopūstų sriubos ir boršio. Mėsa turėtų būti be sausgyslių ir riebalų. Virta virta ir pjaustyta forma (kotletai, bulvių košės, sufliai, kviečiai, smulkiai supjaustyta jautiena, stroganoff). Vištieną, triušį ir veršieną galima sunaudoti. Mažai riebios žuvies leidžiama išvirti arba kapoti.

Grūdų troškiniai, grūdų sriubos ir virti makaronai yra pridedami prie dietos. Kaip ir anksčiau, trupiniai kopūstai, miežiai, kukurūzai, miežiai ir sūrio grūdai yra riboti. Daržovių dedama žiediniai kopūstai, burokėliai, moliūgai, žalieji žirneliai. tarkuotų žaliavų prinokusių vaisių ir uogų. Pieno produktams patiekaluose yra mažai riebalų, be rūgščiųjų kefyro, grietinės. Pavyzdžio dietos meniu kasos pankreatitui gali atrodyti taip:

  • Omletas;
  • pietų grikiai gerai išvirtos košės;
  • arbata
  • varškė su želė.
  • morkų kremo sriuba;
  • jautienos mėsainiai;
  • ryžių košė;
  • rudos infuzija.
  • žuvies kotletai;
  • daržovių tyrės;
  • slapukai galetny;
  • kompotas.
  • kefyras.
  • grikių košė su sviestu;
  • Omletas;
  • nesūdyto sūrio;
  • arbata
  • kepti mėsainiai su morkomis;
  • sultys
  • sriuba su kukuliais;
  • mėsos sultalas;
  • moliūgų tyrė su augaliniu aliejumi;
  • želė.
  • varškės pudingas.
  • žuvies pyragas;
  • žiediniai kopūstai;
  • arbata
  • kefyras.
  • avižiniai dribsniai;
  • varškis;
  • arbata
  • minkštas virtas kiaušinis;
  • sultys
  • moliūgų sriuba su grietine;
  • jautiena stroganoff (mėsa yra iš anksto virinama);
  • morkų tyrės;
  • kompotas.
  • sultys;
  • galetiniai slapukai.
  • žuvies koldūnai;
  • ryžių košė;
  • arbata
  • rauginto pieno.
  • virta grikių košė;
  • varškės pyragas su obuoliu;
  • arbata
  • kiaušinis;
  • sultys
  • žiedinių kopūstų sriuba;
  • mėsos pyragas;
  • avižiniai dribsniai;
  • kompotas.
  • džiovintų vaisių kompotas;
  • slapukas.
  • žuvies pyragas;
  • maltos morkos ir moliūgų;
  • sultys
  • kefyras.
  • manų pudingas su želė;
  • varškis;
  • arbata
  • baltyminis omletas;
  • sultys
  • grikių sriuba;
  • vištienos sriuba;
  • sultys
  • želė;
  • slapukas.
  • virta žuvis;
  • ryžių košė;
  • arbata
  • rauginto pieno.

Šis meniu gali būti naudojamas pankreatitui ir gastritui.

Dietiniai pankreatito receptai

Ūminiu pankreatitu mityba turi didelių apribojimų. Lėtinio pankreatito atveju produktų sąrašas yra išplėstas, todėl nėra sunku atlikti įvairią dietą.

Leidžiama pasiūlyti mėsą konkursinių veislių ir jautienos stroganoff iš virtos, smulkiai pjaustytos mėsos. Visus mėsos ir žuvies patiekalus galima paruošti su pienu arba grietine padažu. Jų tekstūra gali būti skirtinga: stora, kad įdėti į įdarą, ir pusiau skysto - į daržovių, mėsos ar grūdų patiekalus.

Paruoškite juos piene vandeniu. Virtos daržovės naudojamos kaip šalutinis patiekalas arba kaip savarankiškas patiekalas. Dėl mechaninės schazheniya tikslas daržovės yra naudojami skurdus forma. Bet kokios salotos iš žalių daržovių pirmą kartą po paūmėjimo neįtraukiamos, tada palaipsniui įvedami tarkuoti morkos, moliūgai ir agurkai.

Mitybinės sriubos yra paruoštos tyrės. Visi produktai yra virti, kol jie visiškai virti ir nuvalyti. Į bulvių košė įpilama sultinio, virinama, tačiau, norint išvalyti produktus, nenusileidžia, įeikite į baltąjį padažą ir virkite. Norėdami pagerinti skonį, galite įeiti į "Lizon" (pieno / grietinėlės ir kiaušinių mišinį), tačiau po to sriuba nevirsta. Bulvių sriubos turi storio kremo konsistenciją, neturėtų būti gabalėlių iš koaguliuoto baltymo miltų ir dribsnių.

