Dieta gastritui

Skrandžio gastrito dieta suteikia gydomojo poveikio galimybę be gydymo, kuris palankiai veikia kitus organus ir sistemas.

Maistas gastritui ar skrandžio opoms priklauso nuo rūgštingumo, gleivinės pažeidimo laipsnio, kitų ligų. Todėl, prieš gamindami mitybą, geriau turint viršutinės virškinimo dalies gastroskopiją.

Gastrito dieta yra pusiausvyra tarp labiausiai geriamų ir visaverčių patiekalų. Tuo pačiu metu maistas turi būti reguliarus - reikia valgyti dažnai ir lėtai, nes sergantis skrandis lengviau susidoroti su nedideliu kiekiu maisto.

Ką galite valgyti su ūminiu gastritu?

  • Pirmąją dieną geriau susilaikyti nuo maisto. Galima ir būtina gerti, bet tik šalta arbata, mineralinis vanduo be dujų.
  • Nuo antrosios dienos į maistą reikia įdėti želė, skysta košė (pageidautina avižiniai dribsniai), skysta bulvių košė ant vandens, minkšti virti kiaušiniai.

Tokia griežta dieta yra skirta ligos paūmėjimo laikotarpiui, o ateityje dieta turėtų būti palaipsniui plečiama. Žmonėms su mažai rūgšties gamyba reikia valgyti daugiau maisto produktų, kurie padidina druskos rūgšties išsiskyrimą, o tiems, kurių sudėtyje yra didelės rūgšties, reikia atlikti priešingą.

Produktai, kurie šiek tiek stimuliuoja skrandžio sulčių sekreciją

  • Geriamasis vanduo, mineralinis vanduo be dujų, silpna arbata;
  • varškė, cukrus, švieži balta duona;
  • gerai virta mėsa ir šviežia žuvis;
  • daržovės, virtos bulvių koše (bulvės, žiediniai kopūstai, rutabaga, morkos);
  • ne labai stiprūs daržovių sriubos, taip pat javai.

Produktai, kurie stipriai stimuliuoja skrandžio sulčių gamybą

  • visi alkoholiniai ir gazuoti gėrimai;
  • kava, mažai riebalų kakava;
  • gerai sūdyti patiekalai;
  • kiaušinio trynys;
  • stiprios, gausios mėsos sultys;
  • juoda duona;
  • konservai;
  • įvairios prieskoniai;
  • visi kepti, rūkyti, marinuoti.

Maisto pertraukimo greitis

Be to, norint palengvinti skrandžio darbą nereikia tuo pačiu metu imtis skysčio ir tankus maisto. Pavyzdžiui, po pusės valgydami košę, geriau gerti arbatą ne anksčiau kaip po 1,5 valandų. Negalima derinti maisto produktų, turinčių daug baltymų (mėsos, varškės, pieno) su maisto produktais, turinčiais daug angliavandenių (miltų produktai, bulvės). Pati patiekiamas maistas veikia skrandžio variacinę veiklą, tai yra, tuo metu, kai maistas yra vežamas iš skrandžio į žarnyną.

Skystas ir rausvas maistas atpalaiduoja skrandį greičiau nei kietas. Ir ypač ilgai išlieka skrandžio razinos ir slyvos. Todėl per pirmuosius 2 mėnesius nuo ūminio gastrito atsiradimo geriau nevalgyti.

Angliavandeniai yra greičiau pašalinami iš skrandžio, baltymai yra lėtesni, o riebalai išlieka ilgiausi. Riebalai mažai veikia skrandžio sulčių sekreciją, tačiau jie padidina laiką, per kurį maistas yra skrandyje, nes riebalus sunku sugriauti. Todėl riebalų paūmėjimo laikotarpiu geriau atsisakyti (leidžiama šiek tiek augalinio aliejaus, maždaug 2 šaukštai per dieną).

Kuo ilgiau maistas yra skrandyje, tuo daugiau vandenilio rūgšties išsiskiria.

Tačiau turime nepamiršti, kad pacientams, sergantiems skrandžio sunku susidoroti su grubus pluoštas, kurių daugelis iš kopūstų, ropių, ridikų, obuolių žievelės, uogos, turintys žaliavinės odos (agrastai, serbentai, vynuogės, datas), taip pat duona iš kvietinių miltų.

Riebalų savybės su mažu rūgštingumu

Pasibaigus ligos paūmėjimui, pastebima griežta dieta. Dietos tikslas - sumažinti uždegimą. Ir tik tada jūs galite palaipsniui pradėti stimuliuoti skrandžio sulčių sekreciją.

Ką galite valgyti ir gerti su mažu rūgštingumu?

  • Laisva arbata gali būti su pienu;
  • vanduo su citrina ir cukrumi;
  • balti krekeriai;
  • išsiskyręs kremas;
  • Sausi sausainiai;
  • kai sviestas;
  • šviežias varškė;
  • minkšti virti kiaušiniai;
  • garo omelets;
  • daržovių, vaisių ir žirnių sriubos;
  • košė, virta minkšta mėsa;
  • liesa žuvis;
  • garo kotletai;
  • virta vištiena;
  • makaronai;
  • žalumynai ir daržovės bulvių koše (išskyrus rūgštynę ir špinatus);
  • saldžios veislės uogos (avietės ir braškės);
  • saldūs tarkuoti vaisiai ir uogienė;
  • drebučiai, kompotai;
  • uogų ir vaisių be rūgščių sulčių;
  • nespalvios sūrio rūšys.

Toks mityba pastebimas apie 3 savaites, priklausomai nuo sveikatos būklės. Pagal jo įtaką sumažėja uždegimas, skausmas išnyksta. Ir kai proceso sunkumas sumažėjo, galite pradėti palaipsniui stimuliuoti vandenilio chlorido rūgšties susidarymą. Tai turėtų būti padaryta palaipsniui. Pradėkite virti mėsos sultinius stipriau, negerai supjaustykite silkę, sūdytą agurką vakarienei. Jei įmanoma, sudaužykite ikrų sumuštinį. Pusvalandyje prieš valgį gerkite pusę stiklinės praskiesto citrinų sulčių.

Jūs galite valgyti keptuvių patiekalus, bet jums reikia kepti be kepimo (nekepkite kiaušiniais ir duonos trupiniais). Nuo žolelių šiuo metu pradėkite karštybę. Jie padidins apetitą ir skonį. Maistas vis dar turi būti gerai paruoštas, nušluostytas. Jie taip pat rekomenduoja gydyti gastritą su koumiss. Todėl, jei įmanoma, gerkite koumiss iš kumpio pieno. Gerai stimuliuoja skrandžio sekreciją ir kvasą. Bet jūs neturėtumėte įsitraukti į jį, nes tai gali sustiprinti dujų susidarymo procesus. Galite gerti kavą, bet ne daugiau kaip 1 puodelį per dieną.

Kas draudžiama valgyti ir gerti su mažu rūgštingumu?

  • Aštrūs patiekalai;
  • šviežia duona;
  • saldūs pyragaičiai;
  • riebalinė ir stangri mėsa;
  • nenugriebtas pienas;
  • produktai su šiurkščiu pluoštu (kopūstai, razinos, slyvos).

Toliau plečiant dietą, buvo pagaminta stipresnė arbata, kakava, kefyras. Būtinai klausykitės savo gerovės. Nuolatinis bendrosios būklės pagerėjimas (dažniausiai po 2-2,5 mėnesio nuo ligos pradžios) mityba plečia tiek, kad galite valgyti beveik viską, išskyrus rūkytą mėsą, riebią mėsą ir žuvį bei riebalus. Be to, nepraeikškite prieskonių, druskos, kopūstų, vynuogių. Pusryčiams ir pietums turi būti karšti patiekalai, o vakarienei valgyti galite suvalgyti 20% viso dienos valgio.

