Pankreatito mityba: produktų sąrašas

Fermentai, kuriuos gamina kasa, yra būtini virškinimui. Kai kasos sulčių nutekėjimo uždegimas ir obstrukcija atsiranda maisto virškinimo, skausmo, nestabilios išmatos pažeidimo. Pankreatitas vystosi netoleravus daugelio produktų, apetito sutrikimų, aštrių svorio netekimas. Bet kokia vaistų terapija be tinkamai suformuotos dietos negali atkurti virškinimo. Norėdami gauti informacijos apie pankreatitą, siūlome leidžiamų produktų sąrašą.

Dietinis mityba pankreatitui

Pacientams, kuriems yra pankreatitas, nustatyta dieta pagal dietos principą Nr. 5p. Tai suteikia galimybes pagal uždegiminio proceso sunkumą:

  • Gimdymo dieta ūmus trijų dienų laikotarpis. Leidžiama šiltu mineraliniu vandeniu gerti šarminiu reakcija.
  • 1 variantas pacientams, kuriems yra ūminis pankreatitas. Tai malta, pusiau skystoji mityba su kasos akmenlige. Galite valgyti tik išpjaustytų patiekalų. Dalis leidžiama į vandenį ar pieną, praskiestą vandeniu, daržovių sriubomis ir bulvių koše, virta mėsa ir žuvimi. Cukraus ir druskos negalima naudoti.
  • 2 variantas mitybai lėtiniu pankreatitu. Kepti ir troškinti daržovės ir mėsos patiekalai yra pridedami prie dietos. Termiškai apdoroti vaisiai. Į paruoštą maistą galite įdėti 5 g sviesto ar valgomą šaukštą grietinės.
  • Išplėstinė versija - dieta su pankreatitu nuolatinės remisijos stadijoje. Maistą išplauna šviežios daržovės ir vaisiai labai palaipsniui. Indai nerūdi, bet gerai virti.

Visuose dietos variantuose rekomenduojama, kad dalijant maistą, geriantį vandenį ne valgio metu, visiškai atsisakytų alkoholio, riebalų, keptų maisto produktų.

Virimas gali būti garintas, virtas, kepti troškinti be aliejaus. Visi maistas ir gėrimai yra tik šilti, šviežiai paruošti. Pieno produktai ir pyragaičiai geriau namų.

Pankreatito mitybos pagrindas - tai be riebalų baltymų maistas, įskaitant gyvūninės kilmės maždaug 60%, kompleksinius angliavandenius iš grūdų, vaisių ir daržovių. Pagal draudimą gyvūniniai riebalai ir paprastų angliavandenių apribojimas.

Kas leidžiama ir draudžiama su pankreatitu

Padaryti meniu padės lentelė, sudaryta iš leidžiamų ir uždraustų pankreatito maisto produktų sąrašo.

Pankreatitas - dieta

Kasos uždegimas, kai uždegimas, nustoja mesti virškinamąją sultą į dvylikapirštę žarną. Be šios paslapties, maistas nėra suskaidytas į paprastas medžiagas ir nėra suskaidomas. Dažniausia pankreatito priežastis - priklausomybė nuo riebių maisto produktų, prieskonių su alkoholiu. Štai kodėl jo gydymas yra pagrindinė priemonė.

Pankreatito dietos taisyklės

Daugelyje žmonių liga greitai tampa lėtinė. Jei diagnozuotas ūmus pankreatitas, dieta 5p sumažina tokios perspektyvos riziką ir apsaugo nuo diabeto. 5a lentelė nustatoma, kai pankreatitas yra apsunkintas tulžies takų uždegimas, o 1 lentelė - skrandžio ligoms. Dusmas lėtinėms kasos ligoms kasos paūmėjimų metu yra sunkesnis.

Pacientui yra nustatytos pagrindinės pankreatito dietos taisyklės:

  • atitiktų riebalų normą - 80 g, angliavandenius - 350 g;
  • atsisakyti rūkytų produktų ir keptų maisto produktų;
  • paruošti maistą pagal dietinius receptus;
  • valgyti kas 3 valandas;
  • valgyti šiltą maistą raukšlėtą formą;
  • maitintis maistu mažose porcijose;
  • maitintis lėtai, ilgai kramtyti maistą;
  • negerk maisto.

Ką galite valgyti su pankreatitu

Su visais meniu apribojimais ir apribojimais gali būti labai įvairios. Ką galite valgyti su pankreatitu? Mityba apima:

  • salotos, vinaigretės, bulvių koše (virtos morkos, burokėliai, bulvės, cukinijos, žiediniai kopūstai, pupelės);
  • salieras (remissionija);
  • daržovių sriubos, borštas;
  • mėsos patiekalai iš virtos liesos vištienos, jautienos, žuvies;
  • augaliniai aliejai;
  • bet nedaug riebalų pieno produktai (įskaitant grietinėlę, jogurtus), varškė, sūriai;
  • avižiniai dribsniai, grikiai, moliūgai su pienu;
  • vištienos kiaušinių baltymai;
  • kompotai (švieži vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai);
  • be rūgščių geležies turtingų obuolių;
  • šiek tiek pasenusi duona.

Ką nevalgyti su pankreatitu

Įdegis organas yra labai reikalinga atokvėpis, taupus režimas. Ką negalite valgyti su kasos pankreatitu? Visiškai draudžiama:

  • alkoholis;
  • riebalai, turtingi pirmieji kursai;
  • kiauliena, kiauliena, ėriena, žąsys, antis, subproduktai;
  • rūkyta dešra;
  • riebios žuvys;
  • bet kokie konservuoti marinatai;
  • kepti pagrindiniai patiekalai (įskaitant obuolius);
  • kietai virti kiaušiniai;
  • greitas maistas;
  • aštrūs padažai, pagardai;
  • žalias svogūnas, česnakai, ridikėliai, ridikai, paprikos;
  • ankštiniai augalai;
  • grybai;
  • rūgštynė, špinatai;
  • bananai, vynuogės, granatai, figos, dainos, spanguolės;
  • saldūs desertai;
  • kakava, kava, soda;
  • švieži duona, pyragaičiai, bandelės.

Dieta lėtinio pankreatito gydymui

Labai svarbu, kad sergantis organizmas kasdien gautų apie 130 g baltymų, kurie yra būtini optimaliam metabolizmui. Be to, apie 90 g turėtų būti gyvūniniai produktai (virti arba virti pagal receptus garuose), o daržovių - tik 40 g. Nenupretesnių produktų vartojimas apsaugo pacientą nuo kepenų nutukimo pavojaus.

Gyvūnų riebalai su pankreatitu maiste turėtų būti 80%. Sviestas geriau pridėti prie paruoštų patiekalų. Nepamirškite apie receptai, kuriuose yra vidurių užkietėjimų (slyvų, džiovintų abrikosų). Pieną geriau naudoti sriubose, grūduose, padažuose, kisseliuose. Daug sveikesnio šviežio kefyro. Lengvos lėtinės formos pankreatito maistą galima keisti mažo riebumo sūrių, omarų garuose. Angliavandeniai kasdien organizmui neturėtų gauti daugiau kaip 350 g

Su lėtiniu pankreatitu pasunkėjusi dieta turėtų turėti kvėpavimo vietą išnykusiai kasai. Pirmasis 2 dienos sunkios ligos priepuolis gali būti girtas tik su šilta rožių infuzija, arbata, Borjomi. Trečią dieną pacientui, kuris turi pankreatitą, leidžiama skiesti skystos sriubos, vandens pyragaičius, pieno želė. Po skausmo išnykimo, mityba kruopščiai išplėsta, pridedant daugiau tankių, netirptų patiekalų.

Dieta ūminiam pankreatitui

Pirmosios 2 dienos ligos metu taip pat rodo visišką susilaikymą nuo maisto - galite gerti tik vandenį, arbatą, šunų kaulo infuziją (po 4-5 stiklines). Per ateinančias 2 dienas maistas yra vartojamas su lašintuvais. Tada dieta, kai uždegimas kasoje esant ūminei fazei, susidaro dėl labai mažo kaloringumo maisto. Duok jiems labai mažus kiekius, kad nebūtų pakenkta.

Dieta ūminiu pankreatitu antrųjų ir vėlesnių savaičių metu tampa vis įvairesnė. Meniu apima:

  • sriubos, skysti košės ir želė, sultys, žaliosios arbatos;
  • mažai riebalų vištienos mėsa (ypač garstyčių vištiena) vietoj raudonos mėsos, kiti baltyminiai produktai;
  • Turtingos antioksidacinės daržovės ir vaisiai.

