Dietos receptai gastritui

Valgyti dietas su gastritu yra svarbi sąlyga, gydant ligą arba mažinant jos simptomų pasireiškimą. Nepriklausomai nuo gastrito formos, pacientas turi laikytis penkių ar šešių kartų dietos. Maistas turėtų būti vartojamas mažose porcijose ir gerti vandenį.

Bendra informacija apie mitybą apie ligas

Tinkamai parinkta ir subalansuota mityba gastrito metu normalizuoja rūgštingumą skrandyje, nedarant neigiamo mechaninio ar cheminio poveikio šio organo vidinei membranai. Skirtingai nuo populiarios nuomonės, dietinis meniu gastritui gali būti ne tik, jis turėtų būti skanus. Galų gale, dažnai su šia liga žmonės yra niežulys, o maistas turi būti tikrai kvapus, kad nebūtų pasibjaurėjęs žmogus.

Virimo principas

Yra trys pagrindinės taisyklės, į kurias reikia atsižvelgti rengiant tinkamą meniu ir paruošiant sveiką maistą asmeniui, sergančiam gastritu.

  • Cheminiai reikalavimai. Paciento mityba neturėtų būti indai ir maisto produktai, kurie gali agresyviai paveikti virškinamąją aplinką. Išsamesnę informaciją apie draudžiamų produktų sąrašą galite rasti žemiau.
  • Mechaniniai reikalavimai. Kai gastrito receptai neturėtų turėti didelio kiekio šiurkščiavilnių skaidulų. Pavyzdžiui, ji yra ir ridikėliai ir kepsnys. Maisto dalelės patys turėtų būti minkštos.
  • Terminiai reikalavimai. Bet kuriuo nors pretekstu negalima valgyti karštų ir labai šaltų indų, nes tai gali sukelti virškinimo trakto gleivinės sudirginimą ar net uždegimą. Vidutinė temperatūra turi būti nuo 20 iki 50 laipsnių.
Kai kurie produktai gali būti paversti minkšta bulvių košė su maišikliu, todėl juos leidžiama naudoti gastrito atveju. Jei produktas yra per sunkus, pluoštinis, styginis ar grubus, sunku keisti ar transformuoti, geriau atsisakyti.

Leidžiamų gastrito produktų sąrašas

Valgykite lengvai virškinamus, choleretic produktus, kurie stimuliuoja sekretorines liaukas. Meniu reikėtų keisti, o maistas - skanus ir ryškus spalvos, kad padidėtų skrandžio rūgšties sekrecija prieš valgį. Geriau, jei sunaudoto maisto temperatūra yra neutrali (kambario temperatūroje).

Skrandžio gastrito dietai turėtų būti:

  • smulkiagrūdžiai arba malti grūdai, aukštos kokybės makaronai;
  • natūralūs jogurtai, pradedantys riebalai, kefyras, nesūdytas kietas sūris, jogurtas, sūrio užkegėliai;
  • virti kiaušiniai, omelets (virti su garintuvu), naminių vištų kiaušinių tryniai;
  • skanūs mėsos ir žuvies patiekalai be riebalų, taip pat mėsos ar šnicele forma, kad maisto dalelės būtų labai mažos;
  • bulvės (bet ne kepintos);
  • virti daržovės, tarkuotos papildomai suminkštant ir smulkinant - žiediniai kopūstai, burokėliai, moliūgai, šparagai, morkos;
  • vaisiai, vaisių sultys.

Kartu su naudingais produktais taip pat draudžiama. Tai apima tešlą ir švieži kepinius, ridiklius, svogūnus, česnakus, rūgštynes, taip pat:

  • konservuoti pomidorai, agurkai ir kopūstai, marinuoti agurkai;
  • prieskoniai, kečupas, majonezas, karštas padažas;
  • šokolado produktai;
  • vynas, degtinė, konjakas, alus (taip pat draudžiama rūkyti).

Paros paros dozavimas: receptai

Gastritą kenčiančio asmens dienos meniu yra toks:

  • Pusryčiai 1: visa avižinių dribsnių košė arba supjaustyti kiaušiniai, kepalas su kietu sūriu, stiklinė morkų sultys (galima ir arbata ar kava).
  • Pusryčiai 2: jogurtas (pageidautina, pagardintas natūraliu rūgpalu).
  • Pietūs: grybų sriuba, keptos vištienos filė arba liesa jautiena su bulvių koše, virtos burokus kubeliuose, želė, vaisių gėrimas (neprivaloma).
  • Su receptais, skirtais vakarienei su gastritu, reikia būti atsargiems - vakare negalima praleisti skrandžio. Rekomenduojama liesa žuvis, virta arba kepama orkaitėje, rudieji ryžiai (galite ir baltos spalvos), virti daržovės, arbata. Netrukus prieš miegą rekomenduojama gerti 0,3-0,5 litro kefyro.
Svarbu prisiminti! Stebėdami šiuos mitybos principus, pacientas netrukus perduos nemalonius gastrito simptomus. Dėl to leistinų produktų ir patiekalų sąrašas žymiai išsiplės.

Vaikų gastritas: meniu funkcijos

Vaikų gastrito dietiniai receptai turi savo specifines savybes, nes augantis kūnas turi gauti pakankamai vitaminų, mikroelementų, baltymų raumenų augimui ir visam kūnui. Todėl reikėtų didinti liesos mėsos ir žuvies procentą vaikų meniu. Pagrindiniai kepimo būdai yra vienodi - virimo, kepimo, garo apdorojimo. Išimtys susijusios tik su žaliais vaisiais ir daržovėmis - jie draudžiami vaikams, kuriems diagnozuojama "gastritas". Jei vaikui sunku susidoroti su maisto gabalais ir jis negali kokybiškai juos kramtyti, geriausia praleisti produktus per mėsmakerį, maišytuvą, kavos malūną ar trintuvą.

Dienos patarimai

Gastrito dietinių patiekalų receptai gali būti universalūs, tai yra, jie gali būti naudojami abiem atvejais, nepriklausomai nuo to, ar skrandžio rūgštingumas padidėja ar sumažėja. Be to, jie gali būti skanūs, patenkinti ir sveiki. Apsvarstykite keletą iš jų.

Lazuoti koldūnai su varšku

Jums reikės: 150 g rūgšto sūrio, kvietinių miltų šaukštai, 1 vištienos kiaušinis, 1,5 šaukštelio. cukrus Perpilkite varškę per sietą ir pridedate prie jo likusius produktus. Sumaišykite visus produktus į vienodos masės būseną ir tešlą sutepkite pailgos formos apvaliomis skerspjūvio formomis ir 4-6 centimetrais skersmens (akių).

Iškirpkite gautą "dešrelę" įstrižai į smulkius gabalėlius ir virkite verdančiu vandeniu 3-4 minutes, kol virti. Nuimkite juos ant plokštelės, įpilkite nedidelio kiekio riebios grietinės.

Vinaigrette

Universalus ir paprastas receptas kiekvienai dienai. Tai užtruks: 1 runkeliai, 1 morkų, 2 bulvių, konservuotų žirnių, krapų. Virkite ir pjaustykite daržoves - runkelius, morkas ir bulves. Smulkiai supjaustykite žalią. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, įskaitant žirnius, sezono salotas su nedideliu kiekiu druskos ir augalinio aliejaus.

Žiedinių kopūstų tyrės sriuba

Norėdami virti, turite turėti šiuos produktus: vieną žiedpumpurę, 1 vištieną. kiaušinis, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą kvietinių miltų, 0,25 litro pieno, 2-3 arbatinius šaukštelius grietinės, 0,25 litro vandens.

  • Skaldyti žiedinius kopūstus į atskiras dalis, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir virkite.
  • Įmaišykite miltus į iš anksto įkaitintą keptuvę ir pridėkite sultinį, kurį palikote po virimo kopūstų.
  • Virtas kopūstas nušluostomas per sietą ir sumaišomas su nuosėdomis.
  • Į galutinę medžiagą įpilamas virintas pienas ir į skonį pridedamas nedidelis cukraus kiekis (1-2 arbatinius šaukštelius).
  • Grietinėlės sriubos ateityje verdykite ir užsukite ugnį.
  • Sumaišykite kiaušinį su mažai riebalų grietine ir sumaišykite, laikydami indą mažai šilumos.
  • Prieš patiekiant, sriuba turi atvėsinti, kad nebūtų neigiamo poveikio virškinimo trakto gleivinei.

Gastrito patiekalų sąrašas gali būti išplėstas savo nuožiūra. Pateiktas meniu tinka pacientams, sergantiems gastritu, tiek su mažu skrandžio rūgštingumu. Be to, jie taip pat naudingi sveikiems žmonėms, nes jie yra skanūs ir gerina bendrą sveikatą.

