Medicininė mityba ir mityba skrandžio gastrito metu

Netinkama arba netinkama dieta, rūkymas, stresas ir alkoholis anksčiau ar vėliau sukelia gastritą. Tai skrandžio gleivinės uždegimas, kartu su skausmais ar skausmais, pilvo puvimu, rauguliu, pykinimu ar vėmimu. Ligoniui būdingas apetito trūkumas ir dėl to svorio kritimas. Yra įvairių šios ligos tipų, todėl skrandžio gastrito dieta priskiriama priklausomai nuo stadijos. Sunkiausias yra gydytojo paskirtas ūminis ligos etapas, o perleidimo metu leidžiama išplėsti mitybą.

Ką galite valgyti su gastritu?

Dieta skirsis nuo didelio ar mažo rūgštingumo. Paslapties koncentraciją nustatys gydytojas tyrimo metu. Jei skrandžio rūgštingumas padidėja, tu turi laikytis trijų principų:

  1. Mechaninis. Kai neįmanoma valgyti sviestą keptų produktų, šiurkščiavilnių pluoštų (sėlenų, muselių, ropių, ropių, styginių mėsos, ridikėlių).
  2. Cheminis. Jis turėtų būti pašalintas iš gazuoto vandens, alkoholio, bet kokios formos citrusinių vaisių, kavos, kopūstų, gausios mėsos ar žuvies sultinio, taip pat juodos duonos. Šie produktai stipriai stimuliuoja skrandžio sekreciją.
  3. Terminis. Šaltas ir karštas maistas yra nepriimtinas, nes jis dirgina stemplę, ilgai lieka skrandyje. Optimali maisto temperatūra svyruoja nuo 15 laipsnių iki 60.

Su didelio rūgštingumo gastritu kenčiančių žmonių mityba turėtų apimti liesos mėsos, upių žuvų, pieno, minkštų virtų kiaušinių ar obuolių, jūros gėrybių, javų. Leidžiama naudoti daržoves: pomidorai be žievelės, moliūgų, cukinijų, bulvių, šparagų, špinatų, žalumynų, morkų, burokėlių, taip pat saldžiųjų vaisių nulaužta arba virtos formos. Maistui leidžiama vartoti vidutinio dydžio medus, zidiniu, zefyras, cukrus, silpna arbata ir kakava.

Dėl mažo rūgštingumo gastrito būtina paskatinti skrandžio rūgštingumą. Todėl labai svarbu valgyti ramioje atmosferoje, kruopščiai kruopščiai kruopščiai (po 30 sekundžių kiekvieną gabalėlį), o maistas turi būti ne trumpesnis kaip 30 minučių. Ši sekreciją puikiai stimuliuoja mažai gazuotas mineralinis vanduo, kuris turi būti geriamas prieš kiekvieną maistą valgio metu. Vaisius reikia vartoti su pagrindiniu maistu, o ne užkąsti ir pasirinkti juos be rupių pluoštų: kepti obuoliai, kriaušės be odos. Daržovės puikiai tinka brokoliams, morkoms ir žiediniams kopūstams.

Liesa mėsa
Liesos žuvys
Mažo riebumo paukštis
Virti kiaušiniai
Daržovių sriubos (daržovės turėtų būti gerai virti)
Pieno sriubos
Visų rūšių grūdai
Makaronai
Daržovės ir vaisiai (virti, kepti ar išspausti): obuoliai, kriaušės, bananai, pomidorai, agurkai, citrina
Kissels kompotas ir želė
Mažas riebalų varškės sūris
Minkštas sūris
Vakar duona
Medus (natūralus)
Alyvuogių aliejus
Sviestas

Tie patys produktai kaip ir didelis rūgštingumas.
Galite pridėti prie dietos taip pat:
Mėsos, žuvies ir grybų sultinių sriubos
Žalios daržovės
Šokoladas nedideliais kiekiais

Maisto riebalai, tokie kaip triušis ar veršiena, leidžiami dietos metu. Pieno produktai leidžiami bet kokia forma, tačiau gydytojai nerekomenduoja pieno. Draudžiami produktai yra tokie patys kaip gastritas su dideliu skrandžio rūgštingumu: kepimas, šokoladas, keptas ar aštraus maisto produktas, alkoholis, liesos daržovės ar vaisiai, daržovės, gyvūniniai riebalai, actas.

Menstruacija savaitę su gastritu pasunkėjimo metu

Dieta su gastrito paūmėjimu yra sunki, nes ji turi būti švelni ir tuo pačiu metu baigta. Maistui reikia valgio gaminimo ir šlifavimo, o mityba - reguliariai ir dažnai. Kai pacientas maitina dietą, intervalas tarp valgio neturėtų būti ilgesnis kaip trys valandos, o skrandžiui reikia geresnio virškinimo maistui. Paskutinis valgis per dieną geriau absorbuojamas maždaug 3-4 valandas prieš miegą.

Pirmąją dieną, kai pasireiškė gastritas, visada geriau atsisakyti maisto. Leidžiamas vanduo be dujų arba šiek tiek šilta silpna arbata. Antrąją dieną leidžiama įpilti skysčių košes, skystos bulvių košes, želė, minkštus virtus kiaušinius ar silpną daržovių sriubą. Gastrito paūmėjimo metu riebalų neleidžiama pridėti prie maisto, nes jie lėtai suskaidomi, o tai padeda didinti sekreciją.

Pavyzdžių meniu savaitę su gastrito sustiprėjimu skrandyje:
Pirmadienį ir trečiadienį:

  • Pusryčiai: skysti avižiniai dribsniai, kompotas.
  • Antrieji pusryčiai: virti sūrio pyragaičiai.
  • Pietūs: bulvių koše, daržovių sriuba su krekeriais, virta žuvis, kompotas.
  • Pietūs: silpna arbata, sausainiai.
  • Vakarienė: mėsos pyragus, makaronai, arbata.

Antradienis, ketvirtadienis, šeštadienis:

  • Pusryčiai: kepti obuoliai, sūrio pyragaičiai, kompotas.
  • Antrieji pusryčiai: želė.
  • Pietūs: daržovių sultinys, verdama žuvis, gazuotas mineralinis vanduo.
  • Pietūs: nesaldinta arbata, krekeriai.
  • Vakarienė: varškės pyragas, želė.

Penktadienis, sekmadienis:

  • Pusryčiai: virtas kiaušinis, kompotas.
  • Antrieji pusryčiai: sūrio kokosai, arbata.
  • Vakarienė: kepta daržovių troškulys, bulvių sriubos, želė.
  • Užkandis: kefyras, krekeriai, vaisių tyrės.
  • Vakarienė: košė, virta žuvis, sultinio šlaunys.

Medicinos dietos numeris 1 gastritui ir skrandžio opa

Dietos numeris 1 laikomas sunkiu dėl savo užduoties - padėti atkurti virškinamąjį traktą. Jis skiriamas po gastrito, dvylikapirštės žarnos opos ar terapinio maitinimosi skrandžio opa paūmėjimo. Visą maistą reikia virti, garuoti ar kepti orkaitėje be plutos. Druskos vartojimas turėtų būti apribotas, nes jis dirgina skrandžio gleivinę, taip pat išlaiko vandenį organizme. Dietos numeris 1 apima trupmeninį maistą (iki 6 kartų) nedideliais kiekiais, o kalorijų kiekis induose neturi viršyti 3000 kalorijų per dieną.