Kiek ilgai yra kasos pankreatito dieta?

Sąlygos, susijusios su suaugusiųjų ir vaikų mitybos taisyklėmis, priklauso nuo ligos tipo. Ūminės ligos gydymas turėtų būti atliekamas tik stacionariai, o chroniško etapo paūmėjimas yra ambulatorinė procedūra. Kaip ilgai yra kasos pankreatito dieta ūminėje stadijoje? Gydymo kursas trunka apie 2-3 savaites. Dieta po išskyros turėtų būti stebima mažiausiai šešis mėnesius.

Tinkamas, švelnus kasos gydymas užkerta kelią tolesniam ligos paūmėjimui ir apsaugo pacientą nuo diabeto atsiradimo. Jei uždegimas tampa lėtinis, žmogus visą savo gyvenimą turėtų sekti pankreatito mitybos meniu. Net po to, kai ligos pasikartojimas nuolatinės remisijos stadijoje, neturėtų būti apgaudinėjamas, tikėdamasis visiško atsigavimo.

Kasos, mityba - kas įmanoma, kas neįmanoma. Medicininiai patarimai

Jei nesilaikysite kasos riebalų - tai IT ar IT, o tada IT, bet dar blogiau. Kaip gydytojas, aš išsamiai apibūdiniau, ką valgyti ir kaip tai išvengti.

Produktai, kuriuos reikia vengti

Kasos ligos atveju draudžiama valgyti bet kokį maistą, kuris padidina maisto fermentų gamybą. Piktnaudžiavimas šiais produktais lemia tai, kad organizmas gamina daug fermentų, būtinų maisto virškinimui ir padalijimui. Šie fermentai išsiskiria dideliais kiekiais. Dėl to išsivysto organų uždegimas, atsiranda rimtų komplikacijų ir ligų. Šie produktai yra:

Kepti ir riebi maisto produktai (neleidžiami)

Miltai ir saldūs maisto produktai (neleidžiami)

Rūkyti produktai, konservai, dešros (draudžiama)

Pieno produktai (neleidžiami)

Vaisiai, daržovės (neleidžiamos)

Leidžiamas maistas

Žemiau aprašyti produktai turėtų būti vartojami retai. Ir, jei įmanoma, visiškai pašalinkite iš savo dietos. Kadangi jie sunkūs skrandžiui ir pernelyg įtempti kasą. Naudojant tokius produktus, kasoje yra gedimų. Šie produktai yra:

Subproduktai, dešra (riba)

Riebalai, kiaušiniai (riba)

Leidžiamas ir rekomenduojamas maistas

Siekiant sumažinti cheminį ir mechaninį įtampą kasoje, skiriama speciali dieta. Tokia dieta turėtų būti siekiama užkirsti kelią tam tikrų komplikacijų vystymuisi ir stabilizuoti būklę. Jis yra pagrįstas baltymų kiekio padidėjimu iki 130 g. Kalio turtingas maistas įvedamas į dietą. Šie produktai yra

Mėsa, žuvis ir paukštiena (gali)

Miltai ir saldūs maisto produktai (įmanoma)

Vaisiai, daržovės (gali)

Pieno produktai (can)

Dietos lentelė Nr. 5

Rekomenduojamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas

Duona ir kepiniai:

  • Kviečių duonos krekeriai - 50 g per dieną.
  • Saldieji rupiniai sausainiai bus labai naudingi.
  • iš įvairių grūdų (avižiniai dribsniai, ryžiai, manų kruopos, perlų miežiai ir tt, išskyrus sorą) gleivinės ant vandens ar silpno daržovių sultinio
  • virta mėsos kremo sriuba

Mėsos ir žuvies patiekalai:

  • liesa mėsa (jautiena, vištiena, kalakutiena, triušis)
  • fascia-free
  • sausgyslės ir riebalai
  • kvailio pavidalu
  • garo kotletai arba soufle
  • Žuvis mažai riebalų veislių (lydekos, menkės, karpiai, ešeriai ir tt) soufle

Pienas, pieno produktai ir patiekalai iš jų:

  • pienas tik induose
  • šviežių rūgščiųjų varškės makaronų pavidalu
  • garo pudingas
  • virtas kiaušinis (ne daugiau kaip 1-2 daiktai per dieną)
  • garo omletas

Daržovių indai ir šoniniai patiekalai:

  • daržovės (bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai) bulvių koše
  • garo pudingas
  • sviestas, pridėtas prie paruoštų patiekalų

Vaisiai, uogos, saldumynai:

  • sviestas, pridėtas prie paruoštų patiekalų
  • kepti obuoliai (išskyrus Antonovą)
  • tarkuotų sausų ir šviežių vaisių kompotai
  • želė
  • želė
  • ksilitolio putos
  • sorbitolis
  • silpna arbata
  • mineralinis vanduo
  • laukiniai rožių dedekliai
  • ramunės

Neįtrauktų produktų ir patiekalų sąrašas:

  • Kepti patiekalai
  • Riebalų mėsa ir žuvis
  • Grybai ir stiprūs daržovių sultiniai
  • Balti kopūstai, ridikai, svogūnai, ropės, rūgštynės, salotos, ridikėliai, rutabaga
  • Rūkyti produktai, konservai, dešros
  • Turtingi ir šviežiai kepami miltai bei konditerijos gaminiai
  • Ledai, šokoladas
  • Alkoholiniai gėrimai
  • Prieskoniai ir prieskoniai

Kasos ir alkoholio

Pavyzdžių meniu ir receptai

Tinkamai parinkti maisto produktai turi teigiamą poveikį virškinimui, yra geri vitaminų ir mineralų šaltiniai. Jie yra maistingi.

Kasos meniu pavyzdžiai

Dabar, žinodami leidžiamus produktus, galite sukurti meniu kiekvienai dienai. Štai keletas variantų:

Meniu "Valgyk teisę"

  1. Pusryčiai - pieno ryžių košė;
  2. Antrieji pusryčiai - moliūgų tyrė;
  3. Pietūs - avižiniai dribsniai, arbata su pienu;
  4. Saugus, - jogurtas su galetiniais slapukais;
  5. Vakarienė - gruzdintos bulvių košės ant vandens;
  6. Antroji vakarienė yra želė.

Meniu "Nežinau kasos problemų"

  1. Pusryčiai - varškės sūreliai;
  2. Antrieji pusryčiai - ryžių pieno košė;
  3. Pietūs - perlų miežių sriuba su mėsos ar mėsos gabalu, morkų tyrėliu;
  4. Užkandžiai - baltojo omleto garuose;
  5. Vakarienė - manų kruopos;
  6. Antroji vakarienė - braškių sultys.

Meniu "Sakyk kasos ligą - ne".

  1. Pusryčiai - avižiniai dribsniai, arbata, baltymų garo omlete;
  2. Antrieji pusryčiai - morkų pudingas, sultono šlaunys;
  3. Pietūs: avižinė sriuba su moliūgu, žuvies filė su morkomis, kepti obuoliai (be cukraus);
  4. Pietūs: varškės pyragas, arbata;
  5. Vakarienė: virti vištienos kotletai, morkų pudingas, daržovių sultys;
  6. Nakčiai: kefyras.

Pancake Dishes Receptai

Gydytojai ir mitybos specialistai mano, kad norint išsaugoti sveikatą reikalinga tinkama mityba, išskyrus Žironą ir kepinius. Tačiau ne visi žino, kaip gaminti skanius valgius iš dietinių produktų.