Gastrito receptai

Jei žmogui yra virškinimo trakto patologija, juos reikia gydyti: specialūs gastrito receptai užima svarbią vietą gydymo sistemoje.

Negalima naudoti tik medicinos metodo, skirto ligos išgydymui, nes išieškojimas būtinas siekiant visiškai pakeisti gyvenimo būdą.

Dieta, skirta pacientams, turintiems gastritą, turi savo ypatybes. Ir maistas numato specialių taisyklių įgyvendinimą.

Dietinis maistas gastritui

Virškinimo trakto ligoms taikomos šios taisyklės:

  1. Receptai neturėtų būti riebalų, sūrus, aštrus, rūgštus, gėrimus su dujomis. Negerai negavusi priėmimo kepinių, šviežios baltos duonos. Žinoma, reikia atsisakyti greito maisto, bekono, rūkytos mėsos, dešros, marinatų, per stiprios arbatos ir kavos.
  2. Gastrito vartojantys pacientai rekomenduoja valgyti truputį. Dulkinis maistas reiškia maistą dažnai, bet mažose porcijose (jie turi būti ne daugiau kaip du šimtai gramų).
  3. Kai gastritas su dideliu rūgštingumu negali būti leidžiamas ilgą laiką tarp maitinimų. Tai net taikoma maistui naktį. Vakarienė turi būti ne anksčiau kaip 19.00 val. Prieš miegą rekomenduojama gerti kefyro stiklinę.
  4. Valgyk reguliariai. Geriau valgyti vienu metu, todėl virškinimo procesą lengviau pritaikyti. Šis teiginys taip pat tinka ir kasos uždegimams, ir kitiems virškinamojo trakto ligoms.
  5. Maistą reikia kruopščiai kramtyti. Dėl to jis gerai išgrūstas, gerai perdirbtos seilės. Maistas vienkartinai greitai virsta ir virsta, kai reikia.
  6. Maistas neturėtų būti karštas ar šaltas, bet šiltas.
  7. Leidžiama valgyti tik šviežiai paruoštus patiekalus: pasenęs maistas sukelia fermentacijos procesus skrandyje, kuris gastrito metu yra labai nepageidaujamas.
  8. Galite valgyti tik specialią dietinę mitybą.
  9. Receptai patologijoms su sumažintomis sekrecijomis turėtų turėti indus su labai susmulkintomis sudedamosiomis dalimis.

Gastrito receptai leidžiami ir draudžiami

Ką galite valgyti:

  • Gastrito dieta - tai fermentuotų pieno ir pieno patiekalų naudojimas.
  • Jei žmogus turi padidėjusį sekreciją gastritą, rekomenduojama vartoti daržoves troškintos, virtos ir virtos. Jei rūgštingumas sumažėja, geriau kepkite arba panaudokite šviežią.
  • Leidžiama valgyti raumeningą mėsą.
  • Mitybinių indų receptuose su skrandžio gleivinės uždegimu turėtų būti žuvys. Asmeniui, sergančiam gastritu, riebiosios žuvies veislės yra draudžiamos, jums reikia teikti pirmenybę mažai riebalų.
  • Labai naudinga yra kaštoninė, pagaminta iš ryžių, grikių, avižinių dribsnių, skirtų gastritui. Jie turi būti skysti.
  • Rekomenduojama dietinė daržovių sriuba, įvairūs receptai.
  • Vaisiai ir uogos negali valgyti visko, geriau nevalgyti jų nevalgius tuščiu skrandžiu. Galite valgyti kepta.
  • Kiaušinius galima valgyti virtomis minkšta virti, o baltymai yra naudingesni.

Nepriklausomai nuo to, kaip skanu gali atrodyti maistas ir patiekalai, "gastrito" diagnozė reiškia daug atsisakyti, kad nepakenktų savijautai.

Ką negalite valgyti:

  • Negalima valgyti pusgaminių pagaminto maisto.
  • Taip pat geriau susilaikyti nuo riebių žuvų ir mėsos.
  • Nerekomenduojama valgyti bekono ir bekono.
  • Griežtas draudimas yra greitas maistas.
  • Taip pat turės būti neįtraukiami per daug sūrūs ir aštrūs maisto produktai. Ir tuo pačiu metu kepti ir rūkyti produktai.
  • Sveiki grūdai ir pyragaičiai, pagaminti iš aukščiausios rūšies miltų, neturėtų valgyti žmonių, sergančių gastritu.
  • Iš gėrimų reikia pamiršti apie gazuotą, taip pat per stiprią arbatą ir kavą.

Ką galite valgyti tiems, kurie kenčia nuo gastrito

Jei žmogus kenčia nuo gastrito, tai nereiškia, kad jis negali atsipalaiduoti skanių patiekalų.

Čia yra keletas iš jų.

Ryžių sriuba

Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikia šių ingredientų:

  • du šimtai gramų vištienos filė;
  • vanduo - du litrai;
  • ryžiai - penkiasdešimt gramų;
  • morkos - viena vnt.
  • svogūnai - vienas gabalas;
  • bulvės - viena terpė;
  • druska

Vištiena įdedama į puodą, užpildyta vandeniu. Kuko, kol virti, tada pašalinti iš keptuvės. Gerai nuplauti ryžius ir įdėti į verdantį sultinį. Supjaustyti ir smulkiai supjaustyti svogūnai, nuplauti ir tarkuoti morkos, nuluptos, supjaustytos ir supjaustytos bulvės suplaktos į puodą. Kuko penkiolika minučių. Tada pridėkite pjaustytą vištienos mėsą. Druska pagal skonį.

Gastrito sergančių pacientų mityba turėtų būti įvairi, skanus ir sveikas. Tarp labiausiai naudingų patiekalų šiai kategorijai žmonių dietologai vadina shchi. Šio dietinio patiekalo receptas yra gana paprastas.

  • kopūstai - apie tris šimtus gramų;
  • bulves - viena vnt.
  • pomidorai - vienas gabalas;
  • morkos - viena vnt.
  • augalinis aliejus;
  • druska

Iš pradžių jie plauna, žievelės, supjausto daržoves. Pomidoras sumaišomas su verdančiu vandeniu, nulupta, smulkiai pjaustoma. Vanduo įpilamas į keptuvę, kopūstai ir bulvės nuleidžiamos. Morkos, svogūnai ir pomidorai turėtų būti aušinami aliejuje, uždarius dangtį. Daržovės turėtų virti dešimt minučių, tada įpilkite jau pagardytą padažu iš lėkštės į keptuvę. Virkite dar penkiolika minučių, druskos ir pašalinkite iš karščio.

Bulvių troškinys su malta mėsa

Visiškos dietos neįmanoma be antrųjų kursų. Žinoma, kotletai nėra supakuoti į keptuvę. Tarp naudingų ir skanių pagrindinių patiekalų, kurie yra priimtini valgyti kenčiančius nuo gastrito, galima vadinti bulvių pyragai su malta mėsa.

  • bulvės - penki šimtai gramų;
  • malta mėsa - penki šimtai gramų;
  • pienas - vienas stiklas;
  • druska

Nulupkite bulves, virkite, kol paruošta. Tada pjaustykite, sumaišykite su pašildytu pienu, druska. Trinkite šiek tiek vandens šiek tiek sūdytos smulkintos mėsos. Bulvės supilkite į kepimo indą, lengvai alyvuotą. Į viršų įpilama malta mėsa. Kepkite krosnyje pusę valandos.

Daržovių troškinys

Daržovių patiekalai gali būti virti gana skanus, tačiau jie nepraranda savo naudos. Tarp daugelio dietų su skrandžio gleivinės uždegimu, daržovių troškinys yra geriausias.

  • Skvošas (jaunas);
  • bulves - du vnt.;
  • morkos - viena vnt.
  • žiediniai kopūstai - du šimtai gramų;
  • augalinis aliejus;
  • druska

Padažykite morkas, supjaustykite svogūną. Keletą minučių troškinkite daržoves mažai ugnimi. Įpilkite vandens. Cukinijos žievelę ir supjaustykite kubeliais, supjaustykite kopūstus, pridėkite į troškinius. Uždenkite dangčiu. Stew 15 minučių, druskos ir išjungti. Galite naudoti lengvesnius prieskonius.

Desertai

Be desertų taip pat neturėtų būti visiškai atsisakyta. Naudingi varškės pyragaičiai su uogomis ir vaisiais. Kartais galite pamperyti sau zermes, drebučius, pudingas. Šių patiekalų receptai yra paprasti, tačiau jų privalumai yra didžiuliai.

Gastrito diagnozė neturėtų būti sakinys apie blogą maistą. Galite padaryti savo gyvenimą smagiau, o maistas yra skanesnis, jei pritrauksite mažai pastangų ir susiesite vaizduotę.