Maistas atrofiniam gastritui

Atrofinio gastrito diagnozavimo sudėtingumas yra nematomas pirmasis ligos etapas. Vienintelis tokio gastrito simptomas yra raugėjimas su nemaloniu kvapu po valgymo keptų arba riebių maisto produktų. Atrofinis gastritas dažnai lydi mieguistumas, trapūs plaukai, trapūs nagai, per daug riebios arba per sausos odos, kramtančios.
Gydant atrofinį skrandžio gastritą reikia dietinių apribojimų. Negalite valgyti juodos duonos, pyragaičių, kiaulienos, rūkytos mėsos, grybų, ankštinių daržovių, konservuotų produktų, žalių vaisių ir daržovių, alkoholio, soda, pieno. Maistą reikia virti, virti arba virti orkaitėje. Stalo druska geriau pakeisti jūrą.
Atrofinio skrandžio gastrito dietos pagrindas yra šie produktai:

  • kreminės sriubos;
  • kauliukai;
  • virta ir pjaustoma liesa mėsa, liežuvis, kumpis;
  • daržovių sviestas;
  • mažo riebumo pieno produktai, kiaušiniai;
  • nerauginta duona, krekeriai;
  • uogos, daržovės, vaisiai, termiškai apdoroti;
  • marmeladas, medus, želė, putos ir želė.

Maisto chroniško ir erozinio gastrito meniu?

Erosinis gastritas yra pirmasis skrandžio opa, todėl šis negalavimas laikomas labai rimtu. Požymiai gali būti skrandžio gleivinės opų atsiradimas, o priežastys gali būti daug: kepenų liga, plaučiai, nudegimai, inkstų nepakankamumas ir kt. Erosyvinio gastrito dieta pagrįsta keliais principais:

  • Maistas turėtų būti griežtas ir švelnus.
  • Skystas, šiltas maistas tarkuoto pavidalo be riebalų keletą metų.
  • Visiškas draudimas alkoholiui, rūkyti, žalios daržovės, stiprūs sultiniai, gazuoti gėrimai, kepti maisto produktai.
  • Duoti pirmenybę javų sriuboms, košėms, sriuboms, troškinimams, kisselėms.

Kaip valgyti ir ką elgtis su eroziniu gastritu, paragina profesorius gastroenterologas ir dr. Nonna žemiau pateiktame vaizdo įraše:

Straipsnyje pateikta informacija skirta tik informaciniams tikslams. Gaminio medžiagos nereikalauja savaiminio gydymo. Tik kvalifikuotas gydytojas gali diagnozuoti ir konsultuoti gydymą, remdamasis konkretaus paciento individualiomis savybėmis.

Ką reikia skrandžio gastrito dietai: tinkamas maistas gydymui

Skrandžio gastritas yra jo gleivinės uždegimas, dėl kurio atsiranda dalinė ar visiškas virškinimo sutrikimas. Todėl skrandžio gastrito dieta yra gyvybiškai svarbi priemonė išvengti ligos pasikartojimo.

Jei dietos nesilaikoma, be aštrų skausmų ir skausmų atsiranda tokių nemalonių simptomų, kaip rėmuo, pilvo pūtimas, dujų kaupimasis pilvo srityje, liežuvio liauka ir nemalonas kvapas iš burnos. Virškinimo sutrikimai yra kartu su viduriavimu, vidurių užkietėjimu ir kitomis nepatogiomis apraiškomis. Todėl labai svarbu laikytis nustatytos dietos šiai ligai.

Skrandžio gastrito dieta - tinkamas meniu

Uždegiminės patologijos skrandyje apribojimai visų pirma susiję su produktų terminio apdorojimo metodu. Tie maisto produktai, kuriuos galite valgyti su gastritu, turėtų būti virti virta, troškinta, kepta forma. Idealus virimo būdas yra garuose. Iš keptų ir riebių patiekalų turėtų būti visiškai atsisakyta.

Kas negali valgyti su gastritu? Griežtai draudžiama viskas, aštraus, aštrus, sūrus, marinuotas, gausiai prieskoniais prieskoniais. Nevalgykite daržovių su šiurkščiu pluoštu, pluošto maisto produktais ir kepta sėlena. Tai yra, neįmanoma padaryti šviežių kopūstų su prieskoniais, cukraus ir acto padažu arba obuolių kiaušinių su bekonu salotos, tačiau yra prancūzų omleto ir garstyčių upėtakio su ryžiais arba bulvių koše.

Žinoma, viskas nėra taip paprasta, nes dieta gastrito gydymui yra gydymo proceso dalis ir daugiausia priklauso nuo klinikinės ligos figūros.

Kas yra gastritas?

Gastritas, kuris neseniai buvo laikomas viena iš labiausiai paplitusių virškinimo sistemos patologijų, yra:

  1. ūminis;
  2. lėtinis;
  3. atrofinis;
  4. su padidėjusiu rūgštingumu;
  5. antacidinis.

Ūminis gastritas yra sukeltas tokių įpročių, kaip:

  • persivalgymas;
  • meilė grubiam maistui;
  • aistra aštriems patiekalams, kuriuose gausu prieskonių;
  • alkoholio vartojimas;
  • per didelis rūkymas;
  • didelis kavos girtas.

Lėtinis gastritas vystosi, ignoruojant simptomus ir atidedant ar netinkamai gydant. Jis turi tas pačias priežastis ir simptomus, tačiau, skirtingai nuo ūminių formų, jis yra nuolatinis, kai remisijos laikotarpius pakeičia recidyvai, pažeidžianti dietą, stresą, alkoholį ir kitus provokuojančius veiksnius.

Iš tikrųjų atrofinis gastritas yra vėžio pirmtakas. Su šia uždegiminio proceso forma sumažėja sveikų gleivinės ląstelių skaičius, pakeičiamas jungiamuoju audiniu, kuris negali gaminti skrandžio sulčių ir todėl dalyvauja maisto virškinimo procese. Šis gastrito tipas dažnai pasireiškia ant nervų, po sunkios streso, neigiamos patirties ar nerimo.

Labai pavojinga ligos forma yra didelio rūgštingumo gastritas. Kai šia patologija skrandyje kaupiasi vandenilio chlorido rūgštis, kuri grasina gleivinės pažeidimus, opos formavimasis, erozija ir padidėja kraujavimo iš skrandžio pavojus. Ši ligos rūšis yra traktuojama sunkiai ir ypač reikia dietos. Gastritas su dideliu rūgštingumu yra dažnas žurnalistų, muzikantų, menininkų, keliautojų draugas. Trumpai tariant, žmonių, praleidžiančių didžiąją dalį savo gyvenimo kelyje, išdžiūsta, patiria stresą, gyvenimo ritmą, nes dažnai keičiasi laiko juostos.

Antacidinis gastritas atsiranda silpnoje, sutrikusios skrandžio sulčių gamyboje. Ši forma yra labai reti, gydoma gana ilgai ir sunkiai, o jo atsiradimo priežastys yra neaiškios. Kai kurie ekspertai mano, kad šio tipo gastritas atsiranda dėl paveldimų asmens charakteristikų. Patologijos gydymui ypač svarbu tinkamai maitintis.

Ką galite valgyti po pirmųjų simptomų?

