Penkerių pankreatito meniu savaitę

Pankreatitas yra rimtas kasos uždegimas. Labai svarbu laiku atpažinti ligą ir pradėti gydymą. Visų pirma, jūs turite pakoreguoti dietą ir laikytis terapinių dietų taisyklių. Mūsų straipsnyje mes svarstysime, kokios taisyklės apima gydomąją mitybą ir pavyzdinį meniu septynias dienas.

Medicinos dietos taisyklės

Kad pankreatitas būtų veiksmingas, jums reikia laikytis tam tikrų dietos principų. Be kenksmingų produktų atmetimo, laikykitės kai kurių taisyklių, pagal kurias galite išvengti pankreatito paūmėjimo ir pasiekti ilgalaikę remisiją.

Apsvarstykite pagrindinius dietos niuansus:

  • Pagrindinis niuansas, atitinkantis dietą, yra porcijos dydis. Vienkartinis valgis neturėtų viršyti stiklo talpos, tai yra, pankreatito metu viename valgyje leidžiama vartoti 250-300 gramų gatavo patiekalo;
  • po valgio neturi būti persivalgymo jausmo, tokiu atveju dalis turėtų būti sumažinta;
  • norint nepažeisti skrandžio sienelių, pankreatito atveju rekomenduojama naudoti indus paukštienoje arba kuo labiau susmulkintą;
  • jei dieta nesibaigia skausmo, jūs turite nustoti valgyti vieną dieną. Vaisto vartojimo metu leidžiama gerti du litrus švaraus virinto vandens. Kitą dieną palaipsniui pradėkite maitinimą: ruginės duonos krekingo, silpnos arbatos;
  • maisto prekės turi būti kambario temperatūroje;
  • Pankreatito menas yra pagamintas iš troškinių.

Leidžiami pankreatito produktai

Siekiant išvengti lėtinio pankreatito atsiradimo, pirmojo ženklo metu pradėkite dietą, kurios pagrindą sudaro toliau išvardyti produktai:

  1. Daržovės. Daugelis daržovių leidžiama vartoti kasos uždegimo metu, be kopūstų ir kitų produktų ankštinių. kuris gali sukelti dujų kaupimąsi skrandyje. Daržovių sriubos ar šoniniai indai turi būti virti pagal leistinus maisto produktus. Perleidus pankreatitą, galite įvesti meniu pomidorus ir agurkus mažais kiekiais. Jei po jų vartojimo pastebėsite skausmą ar diskomfortą, šiuos darinius turėsite atsisakyti.
  2. Naminių sūrelių, skirtų pankreatitui, valgyti pusryčių ar užkandžių metu, taip pat galite iškepti troškinimus ar mažai riebalų sūrio kepinius.
  3. Kalbant apie uogas ir vaisius su pankreatitu, geriausia juos naudoti po terminio apdorojimo. Remiantis jais, leidžiama gaminti kompotus, želė ir kepti vaisius orkaitėje.
  4. Pieno produktams dietos metu turėtų būti sumažintas riebalų kiekis. Grietinė ar grietinėlė yra naudojama kaip salotų padažas ar sriubos, ne daugiau kaip du kartus per savaitę.
  5. Krekeriai iš ruginės duonos, makaronų ne daugiau kaip kartą per savaitę.
  6. Iš kruopos, pirmenybė teikiama tiems, kurie nepakenks ligotoms kasoms: grikiai, manų kruopos, ryžiai ir avižiniai dribsniai.
  7. Mėsa su pankreatitu būtinai turi patekti į paciento meniu (vištienos filė be odos).
  8. Kiaušiniai yra virti be trynių. Pagaminkite baltymų pagrindu ant poros omeletą.

Ką ne valgyti su uždegimu kasos

Kai pankreatitas yra būtinas, kad visiškai atsisakyti maisto, sukelia papildomą skrandžio sulčių gamybą.

  • Sriubos Dietos metu pacientas turėtų atsisakyti sriubų su riebalų sultiniu (kiauliena, jautiena), taip pat šaltais skysčiais patiekalais, tokiais kaip okroshka ar pieno sriuba.
  • Grūdai. Pankreatito dietai nėra grūdų, ilgą laiką suskaidytą skrandyje, tai yra kukurūzai, soros, miežiai.
  • Pienas Kai kasos pankreatitui draudžiama vartoti tik pilną pieną gryna forma. Pieno pridėjimas virimo metu nėra ribojamas.
  • Duona Išskyrus miltų produktus, įskaitant šviežią duoną.
  • Pusfabrikačiai. Atsisakykite dešros, kotletai ir koldūnai.
  • Prieskoniai. Padažai ir pagardai, įskaitant kečupą ir majonezą, nėra įtraukti į dietą.
  • Gėrimai. Į maistą neįeina alkoholiniai gėrimai, putojantis vanduo, gaivieji gėrimai.

Be pagrindinių grupių, raciono metu visi riebalai, rūkyti ir pernelyg saldūs maisto produktai yra draudžiami. Pavyzdžiui, negalima valgyti šokolado su pankreatitu, bet gabalėlis nuo streso arba poros šaukštai želė gali

Pavyzdžių meniu savaitę su pankreatitu

Labai svarbu, kad sudarytame pankreatito meniu būtų visos reikiamos medžiagos. Remiantis pirmiau minėtais mitybos niuansais, kiekvienas gali pasirinkti meniu pagal skonio nuostatas. Pateikiame pavyzdinį savaitės meniu, kaip pankreatitą pacientas turėtų valgyti.

Pirmoji diena Pirmoje dietos dienoje rekomenduojama nevalgyti maisto. Bet jei skausmas nepastebimas, galite valgyti žemiau esančiame pavyzdyje. Atkreipkite dėmesį, kad šis meniu yra apytikslis, produktus galima pakeisti kitais, leidžiamais dietoje:

  • Ryto rupiniai. Stiklinė žaliosios arbatos, dvi virtos kiaušinių baltos.
  • Užkandis. Stiklinė želė.
  • Pietų laikas. Vištienos sultinys su ruginės duonos trupiniais.
  • Aukšta arbata Stiklinė kefyro.
  • Vakarienė Kepta vištienos krūtinėlė, obuolių kompotas.
  • Pirmasis patiekalas. Avižiniai dribsniai, gabaliukas sūrio.
  • Užkandis. Žalioji arbata, sumaišyta su omelette.
  • Pietų laikas. Virti ryžiai, virtos žuvies gabalas.
  • Užkandis. Stiklinė želė.
  • Vakarienė Vinaigretės dieta, griežinėlio duonos gabaliukai.
  • Pirmieji pusryčiai Valgomųjų runkelių ir obuolių salotos, prieskoniuotos su riebiu grietine. Stiklas žaliosios arbatos.
  • Užkandis. Grikių košė su gabalu sviesto.
  • Pietūs Vištienos makaronų sriuba, du griežinėliai sūrio.
  • Aukšta arbata Stiklas ryazhenka.
  • Vakarienės laikas. Dietiniai bulvių košės (be pieno), virtos vištienos kotletas.
  • Pusryčiai Avižiniai dribsniai su sviesto gabalėliais, avietės kompotas.
  • Užkandis. Sūris su mažai riebiu grietine.
  • Pietų laikas. Kietųjų kviečių makaronai, virti paukštienos gabaliukai, arbata su medumi.
  • Užkandis. Kepta obuolė
  • Vakarienės laikas. Daržovių troškinys, stiklinis džiovintų vaisių kompotas.
  • Ryto rupiniai. Ryžių košė, virtas kiaušinis be trynio.
  • Užkandis. Arbata su sūriu.
  • Pietų laikas. Sriuba su naminiais makaronais, maltos morkos.
  • Aukšta arbata Mažas riebalų sūris su grietine.
  • Vakarienės laikas. Daržovių salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi, arbata su cukrumi, kepta obuolė.
  • Pirmieji pusryčiai Omletas su virtomis daržovėmis.
  • Užkandis. Abrikoso želė.
  • Pietūs Grikių košė, vištienos krūtinė, žalioji arbata.
  • Aukšta arbata Laukinių rožių gėrimas.
  • Vakarienė Kepta žuvis, virti daržovės, vaisių želė.
  • Pusryčiai Kepta obuolių medaus troškinys su medumi.
  • Kartojami pusryčiai. Stiklinė vaisių želė.
  • Pietūs Troškintos cukinijos, virtos pyragaičiai, žaliosios arbatos.
  • Užkandis. Keletas mažai riebalų sūrio kokosų.
  • Vakarienės laikas. Džiovintų vaisių kompotas, virta jautienos gabaliukas, virti ryžiai.