Gastrito receptai

Sveikumo atsigavimas nuo skrandžio ligų priklauso nuo dietos. Štai kodėl pacientai privalo paruošti patvirtintus gastrito receptus. Tokie maistiniai valgiai bus ne tik skanūs, bet ir sveiki. Jie minkština skrandį, skatina greitą gijinių membranų paveiktų sričių gijimą ir neleidžia jaustis sunkumo pilvo srityje. Reikėtų nepamiršti, kad be tinkamos mitybos taip pat būtina gerti pakankamai vandens. Kokie receptai naudoti ir kas gali būti dėl gastrito?

Įrengtas valgio gaminimas

Rengiant meniu pacientams reikėtų atsižvelgti į gastrito tipą. Taigi žmonėms su dideliu rūgštingumu bus naudingos sriubos išvalytos daržovės. Be to, periodiškai valgykite makaronus. Nuo saldus gali būti keli krekeriai arba sausas kempinių pyragas. Nevalgyk mėsos su odelėmis, ypač riebalinėmis veislėmis. Leidžiama valgyti vištienos subproduktus, vištienos krūtinę. Šviežios daržovės ir duona turi būti pašalinti iš dietos.

Žmonėms su mažu rūgštingumu, atvirkščiai, pirmenybė turėtų būti teikiama receptams su šviežiais daržovėmis ir vaisiais. Su šia diagnoze galite valgyti citrusinius vaisius, bet tik nedideliais kiekiais. Turi būti pašalinta iš dietos arbatos. Pakeiskite jį mažo riebalų kefyru ar koumisu. Kalbant apie valgio skaičių, tą dieną jie turi būti ne mažesni kaip 6, o daržovių tyrės turi būti maiste. Šiuo atveju maistas neturėtų būti per aštrus arba rūgštus. Pertraukose jums reikia gerti pakankamai skysčio. Kitas, apsvarstykite paprastus receptus, kuriuos galima valgyti ligos paūmėjimo metu ir prevencijai.

Pirmosios lentelės receptai

Šviesos moliūgų sriuba

Sudėtis: moliūgai, morkų sultinys, miltai. Receptai: plaukite moliūgą, pašalinkite sėklas. Po supjaustyti smulkiais gabalėliais. Supilkite sultinį į dubenį ir pridėkite moliūgų. Būdamas pasiruošęs nužudyti maišytuvu ir vėl virti. Jei pageidaujama, tai gali būti patiekiama su padažu. Virkite tai lengva. Norėdami tai padaryti, išdžiovinkite miltus į keptuvę ir praskieskite sultiniu. Šiame recepte galite pakeisti moliūgų už cukinijas.

Miežių sriuba

Ingredientai: miežiai, morkos, svogūnai, sviestas, mėsos sultinys, vanduo. Paruošimo algoritmas: nuplaukite kruopas ir virkite vandeniu, kol paruoštas. Daržovės supjaustyti kubeliais ir virti. Virkite kauliuką su vandeniu ir virkite. Pridėti daržovių. Patiekite karšta. Vaikams tokia sriuba gali būti įvedama į dienos dietą. Jei jį sumalote su maišytuvu, galite gauti skanios grietinėlės sriuba.

Dieta okroshka

Sudėtis: jautiena arba kita liesa mėsa, kiaušiniai, švieži agurkai, virtos bulvės, žalumynai, morkos, žalieji svogūnai, kefyras, druska. Receptas: mėsą ir daržoves iškepti atskirai. Iškirpkite gatavą mėsą į mažus kubelius (jei norima, sudaužykite juos rankomis). Bulvės ir morkos smulkiai pjaustoma. Nuplaukite agurkų, žievelės ir pjaustykite. Kiaušinis virinama sūdytu vandeniu ir supjaustomas į vidutinį kubą. Gatavus ingredientus sumaišykite dubenyje ir supilkite mažai riebalų kefyru. Druska pagal skonį. Patiekite atšaldytą ir puoštą žalumyną.

Pagrindinių kursų pavyzdžiai

Kai gastritas kaip antrą geriausia virti košę, receptus su mėsa, kepta žuvis. Kalbant apie grūdus, geriausia paimti grikių, miežių arba avižinių dribsnių. Kashi iš jų padeda valyti skrandį ir prisidėti prie jo ramybės. Žuvis turi būti liesos, pvz., Jūrų lydekos, molo ar menkių. Virimas turi būti arba orkaitėje, arba garuose. Puikus pusryčių vaiko sprendimas - tai omletas.

Lengva jautiena soufflé

Tai bus: jautiena, pienas (su mažiausiu riebalų kiekiu), kiaušinis, miltai, sviestas. Paruošimas: nusiplaukite mėsą, nuimkite plėvelę ir praleiskite mėsmalę. Padažydami padažą: miltus sausai iškepkite sausu keptuvėje. Po to įpilkite pieno ir sviesto, nuolat maišydami. Tegul padažas virinama norima konsistencija, druska pagal skonį. Sumaltykite padažą su padažu, pridėti trynį ir sumaišykite. Voverės plakti į atskirą dubenėlį ir švelniai sumaišyti masėje. Riebalai formą ir įdėti į souffle. Kepkite krosnyje. Galite paruoškite garuose, porcijuotais sufalais.

Garų kotletai

Ingredientai: liesa mėsa, pienas, džiūvėsėliai, kiaušinis, sviestas. Algoritmas: nuplaukite filė ir malta. Norint daugiau švelnumo, mėsą galima susmulkinti maišytuve. Įmirkykite krekerių vandeniu 5 minutes. Įmaišykite kiaušinį, pieną ir susmulkintą smulkintą mėsą. Kruopščiai sumaišykite. Mišios suskirstytos į mažus gabalėlius ir formuojamos pinti. Riebalų ruošimui ir garams. Kai patiekiama, papuoškite žalumynus. Mėsą gali pakeisti žuvis.

Ryžių košė su pienu

Tai užtruks: ryžių kruopos, pienas, skystis, cukraus ir druskos žiupsnelis. Receptas: plaukite miežius ir sumalkite maišytuve arba kavos malimo mašinoje. Virkite pieną skystu. Supilkite keteros porcijas, nuolat maišydami. Įpilkite cukraus ir druskos pagal skonį. Tačiau verta prisiminti, kad per gastritą pernelyg saldus maistas yra draudžiamas. Kepkite košę 15 minučių. Patiekite su sviesto gabalu. Sunkindama ligą aliejus neturėtų būti vartojamas.

Vištienos pilvas

Ingredientai: vištiena, ryžių grūdai, sviestas, sultinys, sezoniniai daržovės, pomidorai. Paruošimo algoritmas: supjaustykite mėsą kubeliais, atremkite. Įdėkite dubenį ir pridėti šiek tiek skysčio. Kepkite 15 minučių po dangčiu. Šiuo metu nuplaukite ryžius ir leiskite jam nusausinti. Įdėkite ryžius į vištieną ir supilkite vandenį virš mišinio. Stew 20 minučių. Šiuo metu išplaukite daržoves. Tai gali būti cukinijos, morkos, baklažanai ar kiti sezoniniai vaisiai. Iškirpti juos į mažus kubelius. Kaip rezultatas, tai turėtų būti ne daugiau kaip 400 g daržovių. Pasirinktinai galite pridėti prie jų blanched pomidorus. Į daržovių patiekite ryžius su vištiena ir tvirkinkite dar 20 minučių.

Gastrito salotų receptas

Gastrito salotos vaidina svarbų vaidmenį. Taigi, jie yra tokių vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini asmeniui gydymo metu, šaltinis. Virškinimo trakto ligų dieta siūlo didžiulį salotų pasirinkimą iš įvairių ingredientų. Taigi žmonėms, kurių skrandžio rūgštingumas yra aukštas, pirmenybė turėtų būti teikiama troškintuose arba virtose sudedamosiose dalyse. O ligoniams, kurių rūgštingumas yra mažas, šviežios daržovės ir vaisiai yra tinkami kaip recepto sudėtis. Jei tarp ingredientų yra mėsos, tuomet reikia vartoti tik mažai riebalų.

Salotos su morkomis ir obuoliais

Ingredientai: morkos, obuoliai, razinos, pusė citrinų sulčių, sviestas. Receptas: pusę valandos mirkyti sausuosius razinus karštu vandeniu. Naudojant šviežius razinus, tai nėra būtina. Po to vanduo nusausinamas, džiovinti vaisiai šiek tiek džiovinami. Nulupkite ir supjaustykite morkas. Išimkite obuolių šerdis. Pjaukite vaisius į ploną juostelę. Visus ingredientus sumaišykite ir pabarstykite citrinų sultimis. Leiskite jam paruošti 10 minučių. Po to užpilkite alyvą. Tačiau verta prisiminti, kad dieta leidžia naudoti tik nedidelę jo dalį.