Dieta nuo gastritų simptomų reiškia:

  • pilnas, bet trupmeninis maistas, tai yra maistas, vartojamas mažose porcijose 5-6 kartus per dieną;
  • kietų maisto produktų ir užkandžių "sausų racionų" pašalinimas;
  • mityba turi būti švelnus, tai yra, jūs neturėtumėte valgyti maisto produktų, kurie dirgina gleivinę, ir tuos, kurių sudėtyje yra daug skaidulų;
  • dietoje turėtume pasodinti augalinius riebalus ir baltymus, o angliavandenius reikės sumažinti.

Po pirmųjų ligos požymių turėtumėte pasirinkti sveiką maistą ir pašalinti tuos atvejus, kurie sustiprins situaciją. Jei po tyrimo patvirtinama gastrito diagnozė, reikia pasitarti su mitybos specialistu, kuris išsamiai paaiškins, kaip sukurti tinkamą mitybą. Išskyrus gastritą iš dienos meniu:

  • mėsos ir žuvų riebalų rūšys;
  • kepta, rūkyta, džiovinta žuvis;
  • duona su sėlenomis ir muffin (bandelės, pyragai ir kiti pyragaičiai);
  • konditerijos gaminiai (ypač su grietine);
  • žirniai, pupelės, pupelės;
  • šokoladas;
  • stipri juoda kava;
  • gazuoti gėrimai;
  • citrusiniai vaisiai ir jų sultys;
  • marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai;
  • pakuočių sultys;
  • svogūnai, česnakai;
  • prieskoniai ir pagardai.
Meniu apima:
  1. daržovių ir pieno sriubos;
  2. virta mėsa;
  3. garuose ar virtos žuvies ir paukštienos;
  4. omelets;
  5. sūris;
  6. mažo riebumo varškė;
  7. pienas;
  8. daržovių tyrės ir šviežiai spaustos daržovių sultys;
  9. žalia ir žolelių arbata;
  10. visų rūšių daržovių salotos su augaliniu aliejumi.

Svarbu: salotų valymo metu nenaudokite daržovių su šiurkščiu pluoštu ir dirginančiomis medžiagomis. Šią grupę sudaro balti kopūstai, ridikai, ridikėliai, krienai. Priešingai, bus tinkamos daržovės, tokios kaip brokoliai, žiediniai kopūstai, agurkai, pomidorai, cukinijos, bulvės, o organizmas aprūpins svarbiausiais vitaminais ir mikroelementais.

Tačiau menstruacinis skrandžio gastrito menas ir dieta gali būti naujų produktų ir patiekalų atradimo pagrindas, netgi gurmanai nebus aklai. Kultūriniu požiūriu, gastritas yra būdas atidaryti naujus horizontus gastronomijoje, o ne sakinyje. Be to, Jungtinėse Amerikos Valstijose restoranai ir kavinės veikė gana ilgą laiką ir pačios būdingos "gastritinėms" mitybos sritims.

Todėl, kad įsitikintumėte savo diagnozu, žmogus neturėtų apsiriboti maistu kiek įmanoma. Reikėtų kiek įmanoma įvairinti savo stalą, naudodamas leistinų produktų sąrašą.

Dieta gastritui per savaitę

Sovietmečiu aktyviai vartojamos vaistinės dietos, kiekviena iš jų turėjo savo serijos numerį pagal gastrito tipą. Taigi, dieta Nr. 1 buvo skirta ūminiam gastritui, o dietos Nr. 2 ir 5 - lėtinės ligos formos. Šiandien gastritui sergančio paciento apytikslė dieta per savaitę gali atrodyti taip:

kompotas iš obuolių.

virti runkeliai su mažai riebiu grietine;

virta upėtakis su makaronais;

mažai riebalai virtos mėsos su brokoliais;

vis dar mineralinis vanduo

žaliosios mėsos su grietine padažu su bulvių koše;

moliūgų sultys su medumi

garstyčių žuvų pyragus su grikių ir grietinės-diolių padažu;

obuolių kompotas

virtos daržovių salotos;

varškė su mėlynėmis;

milkshake su mėlynėmis ir braškėmis.

triušio gulazė su morkomis, be pomidorų;

kalakutienos filė su cukinija;

arbata su pienu ir žolelėmis

daržovių gabaliukai su virtine mėsa;

moliūgų sultys su medumi

Dieta gastritui su dideliu rūgštingumu

Su šia gastrito forma, tinkamo mitybos principų laikymasis turi būti atliekamas labai rimtai. Dieta gastritui, kuriam būdingas didelis rūgštingumas per dieną, atrodo taip:

  1. Pusryčiai:
  • obuolių kiaušiniai su sūriu;
  • krekeriai;
  • arbata
  1. Antrieji pusryčiai:
  • kepti moliūgai su obuoliais;
  • mineralinis vanduo be dujų.
  1. Pietūs:
  • pieno sriuba su makaronais, žalumynais ir sviestu;
  • kepta žuvis folijoje su žiediniais kopūstais ir cukinijomis;
  • ryžių grikių garnyras;
  • vyšnių želė;
  • vakarinė duona.
  1. Arbatos laikas:
  • bulviniai blynai su medaus padažu;
  • arbata su žolelėmis.
  1. Vakarienė:
  • mėsos dešra su ryžių koše;
  • vanduo be dujų.
  1. Antroji vakarienė:
  • kefyras;
  • baltos duonos skrebučiai su bruknių uogiene.

Su padidėjusia rūgščia aplinka skrandyje griežtai draudžiama vartoti:

  • šviežios pyragaičiai ir duona;
  • ankštiniai augalai;
  • minkšti ir pelėsiniai sūriai;
  • bet keptas maistas;
  • alkoholis, įskaitant alkoholio turinčius vaistus.
Dieta gastritui su mažu rūgštingumu

Su tokio tipo gastritu maisto produktai, kurie padidina skrandžio sulčių rūgštingumą, yra sveikintini dietoje. Dieta gastritui, turinti mažai rūgštingumą, reiškia, kad dieta yra tokia:

  • gyvūniniai baltymai ne mažiau kaip šimtas gramų;
  • gyvūninės kilmės riebalai 60 gramų;
  • augaliniai riebalai yra 150 gramų;
  • angliavandeniai iki 400 gramų.

Bendra dienos meniu energijos vertė turėtų būti 3000-3300 kalorijų. Kai gastritas su mažu rūgštingumu gali ir turėtų valgyti:

  • vakarinė duona, sausainiai;
  • visos veisiamos daržovių ir javų sriubų rūšys, žuvis, mėsa ir vištienos sultiniai;
  • garai ar virta mitybinė mėsa (vištiena, triušis), liesa žuvis;
  • virtos, virtos arba virtos daržovės, įskaitant pomidorus;
  • Valgydami galite naudoti lauro lapus, cinamoną ir vanilę;
  • valgyti sūrį, varškę, kefyru, jogurtu ir kitais pieno produktais;
  • pusryčių grūdai - kviečiai, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, miežiai;
  • desertui, pageidautina apriboti uogų drebučius, drebučius ir putonus, galite pasimėgauti zermevais, uogiene ir marmeladu;
  • gerti sumažinto rūgštingumo skrandyje yra idealus sultinio klubų, pipirmėčių arbata, ramunėlių ekstraktas, spanguolių ir spanguolių sulčių ir vaisių gėrimai, žalia arbata.