Receptai pankreatitui

Terapinė dieta, skirta uždegimui kasoje, gali būti ne tik naudinga, bet ir labai skanu. Be patiekalų, pateiktų savaitės mėginių meniu, galite pasirinkti tinkamus receptus sau iš toliau išvardytų receptų.

Žuvies "ežiukai"

Paimkite bet kokią liesą žuvį, atskirkite nuo kaulų ir suminkštinkite. Įmaišykite tris kepsnius vėsiame vandenyje ir sumaišykite su žuvų filė. Į gautą masę įpilkite truputį nugriebto pieno ir dviejų kiaušinių baltymų. Kruopščiai sumaišykite masę, išardykite mažus ovalus. Įdėkite kotletas į verdantį sūdytą vandenį, tikėkite 25 minutes.

Daržovių troškinys

Nulupkite daržoves (bulves, morkas, moliūgai, svogūnai, cukinijos). Supjaustykite daržoves smulkiais gabalėliais ir padėkite juos į puodą. Tada užpilkite daržoves vandeniu ir įpilkite druskos. Daržoves traukite į minkštą būseną ir iki galo išgarinsite vandenį. Įpilkite arbatinį šaukštelį iš augalinio aliejaus. Jei norite, parą galite paruošti į tyrę panašią būseną, todėl gydytojai pataria valgyti maistą. Papuoškime patiekalą su petražolėmis ar krapais.

Dogrose sultinys

Šis pankreatito receptas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Norėdami paruošti, turite paimti šaukštą veislių šakų ir įdėti į termosą. Užpildykite verdančiu vandeniu ir leiskite užpilti tris valandas. Prieš naudojimą rekomenduojama išgerti gėrimą kambario temperatūroje, jei pageidaujate, galite pridėti šaukštelį cukraus.

Daržovių sriuba su ryžiais

Nulupkite daržoves iš odos (bulves, morkas, svogūnus). Supjaustykite bulves į mažus kubelius, supjaustykite svogūnus ir morkas su kepsnine. Apvalius grūdus ryžius keletą kartų plauna šaltu vandeniu. Verdančiame, šiek tiek sūdytu vandeniu, kartu su ryžiais aplankome visus daržoves tuo pačiu metu. Kartą, kai bulvės lengvai perforuojamos peiliu, išjunkite šilumą ir uždarykite sriuba su dangteliu. Prieš patiekiant, pridėti šiek tiek žalių riešutų ir užpildyti sriuba su mažai riebiu grietine.

Daržovių desertas

Pankreatito dietos metu valgykite tiek daug baltymų. Todėl varškės desertai yra populiari žmonėms, kurių uždegimas yra kasa. Šis patiekalas gali būti įtrauktas į ilgalaikio atpalaidavimo meniu, nerekomenduojamas naudoti ūminėje stadijoje. Lengviausias būdas virti patiekalą yra su maišikliu, kad tai padarytumėte, įdarykite varškę su bananų ir aviečių skiltelėmis dubenyje, įneškite į vienalytę masę.

"Apple" kompotas

Maži nulupti obuoliai gabaliami į verdantį vandenį. Kai tik obuoliai yra minkštesni, iš krosnies išimama tara ir sudedamas kompotas. Taip pat galite pridėti šiek tiek cukraus. Prieš pradedant naudoti komposto filtrą iš obuolių. Pasirinktinai galite sutraiškyti obuolius bulvėmis su bulvių koše ir įdėti į kompotą.

Jei pasireiškia pankreatitas kuo rečiau, o kasa ilgiau neišnyksta, reikia laikytis dietos. Dieta dėl pankreatito atliekama kursuose, o ilgesnė atleidimas nuo narkotikų leidžiama naudoti platesnį produktų sąrašą.

Kasos raumenų dieta: savaitinis meniu

Už fermentų (fermentų), skirtų maisto virškinimui ir hormonų gamybai, kurie reguliuoja pagrindinį medžiagų apykaitos greitį žmogaus kūne, gamybą, uždegimas yra atsakingas. Šio organo ligoms sutrikęs virškinimas - atsiranda pykinimas ir pilvo išsipūtimas, nenormalus išmatos ir stiprus skausmo simptomai. Kasos uždegimo atveju būtina laikytis dietos. Savaitės meniu turėtų būti tik leidžiami produktai. Kiekvienas pacientas turėtų suvokti, kad gydymas ir sunkių komplikacijų prevencija priklauso nuo mitybos.

Pankreatijos dietos kūrimo principai

Galia rekomenduojama dažnai ir truputį. Maistas geriausiai šiltas, gerai supjaustytas. Virimo būdai - garuose virimo, verdymo ar sūdymo vandenyje. Dėl visų kasos ligų gydoma dieta - lentelė Nr. 5 (kasa) dviem variantais. Pirmosiomis dienomis sergantiems pankreatiems reikia pailsėti. Pacientas, sergantis ūminiu pankreatitu, gauna tik šarminį mineralinį vandenį (Slavianovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Vanduo šiek tiek pašildomas ir girtas kasdien iki dviejų litrų, tuo pačiu metu - 100 ml. Po badavimo eikite į pirmąją dietos versiją. Jame yra tik lengvi indai, kurie padeda tausoti skrandį ir kasą. Tada, kai pagerėja klinikiniai rodikliai, leidžiami produktai tampa didesni, o jie pereina į antrąjį variantą, kuriame yra daugiau vitaminų ir mineralų.

Kokie produktai yra leidžiami

Ūminėje pankreatito stadijoje, kad nesirgtumėte, galite valgyti tik indus, pagamintus iš leidžiamo sąrašo produktų:

  • Pieno produktai, išskyrus nenugriebtą pieną, grietinę - varškę, jogurtą, jogurtą.
  • Vištienos mėsa, veršiena, kalakutiena ir triušis.
  • Žuvis - menkės, lydekos, sumaltos ir lydekos, juodadėmės menkės, lydekos.
  • Kiaušiniai (tik baltymai).
  • Virtos daržovės arba bulvių košės - cukinijos, morkos, bulvės, brokoliai ar žiediniai kopūstai.
  • Kruopos - ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos ir vermišeliai, kurie yra netirpūs vandens lietpalčiai.
  • Kepti obuoliai.
  • Džiovinta duona, liesos skrebučiai.
  • Kompota ir kiselis iš saldžių vaisių, silpnų arbatų, be dujų, rudųjų kedrų (užpilkite 200 ml verdančio vandens per supjaustytų uogų šaukštą ir 15 minučių virkite).