Pavyzdžių meniu paūmėjimo laikotarpiui

  • Pusryčiai: košė ir silpna arbata su pienu.
  • Antrieji pusryčiai: kepti obuoliai.
  • Pietūs: sultinys su kukuliais; grikių grūdai; kompotas.
  • Vakarienė: daržovių tyrė; šviežias varškė, galite su džemu.
  • Naktį: kefyro stiklo su baltais krekeriais.

Riebalų, turinčių įprastą ar didelį rūgštingumą, savybės

Per pirmąsias 2 savaites po paūmėjimo mityba yra beveik tokia pati kaip ir mažo rūgštingumo gastrito. Bet šiuo atveju geriau naudoti daugiau neapsaugoto pieno ir pieno produktų, nes pienas gali normalizuoti padidėjusią rūgštingumą.

Pienas Kai kurie žmonės negali gerti pieno. Kartais tai sukelia perplaukimą, viduriavimą ir tt Tokiais atvejais gydymo pradžioje geriau vartoti praskiesto pieno, tai yra, įdėti į arbatą. Pienas turi būti šiltas ir gerti, jis turi būti šiek tiek. Jei šios priemonės nepadeda, pienas pakeičiamas gleivinės sriuba.

Giluminių sriubų virimo būdas

Į ugnį įpilama 25 g miltų arba grūdų, geriausia avižiniai dribsniai, 600 ml vandens, ir virinama tol, kol sriuba išvirsta iki 250-300 ml. Tada patrinkite jį per sietą, padėkite 1 virtine trynį, galite įdėti grietinėlę ir prieš valgant įpilkite 15 g sviesto.

Visas maistas turėtų būti trinamas, supjaustytas, šiltas. Jei norite išplėsti dietą per 1,5-2 savaites, pasirinkite tuos produktus, kurie mažai veikia skrandžio sulčių sekreciją. Sultiniai turėtų būti silpni. Norėdami tai padaryti, įdarykite mėsą į verdantį sūdytą vandenį. Taip pat išsaugoma dažna ir daline galia. Mėsa geriausia virti kukulius ir kumelius.

Ką galite valgyti ir gerti ūminiu laikotarpiu?

  • Sausainiai iš baltos duonos, sriubos ant gleivių sultinio su grūdų dribsniais;
  • kiaušinių ir pieno mišiniai;
  • kotletai, kukuliai, kvepeliai, mažos riebalų sultys, naminiai paukščiai ir žuvys, virtos arba virtos vandenyje;
  • iš įvairių grūdų pagamintų pieno tarkuotų kruopų, išskyrus sūrį;
  • minkštas virtas kiaušinis, garo omletas, drebučiai, drebučiai, saldžiųjų vaisių ir uogų sultys;
  • cukrus; medus;
  • pienas, grietinėlė;
  • šviežiai paruoštas varškė su pienu ir cukrumi;
  • varškės pyragaičiai;
  • arbata su pienu ir grietine;
  • laukinių rožių nuoviru su cukrumi.

Mityba turi būti turtinga baltymų, nes jie yra medžiagos, skirtos skrandžio ląstelių regeneravimui.

Kiaušinis yra puikus ir prieinamas gyvūnų baltymų šaltinis organizmui, nes kiaušinių baltymų sudėtis yra artima mūsų kūno audinių baltymams ir gerai absorbuojama. Geriau valgyti minkštus virtus kiaušinius ir maiše, nes kietai virti kiaušiniai ilgėja ilgiu skrandyje.

Šviežios juodos duonos vietoje geriau džiovinti krosnies džiūvėsius, nes kai jos džiovinamos orkaitėje, jos yra švelnios ir trapios. Labai svarbu pridėti augalinį aliejų prie maisto, nes tai pagreitina įvairių žarnų gleivinės traumų gijimą, kurios dažnai būna tokio tipo gastritas.

Kas draudžiama valgyti ir gerti normaliu ar dideliu rūgštingumu?

Iš dietos neturėtų būti įtraukta:

  • marinuoti agurkai, marinatai, aštrūs pagardai;
  • gausios mėsos ir žuvies sriubos;
  • keptas maistas;
  • fermentuoti pieno produktai;
  • kava;
  • juoda duona;
  • druska;
  • alkoholiniai gėrimai.

Pavyzdžių meniu paūmėjimo laikotarpiui:

  • Pusryčiai: garo omletas; avižiniai dribsniai; arbata su pienu.
  • Antrieji pusryčiai: pienas su džiūvėsiais.
  • Pietūs: morkų-bulvių sriuba; garstyčių mėsos pyragus su bulvių koše; vaisių želė.
  • Arbatos laikas: pienas.
  • Vakarienė: virta žuvis su morkų burokėliais; arbata su pienu.
  • Nakčiai: pienas.

Svarbus vaidmuo pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu, yra dietinis mityba. Ligos paūmėjimo laikotarpiu, kuris pasireiškia padidėjusiu skausmu ir dispepsiniais sutrikimais, labai svarbus yra mechaninio, cheminio ir šilumos tausojimo principas.

Maistas turėtų būti truputį, 5-6 valgio per dieną, maistas - vidutiniškai karštas, kruopščiai mechaniškai apdorotas.

Dieta lėtam gastritui

Lėtinės gastritas su sekrecijos nepakankamumas priskirtas dietos 2. Šiuo atveju, maistas turėtų būti fiziologiškai pilnas, įvairi sudėties ir yra produktai stimuliuojantį skrandžio kislotovydelenie ir pagerinti apetitą, dažnai yra sumažinamos tokiems pacientams.

Šiuo tikslu rekomenduojama:

  • sriubos, skirtos nugarinėms žuvims arba mėsos sultiniams;
  • mažai riebalų mėsa ir žuvis;
  • krapai, petražolės;
  • silkių mirkymas;
  • juoda ikrai

Pacientams taip pat leidžiama:

  • pasenusi ruginė duona (jei gerai toleruojama);
  • virti;
  • troškinti ir kepti daržovės;
  • traški košė ant vandens ar pieno;
  • minkšti virti kiaušiniai;
  • nekaršti sūriai;
  • mažai riebalų kumpis;
  • vaisių ir daržovių sultys;
  • nelanksti obuoliai.

Produktai, kuriems reikia ilgai virškinti skrandį, sudirginti jos gleivinę ir padidinti fermentacijos procesą žarnyne, nerekomenduojami.

Nerekomenduojami produktai:

  • riebi mėsa ir žuvis;
  • aštraus ir sūrus patiekalai;
  • šalti gėrimai;
  • švieži balta ir juoda duona;
  • švieži konditerijos gaminiai;
  • Didelis kopūstų ir vynuogių kiekis.

Pienas Pacientai, serganti lėtiniu gastritu, sergančiu sekrecijos nepakankamumu, dažnai prastai toleruoja visą pieną. Tokiais atvejais galite rekomenduoti rūgščiųjų pieno produktų (kefyro, jogurto), varškės (šviežios arba troškintuvių, pudingo pavidalo).

Kai dietos atsižvelgia į bendrą virškinimo trakto būklę

Renkantis dietą, būtina atsižvelgti į ląsteles, kasos, tulžies pūslę, žarnas. Taigi, esant polinkiui į viduriavimą, yra skiriama dieta 4 ir esant chroniško cholecistito ar pankreatito požymiams, dieta 5, išskyrus nenugriebtą pieną ir šviežių daržovių bei vaisių apribojimą.