Taikydami paprastas rekomendacijas, galite lengvai subalansuoti savo mitybą ir padaryti jį skanu ir gražiu, o tai labai svarbu apetitui.

Dieta eroziniam gastritui

Nuotrauka: liesa sriuba

Dieta eroziniam gastritui yra skirta maksimaliai padidinti skrandžio apkrovą, tai yra, jūs turėsite valgyti viską, kas yra trinamas, garuotos ir virtos. Dieta erozinių pažeidimų atveju yra tokia:

  • garstyčių omletai, kruopų virti kiaušiniai;
  • tarkuotų grietinėlės sriubų ir keptų daržovių sriubų;
  • garuose, virtos ir troškintos minkštos daržovės;
  • mažo riebumo pieno produktai;
  • garo ir virtos žuvys;
  • malta mėsa, malta mėsa.

Su šia ligos forma turėtumėte kiek įmanoma pašalinti įprastą druską iš dietos, o maistas turėtų būti minkštas. Visais kitais atžvilgiais būtina laikytis bendrų gastrito gairių.

Dieta artrofiniam gastritui

Tai gana sudėtinga patologija, tačiau pagrindiniai mitybos reikalavimai yra tokie patys kaip ir kitų ligų formų. Skirtinga dietos ypatybė - tai medicininio mineralinio vandens naudojimas, pvz., "Essentuki" arba "Narzan", taip pat rekomenduojama gerti tokių augalų žolelių užpilas, kaip antai:

Likusios rekomendacijos dėl produktų ir jų paruošimo būdų yra panašios į bendruosius reikalavimus, taikomus pacientams, turintiems gastritą.

Dieta gastritui ūminėje stadijoje

bananų sūris

Ypatingas dėmesys nusipelno dietos su gastritu ūminėje stadijoje. Reikalavimai produktams yra tokie patys kaip ir visiems šios patologijos tipams, tačiau jie yra griežtesni.

Ūminėje ligos formoje rekomenduojama:

  • vakarinė baltoji duona ir kepta ar kepta;
  • tik liesa mėsa, virta ir šveičiama arba smulkiai pjaustoma;
  • sriubos tik daržovių sultyse;
  • nehidridiniai kompotai ir želė;
  • minkšti virti kiaušiniai arba garų omletas;
  • mažo riebumo varškė;
  • daržovių tyrės iš kūdikių maistui skirtų patiekalų, tiesiog gera paskolinti iš žuvies ir mėsos tyrės iš jar;
  • arbatos arba įpylimai be cukraus.

Per laikotarpį, tiesiogiai paūmėjimai yra pašalinami iš meniu visiškai:

  • pienas ir bet kokie pieno patiekalai;
  • visų rūšių pyragaičiai, išskyrus vakarinę duoną;
  • produktai su konservantais, skonio stiprikliai, dirbtinės spalvos;
  • žalios daržovės ir vaisiai;
  • margarinas, kepimo aliejus ir sviestas;
  • miežiai;
  • visos pupelės ir pupelės.

Taip pat galioja visi bendri pačių gaminių apribojimai ir jų parengimo būdai. Paprastai krizė praeina per 3-4 dienas, tada dieta tampa įvairesnė, atsižvelgiant į bendras rekomendacijas pacientams, sergantiems gastritu.

Kai receptai tinkamai mitybai ligos atveju

Taigi, tampa aišku, kad gastrito receptai ir dieta reiškia visišką, įvairų ir skanų maistą, kuris gali patenkinti net reikliausių gurmanų poreikius.

Tiems, kurie abejoja, pakanka paminėti paprastus, bet rafinuotus patiekalus, kuriuose yra gastrito meniu.

Mėsa Zrazy su ryžiais
  • 250 g liesos mėsos;
  • 30 g virtų ryžių;
  • 30 gramų baltos duonos;
  • 10 g sviesto;
  • 50 g sūrio.

Padarykite malta mėsa, sviestas ir duona, pridėti šiek tiek druskos. Tada supilkite malto granules, kiekvieno įdedamo ryžių ir tarkuoto sūrio centre, nedelsdami išformuokite. Pusgaminį gaminį padėkite į dvigubą katilą valandą arba orkaitėje.

Kreminė žiedinių kopūstų sriuba
  • žiediniai kopūstai - 500 g;
  • sviestas - 3 šaukštai;
  • pienas - 1 puodelis;
  • daržovių sultinys - 1 puodelis;
  • druska ir muskato riešutais - ant kiškio.

Visos sudedamosios dalys sumaišomos ir supjaustomos maišytuve. Žinoma, kopūstai turi būti iš anksto paruošti. Dėl tankumo galite pridėti šiek tiek bulvių koše.

Tiesą sakant, leistinų produktų sąrašo receptas yra labai įvairus, todėl visada galite rasti receptų ne tik kasdieniniam meniu, bet ir atostogų stalui.

Gastritas sergantiems pacientams šiuo metu dažniausiai naudojamos dietos apima įvairius "stalų" ir "kambario" tipus, kuriuos rekomenduoja mitybos specialistai. Įdomiausia yra tai, kad šių rekomendacijų šaknys maistui kilo sovietmečiu, kai požiūris į gydomą mitybą buvo daug griežtesnis nei dabar. Ypač svarbus dietos numeris 5, kuris tapo populiarus dėl jo universalumo.

Gastrito dieta - 5 lentelė

Dieta reiškia, kad dirginantis poveikis skrandžio gleivinei yra tiek mechaninis (išvalytas su grubia tekstūra), tiek chemine medžiaga (marinatai, prieskoniai). Pagrindiniai šios dietos principai:

  • pašalinti iš dietos visus sultinius - žuvis, vištiena, mėsa, grybai - išskyrus daržoves;
  • dienos riebalų suvartojimas turėtų būti 80 gramų, iš kurių vienas trečdalis yra augaliniai riebalai;
  • kiekvieną dieną angliavandeniai turi būti 300-350 gramų;
  • pieno produktai turėtų būti suvartoti, kai riebalų kiekis yra mažesnis nei 6%;
  • gyvūninių baltymų kiekis turi būti ne didesnis kaip 45 gramai per dieną;
  • gryno vandens kiekis, kurį geriate, turi būti ne mažiau kaip du litrai;
  • būtinai laikykitės griežto dienos ir valgymo grafiko režimo;
  • maisto temperatūra turi būti ne didesnė kaip 60 laipsnių;
  • dienos kalorijų kiekis yra nuo 2000 iki 2500 kalorijų.

Šioje dietoje leidžiama naudoti šiuos maisto produktus:

  • sviestas ir augalinis aliejus;
  • daržovių sultys, kompotai, arbata, kavos su pienu, želė;
  • uogos, meringai ir sausainiai, zefyrai, marmeladai ir kreminės saldainiai;
  • daržovių, grietinės ir pieno padažai;
  • daržovių salotos su augaliniu aliejumi, žalumynai;
  • silpnai sūdyta silkė nėra aštrus sūdymas, liesos kumpis, virtos dešrelės;
  • aspic mėsos patiekalai;
  • kiaušiniai, išskyrus keptuvę;
  • pieno produktai, kurių riebalų kiekis mažesnis nei 6%;
  • visi javai (ryžiai, grikiai, soros, avižiniai dribsniai ir kt.);
  • visi troškinti, virti, virti ir kepti daržovės;
  • jūros gėrybės, žuvies, mėsos ir paukštienos, virtos arba virtos;
  • Visi rūgštiniai vaisiai su terminiu apdorojimu.