Visi kiti produktai yra uždrausti, cukrui leidžiama iki 50 g, trys duonos gabaliukai per dieną. Ūminėje kasos ligos stadijoje ne mažiau kaip dešimt dienų stebima 5 p raciono (1 galimybė).

Savaitinės savaitės meniu

Pavyzdžių meniu savaitę ūminiu etapu pagal dieną:

Kasos savaičių ligos savaitė

Kasa skatina greitą maisto virškinimą, susijusi su baltymų, riebalų suskaidymu, prisideda prie jų greito įsisavinimo žarnyne.

Jei kasa uždegusi, tada pagalba gali būti tinkamai suformuluota, individuali dieta. Apsvarstykite galimą savaitinį meniu, skirtą žmonėms, turintiems pankreatitą. Skaitykite daugiau apie tai, ką galite valgyti su kasos pankreatitu skaitykite čia.

Savaitinis kasos ligų meniu

Jei kasa paskelbė, kad yra skausmingas skausmas, nedvejodami kreipkitės į gydytoją, o ramybėje.

Meniu, kurį kas savaitę galima naudoti kasos ligai, reikėtų:

  • Paskirtas profesionalus gydytojas;
  • Griežtai laikytis ligonių.

Dėl kiekvieno pankreatito tipo - savo dietos. Žemiau yra viena iš dietų, padedančių pagerinti sveikatą. Savaitinis meniu su pankreatitu atrodo taip.

Nuo pirmadienio iki ketvirtadienio:

  1. Pusryčiams: kviečių cukrus su rugių sumuštiniais. Stiklas mineralinio gazuotojo vandens - išvalys skrandį.
  2. Pietūs: virkite pyragus pyragus ir valgykite duonos gabalėliu.
  3. Pietams galite valgyti: vištienos sultinys su duonos gabalėliu, kepta žuvis su daržovių garnyru. Stiklinis sultis pagardins kūną vitaminais, mineralais ir antioksidantais.
  4. Pietūs: stiklinė vaisių želė.
  5. Vakarienei kepkite avižinių dribsnių su morkų tyrėmis, gerkite stiklinę arbatos su pienu.

Nuo antradienio iki penktadienio:

  1. Pusryčius sudaro: bet kokia košė su verdančio mėsos gabalėliu, duonos gabalėliu, negėrintu mineraliniu vandeniu.
  2. Antrus pusryčius: vaisių tyrės, silpna arbata.
  3. Pietūs yra: sveiką daržovių kremo sriuba, žuvis su šonine, kefyro ar ryazhenka.
  4. Pietų metu: naudinga gerti stiklinę mažo riebumo jogurto. Galite mėgautis vaisių tyrėmis.
  5. Vakarienei galite valgyti mėsos pyrago, gerti arbatą su pienu.

Nuo trečiadienio iki šeštadienio:

  1. Iš ryto galite valgyti: virtą kiaušinį, duonos gabalėlį, gerti stiklinį želė.
  2. Pietų atveju būtų tinkama: pieno sriuba su džiovintiems abrikosams, stiklinė mineralinio vandens.
  3. Arbatos metu virkite save: kepsnys. Šoninis patiekalas yra puikiai virti ryžiai.
  4. Vakarienė: bulvės, iškeptos folijoje, ruginės duonos gabaliukas, arbata.

Sekmadienis:

  1. Pusryčiai: galite pasilepinti vaisių mase, arbata.
  2. Pietūs: vermišelių sriuba, bulvių koše su pjaustytuvu, arbata.
  3. Pietūs: daržovių salotos, makaronai, virti vandenyje, duonos gabaliukai.
  4. Vakarienė: virti ryžiai su daržovių salotomis, kompotas, duona.

Kokios funkcijos reikia atsižvelgti rengiant meniu pirmąją gydymo savaitę?

  1. Per pirmąsias tris dienas rekomenduojama stebėti greitą. Tai yra, nieko negalima valgyti, nes šį kartą reikia atkurti sugadintą organą.
  2. 4 ir 5 dieną galite valgyti tarkuotą vaisių tyrę.
  3. 6 dieną jūsų meniu turėtų būti įvairus tyras, želė, skanūs kisseliai.

Per pirmąją gydymo savaitę dieta gali atrodyti tokia:

  1. Pusryčiai: supjaustytos avižos arba avižiniai dribsniai, arbata su pienu.
  2. Antrieji pusryčiai: be riebaus varškės sūrio; skonio kiselis su vyšnios skonio.
  3. Pietūs: mėsos sriuba, vitaminų sriuba iš daržovių, vaisių tyrės;
  4. Pietūs: sumuštininkas, rožinis kompotas ar ramunėlių arbata;
  5. Vakarienė: manų kruopas, silpna arbata, obuolių kiaušiniai, tik baltymai.

Problemos su skydliaukės ir sutrikusio TSH, T3 ir T4 hormono lygiais gali sukelti rimtų pasekmių, tokių kaip hipotiroidinė koma ar tirotoksinis krizė, dažnai mirtini. Tačiau endokrinologas Aleksandras Ametovas garantuoja, kad skydliaukės negalima išgydyti net namuose, jums tiesiog reikia gerti. Skaityti daugiau »

Kai kurios meniu dizaino ypatybės antrą savaitę

Šios savaitės dieta reiškia:

  • Perėjimas nuo maltos maisto į paprastą.
  • Maistas gali būti ne tik skanus, bet ir naudingas.
  • Tuo pačiu metu ant jūsų stalo neturėtų būti jokios jos formos kopūstų, ar troškintos, ar boršto ar sriubos.

Siekiant pagerinti kasos būklę, antrąją gydymo savaitę turėsite laikytis tokio meniu:

  1. Pirma pusryčiai: avižiniai dribsniai, kiaušinio omletas, praturtintas baltymų, vinigrette.
  2. Antrieji pusryčiai: džiovinti vaisiai, varškė, arbata.
  3. Pietūs: daržovių sriuba su ryžiais, kepta bulve, virta baltos vištienos mėsa, vitaminų vaisių salotos.
  4. Užkandis: kepta obuolių riešutai orkaitėje, be riebaus varškės, kompotas iš džiovintų obuolių arba džiovintų vaisių.
  5. Vakarienė: virti makaronai su verdančia žuvimi, silpna arbata.

Ką reikia ieškoti dietoje ligos paūmėjimo metu ir įprastų įpročių, susijusių su lėtinėmis kasos ligomis? Kad maistas neperkrautų žarnos, reikia rimtai įvertinti savo mitybą.

  • Stiprus mėsa, žuvies sultinys, aštrūs, kepinti patiekalai kūno naudai nebus naudingi, todėl jų vartojimas draudžiamas.
  • Su kasos padažų, majonezo, prieskonių paūmėjimu gali būti jūsų blogiausių priešų.

Galų gale, jei kasos susirgti, dietos meniu turėtų būti parenkamas pagal visas taisykles.