Daržovių vinaigretė

Tai užtruks: morkos - 100 g, runkeliai - 100 g, marinuoti agurkai - 80 g, bulvės - 100 g, kopūstai - 50 g, žalieji svogūnai, citrinų sultys - 1 šaukštelis, sviestas, druska, cukrus. Receptai: supilkite bulves, morkas ir runkelius į puodą. Virkite daržoves, kol pasiūlysite. Šiuo metu nupjaukite agurkus į vidutinius apskritimus. Nulupkite ir kauliukai virtus daržoves. Sumaišykite visas daržoves dubenyje ir pridėkite kopūstų. Sezonas su salotos aliejumi. Įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį.

Kas gali būti virti iš desertų ir pyragaičių?

Dietos želė

Tai užtruks: sezoniniai vaisiai - 100 g, vanduo - 200 ml, cukrus, želatina. Receptas: sėklos pasirinktus vaisius ir gerai nuplaukite. Pelėdas į purvą. Įlašinkite vandenį ir pridėkite vaisių. Jei norite mesti cukrų. Virinama 7-9 minučių mišinys. Pasibaigus terminui, įtempkite masę ir švelniai įkiškite želatiną (anksčiau pamirktą). Kruopščiai išmaišykite ir supilkite į formas. Jei pageidaujate, pridėkite vaisių gabaliukus. Tokie liesos receptai bus naudingi ne tik gastrito gydymui, bet ir jo prevencijai vaikams.

Blynai orkaitėje

Ingredientai: avižiniai dribsniai - ½ st., Grikių miltų - ½ st., Skystis - ¾ st., Kiaušinis - 1 vnt., Druska, cukrus, sviestas. Receptai: sumaišykite miltus su druska ir cukrumi. Mišinyje įeikite į kiaušinį ir skysčio. Kaip skystas komponentas, galite naudoti vandenį arba neriebalinį kefyru. Kruopščiai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Šiame etape galite naudoti maišytuvą. Į gautą tešlą galite pridėti vaisių. Švelniai pabarstykite kepimo indą. Supilkite ploną tešlos sluoksnį ir įdėkite į orkaitę 5 minutes. Temperatūra turi būti ne didesnė kaip 180 laipsnių. Skrudinant tinkamą multicooker. Verta paminėti, kad blynai su gastritu iš dietinių komponentų bus geras desertas sergančiam vaikui.

Sūrio kauliukai orkaitėje

Sudėtis: mažo riebumo varškė - 0,5 kg, miltai - 5 šaukštai. l, vanilinis cukrus, cukrus, kiaušiniai, kepimo milteliai. Receptas: su 2 maišytuvais įmaišykite 2 kiaušinius su cukrumi. Pridėkite likusius ingredientus ir gerai sumaišykite. Riebinkite formą ir kaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Formos rutulius tešlos ir įdėti į kepimo lakštą. Žmonėms, kuriems skiriama dieta, negalima valgyti pernelyg keptų sūrio kekių.

Manų pudingas

Jums reikės: manų kruopos, kiaušiniai, cukrus, kefyras, neriebus, sviestas, miltai, vanilinis cukrus, kepimo milteliai. Receptas: su kukurūzais maišytuvą su cukrumi įmaišykite iki purus putplasčio. Įpilkite manų kruopos ir kefyro, sumaišykite. Palikite pusę valandos gautą masę. Po kurio laiko išmeskite likusias sudedamąsias dalis, gerai sumaišykite. Padauginkite kepimo indą su saulėgrąžų aliejumi. Į jį įpilkite tešlą ir įdėkite į orkaitę. Virkite 180 laipsnių kampu. Kepimo metu negalima leisti virti. Mannik šio recepto gali būti virti lėtai viryklė.

Receptai skanūs dietiniai patiekalai gastritui

Šiuo metu virškinimo sistemos organai yra labiausiai jautrūs įvairioms ligoms, tačiau labiausiai paplitusį galima vadinti gastritu. Statistika teigia, kad 50% visų amžiaus grupių žmonių, įskaitant vaikus, kenčia nuo šios ligos.

Gastritą sukelia Helicobacter pylori bakterija, kuri yra pakankamai patekusi į žarnyno gleivinę ir pradeda aktyviai plisti, kad sukeltų tipiškus ligos simptomus. Neteisinga dieta, alkoholio vartojimas, kiti narkotikai gali tik apsunkinti jau neoptimistinę situaciją. Galimas gastrito pasireiškimas pankreatituose arba kai kuriose virškinamojo trakto ligose esant ūmiam arba lėtiniam formavimui.

Gastritas gali būti priskiriamas ligų kategorijai, kuriai reikia sudėtingo gydymo, ir tik tokiu būdu galima tikėtis teigiamų rezultatų. Būtina, kad gydymo metu būtų atkreiptas dėmesys į mitybos taisykles, ty dietinį maistą, kuris padės skrandžiui jo veikimui. Dėl sveiko maisto ir tinkamo jo metodų įprasto būdo galima sumažinti ligos simptomus, apsaugoti žarnyno gleivinę ir užkirsti kelią paūmėjimų progresavimui.

Kiekvienam asmeniui, sergančiam gastritu, skiriama tinkama dieta, priklausomai nuo ligos stadijos, jos klasifikacijos ir, žinoma, organizmo savybių.

Kaip valgyti su mažo rūgštingumo gastritu

Gastritas su mažu rūgštingumu reiškia, kad sumažėja skrandžio sulčių indeksas, kurio pagrindinis uždavinys yra maisto išskaidymas ir gleivinės apsauga tiesiai nuo patogeninių mikroorganizmų įsiskverbimo. Reikėtų pažymėti, kad esant mažam rūgštingumui, barjerinė funkcija kruopščiai sumažėja, todėl greitai virsta tam tikrų uždegiminių procesų.

Su šiuo specifiškumu gastritas turi pakeisti savo gyvenimo būdą, nes jis apsisaugos nuo patologinių procesų vystymosi viduje skrandžio gleivinėje, apsisaugos nuo tam tikrų ligos simptomų pasireiškimo, neleidžia jam tobulėti.

Indai pacientui skirti naudoti tik išblukus arba susmulkintoje formoje. Asmuo turi kruopščiai kramtyti maistą, kuris skatina virškinamojo trakto sekretorinę funkciją, ir tai atitinkamai paskatins skrandžio sulčių vystymąsi reikiamu kiekiu.

Kas yra dietos dėl mažo rūgštingumo gastrito?

  • šviesios sriubos;
  • sultiniai, pagaminti iš mėsos, žuvies;
  • įvairūs javų patiekalai;
  • daržovės, tik virti arba kepti;
  • tarp "želė" leidžiama ryazhenka, kefyras ir varškė (mažai riebalų!);
  • tarp saldumynų leidžiama cukrus, makšuliai, marmeladai, medus;
  • taip pat galimi ne visi kepiniai, bet tik baltoji duona (vakarykštaus kepiniai yra privalomi!), sausainiai, krekeriai;
  • gėrimų, kuriais leidžiama naudoti želė, silpna arbata, nuoviras ant klubų.

Dėl įvairių produktų, išvardytų aukščiau, galite derinti ir planuoti tinkamą mitybą. Taip pat svarbu išvengti visų rūšių perdozavimo, nenaudojamų valgių vartojimo.

Kaip valgyti su gastritu su dideliu rūgštingumu

Per pasunkėjimo laikotarpį maistą valgykite tik žemės pavidalu. Pacientų gydytojas skiria tinkamą mitybą, kurią sudaro maisto produktai, linkę mažinti skrandžio sulčių rūgštingumą ir tuo pat metu išlaikyti natūralų virškinimo procesą.

Leidžiama naudoti šiuos produktus:

  • daržovės: bulvės, morkos, moliūgai, runkeliai;
  • desertai: varškės / vaisių keptos pudingos, uogų pudingas, kepti obuoliai, drebučiai, įvairūs džiovinti vaisiai.

Meniu turi sudaryti mitybos specialistas arba gydantis gydytojas, tačiau asmuo, matydamas jam leidžiamų produktų sąrašą, gali jį ištaisyti.

Skanūs dietiniai gastrito patiekalai

Žinoma, dėl medicininės dietos bus neteisinga valgyti tik iš grūdų išvirtus vandenyje. Yra daugybė labai skanių receptų, kuriuos leidžiama gaminti gastritui.

Bulvių zrazy

  • bulves (300 g);
  • liesos mėsos veislės (200 g);
  • kiaušinis (1 vnt.).

Mėsa, anksčiau iškepta šiek tiek sūdyto vandens, turėtų būti perduodama per mėsmalę. Tarsi virtos bulvės, įpilkite druskos, sviesto, kiaušinių žaliavoje. Kitas, jūs turite padaryti bulvių pyragaičius, kuriuose įdėti šiek tiek įdaryti. Nusiųskite į vandens vonią, laikykite ten iki galo.