Ši dieta turi gerą poveikį kepenims, optimizuoja riebalų apykaitą organizme, palengvina tulžies sistemos darbą, skatina normalią virškinimą ir gastrito gijimą.

Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau, paaiškėja, kad tokia dažna liga, kaip antai gastritas, nėra priežastis atimti iš malonumo valgyti gerai ir skaniai. Iš esmės, liga netgi naudinga tam tikrais būdais, nes ji verčia žmogų normalizuoti savo kasdienę veiklą, įdiegti tinkamą mitybą, atsisakyti užkandžių, greito maisto, alkoholio ir kitų blogų įpročių. Valgymas skanus ir įvairus gastrito metu nėra toks sunkus, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Vienintelis vertas laikytis leidžiamų produktų ir priimtinų maisto ruošimo būdų.

Dieta gastritui

Skrandžio gastrito dieta suteikia gydomojo poveikio galimybę be gydymo, kuris palankiai veikia kitus organus ir sistemas.

Maistas gastritui ar skrandžio opoms priklauso nuo rūgštingumo, gleivinės pažeidimo laipsnio, kitų ligų. Todėl, prieš gamindami mitybą, geriau turint viršutinės virškinimo dalies gastroskopiją.

Gastrito dieta yra pusiausvyra tarp labiausiai geriamų ir visaverčių patiekalų. Tuo pačiu metu maistas turi būti reguliarus - reikia valgyti dažnai ir lėtai, nes sergantis skrandis lengviau susidoroti su nedideliu kiekiu maisto.

Ką galite valgyti su ūminiu gastritu?

  • Pirmąją dieną geriau susilaikyti nuo maisto. Galima ir būtina gerti, bet tik šalta arbata, mineralinis vanduo be dujų.
  • Nuo antrosios dienos į maistą reikia įdėti želė, skysta košė (pageidautina avižiniai dribsniai), skysta bulvių košė ant vandens, minkšti virti kiaušiniai.

Tokia griežta dieta yra skirta ligos paūmėjimo laikotarpiui, o ateityje dieta turėtų būti palaipsniui plečiama. Žmonėms su mažai rūgšties gamyba reikia valgyti daugiau maisto produktų, kurie padidina druskos rūgšties išsiskyrimą, o tiems, kurių sudėtyje yra didelės rūgšties, reikia atlikti priešingą.

Produktai, kurie šiek tiek stimuliuoja skrandžio sulčių sekreciją

  • Geriamasis vanduo, mineralinis vanduo be dujų, silpna arbata;
  • varškė, cukrus, švieži balta duona;
  • gerai virta mėsa ir šviežia žuvis;
  • daržovės, virtos bulvių koše (bulvės, žiediniai kopūstai, rutabaga, morkos);
  • ne labai stiprūs daržovių sriubos, taip pat javai.

Produktai, kurie stipriai stimuliuoja skrandžio sulčių gamybą

  • visi alkoholiniai ir gazuoti gėrimai;
  • kava, mažai riebalų kakava;
  • gerai sūdyti patiekalai;
  • kiaušinio trynys;
  • stiprios, gausios mėsos sultys;
  • juoda duona;
  • konservai;
  • įvairios prieskoniai;
  • visi kepti, rūkyti, marinuoti.

Maisto pertraukimo greitis

Be to, norint palengvinti skrandžio darbą nereikia tuo pačiu metu imtis skysčio ir tankus maisto. Pavyzdžiui, po pusės valgydami košę, geriau gerti arbatą ne anksčiau kaip po 1,5 valandų. Negalima derinti maisto produktų, turinčių daug baltymų (mėsos, varškės, pieno) su maisto produktais, turinčiais daug angliavandenių (miltų produktai, bulvės). Pati patiekiamas maistas veikia skrandžio variacinę veiklą, tai yra, tuo metu, kai maistas yra vežamas iš skrandžio į žarnyną.

Skystas ir rausvas maistas atpalaiduoja skrandį greičiau nei kietas. Ir ypač ilgai išlieka skrandžio razinos ir slyvos. Todėl per pirmuosius 2 mėnesius nuo ūminio gastrito atsiradimo geriau nevalgyti.

Angliavandeniai yra greičiau pašalinami iš skrandžio, baltymai yra lėtesni, o riebalai išlieka ilgiausi. Riebalai mažai veikia skrandžio sulčių sekreciją, tačiau jie padidina laiką, per kurį maistas yra skrandyje, nes riebalus sunku sugriauti. Todėl riebalų paūmėjimo laikotarpiu geriau atsisakyti (leidžiama šiek tiek augalinio aliejaus, maždaug 2 šaukštai per dieną).

Kuo ilgiau maistas yra skrandyje, tuo daugiau vandenilio rūgšties išsiskiria.

Tačiau turime nepamiršti, kad pacientams, sergantiems skrandžio sunku susidoroti su grubus pluoštas, kurių daugelis iš kopūstų, ropių, ridikų, obuolių žievelės, uogos, turintys žaliavinės odos (agrastai, serbentai, vynuogės, datas), taip pat duona iš kvietinių miltų.

Riebalų savybės su mažu rūgštingumu

Pasibaigus ligos paūmėjimui, pastebima griežta dieta. Dietos tikslas - sumažinti uždegimą. Ir tik tada jūs galite palaipsniui pradėti stimuliuoti skrandžio sulčių sekreciją.

Ką galite valgyti ir gerti su mažu rūgštingumu?

  • Laisva arbata gali būti su pienu;
  • vanduo su citrina ir cukrumi;
  • balti krekeriai;
  • išsiskyręs kremas;
  • Sausi sausainiai;
  • kai sviestas;
  • šviežias varškė;
  • minkšti virti kiaušiniai;
  • garo omelets;
  • daržovių, vaisių ir žirnių sriubos;
  • košė, virta minkšta mėsa;
  • liesa žuvis;
  • garo kotletai;
  • virta vištiena;
  • makaronai;
  • žalumynai ir daržovės bulvių koše (išskyrus rūgštynę ir špinatus);
  • saldžios veislės uogos (avietės ir braškės);
  • saldūs tarkuoti vaisiai ir uogienė;
  • drebučiai, kompotai;
  • uogų ir vaisių be rūgščių sulčių;
  • nespalvios sūrio rūšys.

Toks mityba pastebimas apie 3 savaites, priklausomai nuo sveikatos būklės. Pagal jo įtaką sumažėja uždegimas, skausmas išnyksta. Ir kai proceso sunkumas sumažėjo, galite pradėti palaipsniui stimuliuoti vandenilio chlorido rūgšties susidarymą. Tai turėtų būti padaryta palaipsniui. Pradėkite virti mėsos sultinius stipriau, negerai supjaustykite silkę, sūdytą agurką vakarienei. Jei įmanoma, sudaužykite ikrų sumuštinį. Pusvalandyje prieš valgį gerkite pusę stiklinės praskiesto citrinų sulčių.

Jūs galite valgyti keptuvių patiekalus, bet jums reikia kepti be kepimo (nekepkite kiaušiniais ir duonos trupiniais). Nuo žolelių šiuo metu pradėkite karštybę. Jie padidins apetitą ir skonį. Maistas vis dar turi būti gerai paruoštas, nušluostytas. Jie taip pat rekomenduoja gydyti gastritą su koumiss. Todėl, jei įmanoma, gerkite koumiss iš kumpio pieno. Gerai stimuliuoja skrandžio sekreciją ir kvasą. Bet jūs neturėtumėte įsitraukti į jį, nes tai gali sustiprinti dujų susidarymo procesus. Galite gerti kavą, bet ne daugiau kaip 1 puodelį per dieną.