Miraculous meniu su pankreatitu turi savo subtilybes ir atrodo taip:

  1. Pirmieji pusryčiai: avižiniai arba valcuoti avižai, virti piene, silpna arbata.
  2. Antrieji pusryčiai: baltyminis omletas, laukinių rožių nuoviras.
  3. Galite eksperimentuoti su pietumis: virkite vegetarišką sriubą, "vienodo" bulvių ar virinto vaisių kompotą.
  4. Užkandis: mažai riebalų varškė, arbata su pienu.
  5. Vakarienė įvairina: daržovių tyrę, virtą vištieną ar šviežias kvepiančias uogas.

Pooperacinė mityba

Turi būti griežtai laikomasi pagrindinių dietos po operacijos principų:

  • Pagrindinė maistinių medžiagų dozė gali būti įvedama į veną arba per zondą - tai yra dirbtinė dieta. Bet tai gali būti natūralus.
  • Dietos principai turėtų būti pagrįsti tuo, kad pacientas turi valgyti tarkuotus maisto produktus, praturtintus baltymu.
  • Specialus gėrimo režimas padės pašalinti toksinus iš organizmo.

Pagrindiniai lėtinio pankreatito mitybos dalykai: draudžiami ir leidžiami maisto produktai

Įvairiuose interneto forumuose vis dažniau kyla diskusijos apie tai, kas gali ir negalima valgyti už kasos ligas.

Taigi, išsamiai išnagrinėsime sąrašą sudedamųjų dalių, kurios gali būti įtrauktos į jūsų dietą pankreatitui:

  • Baltymų šaltiniai. Maisto sistemoje turi būti produktai, turintys baltymų ingredientų. Jogurtai, tofu, virta mėsa, žuvis, kiaušiniai - visa tai yra naudinga valgyti su ligonio kasa;
  • Švieži vaisiai ir daržovės. Špinatai, uogos, granatai, cukinijos, pipirai - vitaminų, mineralų ir antioksidantų sandėlis. Ir jie yra būtini pagalbininkai kasos regeneracijos metu.
  • Laikydamiesi sveikos mitybos taisyklių galite įtraukti bananus į savo meniu. Apskritai galite pasimėgauti savo skonio receptais ir pasimėgauti arbūzu ar melionu bent kelis kartus per sezoną.

Kenčia nuo kasos? Tada jums draudžiama naudoti šiuos produktus:

  • Būtina pasakyti "atsisveikinti" su visais alkoholiniais gėrimais, nes jie yra mūsų kūno rupiniai;
  • Sunku rūkyti mesti yra svarbiausia sveikos gyvensenos taisyklė;
  • Pica, mėsainiai, sojos padažai, pagardai ir kiti riebūs maisto produktai gali būti labai pavojingi;
  • Pyragaičiai, pyragaičiai, saldainiai. Kai jūs ir traukite "traukite iš stalo", kitą gydyk, geriau pasiimti kokį nors vaisių.

Kaip padaryti kasos ligų meniu?


Kai pasirodo kasa, pacientams rekomenduojama atidžiai perskaityti jų mitybą ne tik gydymo metu, bet ir apskritai. Nereikia nė sakyti, kad kasos ligų meniu neturėtų būti kepti, marinuoti, riebaluoti ir rūkyti patiekalai.

Meniu funkcijos pirmojoje gydymo savaitėje

Kasos paakių paūmėjimo metu žmogus pradeda galvoti apie maistą tik po 3-5 dienos visiško bado, nes būtent toks poilsio laikotarpis, kurį turi susigrąžinti sergantis organas. Nuo 4-5 dienų jau galite pradėti valgyti išpilstyto maisto, kuris parenkamas ir paruošiamas pagal dietą Nr. 5.

Taigi per pirmąsias tris dienas rekomenduojama visiškai atsisakyti maisto. Leidžiama gerti, geriausia kokybiškas mineralinis vanduo šiam tikslui tinka, pavyzdžiui, Borjomi ar Yessentuki. Tam tikrais atvejais, kai liga žmonėms išnyko, jis gali būti į veną sušvirkštas gliukozės tirpalu, kad išlaikytų stiprumą.

Ketvirtajai gydymo dienai pacientams leidžiama vartoti mažai kalorijų turinčius maisto produktus nedideliais kiekiais, o penktoje ir šeštoje dienomis meniu jau tampa vis labiau įvairesnė. Tačiau vis tiek per šias dvi dienas neturėtumėte vartoti daugiau kaip 200 g angliavandenių, 10-15 g augalinių arba pieno baltymų. Tai yra, nerekomenduojama valgyti nieko, išskyrus gleivinę, kruopas, virtos vandenyje, morkos ar bulvių tyrės, želė ir želė.

Dėmesio! Pirmąją savaitę draudžiama vartoti riebalus bet kokia forma, taip pat druskos vartojimą ruošiant maistą.

7 dieną dienos šilumos suvartojimas šiek tiek padidėja. Dabar jame gali būti apie 250 g angliavandenių, 60 g baltymų ir 15 g angliavandenių.

Mėginio meniu

Pirmąją savaitę pacientai turėtų laikytis tokio meniu:

  • avižiniai dribsniai arba grikių košė;
  • garo mėsos kotletas;
  • arbata su pienu.
  • daržovių sriuba;
  • bulvių koše;
  • mėsos sultalas;
  • kompotas iš obuolių.
  • baltos duonos krekeriai;
  • laukinių rožių nuoviras.
  • garo omletas, gaminamas tik iš baltymų;
  • manų kruopos;
  • arbata

Patarimas: naktį rekomenduojama gerti pusę stiklinės arba apie 100 g mineralinio vandens.

Antros savaitės gydymo meniu

Antroje gydymo savaitėje pacientams leidžiama pereiti nuo mėsos į įprastą maistą, nes liaukos jau sugebėjo pakankamai atsigauti, nes tai rodo, kad nėra skausmo ir diskomforto pilvo srityje. Todėl, kaip meniu pavyzdžio, galite pateikti toliau nurodytą informaciją.

Dėmesio! Kasos ligos meniu neturėtų būti bet kokių rūšių kopūstų.

Mėginio meniu

  • grikiai arba avižiniai dribsniai;
  • mažai riebalai virtos mėsos arba garų omletas iš baltymų;
  • vinaigrette.
  • džiovinti vaisiai arba švelninti neriebūs varškės sūriai;
  • Sausi sausainiai;
  • silpna arbata ar sultinio šlaunys.
  • daržovių arba ryžių gleivinės sriuba;
  • virta ar kepta folijos bulvėse;
  • virtos vištienos arba virtos mėsos koldūnai;
  • vaisių salotos ar želė;
  • obuolys.
  • varškė arba kepti obuoliai;
  • džiovintų vaisių kompotas.
  • makaronai arba souffle morkos;
  • virtos arba virtos žuvys;
  • arbata

Svarbu: naktį mitybos specialistai rekomenduoja gerti kefyro arba rožinio sultinio stiklinį.

Maitinimosi charakteristikos lėtinės protrūkio požeminės ligos

Kadangi kasos ligos dažnai būna lėtinės formos, pacientai turėtų peržiūrėti savo mitybą ir padaryti meniu, kad maistas, kurį jie valgo, neperkrautų virškinamojo trakto. Todėl dietoje neturėtų būti stipraus mėsos, žuvies ar grybų sultinio, taip pat keptų maisto produktų ir padažų.