Mitybos režimo trukmė nustatoma atskirai.

Labiau griežta dieta, rekomenduojama ligos paūmėjimo metu, paprastai skiriama 1-2 mėnesiams.

Pagrindiniai konkrečios dietos pacientų principai turi būti laikomi daugelį metų.

Ligos forma ir eiga

Maistas gastritui priklauso nuo ligos formos ir eigos. Ūminis gastritas ir lėtinis pasunkėjimas rodo griežtą dietą (žr. Dietą hiperaktyviniam gastritui), o chroniško gastrito remisijos fazėje dieta gali būti išplėsta. Dėl bet kokio tipo gastrito kategoriškai neįtraukiamos alkoholio, rūkymo, keptų, riebių, pikantiškų maisto produktų.

Ką galite valgyti su hiperakido gastritu

  • Maistinės riebalinės veislės mėsos, virtos: vištiena, balandis, triušis. Rekomenduojama keletą kartų mėsos mėsa per mėsmakerį arba kruopščiai ir lėtai kramtyti.
  • Mažos riebalų rūšys žuvys: menkės, jūriniai lydekos, rožinės lašišos;
  • Daržovių tyrė, tarkuotų daržovių: bulvių, morkų, burokėlių, jaunų žirnių;
  • Vaisių tyrės, drebučiai, kompotai: braškės, avietės, obuoliai;
  • Kashi, gerai virta minkšta vandenyje (manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai)
  • Pienas, švieži riebaus riešuto varškė;
  • Šviežiai paruoštos kopūstų sultys;
  • Rekomenduojama šarminių mineralinių vandenų (Borjomi) suvartojimas: vienas stiklas valandą prieš valgį.
  • Būtina skirti ypatingą dėmesį baltyminių maisto produktų suvartojimui - baltymai naudojami kaip pagrindas naujų ląstelių formavimui.

Visi maisto produktai turėtų būti pagardinti ir sūdyti. Maitinimas atliekamas mažomis porcijomis reguliariais intervalais (5-6 kartus per dieną).

Hipoksido gastritas (gastritas su mažu rūgštingumu, atrofinis gastritas) yra svarbus dietos aspektas - skrandžio sekrecijos stimuliavimas.

Maistą reikia vartoti tam tikromis valandomis (griežtas maitinimo grafikas normalizuoja skrandžio sulčių išsiskyrimo procesą). Maistas turėtų sukelti apetito jausmą, jo priėmimas turėtų vykti atsipalaidavusi atmosfera, skubotai. Kramtomas maistas yra svarbus: viena vertus, susmulkintas maistas nekenčia skrandžio gleivinės, kita vertus, kol mes kramtyti, gaminama daug skrandžio sulčių ir seilių, taip prisidedant prie geresnio maisto įsisavinimo.

Jei negalima išskirti hipoksido gastrito:

  • Alkoholis
  • Produktai, kepti sviestą, kepti patiekalai.
  • Sūrūs, aštrūs patiekalai.
  • Grybai, šiurkščiavilnių styginių mėsa.
  • Kopūstai, vynuogės ir vynuogių sultys.

Ką galite valgyti su hipoksido gastritu:

  • Mėsa: triušiena, vištiena virtos mėsos, mėsos su mažai riebalų mėsos, kukuliai; mėsos sultinys, ausis;
  • Žuvies filė iš neriebios žuvies;
  • Daržovių tyrės, tarkuotos daržovių salotos iš bulvių, burokėlių, morkų, cukinijų, špinatų;
  • Grietinė, kefyras, varškė, pienas, sūris;
  • Vaisių sultys (išskyrus vynuoges), kompotai, šunys, juodieji serbentai;
  • Mineralinis vanduo 20-30 minučių prieš valgį.

Maistas yra valgomas mažiausiai 5 kartus per dieną. Medicininė mityba stebima dar 2-3 mėnesius po paūmėjimo. Pacientas turi būti atsipalaidavęs atmosferoje, turintis gero poilsio ir miego sąlygas. Rekomenduojamas vitamino ir mineralinių preparatų vartojimas.

Dieta lėtam gastritui

Lėtinio gastrito pacientų terapinio gydymo pagrindas yra dietinis režimas, kuris priklauso nuo skrandžio sekrecinės funkcijos, bendros paciento būklės ir ligos fazės. Reikėtų prisiminti, kad chroniško gastrito medicininė mityba pirmiausia yra sergančio žmogaus mityba, užtikrinant jo fiziologinį maisto ingredientų poreikį.

Tuo pačiu metu specialiai parinktas ir specialiai apdorotas produktų kompleksas yra gydymo metodas, kuris įtakoja įvairius ligos patogenezinius mechanizmus. Todėl bet kokia pacientui skirta dieta turėtų apimti jo fiziologinį poreikį įvairiems maisto produktams ir, be to, patenkinti padidėjusį poreikį daugeliui maistinių medžiagų, atsirandančių dėl ligos (pvz., Vitaminuose, mineraluose, baltymuose, geležies ir tt )

Trumpam laikui leidžiama skirti fiziologiškai defektų turinčias dietas, kurių poreikis gali būti drastiškas virškinamojo trakto sutrikimas (pvz., Lėtinio gastrito paūmėjimas).

Pagal maisto gamybos būdą (terminio apdorojimo būdas - kepimas, virinimas, garinimas, kepimas orkaitėje, šlifavimo laipsnis) dieta parenkama pagal kokybinę sudėtį (yra tam tikras produktų rinkinys).

Lėtinio gastrito maistine mityba, maisto temperatūra ir jo mechaninio bei cheminio poveikio laipsnis gleivinei ir geležies aparatui.

Reikėtų nepamiršti, kad indai, kurių temperatūra yra žemesnė nei 15 ° C ir aukštesnė kaip 57-62 ° C, yra erzinanti, o šaltuose induose, vartojamu po valgio, padidėja žarnyno peristaltika dėl reflekso, kurį sukelia skrandžio termorezidorius. Šiuo atžvilgiu labiausiai abejingi yra indai, kurių temperatūra yra artima 37-38 ° C temperatūrai.

Maisto mechaninis veikimas priklauso nuo jo kiekio, šlifavimo laipsnio, nuoseklumo, terminio apdorojimo metodo.

Ruošiant subalansuotą mitybą, būtina atsižvelgti į tai, kad visa paros mityba turėtų būti apie 3 kg. Tuo pačiu metu 25-30% visų kalorijų kiekio sudaro pirmieji pusryčiai; 10-15% - už antrus pusryčius; Pietums 35-40%, o vakarienei - 15-20%.

Jei paciento būklė reikalauja mechaninio švelninimo virškinamojo trakto, visas dienos racionas yra padalintas į 5-6-8 porcijas.

Kai kuriais atvejais pasisakydamas mažindamas kasdienės dietos svorį ir paskyrus skysčio ir pastorinto maisto laikotarpiu, jo poveikis skrandžiui yra mažesnis.

Pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu, reikia žinoti, kad kepinti maisto produktai turi didžiausią mechaninį poveikį skrandžio gleivinei. Mažesniu mastu šis efektas turi orkaitėje keptą patiekalą. Mažiausiai mechaninio poveikio patiekalai išvirti vandenyje ir garuose.

Mechaniškai tausojanti dieta neturėtų sudaryti jungiamojo audinio pluošto. Todėl mėsą reikia išvalyti nuo sausgyslių, faszijos ir naminių paukščių odos.