Kas draudžiama valgyti ir gerti su mažu rūgštingumu?

  • Aštrūs patiekalai;
  • šviežia duona;
  • saldūs pyragaičiai;
  • riebalinė ir stangri mėsa;
  • nenugriebtas pienas;
  • produktai su šiurkščiu pluoštu (kopūstai, razinos, slyvos).

Toliau plečiant dietą, buvo pagaminta stipresnė arbata, kakava, kefyras. Būtinai klausykitės savo gerovės. Nuolatinis bendrosios būklės pagerėjimas (dažniausiai po 2-2,5 mėnesio nuo ligos pradžios) mityba plečia tiek, kad galite valgyti beveik viską, išskyrus rūkytą mėsą, riebią mėsą ir žuvį bei riebalus. Be to, nepraeikškite prieskonių, druskos, kopūstų, vynuogių. Pusryčiams ir pietums turi būti karšti patiekalai, o vakarienei valgyti galite suvalgyti 20% viso dienos valgio.

Pavyzdžių meniu paūmėjimo laikotarpiui

  • Pusryčiai: košė ir silpna arbata su pienu.
  • Antrieji pusryčiai: kepti obuoliai.
  • Pietūs: sultinys su kukuliais; grikių grūdai; kompotas.
  • Vakarienė: daržovių tyrė; šviežias varškė, galite su džemu.
  • Naktį: kefyro stiklo su baltais krekeriais.

Riebalų, turinčių įprastą ar didelį rūgštingumą, savybės

Per pirmąsias 2 savaites po paūmėjimo mityba yra beveik tokia pati kaip ir mažo rūgštingumo gastrito. Bet šiuo atveju geriau naudoti daugiau neapsaugoto pieno ir pieno produktų, nes pienas gali normalizuoti padidėjusią rūgštingumą.

Pienas Kai kurie žmonės negali gerti pieno. Kartais tai sukelia perplaukimą, viduriavimą ir tt Tokiais atvejais gydymo pradžioje geriau vartoti praskiesto pieno, tai yra, įdėti į arbatą. Pienas turi būti šiltas ir gerti, jis turi būti šiek tiek. Jei šios priemonės nepadeda, pienas pakeičiamas gleivinės sriuba.

Giluminių sriubų virimo būdas

Į ugnį įpilama 25 g miltų arba grūdų, geriausia avižiniai dribsniai, 600 ml vandens, ir virinama tol, kol sriuba išvirsta iki 250-300 ml. Tada patrinkite jį per sietą, padėkite 1 virtine trynį, galite įdėti grietinėlę ir prieš valgant įpilkite 15 g sviesto.

Visas maistas turėtų būti trinamas, supjaustytas, šiltas. Jei norite išplėsti dietą per 1,5-2 savaites, pasirinkite tuos produktus, kurie mažai veikia skrandžio sulčių sekreciją. Sultiniai turėtų būti silpni. Norėdami tai padaryti, įdarykite mėsą į verdantį sūdytą vandenį. Taip pat išsaugoma dažna ir daline galia. Mėsa geriausia virti kukulius ir kumelius.

Ką galite valgyti ir gerti ūminiu laikotarpiu?

  • Sausainiai iš baltos duonos, sriubos ant gleivių sultinio su grūdų dribsniais;
  • kiaušinių ir pieno mišiniai;
  • kotletai, kukuliai, kvepeliai, mažos riebalų sultys, naminiai paukščiai ir žuvys, virtos arba virtos vandenyje;
  • iš įvairių grūdų pagamintų pieno tarkuotų kruopų, išskyrus sūrį;
  • minkštas virtas kiaušinis, garo omletas, drebučiai, drebučiai, saldžiųjų vaisių ir uogų sultys;
  • cukrus; medus;
  • pienas, grietinėlė;
  • šviežiai paruoštas varškė su pienu ir cukrumi;
  • varškės pyragaičiai;
  • arbata su pienu ir grietine;
  • laukinių rožių nuoviru su cukrumi.

Mityba turi būti turtinga baltymų, nes jie yra medžiagos, skirtos skrandžio ląstelių regeneravimui.

Kiaušinis yra puikus ir prieinamas gyvūnų baltymų šaltinis organizmui, nes kiaušinių baltymų sudėtis yra artima mūsų kūno audinių baltymams ir gerai absorbuojama. Geriau valgyti minkštus virtus kiaušinius ir maiše, nes kietai virti kiaušiniai ilgėja ilgiu skrandyje.

Šviežios juodos duonos vietoje geriau džiovinti krosnies džiūvėsius, nes kai jos džiovinamos orkaitėje, jos yra švelnios ir trapios. Labai svarbu pridėti augalinį aliejų prie maisto, nes tai pagreitina įvairių žarnų gleivinės traumų gijimą, kurios dažnai būna tokio tipo gastritas.

Kas draudžiama valgyti ir gerti normaliu ar dideliu rūgštingumu?

Iš dietos neturėtų būti įtraukta:

  • marinuoti agurkai, marinatai, aštrūs pagardai;
  • gausios mėsos ir žuvies sriubos;
  • keptas maistas;
  • fermentuoti pieno produktai;
  • kava;
  • juoda duona;
  • druska;
  • alkoholiniai gėrimai.

Pavyzdžių meniu paūmėjimo laikotarpiui:

  • Pusryčiai: garo omletas; avižiniai dribsniai; arbata su pienu.
  • Antrieji pusryčiai: pienas su džiūvėsiais.
  • Pietūs: morkų-bulvių sriuba; garstyčių mėsos pyragus su bulvių koše; vaisių želė.
  • Arbatos laikas: pienas.
  • Vakarienė: virta žuvis su morkų burokėliais; arbata su pienu.
  • Nakčiai: pienas.

Svarbus vaidmuo pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu, yra dietinis mityba. Ligos paūmėjimo laikotarpiu, kuris pasireiškia padidėjusiu skausmu ir dispepsiniais sutrikimais, labai svarbus yra mechaninio, cheminio ir šilumos tausojimo principas.

Maistas turėtų būti truputį, 5-6 valgio per dieną, maistas - vidutiniškai karštas, kruopščiai mechaniškai apdorotas.

Dieta lėtam gastritui

Lėtinės gastritas su sekrecijos nepakankamumas priskirtas dietos 2. Šiuo atveju, maistas turėtų būti fiziologiškai pilnas, įvairi sudėties ir yra produktai stimuliuojantį skrandžio kislotovydelenie ir pagerinti apetitą, dažnai yra sumažinamos tokiems pacientams.

Šiuo tikslu rekomenduojama:

  • sriubos, skirtos nugarinėms žuvims arba mėsos sultiniams;
  • mažai riebalų mėsa ir žuvis;
  • krapai, petražolės;
  • silkių mirkymas;
  • juoda ikrai

Pacientams taip pat leidžiama:

  • pasenusi ruginė duona (jei gerai toleruojama);
  • virti;
  • troškinti ir kepti daržovės;
  • traški košė ant vandens ar pieno;
  • minkšti virti kiaušiniai;
  • nekaršti sūriai;
  • mažai riebalų kumpis;
  • vaisių ir daržovių sultys;
  • nelanksti obuoliai.