Meniu turėtų būti gaminamas taip, kad paros dozė angliavandenių neviršytų 350 gramų, baltymai - 100-120 gramų, o riebalai - tik 70-90 gramų. Labai svarbu nevalgyti riebalų atskirai nuo kitų maisto produktų.

Patarimas: vietoj įprasto cukraus geriau naudoti fruktozę ar ksilitolį.

Mėginio meniu

  • pieno avižiniai dribsniai;
  • virta mėsa;
  • arbata
  • baltyminis omletas;
  • laukinių rožių nuoviras.

Pusryčių metu galite paragauti sūrio pyragų, ryžių, manų kruopos, grikių košės, bulvių košės ar morkos, virtos žuvies ir mėsos, salotų, gydytojo dešros.

  • vegetariška sriuba;
  • virtos bulvės;
  • jautienos stroganoff iš liesos virtos mėsos;
  • džiovintų vaisių kompotas.

Jūs galite įvairinti savo pietų valgį pasitelkdami javų, vaisių, pieno sriubų, virtos vištienos, veršienos, daržovių ir grūdų bet kokia forma, želė, švieži vaisiai ir uogos.

Be to, vakarienei galite valgyti daržovių tyrę, omelets, grūdus iš įvairių javų, varškę.

Ką apie vitaminus?

Žinoma, dieta ir atitinkamai menkė kasos ligoms yra žinoma dėl jos nelankstumo. Baltymų, angliavandenių ir riebalų paros dozė yra griežtai reguliuojama, nes jos perteklius gali sukelti staigų ligos paūmėjimą. Tokiomis sąlygomis daugelis pacientų pamiršta, kad kasos vitaminai yra reikalingi ne mažiau kaip bet kokiems kitiems organams, o jų trūkumas gali sukelti silpnąsias vietas ir viso kūno sutrikimus. Todėl labai svarbu pasirūpinti, kad reikiamuose kiekiuose būtų tiekiami visi būtini mineralai ir vitaminai, o geriausi pagalbininkai, žinoma, bus daržovės ir vaisiai.

Taigi, kokiais leidžiamais produktais yra vitaminų ir mikroelementų, kurie yra naudingi kasai?

  • Vitaminas A yra daug pomidorų, salotų, vyšnių, abrikosų, morkų, grikių, brokolių, petražolių, agrasų, serbentų.
  • Daugelis vertingiausių vitaminų B randami alaus mielėse, žalumynuose, pomidoruose, grūduose, morkose.
  • Vitamino E šaltinis gali būti grūdų, įvairių augalinių aliejų, salotų lapų.
  • Kūne būtinas cinkas yra petražolių, salotų, moliūgų ir sėklų, grikių, morkų, agurkų, juodųjų serbentų, agrastų, slyvų, aviečių, burokėlių ir kviečių gemalų.
  • Kobaltas yra gausus graikinių riešutų, alyvuogių, burokėlių, morkų, raudonųjų serbentų, braškių, juodųjų dygliuotų, žirnių, braškių ir kt.


Obuoliai yra labai populiarus kaip vitaminų ir mineralų šaltinis. Tačiau šie vaistai, susierzinę su kasos ligomis, gali tapti blogiausiais žmogaus priešais. Todėl obuoliai ir kasa yra suderinami tik ligų atsisakymo metu. Rekomenduojama vartoti tik žalius vaisius ne daugiau kaip 1 per dieną, iš pradžių jie turėtų būti kepti.

Tačiau, deja, gana dažnai pacientai vis tiek nepajėgia gauti reikiamo vitamino kiekio maistu. Tokiais atvejais jiems gali būti rekomenduojama vartoti specialius gatavus kompleksus, tačiau dar prieš pradėdami vartoti vaistus, net jei jie yra tokie nekenksmingi kaip vitaminai, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, nes tik specialistas gali pasirinkti tinkamą paciento kasą reiškia.

Apibendrinant reikėtų pažymėti, kad bendra kūno būklė ir gydymo veiksmingumas priklauso nuo kasos meniu parinkimo. Padėti tai pagal situaciją padės gydantis gydytojas. Tai tas, kuris nustatys, kiek laiko reikia valgyti tik išvalytą maistą ir kada eiti įprastai.

Bet galbūt yra teisingiau gydyti ne poveikį, bet priežastis?

Mes rekomenduojame perskaityti Olga Kirovtseva istoriją, kaip ji išgydė skrandį. Perskaitykite straipsnį >>

Dieta dėl kasos ligos

Jis gydomas kasos uždegimas yra įmanomas ne tik su narkotikų pagalba, bet ir per tinkamą mitybą. Kasos dieta siekiama sumažinti skrandžio sulčių gamybą ir užkirsti kelią ligos komplikacijoms. Kokie yra pagrindiniai dietos remisijos ir komplikacijų principai? Kaip padaryti medicinos meniu ligonių kasa?

Pagrindinės kasos dietos principai

Tinkama mityba kasos liga, kartu su kitais medicininiais veiksniais - sveikus ir judrus gyvenimo būdas, blogų įpročių atmetimas. Pirma, tai turėtų padėti pagerinti medžiagų apykaitą. Antra, tai daro teigiamą poveikį ligai, kartu su gydymu ir yra pagrindinė prevencinė priemonė užkirsti kelią kasos ligoms. Medicininė mityba ir kasos uždegimo dieta susideda iš šių pagrindinių taisyklių:

  • Atitikimas dietai: reguliarumas (valgyti kas 3-4 valandas), trūksta ilgų pertraukų tarp valgių.
  • Dietos įvairovė ir pusiausvyra: valgykite maistą subalansuotai ir pakankamai baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekio, valgykite daugiau maisto, turinčio daug skaidulų.
  • Maitintis mažais patiekalais, nevalgyk.
  • Nevalgyk per šaltą ar karštą maistą - tik šilumos forma.
  • Maisto terminis apdorojimas virimo metu: valgykite maistą virtos, virtos, troškintos. Keptas maistas yra draudžiamas.
  • Suvalgoma pakankamai skysčio - 1,5-2 litrai per dieną.
  • Padaryti dietą pagal individualias žmogaus sveikatos charakteristikas (maisto alergijas, lėtines virškinimo trakto ligų buvimą).

Maistas

Ką galite valgyti gydymo metu?

Uždegimo ir padidėjusios kasos gydymui skiriama terapinė dieta (5 lentelė). Rekomenduojama ilgą laiką vartoti kasos pankreatitą ir kitas patologijas. Tai yra svarbu recidyvo laikotarpiais, siekiant sumažinti simptomus ir negalavimus dėl recidyvo. Lėtiniu pankreatitu (remisijos metu) maisto produktai, kuriuos galima valgyti, yra:

  • vakarinės duonos ir kepinių gaminiai;
  • nevirtas sultinys ar sriuba;
  • liesa vištiena, kalakutiena, triušis;
  • minkšti virti kiaušiniai, garo omletas;
  • pienas, kuriame yra mažiausiai riebalų;
  • kieti sūriai;
  • iš riebalų - saulėgrąžų aliejus ir sviestas;
  • visų rūšių javų košė (išskyrus sūrį);
  • makaronai ir makaronai, virti vandenyje;
  • bet kokio pavidalo saldžiųjų vaisių (iškeptų, šviežių) obuolių, kitų rūgščių vaisių ir uogų;
  • beveik visi daržovių tipai (virti, kepti, neįtraukti į žaliavą);
  • žaliosios arbatos be cukraus, vaisių kompotai.