Be to, mechaniškai tausojančiose dietose neturėtų būti maisto produktų, kuriuose yra daug ląstelinių sienelių (sėlenos, rupiniai, miltai, Poltavos ir Artek kruopos, ankštiniai, sorai, burokėliai, morkos, žali žirneliai) arba jų kiekis maiste sumažėja. Šie produktai yra tik virti ir beviltiški.

Maisto poveikis virškinimo trakte lemia organinių rūgščių, eterinių aliejų, ekstraktų, druskos, anglies dioksido ir vandenyje tirpių cukrų kiekį.

Skanus maitinimo receptai gastritui savaitiniam meniu

Daugelis žmonių mano, kad gastritų receptai negali būti įdomūs, bet patiekalai yra skanūs. Tačiau tai toli gražu nėra. Šios ligos sergančiųjų mityba gali būti ne blogesnė nei sveiki žmonės. Dieta gastritui nėra sakinys, bet tinkamas dietos organizavimas. Dietiniai receptai reiškia keletą apribojimų, bet maistas turėtų būti sveikas ir skanu.

Mitybos principai gastrito metu

Racionalus mityba gastrito atveju yra pagrindinis veiksmingo gydymo principas.

Norėdami paruošti maistą, kuris nedirgina skrandžio gleivinės, svarbu žinoti keletą taisyklių:

  1. Geriausia ne kepti patiekalų, bet virti, virti ir kepti, taip pat garuoti.
  2. Pageidautina, kad maistas su gastritu nekeistų skrandžio sulčių rūgštingumo. Todėl turėtumėte atsisakyti turtingo mėsos sultinio su dideliu išskirtinumu, kad sumažintumėte stipraus alkoholio, kavos, soda ir rūgščių sulčių vartojimą. Tai nereiškia, kad jie turėtų būti visiškai atsisakyta, tačiau tikslinga riboti vartojimą.
  3. Iš dietos turėtų būti neįtraukiami maisto produktai, kurie gali sužeisti virškinamojo organo sienas. Tai yra visas šiurkščiavilnių skaidulų - pavyzdžiui, kietos, styginių mėsos, rutabagos, ropės, ridikėliai, sėlenų duona.
  4. Gastrito meniu būtinai įtraukite mėsą - vištieną, triušį, jauną liesą jautieną. Tačiau patiekalai iš ėrienos, taip pat žąsų ir ančių, ypač keptų, nėra verta valgyti.
  5. Dauguma daržovių ir vaisių, pieno ir pieno rūgšties produktų, kiaušinių ir grūdų yra tinkami opos.
  6. Gastritui gydyti yra tinkamos daržovės su krakmolingumu. Todėl bulvių patiekalai gali būti dažnai svečiai ant stalo. Jei jie tinkamai paruošiami, gastrito dietinis maistas gali tapti įvairesnis.
  7. Kadangi dieta su gastritu leidžia pažeisti daržoves, galima paruošti paprastas salotas iš agurkų, pomidorų, paprikos, žalumynų ir užpilti grietine ar šaukštu augalinio aliejaus.
  8. Virtos maisto temperatūra neturi būti per didelė arba maža. Mitybos specialistai mano, kad, norint visiškai sutrinti virškinimą ir komfortą pacientams, sergantiems gastritu virškinimo metu, maisto temperatūra turi būti 20-60 ° C.

Apytikslis savaitinis meniu

Mitybos specialistai siūlo receptų savaitę mėginių meniu. Jie gali būti įvairūs pagal jūsų skonį.

Dietos pusryčiai

  • Masyvas ant vaisių sultinio. Būtina kepti smulkiai supjaustytus kietuosius vaisius (kriaušes, obuolius) nedideliu kiekiu vandens be cukraus, nutekėti. Įpilkite 2-3 šaukštus mėsos į paruoštą paruoštą ir virkite iki storo. Indelyje galite įdėti vaisių tyrę, sviestą, jogurtą.
  • Gastrito receptuose visada yra avižiniai dribsniai. Šis grūdai skatina gerą virškinimą. Jūs galite gaminti košę vandenyje ar piene su tarkuotomis daržovėmis ar vaisiais. Į indą, galite pridėti tarkuotų morkų, obuolių, saldžiųjų uogų.
  • Griettenio omletas yra puikus dietinis gastrito patiekalas. 2-3 kiaušinius purtykite keletą šaukštų grietinės, druskos ir supilkite į indą ir kepkite po dangteliu. Papuoškite žalią.
  • Pieno sriuba su manga. Įmaišykite 0,5 litro pieno, druskos ir supilkite 2 šaukštai. l manų kruopos Virinama tol, kol šiek tiek sulėtės. 1 kiaušinį suplakite į atskirą puodelį piene. Įpilkite į manų kruopos sriubą, sumaišykite. Išimkite iš karščio, palikite stovą ir tepkite aliejumi.
  • Sriuba su moliūgu. Jis virtas kaip pienas, bet vietoj kiaušinių reikia supjaustyti virtų moliūgų gabalėlių.
  • Makaronai ir kiaušinių puodai - paruošti ragai užpilkite kiaušiniais ir kepkite po dangteliu.
  • Grietinėlė yra pilnas pusryčių sūris, supjaustytas blizgiu su uogomis ar vaisiais.