Mažos riebalinės jautienos padažas

Paruošimui mums reikia:

  • 3 šaukštus miltų
  • 1 šaukštas jautienos sultinio
  • 1 puodelis karšto vandens
  • šaukštelis druskos
  1. Įmaišykite miltų į keptuvę
  2. Sultinį ištirpinkite stikline vandens ir lėtai supilkite į miltus
  3. Maišykite, kol jis susitrenks
  4. Pašalinti gabalus

Kepta žuvies filė

  • 500-800 g žuvies filė
  • druska, pipirai, paprika
  • 1 šaukštelis vištienos sultinio
  • 1 puodelis karšto vandens
  • 3 šaukštus miltų
  • 1-1 / 2 puodelio neriebus pienas
  • rozmarinas
  1. Filė įdėti į kepimo indą.
  2. Sultys su druska, pipirais ir rozmarinu.
  3. Sultinį sumaišykite su vandeniu ir miltais.
  4. Įpilkite pieno ir sumaišykite
  5. Supilkite žuvis ir kepkite orkaitėje 30 minučių 250 ° C temperatūroje

Bananų vafeliai:

Jums reikės šių produktų:

  • 1 puodelis cukraus
  • 1 puodelis neriebus pienas
  • 3 kiaušiniai
  • 1 vanilinis cukrus
  • 1 šaukštelis citrinų sulčių
  • 3 kapotų bananų
  • 1-1 / 2 puodelio rugių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis soda
  • šaukštelis druskos
  • kepimo milteliai
  1. Mušti kiaušinius
  2. Įpilkite vanilės esencijos, cukraus, citrinų sulčių ir bananų
  3. Gerai sumaišykite
  4. Įpilkite miltų, druskos, kepimo miltelių ir soda
  5. Supilkite pieną ir sumaišykite
  6. Vieta kepimo indelyje
  7. Kepkite orkaitėje esant 250 ºC temperatūrai iki kepimo

Ką galite valgyti su uždegimu kasos

Kai kasa uždegimas yra labai svarbus truputį maitinimas 5-6 kartus per dieną.

Ribokite maisto produktus, turinčius daug angliavandenių (miltų ir saldžiųjų patiekalų). Galite valgyti ar troškinta forma valgyti daug baltymų (žuvies, paukštienos). Vakarinė duona, virta daržovė arba bulvių koše (bulvės, morkos, cukinijos). Taip pat leidžiama naudoti visų rūšių makaronus ir mažai riebalų kefyru.

Sunkumas kasoje?

Kasetės gravitacijos atsiradimas rodo, kad šiame procese vyksta patologiniai procesai. Sunkumas yra:

  1. Blogi įpročiai (rūkymas, alkoholio vartojimas)
  2. Persivalgymas
  3. Kepenų ir tulžies takų ligos
  4. Vaistiniai preparatai (tetraciklino antibiotikai)
  5. Amžiaus pokyčiai

Esant sunkumui ir skausmui, būtina:

  • atpalaiduoja kasą (atsisakykite valgyti per dieną)
  • uždarykite ant bambos srities
  • gerti šarminį vandenį (Borjomi)
  • ne-spa, papaverinas, platyfilinas injekcijomis

Jei kasos skauda, ​​ką galite valgyti?

Jei kasa skauda, ​​labai svarbu įtraukti skysčius į dietą (vaisių gėrimai be vaisių, nesaldūs arbatai, vaisių ir daržovių dedekliai).

Maistas turėtų būti virintas virta ar virta. Be to, svarbu naudoti tokius produktus:

  • Pjaustytos cukinijos, morkos ir moliūgai
  • Virtos mėsos ir daržovių pudingos
  • Kissels, želė
  • Plonosios sriubos
  • Slapukai
  • Vakarinė sriuba

Žuvis ir mėsa turi daug baltymų. Todėl dieną, kai jums reikia valgyti 160 gramų. Produktai, kurių sudėtyje yra greitai absorbuojančių angliavandenių - 350 g. Nevalgyk maisto karštai ar šaltai.

Mityba po kasos operacijos

Po operacijos kasoje, tai turėtų būti geros dvi dienos.

Nuo trečios dienos galite įtraukti į dietą:

  • Silpna nesaldioji arbata
  • Supjaustytos sriubos
  • Pieno ryžiai ir grikių košė (pienas turi būti praskiestas)
  • "Steam Protein Omlette"
  • Mažas riebalų varškės sūris

Rytą patiekiami du pusryčius su 4 valandų intervalu. Sriubos turėtų būti tik vegetariškos. Vakarienei patiekiama žuvimi ir mėsa. Pietų metu jums reikia valgyti varškę.

Mityba akmenims kasoje

Akmenys kasoje (vadinamasis pankreatitas) yra labai rimta problema. Ir tu negali ignoruoti. Kadangi kasa turi svarbų vaidmenį virškinimui. Labai dažnai kasos kanale susidaro akmenys. Tokie akmenys smulkūs, kaip smelis. Jei akmenys randami, jie turi būti nedelsiant pašalinti. Be to, labai svarbu laikytis dietos. Speciali dieta turėtų apimti daržovių patiekalus, virtą žuvį, makaronus ir grūdus. Labai svarbu apriboti kiaušinių ir riebalų naudojimą. Maistas turėtų būti garintas.

Reguliari mityba yra labai svarbi. Labai svarbu išvengti perdozavimo.

Avokadas ir Kasos

Kasos ligos atveju avokadas yra labai naudingas. Avokadus galima valgyti atskirai, parenkant minkštimą su šaukštu arba supjaustant jį su tyrine, naudojant maišytuvą. Tai puikiai tinka žuvims. Patiekite kaip mėsos patiekalą.

Avokados ir burokėlių salotos

  1. Rūpestingai virkite runkelius (mažiausiai dvi valandas)
  2. Grūsti runkeliai
  3. Nulupkite avokadą
  4. Pjaustyti avokadą
  5. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi

Avokadai yra ne tik leidžiami kasos ligoms, jie yra rekomenduojami. Avokadas sumažina cholesterolio kiekį. Fermentai, esantys minkštimas, yra panašūs į sudėtį, palyginti su skrandžio ir kasos gaminamais fermentais. Avokadai yra mažai cukraus. Be to, vaisius normalina kraujospūdį.

Kasos ligų gydymo maisto sąrašas

Kasos ligos atveju mažais porcijomis reikia valgyti 5-6 kartus per dieną. Intervalai tarp valgių turėtų būti vidutiniškai keturias valandas.

  • Pusryčiai turėtų būti skysti grūdai.
  • Antrieji pusryčiai - daržovių tyrės, sultinio šlaunų arba mineralinio vandens
  • Pietūs - siauras sriuba ar daržovių sultinys
  • Užkandis - be riebaus varškės, kefyro
  • Vakarienė - tarkuota košė
  • Antroji vakarienė - želė

Sultys, žolių tinktūros ir mokesčiai už kasą

Žemiau pateikiamos bendros ir lengvai prieinamos žolės, skirtos kasos ligų gydymui ir profilaktikai. Šios žolės turi apsaugines ir antioksidacines savybes.

  • Beržas
  • Celandine
  • Hypericum
  • Elecampane
  • Drugelis
  • Kiaulpienė
  • Cikorija
  • Mint
  • Linai
  • Krapai
  • Planetos
  • Kietmedis
  • Kukurūzai
  • kalganas

Siekiant pagerinti bendrą šių žolelių būklę, ruošiami nuojaudžiai, mokesčiai ir tinktūros.

Priešuždegiminis nuoviras

  1. Norėdami paruošti veiksmingą sultinį, atsižvelgiama į tas pačias proporcijas, kaip nurodyta toliau.
    • Elecampane - 1 valgomasis šaukštas.
    • Dobilas (šaknis) - 1 valgomasis šaukštas. l
    • Kiaulpienis - 1 valgomasis šaukštas. l
    • Cikorija - 1 valgomasis šaukštas. l
  2. Šaukštelis kolekcijos virkite stikline vandens 15 minučių.
  3. Įstatykite 1 valandą
  4. Padarykite ir paimkite 20 ml. prieš valgydami

Šis nuoviestas turi priešuždegiminį ir analgezinį poveikį.

Choleretic sultinys

  1. Mes naudojame šias žoleles vienodomis dalimis
    • celandine
    • apyniai
    • krapai
    • knotweed
    • kiaulpienės šaknys
    • mėtų
    • linai
    • kukurūzų stigmos
    • tutsanas
    • Highlander
    • Immortale
  2. Įpilkite keturis šaukštus mišinio viename litre verdančio vandens
  3. Priimti 3 kartus per dieną per 30 minučių iki maisto 1/3 stiklines
  4. Kursas trunka 8 savaites. Tada per savaitę pertrauka. Ir vėl kursas kartojamas. Šis nuoviras turi priešuždegiminį, analgetiką, choleretiką, antispazminį poveikį

Pankreatito produktai

Kenksmingi ir naudingi pankreatito preparatai turi žinoti, ar jūs jaučiate kas yra kasos uždegimas. Pankreatito mitybos principai, produktų sąrašas, dieta, dietologas išsamiai apie tai jums praneša. Draudimas apima tuos indus ir jų komponentus, kurie gali išprovokuoti kūno gerovę. Priešingai, laukiami produktai, kurie palengvina apkrovą ant liaukos.

Pankreatitas gali pasireikšti ūminiu ar lėtiniu formatu. Kiekviename etape rodomas atskiras meniu.