Uždrausta

Produktai, kurių negalima valgyti lėtinio pankreatito metu:

  • riebūs, turtingi, mėsos ir žuvų sultiniai;
  • riebi mėsa ir žuvis;
  • konservai ir rūkytos mėsos;
  • juodoji arbata ir kava;
  • konditerijos gaminiai (sviesto sausainiai ir bandelės, saldainiai, šokoladas);
  • marinuoti agurkai ir konservuoti maisto produktai;
  • kai kurių rūšių žalumynai (rūgštynė, cilindro);
  • prieskoniai ir pagardai;
  • gazuoti gėrimai (limonadas, soda, kvass, alus);
  • visi alkoholiniai gėrimai.
Atgal į turinį

Mityba per pasunkėjimą

Gydymui ir atsigavimui svarbus vaidmuo tenka pacientams, sergantiems kasos paaktikais. Dieta rodoma kartu su vaistais, lovos poilsiu ir sveiko gyvenimo būdo palaikymu. Mitybos svarba yra stabilizuoti paciento būklę ir išvengti sveikatos pablogėjimo. Dietinės mitybos taisyklės ligos pasikartojimui:

  1. Prieš pradedant mitybą, rekomenduojama numalšinti tris dienas - gerkite tik 1,5-2 litrų vandens per dieną. Geriausia skystis šiomis dienomis yra medicininis mineralinis vanduo, laukinių rožių vanduo ir virintas šiltas vanduo.
  2. Po 3 dienų prasideda griežta dieta Nr. 5, kurios trukmė - 1 savaitė. Ši dieta visiškai pašalina riebalus ir virškinamus angliavandenius, maistą, kuris dirgina skrandžio sienas (šviežius kopūstai, ropės, svogūnai, ankštiniai).
  3. Paruoškite patiekalus išvirti, kepti ir sumalti į mushy būklę. Jie valgyti truputį ir mažomis dalimis - pagerinti žarnyną ir virškinimo procesą skrandyje.

Lentelė Nr. 5 - kasos uždegimo dieta, - leidžia naudoti tokius produktus maiste:

  • mėsos nesuvokiamas sultinys ar sriuba;
  • virta mėsa ir žuvies patiekalai (kukuliai, kukuliai);
  • kiaušinių patiekalai (virti omeletai, minkšti virti kiaušiniai);
  • nugriebtas - pieno, kefyro, ryazhenka;
  • silpna juoda ar žalia arbata.
Atgal į turinį

Meniu ligoniams kasos

Suaugusiems

Suaugusių vyrų ir moterų, turinčių problemų su kasa, dietą sudaro trupmeniniai užkandžiai (5-6 kartus per dieną) ir įvairių maisto produktų sudėtis. Paciento kasa turi naudoti tausojančią maistą. Apytikslis meniu, pažeidžiantis kasos funkcijas:

  • Pusryčiams pageidautina valgyti košę (avižiniai dribsniai, mana).
  • Pietūs - supjaustytos sriubos ar daržovių tyrės.
  • Vakarienė - košė, pageidautina ryžiai arba grikiai.
  • Užkandžiai tarp valgių papildo neriebalinės pieno rūgšties produktus, sausus sausainius, kepinius.

Kasos ligoms (ūminiu pankreatitu) yra naudojama parenterinė mityba - maistinių medžiagų įvedimas į organizmą per į veną į veną, apeinant virškinamąjį traktą. Parodo gausų geriamojo - šarminio mineralinio vandens, sultinių, vaistinių augalų infuzijų. Palaipsniui plintant ūminei ligai į lėtinę, leidžiama į dietą įtraukti bananus, liesą mėsą, viščiuką, žuvį ir dietą Nr. 5.

Vaikų meniu

Kai serga pankreatitu sergantiems vaikams, skiriama tokia pati mityba kaip suaugusiesiems, daugiausia su maistu supjaustytos sriubos ir košės. Jaunesnių vaikų liga yra geriau toleruojama - 5-7 dienų paūmėjimas tampa atstumu. Medicinos mityba riboja gyvūnų riebalų, druskos ir lengvai virškinamų angliavandenių suvartojimą. Šių produktų pakaitalas yra baltyminis maistas, panašus į kalorijų kiekį ir maistinių medžiagų sudėtį. Apytikslis vaikų kasos ligos dienos meniu atrodo taip:

  • pusryčiai - avižiniai dribsniai ant vandens, vaistažolių arbata;
  • vakarienė - bulvių koše, vištienos sultinys, drožlės buljonas;
  • vakarienė - ryžių pieno košė, arbata su sausais sausainiais;
  • nakčiai - vaisių želė, kepta obuolė.
Atgal į turinį

Patiekalų receptai

Mėsos pudingas

Dietinis patiekalas - mėsos pudingas, virtas su garintuvu. Turite vartoti šiuos ingredientus: jautiena - 300 g, sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l pieno - 1 valgomasis šaukštas. l, kiaušiniai - 1 vnt., druskos pagal skonį. Pirmiausia turėtumėte paruošti mėsą - išvalyti nuo riebalų ir venų. Virkite mėsą ir malta. Putų kiaušinis baltos rankomis, naudojant šluostę arba maišytuvą. Maltoje mėsoje įpilkite trynį iš kiaušinių, druskos ir skonio, pienas. Lėtai supilkite plaktą baltymą. Tai turėtų sudaryti mėsos mišinį. Sutepkite dvigubo katilo sienas su sviestu, užpildykite konteinerį mėsos mišiniu. Supilkite 1,5 litro vandens į garintuvą, nustatykite tinkamą maisto ruošimo būdą.

Steam omelette

Tradicinis maistas - kiaušinio omletas, kuris kasdien gali būti virinamas dvigubais katilais, be pieno ir įvairių skonių. Pasirinktinai galite pridėti mažai riebaus varškės ar virtų daržovių. Sudedamosios dalys: kiaušiniai - 2 vnt., Vanduo - 0,5 puodeliai, sviestas - 1 šaukštelis, druska pagal skonį. Paruošimas: į kiaušinius įpilkite vandens ir šiek tiek druskos, sumaišykite viską su tuo pačiu nuoseklumu. Supilkite mišinį į garintuvo konteinerį, kepkite 20 minučių.

Souffle "Paukščių pienas"

Riebalų recepte reikalingi šie ingredientai: varškė - 300 g, pienas - 0,5 puodeliai, medus - 1 valgomasis šaukštas. l, želatina - 1 šaukštelis, kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l Virimas yra toks: pamerkite želatiną vandenyje ir palikite pusvalandį. Tada nuvalykite vandenį iš želatinos, pridėkite likusias sudedamąsias dalis. Sumaišykite žemu šilumos kiekiu ir verdykite. Sumaišykite gautą masę maišytuvu, supilkite į pelėsį ir šaldykite, kol ji sustiprės. Maistas pasirodys lieknas, maistingas ir ypač mėgaujasi vaikais.

Terapinė kasa padažnėjusio skausmo mityba susilpnina ligos ir kitų ligos požymių skausmą paūmėjimų metu, padeda palaikyti normalią sveikatą remisijos stadijoje. Jei nesilaikysite valgymo taisyklių ir nepatogaus požiūrio į savo sveikatą, paciento būklė gali pablogėti, kol pasirodys tokių komplikacijų, kaip pašalinti liauką. Galima mityba be kasos, tačiau ji reikalinga griežtumui ir kontrolei visą gyvenimą. Rimtas požiūris į jų sveikatą ir tinkamą dietą padės užkirsti kelią tokioms problemoms, užkirsti kelią pasekmėms ir išlaikyti kasos sveikatą.