Receptai gali šiek tiek skirtis dėl to, kad įvairiuose daržoviuose, grūduose ar mėsos prieduose dedama sriubose. Tačiau patiekalas turi kitokį skonį ir atrodys kitaip. Toliau pateikiami pankreatito dietinių patiekalų, receptų su nuotraukomis paruošimo pavyzdžiai.

Pirmieji kursai

Plonoji sriuba (avižiniai dribsniai)

Avižiniai dribsniai įpilami į vandenį, virinami, maišant, kol jis visiškai virtas (apie 40 minučių). Filtruokite per sietą, bet nespauskite. Po to sultinyje į gleivę įpilama druskos, virinama ir atšaldoma iki 80 ° C. Sezonas su kiaušinių ir pieno mišiniu, gerai sumaišykite, be verdančiojo. Įdėkite sviesto gabalėlį.

Pieno sriuba su kepta vištienos mėsa

Virta vištiena praeina per mėsmalę, o tada trinama. Ryžių sultinys sumaišomas su mėsos tyrėmis ir sūdytas pagal skonį. Virkite ir atvėsinkite iki 80 ° C, užpilkite pieno ir kiaušinių mišiniu. Pridėti sviestą. Galite virti sriubą su mėsos tyrėmis.

Sriubos, suvynioti cukinijos ir žiediniai kopūstai su nuotrauka iš karto kepami patiekalai

Žiediniai kopūstai nuplaunami ir išardomi (arba supjaustyti)

Visos daržovės suplyštos į puodą ar puodą su storu dugnu, užpilkite vandeniu ir virkite.

Karštą trinamas su sultiniu ar plakta dalimis maišytuve.

Įpilamas baltas padažas, įpilama druska, praskiesta daržovių sultiniu ar pienu ir vėl virinama. Į gatavą sriubą įpilkite sviesto arba grietinės gabalėlio.

Antrieji kursai

Žuvies pudingas

Žuvies filė padalinta į pusę. Viena pusė virinama ir trinama. Iš antros žalios filoso dalies paruoškite kotleto masę. Abu malto mėsos gabalėliai sumaišomi, sviestas, kiaušinių tryniai, sūdyti, minkyti. Sumaišyti į putų baltymus keliais būdais, įpurškiami į žuvų masę, plaunami pelėsiais ir garinami.

Vištienos sriuba

Keptą vištienos ar kalakutienos minkštimą keletą kartų per mėsos malūną. Į įdarą įpilama storas pieno padažas, kiaušinių tryniai, sviestas. Puikiai sumaišykite susidariusią masę, o pabaigoje pridėkite į putplasčius pilti baltymus. Paskirstykite į didelę formą arba keletą mažų ir virkite porą.

Desertai

Valgomasis morkų pudingas su obuoliais

Iškirpkite morkas 15 minučių, leiskite į juos, įpilkite nulukštentų obuolių (be odos), paruoškite dar 5-10 minučių, kol maistas bus paruoštas. Įmaišykite, įpilkite pieno ir virinama, pridėkite manų kruopos, šiek tiek virkite ir vėsinkite iki 80 ° C. Įdėta kiaušinių trynių ir plakta baltymų. Skleisti į formą ir virti. Patiekiama su grietine.

Visi šie receptai gali būti naudojami maistui gaminti vaikams.

Vaikams

Ūminis pankreatitas vaikams yra gana retas. Jo vystymas įmanomas vaikams priklausomiems asmenims, su virusinėmis infekcijomis, septinėmis ligomis, apsinuodijimu, vaistų fone ir po pilvo sužalojimų. Dauguma ūminio pankreatito atsiranda tarp 11 ir 15 metų amžiaus. Klinikiniame vaizde dominuoja skausmo sindromas (nuo vidutinio sunkumo skausmo iki spazmų ir stiprus), lokalizuotas epigastriume, kairėje paakių skilvelėje ir šalia nugaros.

Pirminis lėtinis pankreatitas vaikams taip pat yra mažiau paplitęs nei suaugusiesiems, tačiau jis yra labai sunkus, sukeliantis pankreatotopiją. Geriamasis veiksnys nevaidina tokio vaidmens kaip suaugusiesiems, o lėtinė forma yra ūmios, jos priežastys taip pat yra cistinė fibrozė, Oddi sfinkterio anomalijos, cholelitiazė. Svarbus rizikos veiksnys yra medikamentiniai pažeidimai (hormonai, tetraciklinai) ir helminto invazija.

Dažniausiai lėtinė forma vystosi dėl dvylikapirštės žarnos ir tulžies takų ligų, ty ligos yra antrinės ir reaktyvusis pankreatitas. Viena vertus, kadangi nėra liaukos sunaikinimo, tai yra grįžtama sąlyga, kai laiku ir tinkamai gydoma pagrindinė liga. Kita vertus, kai kuriems vaikams dėl "ilgalaikio mikrocirkuliacijos sutrikimų ir liaukinio audinio išemijos" gali išsivystyti "tikrasis" pankreatitas.