Ką nevalgyti dėl pankreatito: draudžiami maisto produktai

Ūminio uždegimo gydymas prasideda taupant badą. Žinoma, visi bent kartą išgirdo tokią išraišką kaip "šalta". Badas Poilsio Šie trys komponentai yra tai, ko geležis reikalinga pirmiausia. Prieš atvykstant greitosios pagalbos automobilį, kuris yra būtinas, jei įtariamas ūmus uždegimo procesas, karšto vandens butelis su ledu gali būti pritaikytas pilvo sričiai. Pacientas, atlikęs reikiamas intervencijas, parodo absoliučią poilsį ir lovos poilsį.

Bada paprastai trunka dvi / tris dienas. Šiuo metu leidžiama gerti mineralinį vandenį "Borjomi", "Narzan" arba "Essentuki 4" 1 stiklineje keturis kartus per dieną. Tada pradėkite vartoti produktus, tiekiamus miltelių pavidalu. Maistas virtas arba virinamas. Draudžiama kepti orkaitėje, kepinti ir virti.

Pasiekus remisiją, dieta pastebimai praturtėja, tačiau dar vis dar uždrausta.

Uždraustų pankreatitų produktų sąrašas alkoholiui būdingas kaip viena iš labiausiai tikėtinų ligos priežasčių. Pageidautina atsisakyti rūkymo. Riebalų ir skonio maisto produktai yra neigiamai paveikti kasos veikimą. Visi produktai, kurie gali įkelti liauką, sudirginti gleivinę arba stimuliuoti fermentų sintezę ir sultis patenka į griežtus tabu.

Uždraustos pankreatito priemonės: stalas

Leidžiami produktai: pankreatitas

Produktai su pankreatitu ir ką galite valgyti yra taip perechnem- daržovės, vaisiai, uogos, liesa mėsa, paukštiena, jūros gėrybės ir žuvis, gėrimai, ir tt mityba ūminio uždegimo rodomus vosmirazovoe pasiekus remisija -. Pyatirazovoe. Porcijos turėtų būti tokios apimties, kaip viena delno sauja. Apytikslis intervalas tarp valgio yra 3-4 valandos. Gausus gėrimas yra esminė dietos dalis. Turite gerti mažiausiai du litrus per dieną.

Su vaisiais, daržovėmis ir uogomis pageidautina pašalinti žievelę. Jums reikia pasirinkti šviežius ir prinokusius vaisius. Iš rūgštinių veislių dar reikia susilaikyti. Riešutai naudojami atsargiai. Kiekvienas naujas produktas įvedamas mažiausiai keliomis gramomis ar dalimis, palaipsniui didinant leidžiamą kiekį.

Ką galite valgyti, kai yra produktų pankreatito sąrašas

  • Gėrimai nekoncentruoti arbata, su rožių klubų nuoviras, arbata su pienu, spanguolių sulčių ir spanguolių sultys, Borjomi, želė, obuolių sulčių, Narzan, ne rūgštus šviežių namų sulčių, Essentuki-4, vienuolių arbata.
  • Miltai ir saldūs: medus, vakarinė duona, marmeladas, zefyrai, krekeriai, avižiniai dribsniai.
  • Pirmieji kursai: sriubos su grūdais ir makaronais, sriubos daržovių sultinyje.
  • Mažai riebalų mėsa, paukštiena ir jūros gėrybės: lydekos, krevetės, veršiena, lašišos, menkės, midijos, karpiai, kalmarai, lydekos, jautiena, triušiai, kalakutiena, mėsos pyragaičiai, muilinas, vištiena.
  • Riebalų produktai: naminis riešutas, jogurtas, ožkų pienas, ryazhenka, sojos pienas, išrūgos, sūris be prieskonių, kefyras.
  • Kiaušiniai: vištienos kiaušinių omelets, pledų kiaušiniai.
  • Kruopos: grikiai, avižos, ryžiai, manų kruopos.
  • Makaronai ir vermišeliai.
  • Daržovės ir žalumynai: moliūgai, salierai, cukinijos, žiediniai kopūstai, bulvės, morkos, brokoliai, jūros dumbliai, krapai, burokėliai, artišokai.
  • Vaisiai, džiovinti vaisiai ir uogos: obuoliai, pasimatymų, slyvos, razinos, džiovinti abrikosai, mėlynės, braškės, spanguolių, melionų, arbūzų, aviečių, persikų, vyšnių, slyvų, ananasų, bananų, goji, juodųjų serbentų, avokadas, figos, mango, abrikosai, spanguolės, mandarinai.
  • Riešutai: anakardžiai, pistacijos, lazdyno riešutai, migdolai, žemės riešutai.

Ankstesnis sąrašas susideda iš produktų, kurie gali būti įtraukti į jūsų mitybą po to, kai pasiekiama remisija ir ilgesnį laiką nėra pankreatito simptomų. Jei turite neigiamą reakciją į bet kurį iš jų (virškinimo trakto sutrikimas, silpnumas, karščiavimas), išskirkite tol, kol bus geresni laikai.

Maistas turėtų būti įvairus ir subalansuotas. Lėtiniu pankreatitu pabrėžiami baltymai. Toks meniu tinka ne tik žmonėms su sutrikusia inkste, bet ir visiems tiems, kurie susiduria su virškinimo sistemos problemomis. Be to, šioms rekomendacijoms bus labai malonu visiems, kurie nori valgyti teisingai ir išdėstyti pavidalą.

Kasos matmenys žmonėse, suaugusiųjų normos ir organų galvos, kūno, uodegos struktūra.

Dieta kasos pankreatitui yra pagrindinis sėkmingo gydymo veiksnys.

Ką galite valgyti su pankreatitu

Pankreatitas, kaip ir bet kokia virškinimo trakto liga, turi griežtai laikytis dietos. Dieta priklauso nuo pankreatito formos: ūmaus arba lėtinio. Esant ūmiai, kasos išieškojimas yra įmanomas. Su lėtiniu procesu procesas jau yra negrįžtamas: galima tik išlaikyti kūno būklę, padidinti remisijos trukmę.

Ūminė forma gali tapti lėta. Dažnai lėtinės formos priežastys yra trečiųjų šalių ligų (gastritas ar cholecistitas), nepakankamo mitybos ir piktnaudžiavimo alkoholiu raida.

Maistas, skirtas ūminiam pankreatitui

Po simptomų atsiradimo reikės sumažinti kasos krūvį. Maistas, susijęs su pankreatitu, turėtų būti ribotas, geriau sėdėti alkaniniame racione. Kai pasireiškia stiprus skausmas, žmogus yra hospitalizuotas. Jei pacientas nesiima medicinos pagalbos, būklė pablogėja. Pirmąsias buvimo ligoninėje dienas negalima valgyti, organizmą palaiko gliukozės ir kitų maistingųjų medžiagų įvedimas į veną. Parodytas gausus skysčių suvartojimas. Gėrimas gazuotu mineraliniu vandeniu, laukinių rožių uogų šalinimas.

Jei pankreatitas yra mažo sunkumo laipsnio, po 3-6 dienų, priklausomai nuo to, kaip jaučiate, leidžiamas skystas maistas, bulvių koše ar košė.

Siekiant išvengti būklės pablogėjimo, kol liga pasireikš lėnais, ūminiu pankreatitu, jie pakeičia mitybos požiūrį pašalindami tam tikrus maisto produktus iš meniu, kuris aktyvuoja kasą. Neįtraukta: riebi, aštri, rūgšta, marinuota. Draudimas taikomas kepiniams, kavai, kakavai, alkoholiui, pienui, kiaušiniams, pasirinktoms mėsos rūšims.

Maistas lėtiniam pankreatitui

Sveikas maistas yra pripažintas pagrindiniu ligos gydymu. Rekomenduojama valgyti 6 kartus per dieną, daugiausia dėmesio skiriant sveikiems maisto produktams, kurie palengvina virškinimą. Kalorijų skaičius yra susijęs su per dieną sunaudota energija.

Lėtiniu pankreatitu rekomenduojama naudoti raumeningą mėsą. Turkija, triušiai, jautiena, vištiena bus puikus gyvūnų baltymų, vitaminų, geležies ir fosforo šaltinis. Įprastoje kiaušinių formoje negali būti leidžiama vartoti kaip patiekalo komponentą. Galbūt mažai riebalų rūšių žuvys. Pienas priklauso draudžiamiems produktams, jis leidžiamas naudoti grūdų sudėtyje. Rekomenduojami fermentuoti pieno produktai. Siera leidžiama atsisakyti.