Dietos pietūs

  • Daržovių sriuba su grietine. Virinama vištienos mėsa, pašalinama iš sultinio, įdedama bulvių, šviežių arba raugintų kopūstų. Spasserovat svogūnai, morkos, baltos šaknys, paprikos su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Įtraukite zazharku sriuboje, patiekite su gurkšniu grietinės arba nesaldinto jogurto ir žiupsnelio žalumynų.
  • Mėsos sriuba. Virkite jautienos ir jautienos kepenis, atvėsinkite ir 2 kartus perjunkite mėsmalę. Sumaišykite vištienos sultinį arba virtą vandenį su malta mėsa, sumaišykite ir praeikite per sietą. Įpilkite sviesto ir šviežių žolelių.
  • Daržovių kremo sriuba. Skanūs receptai visada gaunami naudojant daržoves. Dėl šios sriubos galite naudoti brokolius, žiedinius kopūstus, pomidorus, paprikas, cukinijas ir kitas daržoves. Jie iš anksto virinami, perduodami per mėsmulkintuvą, praskiestą mažai riebalų sultiniu (jei nėra gastrito pablogėjimo) arba šiltu pienu, tačiau jį taip pat galima virti paprastu vandeniu. Užvirkite žemą šilumą, sezono sviestą ar grietinę.
  • Daržovių sriuba su žaliaisiais žirneliais ir cukinijomis. Vištienos ar jautienos sultinys pasukamas smulkiai pjaustytų baltųjų kopūstų, bulvių, žiedinių kopūstų. Įdėkite mažą sviesto svogūnų ir morkų kiekį, pridėkite prie sriubos. Virkite, kol jis užvirsta, supjaustykite šviežias cukinijas, supjaustykite pomidorus. Paskutiniai dedami švieži arba konservuoti žirniai.
  • Vištienos sriuba su ryžiais. Išlaisvinkite viščiuką iš odos, virinkite, išimkite iš sultinio ir padalykite į pluoštus. Supilkite plauti ryžius į sultinį, supjaustykite supjaustytas bulves, virinukite. Smulkiai pjaustykite svogūną, drožkite morką, tarkuotą. Be kepimo užmiega beveik baigta sriuba. Šio maisto valgymas greitai sugeria maistines medžiagas iš mėsos, grūdų ir daržovių, o rūgštingumas skrandyje nepadidėja.
  • Šviežių kopūstų barščiai. Galite virti tiek sultinyje, tiek vandenyje. Virimo skysčiu supjaustykite kapotų kopūstų. Tuo tarpu prapjaukite morkas ir tarkuotus runkelius, supjaustykite svogūnus. Daržovės yra praeityje augaliniame aliejuje. Borštyje įdėti bulves, virtus atskirai, zazharku ir užpildyti miltais, kepti sviestoje iki šviesiai rudos spalvos. Dėl ryškumo, šiltos burokėlių sultys pridedamos prie patiekalo. Jei pacientui nėra paūmėjimų ar mažo rūgštingumo gastrito, svogūnų ir morkų kepinimo metu galite įdaryti 1 valgomą šaukštą. l pomidorų pasta. Prieš valgydami papuoškite žalią.
  • Gastritu receptai gali pasiūlyti pacientams reguliariai vartoti žuvų sultinius. Galite virti bet kokią ne labai riebią žuvį ir į jau paruoštą patiekalą įpilkite 1-2 pusę kieto virinto kiaušinio arba supilkite į virinamą skystį maišytą kiaušinį ir sumaišykite. Galite pridėti naminių kviečių skrebučių.
  • Virinto vištienos gabalėlis su bet kokiu grūdų padažu (grikių, ryžių, miežių).
  • Kai skrandžio gastritas yra naudingas žuvims valgyti. Supjaustykite menkę arba miltinius filė, įpilkite bulvių koše, ten yra 1 kiaušinis. Galite pridėti truputį tarkuotą sūrį. Visą sumaišykite, sumaišykite ugniai atspariu būdu ir kepkite orkaitėje iki aukso rudos spalvos.
  • Ryžiai su daržovėmis. Virkite iki pusės paruoštų ryžių. Šaltos daržovių keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus, kuriuos tu gali pasiimti, galite nuspręsti sau. Tai gali būti cukinijos, šparagai, žirneliai, svogūnai ir kt. Įmaišykite daržovių masę ir sumaišykite.
  • Jautienos sufalas. Įmaišykite mėsą iki galo, minkykite mėsmalėje arba maišytuve, šiek tiek druskos, įpilkite 1 šaukštelis. sviestas ir 1 kiaušinio trynys. Išmaišykite baltymą atskirai putojimui su 70 ml atšaldyto pieno. Švelniai sumaišykite abu mišinius, sudėkite ugniai atsparią indą ir kepkite. Patiekite su bet kokiu garnitu.
  • Keptos bulvės mikrobangų krosnelėje. Nulupkite keletą bulvių gumbų, supjaustykite plonais griežinėliais, šiek tiek druskos ir pabarstykite šiek tiek aliejaus. Pabarstykite su tarkuotu sūriu ir kepkite didžiausią galingumą 20 minučių.
  • Steam žuvis. Supjaustykite liesos žuvies gabalais miltus, kepkite keptuvėmis, užpilkite 3-4 šaukštai vandens ir virindami po dangčiu 7-10 minučių.
  • Menkė su sūrio padažu. Šiek tiek kepkite menkių, supilkite sviesto, miltų ir pieno mišinį, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje.

Dietinės vakarienės

  • Bulvės su bulvėmis su naminėmis kruopomis. Virkite gurkšnius šiek tiek sūdytu vandeniu, sumaišykite gruzdintuvu, įpilkite 1-2 šaukštai. l pienas ir sviestas pompui. Kukurūzams imami malta mėsa (vištiena, liesa jautiena), įpilama 1 kiaušinis, mirkoma duona piene, lengvai ją druska. Suformuokite mažus kukulius, dribsnių riebalus ir kepkite pora.
  • Gastrito meniu naudinga įtraukti grūdus. Norėdami vakarienės, galite gaminti grikį su pienu, kad jis nebūtų pernelyg sausas. Įpilkite sviestą, leisti valgyti grietine ar jogurtu, baltos duonos gabaliuką su plonu sluoksniu sviesto.
  • Kiaušiniai turėtų būti įtraukti į dietinių patiekalų receptus. Dėl gastritas naudingas derinys kiaušinių ir daržovių. Pavyzdžiui, virti brokoliai turi užpilti 1-2 kiaušiniai ir kepti orkaitėje.
  • Vištienos ežiukai su garnitu. Virkite ryžius, virkite užpilą iš žalios vištienos. Sumaišykite ingredientus, įpilkite 1 kiaušinį, suformuokite ežiukus ir virkite sūdytu vandeniu. Patiekite su javais arba makaronais, supilkite aliejumi.
  • Koldūnai yra plačiai atstovaujami gastrito dietinių indų arsenale. Su šia liga jie gali būti virti su nesaldu varškiu, virtomis bulvėmis, bet ne su kopūstais. Įmaišykite įprastą šviežią tešlą (vandenį, miltus, druską, kiaušinį), užpildykite įdaru ir virkite sūdytu vandeniu. Patiekiama su grietine arba lydytu sviestu.
  • Daug skanių receptų, skirtų virškinimo trakto ligoms, siūlo garų kotletus. Dėl jų paruošimo gastritu receptai neapima paprikos, kepti svogūnai, bet net sveiki žmonės patinka. Supjaustykite vidutinio riebumo jautiena, įpilkite pasenusią kepą ar juodąją duoną, mirkytą piene arba vandenyje, 1 kiaušinį, 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus, druska. Mažai sunaudotą saulėgrąžų aliejų šiek tiek kepkite iš 2 pusių, įpilkite 5-6 šaukštai sultinio ar vandens į puodą, padengti ir paruoškite. Galite valgyti tokius mėsainius ir virti. Bet koks šalutinis patiekalas padarys.
  • Makaronai laivuose. Virkite makaronus, sumaišykite su smulkiai supjaustyta virtų mėsa, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje iki pluta.

Taigi, įdomūs patiekalai gali būti paruošti net su apribojimais, kurie įvedami į gastritą sergančių pacientų mitybą.

Receptai patiekalų ir maisto taisyklių, be kurių gastritas negali būti išgydyti

Skrandis yra pirmasis organas, kuriame žmogus suvartoja maistą intensyvaus apdorojimo metu: jame esantys baltymai yra suskaidomi, o pats jis yra sumaišytas. Be to, naudojant vandenilio chlorido rūgšties produktus, įstrigusius skrandyje, dezinfekuotos. Kai išsivysto organo gleivinės uždegimas, tai yra gastritas, nėra tinkamo maisto perdirbimo, dėl ko kenčia visas kūnas. Tai tinkamas gastrito meniu, kuris ne tik neapsaugo jau uždegimo organo, bet ir padeda organizmui gauti medžiagas, kurios yra itin svarbios.

Galios taisyklės

Kaip valgyti gastrito metu ir kokie produktai vartoti priklauso nuo uždegimo stadijos (ūminis gastritas, lėtinio uždegimo paakimas ar jo atpalaidavimas) ir skrandžio rūgštingumo lygis. Toliau aptarime tai išsamiau. Pagrindinės mitybos taisyklės yra šios:

  1. jums reikia valgyti penkis kartus per dieną;
  2. maitintis maistu;
  3. valgykite tik maistą kambario temperatūroje arba šiek tiek šilčiau - turėsite pamiršti apie karštus ir šaltus gėrimus;
  4. intervalai tarp valgių - ne daugiau kaip 2 valandos;
  5. gerti vandenį vieną valandą prieš valgį, negerkite valgio metu;
  6. kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruopščiai kruop
  7. valgydami, atkreipkite dėmesį į šį procesą, kad maistas būtų gerai apdorojamas seiles, todėl skrandį lengviau virškinti.