Sutrikusio liaukos funkcijos sutrikimas turėtų apimti ligos, kuri paskatino jos vystymąsi, gydymą. Svarbus aspektas yra dietos terapija, kurios pobūdį taip pat lemia pagrindinė liga. Rekomenduojama naudoti riebalų amžių. Kūdikių maiste neturėtų būti sumažėjusio riebalų kiekio, nes labai veiksmingi pakaitiniai terapijos vaistai gali kompensuoti lipazės stoką. Šis mitybos požiūris gali pagerinti mitybos būklę, kuri yra labai svarbi augančio vaiko organizmui.

Virškinimo sutrikimų korekcijai Creon skiriamas individualia doze kartu su valgiu. Vaistas yra minikurvedžio formos, padengtas specialiu lukštu, todėl kapsulę galima atidaryti, išpilti ir išleisti skirtingo amžiaus vaikams. Be to, tai palengvina rijimą mažiems vaikams - reikiamas vaisto kiekis įpilamas į šaukštą ir pateikiamas su maistu. Šis ilgai vartojamas vaistas nesukelia kasos funkcijos sumažėjimo.

Lėtinis pankreatitas reiškia griežtą dietą, kai pasireiškia paūmėjimas, tada atliekamas laipsniškas perėjimas prie mažiau tausojančios dietos (išskyrus mechaninį švelninimą), tačiau mityba turi būti selektyvi ir ją reikia išlaikyti visą gyvenimą.

Remisijoje į dietą įeina švieži vaisiai (saldūs obuoliai, melionai, abrikosai, slyvos, vyšnios, braškės, vynuogės, serbentai, avietės, citrusiniai vaisiai, ananasai), daržovės (morkos, agurkai, pomidorai). Jų skaičius yra ribotas ir jūs negalite duoti vaikui kasdien. Kartais galite valgyti kopūstų, kūdikių kukurūzų ir baklažanų. Meniu pagrindą sudaro pieno košės, maltos mėsos patiekalai, vištiena ir kalakutiena, vegetariškos sriubos, kepta žuvis, virti daržovės ir pieno produktai. Leidžiami saldainiai: uogienė, zeltos, uogienės, medus, marmeladas, cukrus, bet saikingai.

Ūminėje ligos formoje pastebimi tokie pat maistingumo principai kaip ir suaugusiesiems - palaipsniui didėja mityba ir kraujas į virškinimo traktą. Per mėnesį nereikia malti maisto, tačiau vis tiek patiekalai ruošiami verdant, kepdami ar garuose. Neaktyvūs sūriai yra leidžiami (pvz., Adyghe). Dietoje yra vištienos, žuvies ir mėsos, varškės ir varškės pyragaičiai, makaronai. Iš daržovių galite duoti vaikų bulvių, cukinijų, žiedinių kopūstų, morkų, brokolių, runkelių, moliūgų, bet tik po virimo. Riebūs pieno produktai yra aktyviai įtraukti į mitybą. Maistas vis tiek turi būti perkrautas. Kruopai leidžiama 5 g sviesto, sriubos ir daržovių tyrės pripildomos grietine arba augaliniu aliejumi 1 šaukštelis.

Ūminio pankreatito atveju griežta dieta yra reikalinga 1 mėnesį, o dietos pagerėjimas yra išplėstas. Pagrindiniai 5 lentelės principai turėtų būti laikomasi 5 metus (net jei nėra simptomų), kol ši diagnozė bus išvalyta. Net ir tada, bendri mitybos sutrikimai yra nepageidaujami.

Po kenčiančio ūminio pankreatito ir lėtinio išskyrimo:

  • Gazuoti gėrimai.
  • Suskaidytas pienas.
  • Ledai
  • Marinuoti ir sūdyti maisto produktai.
  • Sultys, riebi mėsa.
  • Kepti ir riebūs maisto produktai.
  • Dešros, dešrelės, konservai, pyragaičiai.
  • Sūdyti vaisiai ir uogos (obuoliai, vyšnios, spanguolės).
  • Prieskoniai.
  • Pomidorų ir perlinių miežių.
  • Kulinariniai pyragaičiai (pyragaičiai, pyragaičiai) ir bandelės, šokoladas, riešutai.
  • Daržovės su šiurkščiu pluoštu (pernokusios žirniai, paprika, ridikėliai, ridikai, krienai, svogūnai, česnakai).

Reaktyvaus pankreatito atveju rekomenduojama mityba palaikoma 2 savaites, po kurios griežti apribojimai nereikalingi, tačiau jūs turite suteikti vaikui tinkamą amžių maistą.