Norėdami virti, jums reikės virti maistą arba naudoti dvigubą katilą. Kepimas su pankreatitu neįmanoma.

Rekomenduojami produktai yra javai, daržovės, be rūgščių vaisių. Kaip gėrimus naudokite arbatą, kompotą, želė. Sukūrė specializuotą mišinį, papildydamas svarbiausius vitaminus.

Jei norite diversifikuoti produktų sąrašą ir įdiegti naujas, tai leidžiama, atsargiai, pradedant maža šaukšte ar lygiavertė jo dalis. Jei šalutinis poveikis nepasireiškia, tolygiai padidinkite porciją. Jei atsiranda pykinimas, raugėjimas ar įtartinas simptomas, produktas nedelsiant nutraukiamas.

Ką valgyti su pankreatitu

Sudarydami meniu, turėtumėte paklausti produktų, kuriuos leidžiama naudoti gydytojui, sąrašą, o ne praktikuoti savigarbą, apsunkinant sunkią padėtį.

Sunku laikytis dietos, kuri yra ilgalaikė ar visą gyvenimą trunkanti. Kad nebūtų painiojama su draudžiamais ir leidžiamais produktais, sudaroma lentelė.

Kokias daržoves tu gali valgyti

Daržovėms, kurių sudėtyje yra mažiau įdėtos virškinimo sistemos, jos turi būti termiškai apdorojamos. Steamo virimo ir verdymo laikoma idealia. Produktai su pankreatitu yra troškinti arba kepti. Daržovių sultinyje pagaminta sriuba tampa svarbia pankreatito maistine medžiaga. Grietinėlių sriuba padės minkštikliui padėti, kad būtų lengviau kasos dirbti.

Sveiki atvykę į daržoves. Geriausias pasirinkimas bus: moliūgai, runkeliai, cukinijos, žiediniai kopūstai ir morkos.

Remisijos metu palaipsniui pridedami balti kopūstai ir pomidorai, nebent pasirodo pablogėjimo požymiai. Daržovės yra termiškai apdorotos, nevalgytos žalios.

Uždraustuose daržovėse yra baklažanų, ridikėlių, ropių, svogūnų, česnakų.

Baklažanai neturėtų būti valgyti dėl galimo solanino kiekio, didėjant masėje vaisiaus nokinimo metu. Nepriekiniai daržovės bus mažiau kenksmingi.

Ridikas, ropė ir ridikėliai sukelia lėtinės pankreatitos remisijos paūmėjimą, sudirginant virškinamąjį traktą.

Bulgarijos paprikos paūmėjimas yra draudžiamas dėl didelio askorbo rūgšties ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų kiekio. Atleidimo faze augalams leidžiama vartoti.

Kokius vaisius ar uogas galite valgyti

Yra galimybė pasirinkti vaisius ir uogas pacientams, sergantiems pankreatitu. Leidžiamų produktų sąrašas apima saldžius obuolius, geriausiai supakuotus, kriaušes, bananus. Remisijos metu jie valgo papaja, granatus, melioną (gvazdikėlį per dieną), avokadus, slyvas ir persikus.

Uogos yra leidžiamos nuo pagilėjimo laikotarpio. Tai apima vyšnias, spanguolės, vynuoges. Mousses or compotes, virti braškių, aviečių, serbentų, agrastų, mėlynių ir elkonio pagrindu.

Vaisiai pasirenka tik prinokusius, rekomenduojama kepti arba sudaryti kompotą. Švieži vaisiai ir uogos yra leidžiami nedideliais kiekiais, todėl rekomenduojama pradėti lėtai.

Laukinių rožių uogų šalinimas yra naudingas pankreatitui. Gėrimas apima gausą vitamino C, antioksidantų ir kitų naudingų medžiagų, yra tonikas, regeneruojantis kūną.

Kokie mėsos produktai gali

Ne kiekvienas mėsos rūšies tegul pankreatitas, dėl virškinimo sunkumų ir stimuliuoja medžiagų turinio fermentų gamybą, todėl padidėja apkrova liaukos. Tinka maitintis triušiais, kalakutiena, jautiena ir vištiena.

Norėdami paruošti paraišką, reikia išvalyti mėsą iš kaulų, kremzlės, riebalų, odos ir kitų blogai virškinamųjų elementų. Mėsos žaliavos naudojamos sriuboms, mėsos kukurūzams, garo kotleliams, sriuboms, ritiniams, keptiems eskalopes, troškintos arba virtos mėsos su daržovėmis.

Sultiniai, kiauliniai taukai, dešrelės priklauso draudžiamam maistui. Kai pankreatitas negali būti kiauliena, ėriukų ir ančių mėsa. Nepriklausomai nuo to, kiek norėtumėte išgirsti aromatą, pagardintą prieskoniais, skrudinta kiauliena ar kebabais, dietos pažeidimas gali sukelti mirtinų pasekmių.

Kokia žuvis gali

Pagrindinis pankreatito produktų atrankos kriterijus yra riebalų procentas. Pernelyg didelis 8% riebalų kiekis gali sukelti pykinimą, vėmimą, skausmą ir viduriavimą.

Pollock, juodadėmės menkės, menkės ir upių ešerys yra pripažįstami mažiausiai riebalinėmis žuvimis. Tada yra plekšnė, lydekos ir lazdos. Paprastųjų jūrų ešerių, silkių, skumbrių, europinių jūrų lydekų riebalų kiekis yra šiek tiek didesnis.

Mažais kiekiais remisijos etape įvedama vidutiniškai riebi žuvis (8% riebalų). Tai rožinė lašiša, šamas, kapelynas, karpis, lašiša, tunai ir lakai. Ypač riebalų veislės yra eršketų, skumbrės, otų, saurių, lašišų.

Konservai, jūros gėrybės, suši ir rūkyti maisto produktai, ikrai ir džiovintos žuvys yra išvardytos kaip draudžiami patiekalai.

Rekomenduojama tvaikintą ar virtą žuvį. Galima kepti virtus kepsnius, souflius, troškinius.

Pieno produktai, ką pasirinkti

Pieno produktai: kefyras, mažai riebalų varškė, ryazhenka, naminis jogurtas - yra laikoma būtinu šios ligos dietos dalimi.

Grietinėlės pienas gryna forma negali būti girtas, leidžiama vartoti indų ruošimui: košei, omletai, sriubai, bulvių koše. Leidžiama įdėti į arbatą.

Ožkų pienas su pankreatitu susigrąžina kasą, apima daug mineralų ir makroelementų. Prieš naudojimą turėsite išvirti.

Sviestas leidžiamas nedideliu kiekiu.

Jogurto parduotuvėje geriau ne pirkti. Norėdami parduoti produktą, gamintojai reklamuoja gaminius kaip natūralius, gedindami prieš tiesą. Jei sudėtyje yra tirštiklių, dažiklių, konservantų ir kitų priedų, preparatas nerekomenduojamas.

Jūs negalite valgyti su pankreatitu: ledais, riebais varškės, kondensuotu pienu, kietaisiais sūriu, produktais su konservantais ir kitais kenksmingais priedais.

Ar visi grūdai leidžiami

Kaip šalutinį patiekalą ar pagrindinį pusryčių patiekalą jie valgo javus. Maistas yra maistingas, jam būdingos svarbios sveikatos medžiagos.

Pankreatitas padaro košę naudinga, bet ne viskas. Ryžiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos ir grikių košė nėra pavojingi. Į pavojingą įtraukti kukurūzai, soros, ankštiniai ir miežiai - dėl šių grūdų asimiliacijos sudėtingumo.

Būtina kepti kauliukus, nenaudoti nuolatinio pasirinkimo. Taigi virškinimo sistema pripratės prie įvairių maisto produktų, organizmas sužinosi daugiau maistinių medžiagų.

Idealus pankreatito sprendimas bus avižiniai dribsniai, leidžiama vartoti paūmėjimų dienomis. Apibūdinami retai atsitiktinumų, susijusių su individualia netolerancija, tačiau sunkumų patiria avižiniai kiseliai, o visi gydytojai rekomenduoja minėtą gėrimą. Pirmosiomis paūmėjimo dienomis, kai neįmanoma valgyti, tačiau būtina išlaikyti organizmą prisotintomis medžiagomis naudingomis medžiagomis, gelbėjimui tenka avižinių dribsnių želė.

Galite saldumynus pankreatitui

Daugelis žmonių mėgsta saldumynus. Apsvarstykite, kaip patenkinti troškimus su skauda skrandį.