Dieta ūminiam uždegimui

Įspėjimas! Ūminis gastritas yra pavojinga liga, kuri gali būti sudėtinga sąlygomis, kurioms reikia operacijos. Todėl būtina laikytis laipsniškos dietos šioje patologijoje.

  1. Esant ūmiam laikotarpiui, su sunkiu skausmu, reikia numalšinti. Galite gerti vandenį ar nesaldintą arbatą.
  2. Kai skausmas mažėja, galite valgyti ryžių vandenį su ryžiais, tarkuoto per sietą. Galite papildyti dietą su susmulkintomis baltojo cukraus krevetėmis.
  3. Kitas etapas - su gydytojo leidimu. Dabar galite valgyti virtą liesos mėsos ar žuvies su tarkiu tekstūru, bulvių koše ar daržovėmis ir tarkuotus kompotus. Porcijas galima palaipsniui didinti.
  4. Palaipsniui pereikite prie labiau pažįstamos dietos. Tik karšta, marinuota, riebi, pipirai, ankštiniai, kopūstai draudžiami.

Ūminio gastrito mėginio meniu

Antrame dietos etape

Kiekvieną porą valandų duodama nedidelių gleivių sultinių su smulkiai sumaltais džiūvėsėliais kiekiai, antrasis arba trečias jautienos sultinys be riebalų, arbatos, virinto vandens.

Trečiajame etape

Pirmieji pusryčiai: rausvoji nuoviša, krekeriai, trynys.
Antrasis pusryčiai: sausoji konsistencija iš manų kruopos, ant vandens, pridėjus sviesto gabalėlio, arbatos.
Pietūs: bulvių koše su sviestu.
Pietūs: želė iš rūgščių uogų, arbata.
Vakarienė: kietas virtas kiaušinis, smulkiai supjaustytas ir džiovintas baltos duonos gabalas, saldinta arbata.

Ketvirtajame etape

Pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens su džiovinta balta duona, arbata.
Antrieji pusryčiai: sriubos lieknas.

Pietūs: miežių košė su vištienos kruopais, skrudinta duona.
Arbatos laikas: uogos želė arba pienas, pagamintas iš miltelių.
Vakarienė: garų omletas su bulvių koše su sviestu, krekeriais, arbata.

Maistas gastritui su mažu rūgštingumu

Dietos tikslas - sustiprinti skrandžio sulčių gamybą, tuo pat metu organizmą suteikiant švelniam gydymui. Maistas turi būti toks, kad ilgą laiką kramtyti, bet tai gana skanus.
Tokiems produktams leidžiama vartoti hipoksido gastritą:

  • baltos duonos džiovinimas orkaitėje, krekeriai;
  • pirmoji mėsa ir žuvų buljonai;
  • kietos makaronų makaronai ir makaronai;
  • grybų sultiniai;
  • daržovių ir vaisių sultys;
  • švelniai gazuotas mineralinis vanduo;
  • kopūstų troškinys su gastritu: pirmiausia turite jį šiek tiek išpilti į vandenį, o tada ilgą laiką - 30-40 minučių - užpilkite žemą šilumą;
  • varškės sūris;
  • liesa dešra ir kumpis;
  • mažo riebumo varškė;
  • sriubos su gastritu su sumažėjusiu rūgštingumu - be zazharki, bet ant stipraus mėsos sultinio;
  • nulupti pomidorai;
  • virti arba virti daržovės: moliūgai, runkeliai, šparagai, morkos;
  • žalios svogūnai, žaliosios salotos, žalumynai.

Patarimas! Maistas turi būti patiekiamas ir patiekiamas taip, kad jo apetitas pasireikštų jo išvaizda ir kvapu.

  • kepti mėsos ir daržovių patiekalai;
  • ankštiniai augalai;
  • šviežia duona;
  • aštrūs ir aštrūs patiekalai;
  • žalieji kopūstai, ridikai, ropės;
  • kiauliniai taukai;
  • grietinė;
  • vaisiai su žievelėmis;
  • nesaldūs vaisiai;
  • saldainiai;
  • prieskoniai.


Ką virti dėl mažo rūgštingumo gastrito? Kepsniai kepsnys, mėsa, kepta ant grilio, bulvių koše su mėsos ir grybų padažu ir daržovių sultys, sriuba be acto, plytų mėsa.

Tai įmanoma su gastritu, kai padidėja arba nepakito rūgštingumas

Ši dieta yra pati sunkiausia, nes jo uždavinys yra ne sukelti papildomą skrandžio sulčių gamybą, bet tuo pačiu ir pakankamai kalorijų. Atkreipkite dėmesį į maisto produktus, kurie gali būti valgomi tokio tipo uždegimo:

Kepyklos gaminiai

Duona ir sviesto bandelės turi būti pasenusi. 1-2 kartus per savaitę pusryčiams su normalaus rūgštingumo gastritu gali būti bandelių ir keptų pyragų su rūgščiu uogiene ar vaisiais, varškės.

Gastrito sriubos

Jie gali būti daržovių, vermišeliai ar pieno produktai. Po virimo gali būti dedama vištienos arba triušienos mėsa jau galutinėje formoje. Sriubą galite sumaišyti su grietine, sviestu, kiaušinių tryniu.
Jūs negalėsite valgyti boršto, marinavimo, dygliaryklio, okroshka.

Antrieji kursai

Ką gerti su gastritu antruoju: daržovių troškinys su mėsa, virta vištiena su makaronais, ryžiai su žuvimi. Pagrindinis dėmesys skiriamas avižiniams dribsniams ir manų kruopoms, virtoms vandenyje, makaronai, kurie gerai virti. Jūs negalite valgyti košės iš kukurūzų, perlinių miežių, soros; Iš kaulavaisių gaminti nieko nereikia.

Gyvūnų voverės

Mėsa ir žuvis turi būti tik mažai riebalų, virtos arba virtos orkaitėje. Būtina valgyti virtus vištienos kiaušinius (galite pjuvenų).

Daržovės ir vaisiai

Jūs negalite valgyti žalių daržovių ir vaisių - tiesiog kepkite, virkite, garuose. Rekomenduojama paruošti želė, sultis (jei jos nėra rūgščios), kompotus ir vaisių kisselius.

Mes siūlome gastrito meniu savaitę

Pirma pusryčiai: manų kruopos, arbata.
Antrieji pusryčiai: želė su galetny slapukais.
Pietūs: makaronai su skrebučiais, bulvių koše su kukuliais, kompotas.
Pietūs: arbata su džiovinta duona.
Vakarienė: daržovių kiaušinių puodelis, silpna arbata.

Pirmieji pusryčiai: sūrio kepsniai, kepti orkaitėje, želė.
Antrieji pusryčiai: obuolių kiaušiniai, arbata.
Pietūs: daržovių sriuba, ryžiai su žuvimi, mineralinis vanduo.
Arbatos laikas: arbata su slapukais.
Vakarienė: vištiena, kepta rankovėje, vermišeliai, virtos burokėlių salotos su alyvuogių aliejumi, kompotas.

Pirmieji pusryčiai: tarkuotų avižinių dribsnių, kakavos, praskiestų pienu.
Antrasis pusryčiai: džiovinta džiovinta bandelė su sūriu ir sviestu, kompotas.
Pietūs: sriuba su kviečiais, cukinijomis, kepta su žuvimi, silpna arbata.
Pietūs: želė su slapukais.
Vakarienė: vermišeliai su mėsa, sultinio šlaunimis.