Dieta dėl kasos ligos

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 22 d

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis 3-6 mėnesius
  • Sąlygos: nuo 3 mėnesių iki metų
  • Produktų kaina: 1700-1900 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Kasos ligos pagrindas yra uždegiminis procesas su degeneraciniais organo parenchimo pokyčiais, kurie dėl ūminio pankreatito gali sukelti kasos nekrozę ir lėtinės, dažnai pasikartojančios formos, parenchimo fibrozės ir skilozės audinio išsivystymo. Tuo pat metu trikdoma liaukos (dažniausiai baltymų) virškinimo funkcija, o paskui - intrasekretorinė funkcija, kurioje patologinis procesas yra susijęs su izoliuotuoju aparatu, kuris pasireiškia pažeidus angliavandenių apykaitą ir hiperglikemija, glikozurija.

Pagrindiniai ligos simptomai yra pykinimas, skausmo išpuolis (ūminis apatinis ar spinduliuojantis į kairę pusę juosmens ar krūtinės ląstos), bendras silpnumas, pilvo pūtimas, viduriavimas, vėmimas, karščiavimas ir rečiau - gelta. Pankreatito gydymas yra sudėtingas, kurio svarbiausias komponentas yra terapinė mityba. Be to, tai tinkama medicininė mityba, galinti normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, įskaitant kasą ir pagerinti jo funkciją.

Dieta dėl kasos ligos, pagrindiniai principai

Visų pirma, kasos ligos dieta turėtų būti skirta skausmo sindromui sumažinti, kasos sekrecijos funkcijos mažinimui, hiperfermentemijos sumažėjimui, sutrikusių medžiagų apykaitos procesų atstatymui. Pagrindiniai ūminio / lėtinio pankreatito pacientų dietinės terapijos principai ūminėje stadijoje yra šie:

  • badas ir parenterinė mityba, turintys ryškius metabolinius ir klinikinius autoklizmo proceso požymius;
  • paciento perleidimas per trumpiausią įmanomą laiką iki geros mitybos (ypač atsižvelgiant į baltymų normą);
  • palaipsniui plečiant dietą įtraukiant į maistą naujus maisto produktus ir indus;
  • palaipsniui didinant kalorijų kiekį ir paros dozę didinant dietą;
  • užtikrinant maksimalų schazheniya kasos ir virškinimo trakto organų nuo neigiamų veiksnių.

Kartu su mieguistumo ir gydymo laikymusi, siekiant sumažinti skrandžio ir kasos fermentų sekreciją, ūminis / lėtinis pankreatito pacientas paūmėjimo stadijoje duodamas 2-3 dienas po valgio. Per šį laikotarpį leidžiama naudoti ne gazuotą Borjomi mineralinį vandenį kambario temperatūroje, maždaug 250 ml 4-5 kartus - iš viso 1-1,5 l / parai ir rosehip buljonas (1-2 puodeliai).

Nuo trečios dienos su švelniu pankreatito kursu pacientams suteikiama išvalyta (pirmoji) Dietos numeris 5P. Mažai kalorijuota dieta (1500-1800 Kcal: 60-80 g baltymų (25 g gyvulinių baltymų), 50-60 g riebalų, 200-300 g angliavandenių), labiausiai tausojanti, kasdieninė dieta apima maisto produktus, kurie užtikrina fiziologinę baltymų normą su aštriu apribojimu dietiniai riebalai ir angliavandeniai.

Ugniai atsparūs riebalai ir paprasti angliavandeniai (medus, cukrus, konditerijos gaminiai, uogienė) yra riboti. Išskirti indai, kurie stimuliuoja kasos sojų sekreciją ir daug skaidulų.

Meniu yra pusiau klampios, skystos ir pusiau skystos konsistencijos indai; 50 g baltų krekerių; 5-6 g druskos: tai jautienos sriubos silpname daržovių sultinyje arba vanduo (gleivinė arba kruopščiai išdarinėta), grietinėlės sriuba iš gerai paruoštos mėsos; garo kotletai, sriubos, koldūnai; virti vištienos kiaušiniai, baltymų omletas (1-2 kartus per savaitę); šviežios varškės garų pudingas; bulvių, morkų), troškinta vandens košė, želė, želė, švieži / džiovinti vaisių kompotai, virti aspartamas, fruktozė, silpna arbata, šonkaulių sultinys; Į paruoštus patiekalus įpilkite sviesto.

Įeiti į kitų produktų ir patiekalų mitybą draudžiama. Geriamojo gydymo režimas pacientams - 2 l / per dieną laisvojo skysčio. Mityba, kai kasos liga yra dalinė (6-8 kartus per dieną), vienoje porcijoje paimto maisto kiekis yra ne didesnis kaip 300 g.

Po 5-10 dienų, kai pasunkėja paūmėjimas, pacientas perduodamas į neapsaugotą (antrąją) 5P dietos versiją, kurią pacientas turi stebėti visą ligos laikotarpį ir pereiti prie nuolatinės klinikinės remisijos (3-12 mėnesių) stadijos. Jo tikslas - užkirsti kelią pankreatito pasikartojimui ir progresavimui, ištaisyti iš to kylančius mitybos sutrikimus.

Riebalų paūmėjimo ir remisijos mažinimo laikotarpiu lėtinio pankreatito pagrindu yra didelis baltymų kiekis dietoje (110-120 g / d., 60% - gyvūniniai baltymai), susižalojus riebalams iki 60-70 g / d. (20% daržovių ) ir kai kuriais atvejais (su sunkia steatorėja) iki 30-50 g per parą ir angliavandenių apribojimas iki 300 g per parą, dažniausiai mono- ir disacharidai, o tais atvejais, kai serga cukrinis diabetas, jie visiškai pašalinami.

Taip pat griežtai draudžiama įtraukti į dietą maisto produktus, kurie stimuliuoja virškinamojo sultys ir daug ekstrakto medžiagų. Svarbu papildyti riebaluose tirpius vitaminus ir fermentinius preparatus tokių pacientų mitybai. Druskos kiekis sumažinamas iki 6-8 g per parą. Šios dietos dalies 5P energetinė vertė - 2500-2700 kcal.

Antroje dietos versijoje buvo išplėstas meniu ir produktų rinkinys. Džiovintos kviečių duonos arba krekerių kiekis iki 200-300 g per dieną yra įtrauktas į dietą. Daržovės leidžiamos, išskyrus kopūstus ir javų sriubas (išskyrus sūrį), taip pat pridėjus makaronus. Už sunkumo laikotarpiu galite pridėti šiek tiek grietinės ar sviesto. Mėsos patiekalai ruošiami iš maistinių riebalų mėsos ar naminių paukščių, virtų pavidalo (kotletai, mėsainiai, kumeliukai, ritiniai, bulvių košės), žuvies patiekalai iš liesos upės žuvies gabalais arba virtos, virtos, pjaustytos formos; vištienos kiaušiniai tik kaip baltymų omlete; iš riebalų leidžiama naudoti augalinius aliejus (alyvuogių, saulėgrąžų) ir nesūdytą sviestą.