Abrikosų želė

  • abrikosai (50 g);
  • verdantis vanduo (100 ml);
  • cukrus (10 gramų);
  • želatina.

Abrikosai švelniai minkyti, pašalinti iš jų kaulus, tada užpilkite verdančiu vandeniu. Dabar turėtumėte pridėti cukraus ir kepti maždaug 10 minučių mažai šilumos, nepamirškite reguliariai maišyti tuo pačiu metu.

Kitas žingsnis - filtruoti abrikosą ir iš anksto atskiestą želatiną. Gautą mišinį reikia atvėsinti, o tada įpilti į specialias formas, palikti pusę valandos. Po tam tikro laiko galite valgyti želė.

Naminiai mėsos kiaušiniai

  • vištienos mėsa (gali būti pakeista su triušiena, 200 g);
  • kiaušinis (1 vnt.);
  • džiūvėsėliai

Kepimo kukurūzams pageidautina naudoti dvigubą katilą. Mėsą išpjaukite mėsmalėje, pridėkite į ją kiaušinį, druską. Paruošta malta mėsa naudojama mažiems jo rutuliams formuoti, kurios vėliau išvertos džiūvėsais ir dedamos į indą. Jei nėra garintuvų, kukuliai virti garuose ar verdančiame vandenyje.

Ryžių sriuba

  • vištienos filė (100 g);
  • vanduo (1 litras);
  • ryžiai (30 g);
  • morkos (1 vnt);
  • bulvės (1 vnt.);
  • svogūnas (1 vnt.);
  • druska

Filė supjaustoma smulkiais gabalėliais, virinama šiek tiek sūdyto vandens. Pridedami ryžiai, smulkiai supjaustyti daržovės (morkos, svogūnai). Bulvės supjaustomos smulkiais griežinėliais, supilamas sultinyje, įpilama druska. Sriuba virta apie pusvalandį.

Avižinių dribsnių sriuba

  • avižiniai dribsniai (0,5 puodeliai);
  • vanduo (1 litras);
  • kiaušinis (1 vnt.);
  • vanduo arba pienas (100 ml);
  • sviestas (5 gramai).

Dribsniai turėtų būti supilti į verdantį vandenį, virti 30 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, gautą sultinį įtempkite per sietą, įpilkite pieno. Užmuškite kiaušinį, supjaustykite ir švelniai supilkite į sultinį, virkite.

Daržovių salotos "Kubas"

  • bulvės (5 vnt.);
  • morkos (4 vnt.);
  • runkeliai (2 vnt.);
  • alyvuogių aliejus (gali būti pakeistas saulėgrąža).

Daržovės yra iš anksto virtos, visada skirtingose ​​skardinėse. Tada jie turėtų būti supjaustyti tokio paties dydžio kubeliais, sudėti į formą, panašią į lėkštės kubą. Įvairių spalvų daržovės, kurių reikia pakaitomis. Svarbu, kad runkeliai nesukurtų bulvių, o daržovės neišdžiūtų. Norėdami tai padaryti, sutepkite jas aliejumi.

Morkų salotos

  • grietinė (100 g);
  • morkos (2 vnt.);
  • žalia obuolių (0,5 vnt.).

Visų pirma, morkos trina ant trintuko, į jį prideda tarkuotą obuolį. Mišinys yra apsirengęs grietine.

Daugiaspalviai kopūstų salotos

  • brokoliai (300 g);
  • žiediniai kopūstai (300 g);
  • mažo riebumo sūrio (60 g);
  • žalumos;
  • saulėgrąžų aliejus.

Žiediniai kopūstai ir brokoliai virinami, išardomi į mažus žiedynus. Be to, visi ingredientai yra sumaišyti, jie prideda tarkuotą sūrį. Indelį puošia žalumynai, apsirengę aliejumi.

Stiebų morkų pate

  • mažo riebumo varškės sūris 5% (400 g);
  • kiaušinis (2 vnt.);
  • morkos (2 vnt.);
  • cukrus

Pirma, virkite morkas ir nusiprauskite baudos groteles. Po to jį reikia sumaišyti su varšku, cukrumi, kiaušiniais. Gautas mišinys išdėstomas tinkama forma ir kepamas orkaitėje ne ilgiau kaip 15 minučių.

Kepti obuoliai su varške

Kruopščiai nuplaukite obuolius, nulupkite juos iš šerdies. Tvirtai užpildykite juos varškiu, iš anksto sumaišytu su cinamonu ir cukrumi. Paruošti obuoliai dedami į formą, kurioje vanduo išpilamas į 1/3 dalių ir išsiųstas į orkaitę tiksliai 20 minučių.

Moliūgų sriuba

Moliūgas supjaustyti kubeliais, troškinti į keptuvę, į kurį įpilama nedaug vandens 20 minučių (prireikus įpilkite vandens). Kai moliūgas yra šaltas, pridėti medaus, maišykite su maišykle. Įleiskite į specialią formą, nusiųskite į šaldytuvą ir nustatykite 2 valandas.

Žinoma, yra daug kitų receptų, kuriuos galima naudoti gastritui. Išvardyti patiekalai sudaro tik nedidelę veislės dalį, kurią gali sau leisti gastritas.

Naudingi receptai gastritui: dietinis maistas pacientui


Neįmanoma įsivaizduoti tokios ligos kaip gastritas be specialios dietos gydymo. Dėl šios priežasties racionali mityba šia liga yra labai svarbi ir neatskiriama veiksmingo ligos gydymo dalis. Ateityje paciento būklė labai priklauso nuo jo dietos pobūdžio, todėl gydytojas kartu vartodamas vaistus pataria pacientui sekti tam tikrą dietą.

Gastritas sergantis pacientas dažnai turi atsisakyti tokių mėgstamų ir pažįstamų patiekalų, kaip riebios mėsos ir žuvies, rūkytos mėsos, keptų patiekalų ir tt Taigi, kokių gastritų receptų galite naudoti ruošiant patiekalus? Kaip įvairinti dietą, kad ji būtų ne tik skanu, bet ir naudinga? Šiame straipsnyje pateikiami pavyzdžiai indų, kuriuos galima paruošti pacientams, kuriems diagnozuojama ši diagnozė.

Bendrieji dietos principai gastrito metu

Jei jums diagnozuotas gastritas, tuomet jūs turėsite visiškai pakeisti savo mitybą. Tokios ligos paciento meniu turėtų sudaryti indai, kurie sumažina pernelyg didelę skrandžio sulčių rūgšties susidarymą skrandyje.

Tokia dieta pagrįsta tam tikrais maistingumo principais, pateiktais žemiau:

  1. Mechaninė taisyklė - neįtraukti jokių produktų, kurių pagrindas yra šiurkščiavilnių skaidulų, iš paciento dietos. Toks pacientas neturėtų valgyti muselų, ropių ir ridikėlių, styginių mėsos, sėlenų duonos, ropių. Taip pat šioje situacijoje visiškai draudžiama valgyti patiekalus, virtus kepant saulėgrąžų aliejuje.
  2. Cheminė taisyklė - Gastrito paciento meniu neturėtų būti produktų ar indų, kurie padidintų skrandžio sekrecijos funkciją. Todėl būtina pašalinti iš dietos alkoholį, riebius sultinius, kopūstai, kavą, rūgščias sultis (apelsinų, citrinų), juodąją duoną ir soda.
  3. Šilumos taisyklė - Nevalgykite per šaltą ar karštą maistą su gastrito simptomais, nes toks maistas dirgina stemplės sieneles ir yra absorbuojamas labai ilgą laiką. Gatavo indo temperatūra su gastritu turėtų būti vidutinė ir būti 20-60 o C.

Labiausiai naudinga šiai ligai įtraukti į savo meniu, mažai riebalų, dietos mėsos - vištienos ir triušio.

Pacientams, sergantiems gastritu, griežtai draudžiama:

Kalbant apie žalius ir daržoves, šioje situacijoje pacientas yra puikiai tinkami indai, paruošti naudojant:

  • runkeliai;
  • špinatai;
  • morkos;
  • krapai;
  • žali svogūnai;
  • petražolės;
  • žali žirniai;
  • skvošas;
  • šparagai;
  • moliūgai;
  • nuluptas pomidoras.

Vaisius galima valgyti sudrėkintoje arba virtos formos, kaip želė.

Taip pat leidžiami gastrito produktai:

  • įvairūs javai (ypač avižiniai dribsniai ir grikiai);
  • pienas ir pieno produktai (išskyrus pieno produktus);
  • kiaušinių baltymai;
  • Upių žuvys;
  • jūros gėrybės.

Sveikas maistas gastritui - receptai

Toliau mes kviečiame susipažinti su dietinių patiekalų, kurie yra naudingi gastritui, sąrašą ir paruošti naudojant šios ligos patvirtintus produktus.