Produktai, kuriems reikia ilgai virškinti skrandį, sudirginti jos gleivinę ir padidinti fermentacijos procesą žarnyne, nerekomenduojami.

Nerekomenduojami produktai:

  • riebi mėsa ir žuvis;
  • aštraus ir sūrus patiekalai;
  • šalti gėrimai;
  • švieži balta ir juoda duona;
  • švieži konditerijos gaminiai;
  • Didelis kopūstų ir vynuogių kiekis.

Pienas Pacientai, serganti lėtiniu gastritu, sergančiu sekrecijos nepakankamumu, dažnai prastai toleruoja visą pieną. Tokiais atvejais galite rekomenduoti rūgščiųjų pieno produktų (kefyro, jogurto), varškės (šviežios arba troškintuvių, pudingo pavidalo).

Kai dietos atsižvelgia į bendrą virškinimo trakto būklę

Renkantis dietą, būtina atsižvelgti į ląsteles, kasos, tulžies pūslę, žarnas. Taigi, esant polinkiui į viduriavimą, yra skiriama dieta 4 ir esant chroniško cholecistito ar pankreatito požymiams, dieta 5, išskyrus nenugriebtą pieną ir šviežių daržovių bei vaisių apribojimą.

Mitybos režimo trukmė nustatoma atskirai.

Labiau griežta dieta, rekomenduojama ligos paūmėjimo metu, paprastai skiriama 1-2 mėnesiams.

Pagrindiniai konkrečios dietos pacientų principai turi būti laikomi daugelį metų.

Ligos forma ir eiga

Maistas gastritui priklauso nuo ligos formos ir eigos. Ūminis gastritas ir lėtinis pasunkėjimas rodo griežtą dietą (žr. Dietą hiperaktyviniam gastritui), o chroniško gastrito remisijos fazėje dieta gali būti išplėsta. Dėl bet kokio tipo gastrito kategoriškai neįtraukiamos alkoholio, rūkymo, keptų, riebių, pikantiškų maisto produktų.

Ką galite valgyti su hiperakido gastritu

  • Maistinės riebalinės veislės mėsos, virtos: vištiena, balandis, triušis. Rekomenduojama keletą kartų mėsos mėsa per mėsmakerį arba kruopščiai ir lėtai kramtyti.
  • Mažos riebalų rūšys žuvys: menkės, jūriniai lydekos, rožinės lašišos;
  • Daržovių tyrė, tarkuotų daržovių: bulvių, morkų, burokėlių, jaunų žirnių;
  • Vaisių tyrės, drebučiai, kompotai: braškės, avietės, obuoliai;
  • Kashi, gerai virta minkšta vandenyje (manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai)
  • Pienas, švieži riebaus riešuto varškė;
  • Šviežiai paruoštos kopūstų sultys;
  • Rekomenduojama šarminių mineralinių vandenų (Borjomi) suvartojimas: vienas stiklas valandą prieš valgį.
  • Būtina skirti ypatingą dėmesį baltyminių maisto produktų suvartojimui - baltymai naudojami kaip pagrindas naujų ląstelių formavimui.

Visi maisto produktai turėtų būti pagardinti ir sūdyti. Maitinimas atliekamas mažomis porcijomis reguliariais intervalais (5-6 kartus per dieną).

Hipoksido gastritas (gastritas su mažu rūgštingumu, atrofinis gastritas) yra svarbus dietos aspektas - skrandžio sekrecijos stimuliavimas.

Maistą reikia vartoti tam tikromis valandomis (griežtas maitinimo grafikas normalizuoja skrandžio sulčių išsiskyrimo procesą). Maistas turėtų sukelti apetito jausmą, jo priėmimas turėtų vykti atsipalaidavusi atmosfera, skubotai. Kramtomas maistas yra svarbus: viena vertus, susmulkintas maistas nekenčia skrandžio gleivinės, kita vertus, kol mes kramtyti, gaminama daug skrandžio sulčių ir seilių, taip prisidedant prie geresnio maisto įsisavinimo.

Jei negalima išskirti hipoksido gastrito:

  • Alkoholis
  • Produktai, kepti sviestą, kepti patiekalai.
  • Sūrūs, aštrūs patiekalai.
  • Grybai, šiurkščiavilnių styginių mėsa.
  • Kopūstai, vynuogės ir vynuogių sultys.

Ką galite valgyti su hipoksido gastritu:

  • Mėsa: triušiena, vištiena virtos mėsos, mėsos su mažai riebalų mėsos, kukuliai; mėsos sultinys, ausis;
  • Žuvies filė iš neriebios žuvies;
  • Daržovių tyrės, tarkuotos daržovių salotos iš bulvių, burokėlių, morkų, cukinijų, špinatų;
  • Grietinė, kefyras, varškė, pienas, sūris;
  • Vaisių sultys (išskyrus vynuoges), kompotai, šunys, juodieji serbentai;
  • Mineralinis vanduo 20-30 minučių prieš valgį.

Maistas yra valgomas mažiausiai 5 kartus per dieną. Medicininė mityba stebima dar 2-3 mėnesius po paūmėjimo. Pacientas turi būti atsipalaidavęs atmosferoje, turintis gero poilsio ir miego sąlygas. Rekomenduojamas vitamino ir mineralinių preparatų vartojimas.

Dieta lėtam gastritui

Lėtinio gastrito pacientų terapinio gydymo pagrindas yra dietinis režimas, kuris priklauso nuo skrandžio sekrecinės funkcijos, bendros paciento būklės ir ligos fazės. Reikėtų prisiminti, kad chroniško gastrito medicininė mityba pirmiausia yra sergančio žmogaus mityba, užtikrinant jo fiziologinį maisto ingredientų poreikį.

Tuo pačiu metu specialiai parinktas ir specialiai apdorotas produktų kompleksas yra gydymo metodas, kuris įtakoja įvairius ligos patogenezinius mechanizmus. Todėl bet kokia pacientui skirta dieta turėtų apimti jo fiziologinį poreikį įvairiems maisto produktams ir, be to, patenkinti padidėjusį poreikį daugeliui maistinių medžiagų, atsirandančių dėl ligos (pvz., Vitaminuose, mineraluose, baltymuose, geležies ir tt )

Trumpam laikui leidžiama skirti fiziologiškai defektų turinčias dietas, kurių poreikis gali būti drastiškas virškinamojo trakto sutrikimas (pvz., Lėtinio gastrito paūmėjimas).

Pagal maisto gamybos būdą (terminio apdorojimo būdas - kepimas, virinimas, garinimas, kepimas orkaitėje, šlifavimo laipsnis) dieta parenkama pagal kokybinę sudėtį (yra tam tikras produktų rinkinys).

Lėtinio gastrito maistine mityba, maisto temperatūra ir jo mechaninio bei cheminio poveikio laipsnis gleivinei ir geležies aparatui.

Reikėtų nepamiršti, kad indai, kurių temperatūra yra žemesnė nei 15 ° C ir aukštesnė kaip 57-62 ° C, yra erzinanti, o šaltuose induose, vartojamu po valgio, padidėja žarnyno peristaltika dėl reflekso, kurį sukelia skrandžio termorezidorius. Šiuo atžvilgiu labiausiai abejingi yra indai, kurių temperatūra yra artima 37-38 ° C temperatūrai.