Pirmieji pusryčiai: obuoliai, kepti su medumi, kompotas.
Antrieji pusryčiai: virtas kiaušinis, vakarienė, arbata.
Pietūs: daržovių sriuba, virtos bulvės su žuvimi, želė.
Pietūs: arbata su galetiniais slapukais.
Vakarienė: ryžių košė su kotletu, sultono šlaunimis.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie maisto produktų ir leidžiamų maisto produktų gastritui taisykles, rekomenduojame perskaityti šį straipsnį: Kaip valgyti, kad gastritas savaime nepamirštų.

Bet galbūt yra teisingiau gydyti ne poveikį, bet priežastis?

Mes rekomenduojame perskaityti Olga Kirovtseva istoriją, kaip ji išgydė skrandį. Perskaitykite straipsnį >>

Naudingi receptai gastritui: dietinis maistas pacientui


Neįmanoma įsivaizduoti tokios ligos kaip gastritas be specialios dietos gydymo. Dėl šios priežasties racionali mityba šia liga yra labai svarbi ir neatskiriama veiksmingo ligos gydymo dalis. Ateityje paciento būklė labai priklauso nuo jo dietos pobūdžio, todėl gydytojas kartu vartodamas vaistus pataria pacientui sekti tam tikrą dietą.

Gastritas sergantis pacientas dažnai turi atsisakyti tokių mėgstamų ir pažįstamų patiekalų, kaip riebios mėsos ir žuvies, rūkytos mėsos, keptų patiekalų ir tt Taigi, kokių gastritų receptų galite naudoti ruošiant patiekalus? Kaip įvairinti dietą, kad ji būtų ne tik skanu, bet ir naudinga? Šiame straipsnyje pateikiami pavyzdžiai indų, kuriuos galima paruošti pacientams, kuriems diagnozuojama ši diagnozė.

Bendrieji dietos principai gastrito metu

Jei jums diagnozuotas gastritas, tuomet jūs turėsite visiškai pakeisti savo mitybą. Tokios ligos paciento meniu turėtų sudaryti indai, kurie sumažina pernelyg didelę skrandžio sulčių rūgšties susidarymą skrandyje.

Tokia dieta pagrįsta tam tikrais maistingumo principais, pateiktais žemiau:

  1. Mechaninė taisyklė - neįtraukti jokių produktų, kurių pagrindas yra šiurkščiavilnių skaidulų, iš paciento dietos. Toks pacientas neturėtų valgyti muselų, ropių ir ridikėlių, styginių mėsos, sėlenų duonos, ropių. Taip pat šioje situacijoje visiškai draudžiama valgyti patiekalus, virtus kepant saulėgrąžų aliejuje.
  2. Cheminė taisyklė - Gastrito paciento meniu neturėtų būti produktų ar indų, kurie padidintų skrandžio sekrecijos funkciją. Todėl būtina pašalinti iš dietos alkoholį, riebius sultinius, kopūstai, kavą, rūgščias sultis (apelsinų, citrinų), juodąją duoną ir soda.
  3. Šilumos taisyklė - Nevalgykite per šaltą ar karštą maistą su gastrito simptomais, nes toks maistas dirgina stemplės sieneles ir yra absorbuojamas labai ilgą laiką. Gatavo indo temperatūra su gastritu turėtų būti vidutinė ir būti 20-60 o C.

Labiausiai naudinga šiai ligai įtraukti į savo meniu, mažai riebalų, dietos mėsos - vištienos ir triušio.

Pacientams, sergantiems gastritu, griežtai draudžiama:

Kalbant apie žalius ir daržoves, šioje situacijoje pacientas yra puikiai tinkami indai, paruošti naudojant:

  • runkeliai;
  • špinatai;
  • morkos;
  • krapai;
  • žali svogūnai;
  • petražolės;
  • žali žirniai;
  • skvošas;
  • šparagai;
  • moliūgai;
  • nuluptas pomidoras.

Vaisius galima valgyti sudrėkintoje arba virtos formos, kaip želė.

Taip pat leidžiami gastrito produktai:

  • įvairūs javai (ypač avižiniai dribsniai ir grikiai);
  • pienas ir pieno produktai (išskyrus pieno produktus);
  • kiaušinių baltymai;
  • Upių žuvys;
  • jūros gėrybės.

Sveikas maistas gastritui - receptai

Toliau mes kviečiame susipažinti su dietinių patiekalų, kurie yra naudingi gastritui, sąrašą ir paruošti naudojant šios ligos patvirtintus produktus.

Pirmieji kursai

"Žiedinių kopūstų sriuba"

Būtina pasiimti nedidelę kopūstų galvutę ir išvalyti ją nuo lapų. Po to daržoves reikia nuplauti ir suskirstyti į pumpurus. Susidariusių kopūstų pumpurai 3-5 minutes virinama 1,5 litro lengvai sūdyto vandens. Tada paimkite 1 šaukštą. miltų kepsnys ir kepkite jį, įmaišius nedidelį kopūstų dedeklį į keptuvę, pašalinkite gautą padažą po virinimo.

Maišytuve mes sumalome kopūstų sriubą su tyrine, įdėdami miltų padažą ir 1 valgomasis šaukštas. virtas pienas. Šiek tiek šaldytuve patiekite 1 vištienos kiaušinį, sumaišytą su grietine - 60 g.

"Moliūgų sriuba"

Šis patiekalas bus labai naudingas žmonėms, sergantiems gastritu. Norėdami paruošti, virkite 3 šaukštai. pienas, tada švelniai supilkite į jį 2 šaukštai. šaukštą mėsos ir virkite 10-15 minučių.

Moliūgai turi būti gerai virti ne per dideliu kiekiu vandens ir sumaišyti, kol nulupti. Moliūgų masė turi būti dedama į jau suvirintą manų kruopą ir dar kartą sudėti verdant kompoziciją, ją apibarstyti druska ir cukrus.

"Avižiniai dribsniai su vaisiais"

Šis receptas puikiai tinka gastrito pacientui, kuris myli saldainius. Siekiant šio tikslo, nedidelėje padaže išgerti kiek galima daugiau avižinių dribsnių, kad būtų išvengta košės. Tada į konteinerį su avižinių dribsnių pridėti šviežių vaisių gabaliukai: obuoliai, slyvos ar kriaušės, taip pat druska ir cukrus.

Po to, sriuba turi būti virinama, bet ne ilgiau kaip 5 minutes. Jie tiekia tokį sveiką ir skanų sriubą su lydytu sviestu.

Mėsos ir žuvies patiekalai

Daugelis žmonių tiesiog nereiškia savo meniu be žuvies ir mėsos, išskyrus pacientus, sergančius gastrito simptomais. Kadangi šiems produktams gresia šios ligos pavojus, tokiems pacientams naudinga žinoti apie mėsos ir žuvies patiekalų mitybos receptus.

"Jautienos sriuba"

Norint pagaminti šį patiekalį, reikia gerai paruošti 200 g jautienos mėsos ir praleisti ją per mėsmalę arba įmaišyti į maišytuvą. Tada į gautą mėsos sriubą įpilkite 15-20 g sviesto ir 1 vištienos trynio, po kurio turinys sumaišomas.

Likusią kiaušinėlę reikia įpilti į 70 g pieno ir įmaišyti į mėsą. Gautas smulkintas garintas, atrodo labai skanu ir sveikas patiekalas.