Pirmieji kursai

"Žiedinių kopūstų sriuba"

Būtina pasiimti nedidelę kopūstų galvutę ir išvalyti ją nuo lapų. Po to daržoves reikia nuplauti ir suskirstyti į pumpurus. Susidariusių kopūstų pumpurai 3-5 minutes virinama 1,5 litro lengvai sūdyto vandens. Tada paimkite 1 šaukštą. miltų kepsnys ir kepkite jį, įmaišius nedidelį kopūstų dedeklį į keptuvę, pašalinkite gautą padažą po virinimo.

Maišytuve mes sumalome kopūstų sriubą su tyrine, įdėdami miltų padažą ir 1 valgomasis šaukštas. virtas pienas. Šiek tiek šaldytuve patiekite 1 vištienos kiaušinį, sumaišytą su grietine - 60 g.

"Moliūgų sriuba"

Šis patiekalas bus labai naudingas žmonėms, sergantiems gastritu. Norėdami paruošti, virkite 3 šaukštai. pienas, tada švelniai supilkite į jį 2 šaukštai. šaukštą mėsos ir virkite 10-15 minučių.

Moliūgai turi būti gerai virti ne per dideliu kiekiu vandens ir sumaišyti, kol nulupti. Moliūgų masė turi būti dedama į jau suvirintą manų kruopą ir dar kartą sudėti verdant kompoziciją, ją apibarstyti druska ir cukrus.

"Avižiniai dribsniai su vaisiais"

Šis receptas puikiai tinka gastrito pacientui, kuris myli saldainius. Siekiant šio tikslo, nedidelėje padaže išgerti kiek galima daugiau avižinių dribsnių, kad būtų išvengta košės. Tada į konteinerį su avižinių dribsnių pridėti šviežių vaisių gabaliukai: obuoliai, slyvos ar kriaušės, taip pat druska ir cukrus.

Po to, sriuba turi būti virinama, bet ne ilgiau kaip 5 minutes. Jie tiekia tokį sveiką ir skanų sriubą su lydytu sviestu.

Mėsos ir žuvies patiekalai

Daugelis žmonių tiesiog nereiškia savo meniu be žuvies ir mėsos, išskyrus pacientus, sergančius gastrito simptomais. Kadangi šiems produktams gresia šios ligos pavojus, tokiems pacientams naudinga žinoti apie mėsos ir žuvies patiekalų mitybos receptus.

"Jautienos sriuba"

Norint pagaminti šį patiekalį, reikia gerai paruošti 200 g jautienos mėsos ir praleisti ją per mėsmalę arba įmaišyti į maišytuvą. Tada į gautą mėsos sriubą įpilkite 15-20 g sviesto ir 1 vištienos trynio, po kurio turinys sumaišomas.

Likusią kiaušinėlę reikia įpilti į 70 g pieno ir įmaišyti į mėsą. Gautas smulkintas garintas, atrodo labai skanu ir sveikas patiekalas.

"Dietery Zrazy"

Šiam receptui mums reikia 200 g liesos mėsos (galite naudoti vištieną, triušį, jautieną), 1 vištienos kiaušinį, sviestą, 50 g ir 250-300 g bulvių. Paruoškite bulvių koše iš virtų bulvių, įdėdami kiaušinį į druską.

Mėsa gerai virsta, supjaustoma maišytuvu arba malta. Tada sumaišykite bulvių koše su malta mėsa ir virkite vandens vonioje.

"Koldūnai iš ešerių"

Norėdami virti koldūnus reikia paimti 100 g svogūnų, išvalyti, padalinti į pusę ir virti pusę. Kai virtos žuvys atšaldomos, ji turi būti sumalta ir sumaišyta su kita lydekos (žalia) pusė. Nuo 1-2 šaukštelio. Miltų ir 50 g pieno paruošiamas storu padažu, kuris sumaišomas su žuvimi, sviestu ir 1 kiaušinio tryniu.

Indelis ruošiamas vandens vonioje, prieš patiekiant, galite užpilti koldionus nedideliu kiekiu lydyto sviesto.

"Souffle fish"

Mes išvalome ir išplaukime žuvį iš anksto. Virtos 150 g virtos bulvių arba daržovių sultinio, tada praleiskite per mėsmakerį.

Maltoje žuvyse turite įdėti 25 g pieno, sviesto, druskos ir 1 kiaušinio, tada paruoškite patiekalą porai.

Receptai skanūs dietos grūdai pacientams, sergantiems gastritu

"Skrudinta ryžių košė su pienu"

Norėdami paruošti vieną porciją košės, mums reikia:

  • 50 g ryžių grūdų;
  • 150 g vandens;
  • 100 g pieno;
  • 1/2 šaukštai cukrus;
  • 1-2 g druskos.

Ryžiai turi būti rūšiuojami ir skalaujami vandeniu, džiovinami, o paskui susmulkinami į pageidaujamą nuoseklumą kavos malūnėlyje arba maišytuve. Supilkite pieną į mažą puodą ir virkite. Pjaustyti ryžių grūdai pamažu supilami į pieną, sumaišomi, įpilama cukraus ir druskos pagal skonį. Virkite košė 15 minučių, nuolat maišydami.

Šis receptas yra geriausiai tinkamas gastritų turinčių pacientų mitybai, nes tokios košės paruošimas išsiskiria balkšviomis pieno gleivėmis, sudarančiomis skrandžio gleivinę, taip sumažinant ligos paūmėjimą.

"Gruzdintos kauliukai"

Vienai porcijai košės reikia pasiimti:

  • 50 gramų grikių;
  • 230 g vandens;
  • 0,5 g druskos;
  • 10-15 g sviesto.

Grikvam reikia skalauti po vandeniu, išdžiovinti ir sumalti kavos malūnėliu. Susmulkinti griežiniai sijojami ir supilami į verdantį vandenį. Po to vanduo sūdomas ir verdama košė 15 minučių. Patiekalas tiekiamas šilumos forma, šiek tiek sviesto galima įdėti į dubenėlį.

Panašiai galite paruošti bet kurią kitą košę iš priimtino kreviko sąrašo paciento, turinčio gastritą, meniu.

Sveikos daržovių salotos

Yra daugybė salotų, kurias gastrito pacientas gali įtraukti į jo dienos meniu. Tokie patiekalai yra ne tik turtingi vitaminais, bet ir labai skanūs ir gana lengva paruošti.

"Morkų ir grietinės salotos"

Šiame recepte, grietine naudojama, siekiant geriau įsisavinti visas naudingas medžiagas ir vitaminus, randamus morkose. Naudodami baudos grotelę, patrinkite vieną didelę morką ir užpilkite nedideliu kiekiu riebios grietinės.

Jei pageidaujate, prie šios salotos galite pridėti 1 tarkuotą obuolį.

"Vitamininiai salotos"

Norėdami paruošti tokį maistą, galite naudoti:

Visus reikalingus ingredientus reikia supjaustyti kubeliais ir supilti iš gautos masės grietinės.

"Burokėlių salotos"

Šio patiekalo receptas yra labai paprastas. Runkeliai turi būti virti, o po to atvėsinti, supjaustyti juostelėmis ir užpilti nedideliu kiekiu rafinuotų saulėgrąžų aliejaus.

Tokios sveikos salotos gali būti įtrauktos į jūsų meniu 2-3 kartus per savaitę.

"Salotos iš bulvių ir morkų"

Norėdami pagaminti šį patiekalą, mums reikia morkos - 2 vnt. ir bulves - 4 vnt. Daržovės pirmiausia turėtų būti išvirti, o po atvėsinimo, nulupti ir supjaustyti į mažus kubelius.

Tada citrinos sultys, druska ir grietinė atskiedžiami šiltu vandeniu, o salotos yra pagardintos mišiniu.

Desertai gastritui

"Kepti obuoliai"

  • obuoliai 4 vnt.;
  • razinos 30-40 g;
  • cukrus 4 šaukštai;
  • 70 g graikinių riešutų.

Obuolius reikia nuplauti ir nušluostyti, švelniai pašalinti sėklą ir uodegą su kūgio formos pjaunamuoju šerdies skylutėmis, kad po jo nebūtų angos. Padidinkite razinus verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių, tada išleiskite vandenį.

Į kiekvieno obelio skylę įdarykite cukraus šaukštą, supjaustykite riešutais ir razinomis. Įdėkite vaisių mažu pelėsiu ir kepkite 30-35 minučių 180 o C temperatūroje.

"Cottage Seafood Casserole"

Virkite 1 2 puodelio manų kruopos 1 šaukšte. pienas, tada palaukite atvėsti. Į aušintą manų kruopą norėtumėte įdėti 0,5 kg varškės, 2 vištienos trynius, supjaustyti 2 šaukštai. L cukraus ir pridėti druskos. Po to kruopščiai sumaišykite ingredientus ir pridėkite prie gautos masės plaktų baltymų.