Pieno produktai yra pateikiami racione kaip naminis be rūgštusis varškė, neeksponuoto sūrio, pieno produktai. Bulvės, runkeliai, morkos, cukinijos ir moliūgai į dietą įvedami kaip daržovės ir patiekalai. Nepakankamai saldūs kepti obuoliai, kompotai, želė, ksilitolis, silpna arbata, kvietinių sėlenų ir rožių puodai.

Patartina įvairinti dietą, kai simptomai labai sutrinka kasos eksokrininei funkcijai (sumažėjęs absorbcijos ir virškinimo sindromas, steatorėja), naudojant specializuotus produktus, skirtus mitybiniams maisto produktams - blynams ir homogenizuotoms iš tešlos, jautienos, vištienos, jautienos liežuvių, daržovių ir vaisių produktams.

Po operacijų kasoje (ypač dažnai su cista, kuri yra navikas - kieta kapsulė su skysčio turiniu), trikdomas turinys per žarnas, kuris prisideda prie disbakteriozės ir vidurių užkietėjimo. Malabsorbcijos požymiai dažnai nėra. Tokiais atvejais pakeičiama pagrindinė kasa 5 dieta. Mityba didina daržovių ir nesaldintų vaisių kiekį, sumažina lengvai virškinamų angliavandenių kiekį, kad būtų išvengta fermentacijos ir meteorizmo.

Kai kasos lipomatozė (riebalų degeneracija), dietinis maistas atitinka Pevsnerio antrojo varianto lentelę Nr. 5. Dieta su paūmėjimu ir paciento pablogėjimu remisijos atveju - pirmoji 5P lentelės versija. Tokiu atveju maistas, esant paūmėjimui, turėtų vėl pradėti vartoti pasninkavimo laikotarpiu.

Rūšys

Jei sergantiems lėtiniu pankreatitu sergantiems pacientams yra cukrinio diabeto klinikinių požymių, dietos terapija yra pritaikyta atsižvelgiant į sutrikusio angliavandenių apykaitą, kiek įmanoma labiau artėja prie fiziologinės dietos. Tokiais atvejais skiriama dieta 5P / 9, kuri dietai netaikoma:

  • purinai (ekstrahuojančios azoto medžiagos);
  • produktai, kurie skatina žarnyną (kopūstai, ankštiniai augalai);
  • kepimo proceso metu susidarę produktai;
  • maisto produktai, turintys daug lipotropinių medžiagų ir kalcio;
  • produktai, kurių sudėtyje yra daug eterinių aliejų ir dirgina virškinamojo trakto gleivinę (pipirai, svogūnai, česnakai);
  • druska - iki 6 g per dieną.

Kalbant apie energijos vertę ir maistinių medžiagų sudėtį, pagrindinė dieta diabetu labiausiai sutampa su 5P dieta, tačiau pastaroji yra geresnė. Maistinių medžiagų sudėtyje dietos 5P ir 5P / 9 yra vienodos. 5-6 kartus maistas suvartojamas, paprasti angliavandeniai neįtraukiami į dietą, dėl augalų pluošto (sėlenų, pektino) padidėjimo iš daugiau kaip 50% riebalų turėtų sumažėti augalinės kilmės riebalai. Dziudinga mityba visą dieną suvienodina santykį tarp gliukozės kiekio kraujyje ir insulino kiekio.

Mityboje iki 50% dienos energijos poreikio turėtų būti aprūpinta angliavandenių dietos dalimi. Šiuo tikslu plačiai naudojami saldikliai - ksilitolis, sorbitolis, sacharinas, aspartamas, atsižvelgiant į individualų toleravimą.

Į racioną įtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra sudėtingų angliavandenių: duona, grūdai (išskyrus manną ir ryžius); vaisiai, uogos ir daržovės, kurių 100 g produktų (agurkai, cukinijos, žiediniai kopūstai) yra mažiau nei 5 g angliavandenių ir yra tik daržovės / vaisiai, kurių sudėtyje yra 5-10 g angliavandenių 100 g produkcijos (runkeliai, morkos, apelsinai, mandarinai). Bet kokių maisto produktų gebėjimas padidinti gliukozės kiekį kraujyje pasireiškia glikemijos indeksu. Ir kuo mažesnis indeksas, tuo labiau šis produktas tinka pacientams, sergantiems diabetu.

Yra speciali lentelė, kurioje yra reikiama informacija, pagal kurią pacientas gali naršyti renkantis produktus. Riebalų kiekis tokių pacientų mityboje turėtų būti mažesnis už fiziologinę normą, nes neįeina atsparūs gyvūniniai riebalai ir maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug cholesterolio (žąsų, ančių, kiaulienos, kepenų, ėriukų, smegenų, triušių). 5P / 9 dietoje turėtų būti pakankamas vitaminų kiekis, ypač tiaminas (vitaminas B1), kuris aktyviai dalyvauja angliavandenių apykaitoje, taip pat miko / makroelementų.

Indikacijos

  • Dietos numeris 5P (pirmoji galimybė) - su ūminiu pankreatitu arba lėtinio pankreatito paūmėjimu (5-7 dienoms).
  • Dietos numeris 5P (antras variantas) - po 7 dienų ir per visą remisijos laikotarpį.
  • Dieta 5P / 9 - kai pasireiškia cukrinio diabeto požymiai lėtinio pankreatito fone.

Leidžiami produktai

Su pankreatitu sergančių pacientų mityba apima džiovintą duoną, kepinius sausainius ir baltųjų kviečių krekerių, kurių bendra masė yra 200-300 g per dieną, tarkuotą ar slyvų grūdų ar daržovių sriubą su makaronais, makaronais su pridėtu sviestu arba grietine. Būtinai įtraukite mažai riebios mėsos (triušio, liesos jautienos, jautienos), virtos arba virtos paukštienos (vištienos, kalakutienos), triušienos - virtos, virtos arba kepamos (bulvių koše, kukuliai, koldūnai, soufliai, rutuliukai).

Remisijos metu liesoje mėsoje, triušyje ir viščiukoje leidžiama įtepti virtą gabalą. Žuvies patiekalai gaminami iš nerafinuotų žuvų (menkių, lydekų, ledo, ešerių, lydekų, karpių), virtų, kapotų ar gabalėlių. Vištienos kiaušiniai yra įtraukti į minkštą virtą kiaušinį arba garų omletą (iki 2 kiaušinių per dieną).

Svarbu įtraukti į dietą pieno patiekalus ir ypač neriebusį varškę (pageidautina naminius), taip pat ant jo pagamintus patiekalus - pudingas, troškinius. Kaip racioną dietoje turėtų būti košės iš įvairių grūdų ir makaronų, klampus ar išsekusioje būsenoje, makaronai, naminiai makaronai, makaronai, kurie paruošiami pridedant pieno santykiu (1: 1) arba vandeniu.

Daržovių pusėje patiekalai, runkeliai, morkos, žiediniai kopūstai, pupelės ir moliūgai yra virti, kepti arba susmulkinti. Riebalai - daugiausia nesūdyto sviesto ir rafinuotų augalinių aliejų, kurie yra tiesiogiai pridedami prie paruoštų patiekalų. Iš saldžiųjų patiekalų į dietą įeina kompoti iš tarkuotų šviežių ir sausų vaisių, želė, kisseliai, sultys su sorbitu ar ksilitolu. Gėrimų kokybe naudojamas mineralinis gazuotas vanduo, sultono šlaunys, nesaldintos vaisių sultys, silpna arbata su citrina.