Iš raciono išplėtimo dienų leidžiama į meniu pridėti saldainių, geriau skaniai pavalgyti savo rankomis. Taigi pacientas žino recepto saldainius, žinodamas konservantų, dažiklių ir kitų dirbtinių priedų nebuvimą. Kada gaminat pankreatitą, negalima šokolado, grietinėlės, sutirštintas pienas, alkoholis ir citrinos rūgštis.

Dieta kasos pankreatitui apriboja pasirinkimą šiais pavadinimais: medumi, uogiene, mušu, drebučiu, zeploilu, marmeladu, soufliu, sausais sausais sausais pyragais, rausvais, skalviais, "Karvės" tipo saldainiais.

Net su leistinais saldainiais turite prisiminti apie valgomus kiekius. Pradėkite vartoti maistą atsargiai.

Kokios rūšies prieskoniai gali būti naudojami

Kai norite užpildyti patiekalą, akcentuojant skonį, pagardai tampa būtinu maisto papildymu. Kai pankreatitas negali naudoti daugumos prieskonių, netgi natūralių: svogūnai, česnakai, krienai. Kritiškai negalima valgyti aštraus.

Absoliutus atsisakyti pridėti originalų skonį į patiekalą. Leidžiama pasirinktis - žalumynai: bazilikas, petražolės, krapai, kmynai, šafranas. Žolės yra įvairių vitaminų, mineralų, turi priešuždegiminį poveikį. Maiste leidžiama pridėti cinamono ir vanilės nedideliais kiekiais.

Kas gerti už kasos ligas

Iš gėrimų turėtų būti skiriama arbata, rusai gerti dažnai, dideliais kiekiais. Kaip aplankyti be arbatos gerti? Galima gerti pankreatitą. Per dieną reikia gerti iki litro. Pasirinkimas yra geriau sustabdyti žalią arbatą ar kinišką puerhą. Arbatos lapuose neturėtų būti dažiklių ir skonių.

Kiti gėrimai su pankreatitu, leidžiami naudoti:

  • želė;
  • mors;
  • rožių šikšnosparnių, ramunėlių, krapų nuoviras;
  • neskaidruotas mineralinis vanduo (Borjomi, Essentuki, Narzanas);
  • praskiestos sultys - obuolys ir moliūgai.

Uždrausta kavos, soda, kvass ir koncentruotos sultys.

Gydant etanoliu pagamintus gėrimus, netgi chroniško pankreatito remisijos fazėje draudžiama vartoti alkoholį. Alkoholis sukelia mėšlungį viduje liaukos, fermentai viduje pradeda virškinti organą.

Kaip padidėja pankreatito įtaka mitybai

Pirmąją pankreatito paūmėjimo dieną, sumažinant komplikacijų riziką, pacientui neleidžiama valgyti, tik vanduo. Kartais pasninkas išplečiamas, siekiant nustatyti paūmėjimo priežastis. Laikotarpis trunka 7-14 dienų. Skystojo maisto pabaigoje skiedžiamos specialios vamzdeliai tiesiai į žarnyną.

Kai liga pasidaro, dieta didėja. Pasibaigus pablogėjimui, dabar leidžiama pusiau skysčio rašyti, laikantis temperatūros būklės (18 - 37 laipsnių). Riebalų kiekis sumažinamas iki minimumo. Mitybos pagrindas yra angliavandeniai. Valgio vertė kasdien iki 500-1000 kalorijų.

Kai pasireiškia lėtinis pankreatitas, racionas susideda iš košės, supjaustytų sriubų, kompotų, drebučių, daržovių cukinijos tyrės, bulvių, žiedinių kopūstų. Maitinimas atliekamas 6 kartus per dieną.

Draudžiamas maistas ir dieta

Leidžiamą ir greitą maistą nustato gydytojas. Jūs negalite, remdamiesi asmenine nuomone, pakoreguoti dietą. Jei pacientas nori keisti maisto ruošimo sudėtį dietoje, pirmiausia turite pasikonsultuoti su savo gydytoju.

Draudžiami pankreatito maisto produktai blogai virškinami. Tai apima alkoholį, kavą, soda, šokoladą, grybus, tešlą, ankštinius. Marinatai, kepti, rūkyti, aštrūs, rūgšti, riebalai, kurie turi būti pašalinti iš dietos.

Jei nenorite sekti dietos, gali pasitaikyti tokių pasekmių kaip kraujavimas, trombozė, gelta, navikai, diabetas, organų pažeidimai. Ypač piktybinių pažeidimų atveju mirtis įvyksta.

Pankreatito dieta

Kasos uždegimas ar pankreatitas yra pilna viso virškinamojo trakto katastrofa. Kasoje gaminami hormonai (insulinas, gliukakagonas, lipokainas), fermentai, būtini normaliam virškinimui ir baltymų, riebalų, angliavandenių ir bikarbonatų jonų virškinimui ir virškinimui, neutralizuojantys rūgščią skrandžio sekreciją. Pankreatitas yra padalintas į ūminę ir lėtinę, tačiau bet kuriuo atveju dietos dėl šios ligos yra būtinos.

Bendrieji dietos principai

Pankreatito mitybos uždavinys yra virškinamojo trakto mechaninė, cheminė ir terminė atpalaidavimo funkcija. Tai reiškia, kad, stebint kasos uždegimo gydymo stalą, jis pasiekia normalią funkcionavimą, skrandžio ir žarnyno apsaugą nuo agresyvių maisto produktų, sumažina tulžies pūslės aktyvavimą ir kepenų ligų prevenciją.

Pankreatito gydymo lentelė pagal Pevzner klasifikaciją pateikiama lentelėje Nr. 5p. Lentelė Nr. 5p šiek tiek skiriasi nuo lentelės Nr. 5, kuri skirta kepenų ligoms, tačiau taip pat yra panašių dietinių apribojimų.

Pankreatito dietai turi būti maistingos, jų sudėtyje yra padidėjęs baltymų kiekis, bet sumažintas riebalų ir angliavandenių kiekis (ypač cukrus), kad būtų išvengta kepenų degeneracijos į riebalinę hepatozę ir diabeto vystymąsi.

Dienos lentelėje esančių pagrindinių maistinių medžiagų kiekis pankreatitui:

  • voverės: 100 - 120 gr. (iš kurių 65% yra gyvūnai);
  • Riebalai: 80 - 100 gr. (Iš jų 15 yra daržovių 20%);
  • angliavandeniai: 300-350 gramų. (cukraus ne daugiau kaip 30 - 40 gr.)
  • druska 6 - 10 gr. (maistas turi būti nepakankamai sūdytas);
  • laisvas skystis 1,5 - 2 litrai.

Dietos vertė yra 2500-2600 kcal.

Bendrieji pankreatito dietos principai

Maisto mechaninis apdorojimas

Ūminis pankreatitas arba lėtinės formos paūmėjimas, visi maisto produktai turi būti trinamas, virti arba garuoti, kad būtų užtikrintas maksimalus skrandžio sulydymas.

Temperatūros sąlygos

Maistas neturėtų būti tiek karštas, nei šaltas. Optimali maisto temperatūra yra 20 - 50 ° C.

Santykio jausmas

Kai pankreatitas yra labai svarbus priemonėms laikytis valgio metu. Persikėlimas neleidžiamas, nes tai sukelia ne tik padidėjusią kasos, bet ir viso virškinamojo trakto apkrova.

Valgių skaičius

Valgymas per dieną turi būti nedidelis, iki 5-6 kartų per dieną. Jūs neturėtumėte bandyti patenkinti savo bado iš karto dideliu maisto kiekiu, privalote laikytis principo: "geriau valgyti šiek tiek, bet dažnai" Tai palengvins kasos darbą, maistas bus geriau įsisavinamas, o skausmas po valgio beveik išnyks.

Atsisakymas į blogus įpročius

Alkoholį yra pavojingas ne tik alkoholizmo vystymuisi, tačiau pankreatitas dvasios išprovokuoti baltymų susidarymą "ataugų", - pleistrai iš kasos latakų, juos užkemša, kad liaukos sekrecijos nutekėjimą į dvylikapirštę žarną, todėl daugėja uždegimą organizme ir sukelia liaukos padidėja savaiminio virškinimui.

Savo ruožtu nikotinas neleidžia gaminti fermentų, neutralizuojančių acetaldehidą (ši medžiaga susidaro alkoholio suskaidymui organizme, sukelia kasos uždegimą).