Susmulkinkite tešlą ir supilkite į pelėsius, iš anksto sutepkite augaliniu aliejumi. Kepkite 15-30 minučių indą orkaitėje, kol susidaro raudonoji pluta.

Gastrito paciento mėginio meniu per dieną

  1. Pirma pusryčiai:
    • sūrio pyragai / garstyčių omletas / manų kruopas su pienu;
    • arbata / stiklinė pieno.
  2. Antrieji pusryčiai:
    • varškės pyragas / keptas obuolys;
    • vaisių želė / pienas.
  3. Pietūs:
    • moliūgų krevečių sriuba / perlų miežių sriuba / bulvių košės;
    • virta vištienos mėsa / virta jautiena / žuvies sriuba;
    • arbatos / želė / vaisių želė.
  4. Arbatos laikas:
    • sausainiai / neraugintos bandelės / sausainiai;
    • Pienas arba vaisių želė.
  5. Vakarienė:
    • jautienos souflė / ryžių košė / mėsos kepsniai;
    • morkų / burokėlių salotos;
    • arbata / želė.
  6. Nakčiai:
    • arbata / stiklinė pieno;
    • sausainis ar bandelė

Kaip matote, naudojant visus anksčiau aprašytus dietinius receptus, net gastritas kenčiantis asmuo galės keisti savo meniu, naudingas ir skanus.

Nacionalinė ir švelni mityba padės pacientui kuo greičiau atsikratyti šios ligos simptomų, nes dieta puikiai papildo vaistų terapiją, kuri bus pirmas žingsnis paciento atsigavimo link.

Dieta gastritui

Apibūdinimas nuo 2013 7 05

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 10 dienų
  • Trukmė: iki 3 mėnesių
  • Produktų kaina: 1300-1400 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Virškinimo sistemos ligos užima trečią vietą suaugusiųjų sudėties struktūroje.

Lėtinis gastritas atsiradusioms dėl klaidų dietos (Mažai kramtyti maisto, grubus ir labai aštriu naudojimo būdas) Helicobacter pylori infekciją, tulžies rūgščių skrandžio turinio, ilgą nervų ir psichinio streso, profesinių pozicijų, rūkymo ir piktnaudžiavimo alkoholiu. Šiuo metu "lėtinis gastritas" laikomas koncepcija, apimančia uždegiminius ir distrofinius pokyčius skrandžio gleivinėje. Praktikoje chroniško gastroduodenito diagnozė atliekama endoskopijoje.

Jo pagrindinės formos yra paviršutiniškas (katarinis) ir atrofinis. Šis atskyrimas reiškia funkcinės svarbos liaukų išsaugojimą ar praradimą. Klasifikacija apima tarpinę formą - subatropinę, tai reiškia, kad pradedama liaukų atrofija.

Priklausomai nuo ląstelių nenormalaus paplitimo ir įsiskverbimo gylis uždegimui gleivinės storis ne-atrofinio gastrito yra padalintas į silpnai ryškus ir vidutiniškai išreikštas aiškiai išreikštą gastritas. Uždegiminis procesas gali apimti viso pilvo gleivinę (pandastritą) ar kai kurias jos dalis, tada pasireiškia fokalinis gastritas.

Atrofinio gastrito yra būdingas distrofiniai pokyčių ląstelių, sumažintą liaukų skaičiaus ir gleivinės uždegimo, kai išreikštas panašaus paviršinės gastritas. Priklausomai nuo liaukų skaičiaus sumažėjimo, yra vidutinio sunkumo ir sunkus atrofijos laipsnis. 50% atvejų ši gastrito forma yra susijusi su gleivinės restruktūrizavimu (gali būti fiziologinių liaukų metaplazija, žarnyno metaplazija, epitelio displazija). Tikras ankstyvasis pokytis yra epitelio displazija, kuri yra trijų laipsnių.

Be pagrindinių gastrito formų, yra ir jo ypatingos formos: hiperplazinė ("karpis", polipozė), hipertrofinė, granulomatozė, hipertrofinė, kolageno ir kt. Giliųjų židinio hiperplazija laikoma seniausia polipo forma. Kai tulikas įmestas į skrandį, tulžies rūgščių veikiame atsiranda ryškus uždegimas, metaplazija, liauka atrofija ir židinio hiperplazija.

Infekcija su N. pylori sukelia sunkiausią ligos formą. Taigi dažniausiai infekcinis veiksnys yra erozinių ir hipertrofinių formų, rečiau - subatrofiniame, atrofiniame ir paviršiniame gastrite. Asmenys, turintys ilgą ligos istoriją (17-20 metų), dažniau nustato sumažintą rūgštingumo lygį, o normalus arba padidėjęs rūgščių susidarymas yra trumpesnis.

Simptomai ir gydymas

Ligos simptomai yra nespecifiniai ir įvairūs. Pacientai nerimauja skausmo išvaizda ir jausmas Liūdesys epigastriumo pūtimas ir pilnumo pilvo ar alkio jausmas po valgio, deginimo pojūtis epigastriumo regione ir ankstyvos soties, pilvo pūtimas po valgio, rėmuo, raugėjimas, pykinimas, vėmimas, seilėtekis, maisto atpylimas, apetito praradimas.

Hemoraginis gastritas yra vienas iš sunkiausių sužeidimų, kartu su daugybe erozijų susidarymu ir pasireiškia kraujavimu. Pacientai vemiate "kavos sričių" pavidalu ir atsiranda dilgčiojimas. Su gausia kraujo netektimi, atsiranda sąmonės netekimas ir išsivysto anemija. Dažniausia šio gastrito forma yra ilgalaikis gliukokortikoidų ir nesteroidinių vaistų nuo uždegimo vartojimas.

Gastrito gydymas skirtas pašalinti visus veiksnius, kurie provokuoja ligos paūmėjimą. Visų pirma yra vaistai, kurie mažina skrandžio rūgštingumą - H2 blokatoriai, tačiau šiandien plačiai naudojami protonų siurblio inhibitoriai, nes jie yra 3-10 kartų veiksmingesni už H2 blokatorių.

Jei nustatomas Helicobacter pylori, jis naikinamas naudojant 3 komponentų gydymo schemą (De-Nol kartu su dviem antibiotikais arba protonų siurblių blokatoriais kartu su dviem antibiotikais). Esant neveiksmingai šioms sistemoms, atliekama kvadrociterapija (bismuto paruošimas, IPP ir du antibiotikai).

Lygiagrečiai, siekiant išvengti disbiozinių pokyčių žarnyne, yra numatyti kompleksiniai probiotikai (Bifiform, Linex), kurių sudėtyje yra antibiotikams atsparių mikroorganizmų štamų ir kolonizuojant žarnyną skirtinguose lygmenyse. Antacidai (Phosphalugel, Almagel) mažai veikia pH lygį, tačiau naudojami kaip apvyniojantys agentai, kurie padidina gleivių atsparumą vandenilio chlorido rūgšties ir pepsino poveikiui. Jei sutrinka judėjimas ir skrandžio turinio evakavimas, prikinetikai priskiriami (Motilium, Motorix). Gydant refliukso gastritą, rekomenduojama vartoti Magalgil 800 (4-6 tabletes per parą), kurių tulžies rūgščių jungimosi gebėjimas yra ne mažesnis kaip cholestiraminas.

Su gastrito simptomais dietos gydymas yra labai svarbus, nes valgant sausą miltus, netaisyklingą ir blogą mitybą, per daug šalto ar karšto maisto vartojimą ir daugybę prieskonių, sukelia gastrito pablogėjimą. Daugelį dešimtmečių ši liga rekomenduojama laikytis dietos, kaip ir pepsinė opa.

Ar man reikia griežtos dietos gastritui? Nepaisant to, kad pastaruoju metu jie grįžo nuo griežtų dietos apribojimų, netgi esant pepsinei opa, tačiau maistas, ypač esant paūmėjimui, neturėtų turėti dirginančių medžiagų. Rekomenduojama tausojanti dieta, o rauginimo laipsnis priklauso nuo paūmėjimo sunkumo. Be to, maisto sudėtis priklauso nuo skrandžio būklės ir skysčių formavimo funkcijos.