"Dietery Zrazy"

Šiam receptui mums reikia 200 g liesos mėsos (galite naudoti vištieną, triušį, jautieną), 1 vištienos kiaušinį, sviestą, 50 g ir 250-300 g bulvių. Paruoškite bulvių koše iš virtų bulvių, įdėdami kiaušinį į druską.

Mėsa gerai virsta, supjaustoma maišytuvu arba malta. Tada sumaišykite bulvių koše su malta mėsa ir virkite vandens vonioje.

"Koldūnai iš ešerių"

Norėdami virti koldūnus reikia paimti 100 g svogūnų, išvalyti, padalinti į pusę ir virti pusę. Kai virtos žuvys atšaldomos, ji turi būti sumalta ir sumaišyta su kita lydekos (žalia) pusė. Nuo 1-2 šaukštelio. Miltų ir 50 g pieno paruošiamas storu padažu, kuris sumaišomas su žuvimi, sviestu ir 1 kiaušinio tryniu.

Indelis ruošiamas vandens vonioje, prieš patiekiant, galite užpilti koldionus nedideliu kiekiu lydyto sviesto.

"Souffle fish"

Mes išvalome ir išplaukime žuvį iš anksto. Virtos 150 g virtos bulvių arba daržovių sultinio, tada praleiskite per mėsmakerį.

Maltoje žuvyse turite įdėti 25 g pieno, sviesto, druskos ir 1 kiaušinio, tada paruoškite patiekalą porai.

Receptai skanūs dietos grūdai pacientams, sergantiems gastritu

"Skrudinta ryžių košė su pienu"

Norėdami paruošti vieną porciją košės, mums reikia:

  • 50 g ryžių grūdų;
  • 150 g vandens;
  • 100 g pieno;
  • 1/2 šaukštai cukrus;
  • 1-2 g druskos.

Ryžiai turi būti rūšiuojami ir skalaujami vandeniu, džiovinami, o paskui susmulkinami į pageidaujamą nuoseklumą kavos malūnėlyje arba maišytuve. Supilkite pieną į mažą puodą ir virkite. Pjaustyti ryžių grūdai pamažu supilami į pieną, sumaišomi, įpilama cukraus ir druskos pagal skonį. Virkite košė 15 minučių, nuolat maišydami.

Šis receptas yra geriausiai tinkamas gastritų turinčių pacientų mitybai, nes tokios košės paruošimas išsiskiria balkšviomis pieno gleivėmis, sudarančiomis skrandžio gleivinę, taip sumažinant ligos paūmėjimą.

"Gruzdintos kauliukai"

Vienai porcijai košės reikia pasiimti:

  • 50 gramų grikių;
  • 230 g vandens;
  • 0,5 g druskos;
  • 10-15 g sviesto.

Grikvam reikia skalauti po vandeniu, išdžiovinti ir sumalti kavos malūnėliu. Susmulkinti griežiniai sijojami ir supilami į verdantį vandenį. Po to vanduo sūdomas ir verdama košė 15 minučių. Patiekalas tiekiamas šilumos forma, šiek tiek sviesto galima įdėti į dubenėlį.

Panašiai galite paruošti bet kurią kitą košę iš priimtino kreviko sąrašo paciento, turinčio gastritą, meniu.

Sveikos daržovių salotos

Yra daugybė salotų, kurias gastrito pacientas gali įtraukti į jo dienos meniu. Tokie patiekalai yra ne tik turtingi vitaminais, bet ir labai skanūs ir gana lengva paruošti.

"Morkų ir grietinės salotos"

Šiame recepte, grietine naudojama, siekiant geriau įsisavinti visas naudingas medžiagas ir vitaminus, randamus morkose. Naudodami baudos grotelę, patrinkite vieną didelę morką ir užpilkite nedideliu kiekiu riebios grietinės.

Jei pageidaujate, prie šios salotos galite pridėti 1 tarkuotą obuolį.

"Vitamininiai salotos"

Norėdami paruošti tokį maistą, galite naudoti:

Visus reikalingus ingredientus reikia supjaustyti kubeliais ir supilti iš gautos masės grietinės.

"Burokėlių salotos"

Šio patiekalo receptas yra labai paprastas. Runkeliai turi būti virti, o po to atvėsinti, supjaustyti juostelėmis ir užpilti nedideliu kiekiu rafinuotų saulėgrąžų aliejaus.

Tokios sveikos salotos gali būti įtrauktos į jūsų meniu 2-3 kartus per savaitę.

"Salotos iš bulvių ir morkų"

Norėdami pagaminti šį patiekalą, mums reikia morkos - 2 vnt. ir bulves - 4 vnt. Daržovės pirmiausia turėtų būti išvirti, o po atvėsinimo, nulupti ir supjaustyti į mažus kubelius.

Tada citrinos sultys, druska ir grietinė atskiedžiami šiltu vandeniu, o salotos yra pagardintos mišiniu.

Desertai gastritui

"Kepti obuoliai"

  • obuoliai 4 vnt.;
  • razinos 30-40 g;
  • cukrus 4 šaukštai;
  • 70 g graikinių riešutų.

Obuolius reikia nuplauti ir nušluostyti, švelniai pašalinti sėklą ir uodegą su kūgio formos pjaunamuoju šerdies skylutėmis, kad po jo nebūtų angos. Padidinkite razinus verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių, tada išleiskite vandenį.

Į kiekvieno obelio skylę įdarykite cukraus šaukštą, supjaustykite riešutais ir razinomis. Įdėkite vaisių mažu pelėsiu ir kepkite 30-35 minučių 180 o C temperatūroje.

"Cottage Seafood Casserole"

Virkite 1 2 puodelio manų kruopos 1 šaukšte. pienas, tada palaukite atvėsti. Į aušintą manų kruopą norėtumėte įdėti 0,5 kg varškės, 2 vištienos trynius, supjaustyti 2 šaukštai. L cukraus ir pridėti druskos. Po to kruopščiai sumaišykite ingredientus ir pridėkite prie gautos masės plaktų baltymų.

Susmulkinkite tešlą ir supilkite į pelėsius, iš anksto sutepkite augaliniu aliejumi. Kepkite 15-30 minučių indą orkaitėje, kol susidaro raudonoji pluta.

Gastrito paciento mėginio meniu per dieną

  1. Pirma pusryčiai:
    • sūrio pyragai / garstyčių omletas / manų kruopas su pienu;
    • arbata / stiklinė pieno.
  2. Antrieji pusryčiai:
    • varškės pyragas / keptas obuolys;
    • vaisių želė / pienas.
  3. Pietūs:
    • moliūgų krevečių sriuba / perlų miežių sriuba / bulvių košės;
    • virta vištienos mėsa / virta jautiena / žuvies sriuba;
    • arbatos / želė / vaisių želė.
  4. Arbatos laikas:
    • sausainiai / neraugintos bandelės / sausainiai;
    • Pienas arba vaisių želė.
  5. Vakarienė:
    • jautienos souflė / ryžių košė / mėsos kepsniai;
    • morkų / burokėlių salotos;
    • arbata / želė.
  6. Nakčiai:
    • arbata / stiklinė pieno;
    • sausainis ar bandelė

Kaip matote, naudojant visus anksčiau aprašytus dietinius receptus, net gastritas kenčiantis asmuo galės keisti savo meniu, naudingas ir skanus.

Nacionalinė ir švelni mityba padės pacientui kuo greičiau atsikratyti šios ligos simptomų, nes dieta puikiai papildo vaistų terapiją, kuri bus pirmas žingsnis paciento atsigavimo link.