Draudžiami produktai

Kai pankreatitas turėtų būti atsisakyta produktų, kurie skatina skrandžio sulčių gamybą, ir atitinkamai kasos paslaptį. Tai reiškia, kad kasos fermentų gamyba gerokai viršija jų poreikį virškinamojo trakto pavidalu, todėl pankreatituose fermentų perteklius praleidžiamas savo kasos virškinimui. Siekiant sumažinti sintezuotų fermentų skaičių ir sumažinti kūno uždegimą, būtina atsisakyti tam tikrų produktų:

  • Sriubos Maltos, grybų ir žuvų buljono, komplekso (sriuba, barščiai, marinuoti), pieno, šalčio (okroshka, burokėlių sriuba) virtos sriubos draudžiama.
  • Duona Švieži kviečiai arba rugiai, krevetės ir saldžiosios tešlos gaminiai, plokštieji tešlainiai, kepiniai pyragaičiai.
  • Mėsa Riebalai (kiauliena, ėriena) ir paukščiai (antis, žąsys), dešros, kepenys, inkstai ir smegenys, rūkyta mėsa ir konservuoti produktai.
  • Žuvis Riebalai, sūdyti ir rūkyti, kepti, konservuoti.
  • Pienas ir pieno produktai. Pieno rūgšties produktai turėtų būti palikti tiems, kurių riebumas yra didelis - grietine, riebus, sūrus ir aštrius sūrio rūšis.
  • Grūdai. Uždraustas miežių, sorų, kukurūzų ir kviečių grūdai, nes jie ilgą laiką yra skrandyje ir žarnoje, skatinant kasos sojų gamybą.
  • Kiaušiniai Kepti ir kietai virti.
  • Daržovės. Kopūstai, baklažanai, ridikai, ropės, ridikėliai, česnakai ir špinatai, paprikos.
  • Saldainiai Šokoladas, neapdoroti vaisiai ir uogos (datos, vynuogės, figos, bananai), ledai, uogienė.
  • Prieskoniai. Juodieji ir raudoni pipirai, kalendra, krienai, aštrus pomidorų padažas, actas ir dar daugiau.
  • Gėrimai. Kava, kakava, stipri arbata, gaivieji gėrimai, vynuogių sultys.
  • Riebalai Visi ugniai atsparūs riebalai (kiauliena, jautiena, ėriukų riebalai), riebalų uodega, lokys ir kt.

Leidžiami produktai

Produktai, kuriuos rekomenduojama vartoti su pankreatitu, turėtų kuo labiau palengvinti kasos darbą, mažinti jo sintezuotų fermentų kiekį, greitai evakuoti iš skrandžio ir plonosios žarnos, nesukelti vidurių pūtimo, kuris sukelia jau egzistuojantį pilvo skausmą.

Be to, siekiant palengvinti fermentų sintezę kasoje, kurioje yra baltymų, maistas turėtų būti lengvai virškinamas ir turtingas baltymų.

Leidžiamų produktų sąrašas:

  • Duona Vakar arba džiovintos baltos duonos, sausų nesaldintų slapukų, krekerių.
  • Sriubos Sriubos turėtų būti vegetariškos, su keptomis daržovėmis (morkos, moliūgai, cukinijos, bulvės) su makaronais, manų kruopos arba avižinių dribsnių.
  • Mėsa Mažos riebalų rūšys (jautiena be filmų ir sausgyslių, veršiena), balta vištiena, kalakutiena, triušis. Mėsą reikia išvirti ir pageidautina tarkuoti (soufflé, garo kotletai, koldūnai), jautiena stroganoff.
  • Žuvis Mažai riebalų veislės (menkė, pilka, karpis) virta arba susmulkinta.
  • Grūdai. Grikiai (tarkuotų), avižiniai dribsniai, manų kruopos, ryžių košė ant vandens su 50/50 pienu, pudingai ir troškinimai su javais, varškė.
  • Pienas ir pieno produktai. Mažas riebalų kiekis pieno, be rūgščių ir mažai riebų varškės, jogurtas, kefyras, jogurtas, ne daugiau kaip 2% riebalų, nesūdytų ir mažai riebių sūrių.
  • Kiaušiniai Omletai, pagardinti iš baltymų,? tryka per savaitę.
  • Daržovės. Bulvės, morkos, cukinijos, runkeliai, žiediniai kopūstai, moliūgai, žalieji žirneliai.
  • Saldainiai Cukrus geriau pakeisti ksilitu, vaisiais ir uogomis, naudokite tik prinokusias ir be rūgščių veisles, jas paruoškite miežai, drebučiai, pudingai, troškinti vaisiai (visi išsekę), kepti obuoliai.
  • Prieskoniai ir padažai. Pieneliai ar padažai ant praskiesto daržovių sultinio, kartu su miltais, neperduoda.
  • Riebalai Sviestas (ne daugiau kaip 30 gramų per dieną), rafinuotas augalinis aliejus (10-15 gramų), pridėkite aliejų prie paruoštų patiekalų.
  • Gėrimai. Mažai paruošta arbata su citrinomis, mineralinis vanduo be dujų, riešutų sultinys, sultys, pusiau praskiestas vandeniu.

Dieta ūminiam pankreatitui

Pirmosiomis ligos dienomis, kai išreiškia skausmą, būtina laikytis principo: "alkis, šaltis ir ramybė". Tai reiškia, kad neįtraukiami visi maisto produktai, karšto vandens butelis su ledu yra ant skrandžio, pacientas turi laikytis fizinės ir emocinės taikos.

Leidžiama gerti ne gazuotą šarminį vandenį iki 1,5 - 2 litrų per dieną. Iš 3 - 4 dienų gleivių sultys, nesaldinto arbatos ir rožinės sultinio, skysta, virta košė įvedami į meniu. 5-6 dienomis mažose porcijose leidžiami baltyminiai omletai, griebiami grikiai arba avižiniai dribsniai, šiek tiek krekeriai, virti daržovės, valgyti iki 6 kartų per dieną. Palaipsniui į meniu įvedami pudingai, muros, troškinimai ir atskiestos sultys. Sumažinus ūminį periodą, eik į medicininę lentelę numeriu 5p.

Dietos poreikis

Stebint pankreatito dietą, siekiama kuo labiau tausoti kasą, mažinti uždegiminį procesą liaukoje, atleisti skausmingą išpuolį ir užkirsti kelią galimų komplikacijų atsiradimui.

Be to, dieta normalizuoja virškinamojo fermento gamybą, blokuoja "kasos" išsiplėtimą kasoje, palaiko žarnyno gleivinės vientisumą, riboja toksinių medžiagų srautą į kūną, normalizuoja virškinimo traktą kaip visumą.

Neatitinkančios dietos pasekmės

Jei ūminis pankreatitas arba lėtinis sustiprėjimas mityboje nesilaiko, atsiranda tokių komplikacijų:

  • gelta (dėl sumažėjusio tulžies nutekėjimo);
  • kraujavimas virškinamojo trakto (skrandžio opų, stemplės varikoze, Mallory-Weiss sindromas);
  • portalinė kepenų hipertenzija;
  • portalo trombozė ar apskritos venų venos;
  • pleuritas;
  • dvylikapirštės žarnos pažeidimas (obstrukcija);
  • kasos piktybinis navikas;
  • cukrinis diabetas;
  • smegenų pažeidimas (encefalopatija).

Simptomų diagnozė

Sužinokite apie galimas ligas ir gydytoją, į kurį turėtumėte eiti.

Ką galite ir negalite valgyti su pankreatitu: produktų sąrašas

Kas yra dieta?

Daugeliui dieta pateikiama kaip nuobodus procesas, daugeliu atžvilgių verčia atsisakyti. Pavyzdžiui, pankreatito dietai iš tikrųjų apsiribojama daugybe produktų, tačiau tuo pat metu ji yra subalansuota ir neatitinka pagrindinių maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų). Priešingai, jis veda pacientą prie sveikos ir maistingos dietos. Reikia prisiminti, kad pacientas, turintis lėtinį pankreatitą, net ir remisijos stadijoje (simptomų slopinimas), turi laikytis dietos. Priešingu atveju kasa gali vėl uždegti, dėl to ligos pasunkėjimas.