Tiems, kurie turi gastritą su mažu rūgštumu, tinka Dieta Nr. 2, kuri numato vidutinį skrandžio sekrecijos funkcijos stimuliavimą ir apima sokogoninius produktus ir indus. Leidžiama:

  • Pirmieji kursai apie nugarinę mėsą / žuvis / grybų sultinį, marinuoti su bulvių daržovėmis ir marinuoti agurkai.
  • Krijonas ant vandens ar mėsos sultinio (išskyrus išsiuvinio ir perlinių miežių).
  • Daržovės virti ir troškinti - bulves, morkas, runkelius, cukinijas, moliūgas, žiedinius kopūstai ir baltuosius kopūstai.
  • Salotos iš prinokusių pomidorų, salotų iš virtų daržovių (išskyrus šviežias svogūnas, rauginti kopūstai ir marinuoti agurkai), daržovių ikrai, silkė ir forshmaikas.
  • Kefyras, jogurtas, jogurtas ir kiti gaivieji pieno gėrimai, sūrio skiltelės arba tarkuoti, obuolių kiaušiniai su sūriu.
  • Terminis apdorojimas kepant be rudos plutos susidarymo ir grūdinimo, kuris stimuliuoja skrandžio sulčių gamybą.
  • Neišsilavęs brendęs vaisius. Apelsinai ir citrinos (arbatoje), mandarinai, arbūzas, vynuogės.
  • Padažai mėsos sultiniuose, traškūs indai, naudojami sultiniams.
  • Arbata su citrinomis, daržovių sultys, kava ir kakava, vaisių sultys (visos sultys yra praskiestos).

Tokiomis gastritas taip pat skiria ir patiekalai su choleretinį poveikis: augaliniai aliejai, runkelių ir burokėlių sulčių, citrinos ir citrinos sultimis, melionai, arbūzas, avokadas, ciberžolė, švieži žalumynai, rožė klubų, lapus ir pienės šaknų. Apribojimai (žirnių, pupelių sriuba, maišos, sriuba soros, riebalų bruto mėsos, sūdyti, rūkyti žuvis, konservuoti, virti kiaušiniai, kukurūzų, miežių košė, šviežių daržovių) yra reikalingas tik per paūmėjimo, ir su į remisijos galios tobulinimo turėtų būti baigtas.

Tuo pačiu metu atmesti: šviežios duonos, pyrago gaminiai, gaminiai iš tešlos, pupelės, maišos, sriuba iš sorų, riebalų mėsos ir paukštienos, mėsos, riebalų rūšių žuvį, sūdyti ir rūkyta žuvis, pupelės, soros, kukurūzai, miežiai, miežiai kruopų, žalios daržovės, marinuoti daržovės, svogūnai, ridikai, ridikai, agurkai, rutabagas, saldieji pipirai, česnakai, grybai, labai aštrūs užkandžiai, garstyčios, pipirai, krienai.

Dėl padidėjusio rūgštingumo gastrito rekomenduojama nurodyti 1 lentelę ir jos veisles. Dieta 1A yra nuosekliai priskiriama 10 dienų, tada 1B ir 1 (iki dviejų iki trijų mėnesių). Mityba apima neutralius patiekalus, kurie turi silpną sokogonnym veiksmų: pieno, kiaušinių, virtos mėsos ir žuvies, pieno javų, saldžių vaisių sultys. Be to, rekomenduojama, kad trupmeniniai valgiai būtų nedidelėmis porcijomis. Maistui trūksta stiprių dirgiklių, sukuria sąlygas veiksmingam gydymui. Pagrindiniai principai yra šie:

  • Produktų, sustiprinančių sekreciją, pašalinimas (aštrūs, marinuoti maisto produktai, turtingi sultiniai, garstyčios, alkoholiniai gėrimai, rūkyti ir kepinti maisto produktai, kavos, arbatos, gazuotų gėrimų).
  • Išimtis dirgina produktai (spanguolių, pomidorai, česnakai, svogūnai, citrusinių vaisių sulčių, rūgštinius vaisių sultys, pipirai, šokoladas, ropių, ridikėlių, alkoholis, imbieru) ir produktų stiprikliai meteorizmas (kopūstų, pupelių, gira, alus).
  • Padidinti baltymų suvartojimą ir riebalų mažinimą dietoje (riebus kiauliena, grietinėlė, sviestas, žąsai, ančiai, pyragai ir kiti pyragaičiai su grietine, gyvūniniais riebalais, ėriena).
  • Sumažinti suvartoto maisto kiekį (ne daugiau kaip 200 g vienu metu).
  • Dažnas maistas (iki 6 kartų per dieną).
  • Valgymas šilumos forma, išskyrus šaltus indus ir pernelyg karštą, dirginančią gleivinę.
  • Virimo, valgymo ir kepimo naudojimas virimo metu.
  • Išskyrus produktus, kurie nėra derinami (baltymai ir angliavandeniai), siekiant išvengti puvimo ir fermentacijos.
  • Įtraukimas į dietą bulvių sultys, bananai, avižų nuoviru, saldūs obuoliai (pirmiausia iškeptoje formoje, vėliau - švieži).

Apskritai mitybos mityba turėtų būti laikoma 1-3 mėnesius. 1 lentelė yra išsami ir fiziologiškai subalansuota (baltymai iki 90-100 g, angliavandeniai - 300 g, riebalai - 100 g). Palaipsniui kiekvienam asmeniui dieta išplečiama įprasta, tačiau iš tikrųjų negalima laikyti prieskonių, prieskonių, aštrų patiekalų, marinuočių, rūkytos mėsos, konservų, riebių maisto produktų (mėsos ir žuvies). Kitas gastrito vystymasis priklauso nuo paciento požiūrio į jo sveikatą, profilaktinių rekomendacijų laikymąsi ir drausmę atsižvelgiant į maistą ir vaistus.

Taip pat svarbu pašalinti blogus įpročius ir gyvenimo būdo koregavimą. Anksčiau naudojama sezoninė terapija yra retai naudojama. Tačiau esant provokuojantiems veiksniams (verslo kelionėms, egzaminams, psichinėms ligoms), patariama pakeisti įprastą dietą ir elgtis dietos.

Leidžiami produktai

Medicinos dieta apima:

  • Mažai riebios sriubos iš avižinių dribsnių, manų kruopos, grikių, ryžių kruopos ant daržovių sultinio ar vandens. Pirma, sriubos valomos, o kai pagerėja būklė, leidžiama naudoti sriubas su smulkiai supjaustytais daržovėmis ir gerai išvirti ir malti grūdai. Galima gaminti sriubas su virinto vištienos ar jautienos mėsos įdaru. Sūriuose, skirtuose skonio pagerinimui, galite pridėti grietinėlės, kiaušinių-pieno mišinio ar sviesto, mėsos, nedaug krapų arba petražolių.
  • Duona, kviečiai, smulkiai pjaustyti saldainiai iš aukštos kokybės miltų, ne labai paraudę.
  • Išgalvoti kepiniai, kepti pyragaičiai (su varšku, obuoliais, virta mėsa, uogienė).
  • Mėsos ir naminių paukščių mažai riebalų rūšys (rekomenduojama jautiena, ėriena, mažai riebalų kiauliena, vištiena, kalakutiena). Virti ir virti patiekalai paruošiami iš malto mėsos (soufflé, mėsainiai, morkos, zrazy, quenelles). Kai procesas išnyksta, leidžiama kepti kruopšta mėsa.
  • Pagrindiniams patiekalams galite paruošti ne aštrus naminius padažus, pagamintus iš pieno ar grietinėlės.
  • Žuvis, pagamintas iš lydekos, europinės jūrų lydekos, menkės, migdolų, ledo žuvies ir merlango, mėsos kukuliai, kukuliai ir koldūnai. Žmonės ar mėsos patiekalai yra dietoje du kartus per dieną.
  • Bulvės, morkos, moliūgai, moliūgų tyrės su grietine ir sviestu, daržovių sriubos, tos pačios daržovės, žali žirneliai. Indai dedami krapai ir petražolės.
  • Grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, ryžiai. Paruoškite išrūguotus arba gerai virtus javus su pienu ir sviestu.
  • Pienas, šviežias varškė (su pienu), varškės sūris, kepta sūrio kekes, tinginiai koldūnai, pieno želė. Grietinėlė dedama į sriubas, bulvines košes ir arbatą. Pienui leidžiama gerti iki 600-800 ml.
  • Kiaušiniai (2-3 vienetai per dieną) minkšta virti ar garų omletas, jie pridedami prie sriubų ir kitų patiekalų.
  • Uogos perdirbtoje formoje (želė, drebučiai, muros). Iš naujo jie negali būti suvartoti. Obuoliai, kepti su medumi ir cukrumi.
  • Sviestas 20 g per dieną ir daržovių yra naudojamos kaip priedai gatavuose maiste.
  • Reikia laikytis geriamojo režimo ir naudoti 1,5 litro skysčio. Tai gali būti kviečių sėlenos, silpna arbata su pienu, praskiestos sultys iš uogų, morkų sultys, filtruotas vanduo, šunų kaulų infuzija.
  • Karamelė, meringue, meringue, uogienė, pieno kiselis, medus, cukrus, zefyras, zefyras.