Dieta lėtinio pankreatito pasunkėjimo metu

Maistas paūmėjimo laikotarpiu yra badas ir poilsis 1-3 dienas. Leidžiama gerti gausiai kaip laukinių rožių sultinys ar mineralinis vanduo be dujų (Essentuki №17, Naftusya, Slavyanovskaya). Taip pat leidžiama naudoti žaliosios arbatos ar želė. Kai skausmas sumažėja, galite įdėti nedidelį kiekį virtos liesos mėsos, mažai riebalų varškės, sūrio ir sriubos daržovių sultinyje. Pagrindiniai maistingumo principai esant lėtiniam pankreatitui

  1. Mityba turėtų būti daugiausia baltymų maisto produktų. Baltymai yra labai naudingi taisant pažeistas kasos ląsteles.
  2. Riebalai ir kompleksiniai angliavandeniai organizme turėtų būti grūdų pavidalu.
  3. Lengvai virškinami angliavandeniai (cukrus, uogienė, kepimas, medus) turėtų būti ribojami.
  4. Maistas turėtų būti nedidelis (kas 3 - 4 valandos), vidutine dalimi. Nebūtina persivalgyti, bet jums taip pat nereikia baduoti.
  5. Maistas neturėtų būti karštas ar šaltas, bet šiltas, kad nebūtų dirginti virškinamojo trakto gleivinės membranos ir nesukeltų didesnio fermentų išsiskyrimo.
  6. Maistą reikia virti dvigubo katilo, virinto ar kepto. Valgyti kepta, aštraus ir konservuotą maistą nerekomenduojama.
  7. Gydytojai nerekomenduoja rūkyti ir piktnaudžiauti alkoholiu lėtiniu pankreatitu.

Ką galite valgyti su pankreatitu?

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai yra pažymėti specialiai suprojektuota Pevzner dieta (lentelė Nr. 5).

  • Mėsą galima valgyti kiekvieną dieną, bet mažai riebalų. Tegul tai yra jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena. Mėsą galima virti, kepti orkaitėje, virti garų kotletu. Kepta mėsa su pluta neturėtų būti suvartojama. Turime prisiminti, kad mėsa geriau sugeria pluoštą (daržoves). Daržoves geriau valgyti virtus ar troškinti. Ideali alternatyva būtų veršiuoti daržovių troškinys.
  • Žuvis galima valgyti virta ar kepti. Galite pagardinti garstyčių žuvies pyragus, sriubas ar kukulius. Žuvies veislės turi būti liesos (menkės, lydekos, karpiai).

  • Leidžiamos jūros gėrybės (krevetės, midijos), nes juose yra daug baltymų ir labai mažai riebalų ir angliavandenių. Jie gali būti valgyti virti.
  • Duona yra leidžiama kviečių 1 ir 2 veislių, tačiau džiovinti arba antrą kepimo dieną, taip pat galima liesos pyragas.
  • Daržoves galima vartoti neribotą kiekį. Bulvės, runkeliai, moliūgai, cukinijos, žiediniai kopūstai, morkos ir žalieji žirneliai yra leista virti. Galite pagardinti daržovių tyrę, troškinius, sriubas, troškinius.
  • Pieno produktai yra naudingi, nes juose yra daug baltymų. Bet sveikas pienas gali sukelti dujų išmatą ar dažną išmatą, todėl jo vartojimas nerekomenduojamas. Jis gali būti pridėtas, kai gamina grūdus arba sriubas. Labai naudinga naudoti pieno produktus - kefyrą, mažai riebalų varškę, mažai riebalų jogurtą be vaisių priedų, riaučenką, jogurtą. Kietą sūrį galima valgyti, bet ne druskos, be prieskonių, o ne riebios. Galite įdėti varškės pyragaičius su obuoliais.
  • Kiaušinius leidžiama pagardinti omelets, galite pridėti kelias daržoves.
  • Grūdai. Grybiena, manų kruopos, ryžiai, avižiniai dribsniai, virti vandenyje ar piene.
  • Augalinis aliejus ir sviestas (ne daugiau kaip 20 gramų per dieną).
  • Cikorija gali būti puiki alternatyva kavos mėgėjams. Be to, jame yra naudingų medžiagų, kurios skatina žarnyno judrumą, mažina cukraus kiekį kraujyje.
  • Ar galiu valgyti riešutus ir sėklas pankreatitui?

    Graikiniai riešutai ir sėklos turi daug baltymų ir riebalų, jie gali gerai pakeisti kompozicine mėsa ar žuvimi. Lėtinio pankreatito paūmėjimo laikotarpiu šių vaistų vartojimas nerekomenduojamas. Ir gerovės laikotarpiu, ty stabilia remisija, leidžiama valgyti graikinius riešutus, bet mažais kiekiais (3 - 5 nucleoli per dieną). Sėklos neturėtų būti suvartotos kepti arba kaip koziņaki. Galite nedidelę žaliavos saulėgrąžų sėklų kiekį arba naminės halvos pavidalą.

    Migdolus, pistacijas ir žemės riešutus leidžiama vartoti tik tuo atveju, jei nėra skundų, kai nėra pankreatito pasireiškimo. Turite pradėti nuo 1 iki 2 veržlių, palaipsniui didinti jų skaičių. Riešutus galima įdėti į virtus patiekalus (grūdus, salotas, troškinius).

    Kokio vaisiaus galima valgyti su pankreatitu?


    Žalių vaisių nerekomenduojama. Galite pagaminti vaisių tyrę, vaisių gėrimą, troškinimus. Leidžiama valgyti kepti obuolius, bananus, kriaušes. Taip pat galite pasodinti arbūzą ir melioną, bet nedideliais kiekiais (1-2 vienetai). Vynuogės, dainos, figos yra nepageidaujami, nes jie padidina dujų kaupimąsi žarnyne ir yra daug cukraus. Cituo, apelsinas, turintis rūgšties, padidina skrandžio sulčių gamybą, o tai yra nepageidaujama, nes lėtinis pankreatitas dažnai yra susijęs su skrandžio ligomis (gastritu) arba kepenimis (hepatitu).

    Kas negali valgyti lėtiniu pankreatitu?

    • Riebalų mėsa (ėriena, kiauliena, antis). Norint išgauti tokį maistą reikia daug fermentų. Ir uždegimas kasa veikia ribotai.
    • Jautienos ir vištienos kepenys nerekomenduojami, nes tai susiję su ekstraktais, todėl padidėja virškinamojo trakto fermentų gamyba ir aktyvus apetitas.
    • Riebalai (skumbrės, lašišos, silkės), ypač kepti, yra griežtai draudžiami. Taip pat negalite valgyti konservuotų žuvų.
    • Daržoves su lėtiniu pankreatitu negalima valgyti žaliavomis. Iš daržovių uždraudžiami kopūstai, pomidorai, agurkai, špinatai, svogūnai, ridikai, pupelės. Naudojant dideliais kiekiais, jie stiprina fermentacijos procesus žarnyne, dėl ko prasideda pilvo pūtimas.
    • Grybai nerekomenduojami bet kokia forma, taip pat grybų sultiniai.
    • Kepti kiaušiniai arba žalieji kiaušiniai. Neapdorotas trynys ypač stimuliuoja tulžies gamybą, kuri nepageidautina pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu.
    • Sūrio ir perlinių miežių naudoti nerekomenduojama.
    • Rūkyta mėsa, dešrelės.
    • Marinuoti maisto produktai, marinuoti agurkai, prieskoniai.
    • Juoda arbata ar kava, karštas šokoladas ir kakava.

    Pavyzdinis meniu pacientui, sergančiam lėtiniu pankreatitu, ilgalaikio remisijos laikotarpiu

    Pankreatizui leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus. Todėl paciento dietai turi būti pakankamai baltymų, vitaminų, tačiau riebalų ir lengvai virškinamų angliavandenių kiekis yra ribotas.

    • Pirmieji pusryčiai (7.00 - 8.00 val.): Avižiniai dribsniai ant vandens ar pieno, virtos jautienos arba vištienos, žaliosios arbatos ar šunų sultinio.
    • Antrieji pusryčiai (9.00-10.00 val.): Iš dviejų kiaušinių pagamintas omletas, keptas obuolys be cukraus ir žievelės, stiklinė cikorijos su pienu ar arbata.
    • Pietūs (nuo 12.00 iki 13.00 val.): Sriuba su daržovių sultiniu, makaronai arba košė (grikiai, ryžiai), mėsos sriubos ar garų kotletai, uogų drebučiai (avietės, braškės), džiovintų vaisių kompotas.
    • Pietūs (16.00-17.00 val.): Varškė be grietinės arba varškės pyragas su vaisiais (obuoliais, kriaušėmis, bananais), arbatos ar vaisių sultimis.
    • Vakarienė (19.00-20.00 val.): Žuvies filė ar kepsnys, žalioji arbata arba kompotas.
    • Naktį galite gerti kefyro stiklinį su žemės riešutų sausainiais.