Maisto mechaninis veikimas priklauso nuo jo kiekio, šlifavimo laipsnio, nuoseklumo, terminio apdorojimo metodo.

Ruošiant subalansuotą mitybą, būtina atsižvelgti į tai, kad visa paros mityba turėtų būti apie 3 kg. Tuo pačiu metu 25-30% visų kalorijų kiekio sudaro pirmieji pusryčiai; 10-15% - už antrus pusryčius; Pietums 35-40%, o vakarienei - 15-20%.

Jei paciento būklė reikalauja mechaninio švelninimo virškinamojo trakto, visas dienos racionas yra padalintas į 5-6-8 porcijas.

Kai kuriais atvejais pasisakydamas mažindamas kasdienės dietos svorį ir paskyrus skysčio ir pastorinto maisto laikotarpiu, jo poveikis skrandžiui yra mažesnis.

Pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu, reikia žinoti, kad kepinti maisto produktai turi didžiausią mechaninį poveikį skrandžio gleivinei. Mažesniu mastu šis efektas turi orkaitėje keptą patiekalą. Mažiausiai mechaninio poveikio patiekalai išvirti vandenyje ir garuose.

Mechaniškai tausojanti dieta neturėtų sudaryti jungiamojo audinio pluošto. Todėl mėsą reikia išvalyti nuo sausgyslių, faszijos ir naminių paukščių odos.

Be to, mechaniškai tausojančiose dietose neturėtų būti maisto produktų, kuriuose yra daug ląstelinių sienelių (sėlenos, rupiniai, miltai, Poltavos ir Artek kruopos, ankštiniai, sorai, burokėliai, morkos, žali žirneliai) arba jų kiekis maiste sumažėja. Šie produktai yra tik virti ir beviltiški.

Maisto poveikis virškinimo trakte lemia organinių rūgščių, eterinių aliejų, ekstraktų, druskos, anglies dioksido ir vandenyje tirpių cukrų kiekį.

Medicinos dietos numeris 1. Gastrito ir skrandžio opos mitybos taisyklės

Gastritas yra viena iš labiausiai paplitusių ligų, ypač tiems, kurie eina užkandžius ir kenčia nuo skrandžio sutrikimų, buvo sukurta terapinė dieta Nr. 1. Pagrindiniai dietos principai gali būti sveikos mitybos pagrindas.

Dietos numeris 1 laikomas sunkiu, bet jis yra skirtas palaikyti virškinamąjį traktą ir padėti jai atsigauti.

Kas gydo?

Pagrindinės dietos taisyklės

Visi patiekalai turi būti virti, virti ar kepti be pluta. Per daug karštų ir labai šaltų patiekalų pašalinama dieta.

Svarbu apriboti druskos suvartojimą, kuris išlaiko vandenį organizme ir dirgina skrandžio gleivinę.

Dieta rodo trumpa valgį - jums reikia valgyti 5-6 kartus per dieną, bet pamažu.

Kalorijų suvartojamo maisto kiekis per dieną turėtų būti 2800-3000 kalorijų.

Kas yra meniu?

Dietos Nr. 1 dalis yra sveikintina, sriubos, pagamintos iš daržovių sultinio, pridėjus vermišelių, ryžių ir įvairių daržovių. Jūs taip pat galite užpildyti sriubas su grietine arba virtomis kiaušinėmis. Leidžiama naudoti žuvis ir grubus mėsą.

Ruginę duoną reikia atsisakyti, tačiau ją galima pakeisti sausa duona arba krekeriais. Be to, dieta yra visiškai atmesti lapinės tešlos, riebios mėsos ir konservų, sūdytų sūrių, karštų padažų ir marinuočių. Baltasis kopūstai, grybai, rūgštynės, špinatai, svogūnai, agurkai, gazuoti gėrimai, juoda kava yra draudžiama.

Leidžiamų produktų sąrašas:

- Sriubos gali būti virtos iš leidžiamų tarkuotų daržovių ant morkų arba bulvių sultinio. Leidžiama naudoti pieno sriubas iš tarkuotų arba gerai virtų grūdų (avižiniai dribsniai, manų kruopos, ryžiai), pridėjus vermišelius ir terminius daržoves bei grietinėlės sriubą iš iš anksto virinto viščiuko arba mėsos.

- Duona ir miltų produktai draudžiami, bet ne visiškai. Leidžiama valgyti kviečių duoną iš aukščiausios ir pirmosios klasės miltų, bet tik vakarinius pyragus arba džiovinti. Iš saldžiųjų miltų produktų gali būti sausų sausainių, sausainių, sausų, iškeptų, liesų, ritinėlių, keptų pyragų (su obuoliais, virtos mėsos arba žuvies ir kiaušinių, uogienės) ir sūrio kačiukais su varšku.

Visiškai neįtraukiami rugiai ir bet kokia šviežia duona, produktai iš išgaubtų ir grifuotų tešlos gaminių.

- Mėsa ir naminiai paukščiai gali būti ne riebaluoti, be sausgyslių ir odos. Leidžiama vartoti garstyčių ir virtų jautienos patiekalų, jaunų liesos ėrienos ir apkeptos kiaulienos, vištienos, kalakutienos. Mažai riebios veršienos, vištienos ir triušio galima valgyti, bet tik virtos formos. Taip pat leidžiama kruopų kruopos, kukuliai, koldūnai, sufliai, bulvių koše, zrazės ir virti veršienos.

Visiškai neįtrauktos riebalinės arba mielinės mėsos ir naminių paukščių rūšys, konservai ir rūkyti maisto produktai.

- Žuvis - gali būti liesos rūšies be odos, gabalo arba kotleto masės pavidalu. Žuvis gali būti virintas arba garintas.

Visiškai neįtraukiamos riebios ir sūrus žuvų rūšys, taip pat žuvies konservai.

- Pienas yra leidžiama, ypač galite gerti pieną, grietinėlę, be rūgšto kefyro, jogurtą. Taip pat leidžiama šviežias negrynasis varškė ir grietinė (bet nedideliais kiekiais), kepti pyragaičiai, soufliai, tinginiai koldūnai, pudingai, neskrudintas tarkuotas sūris.

Pieno produktai, kurių sudėtyje yra didelio rūgštingumo, aštrių, druskių sūrių, visiškai neįtraukiami.

- Kiaušinius galima kepti minkšta arba omleto forma 2-3 kartus per dieną.

Kietai virti ir kepti kiaušiniai yra visiškai pašalinami.

- Grūdai - leidžiama manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižos. Kašeliai virti piene arba vandenyje, pusiau klampūs ir tarkuoti. Taip pat galite kepti kukulius iš grūdų, virti makaronus ir ištirpdytus kapotų makaronus.

Visiškai neįtraukiamos vyšnių, perlinių miežių, miežių ir kukurūzų kruopos, visos pupelės ir visos makaronai.

Visiškai neįtraukiami balti kopūstai, ropė, rutabaga, ridikėliai, rūgštynės, špinatai, svogūnai, agurkai, marinuoti, marinuoti ir marinuoti daržovės, grybai, konservuoti daržovės.

Leidžiami užkandžiai, tačiau tik virtos liežuvis, kepenų patelė, gydytojo dešra, pieno, dieta, sumuštiniai, daržovių sultinys, eršketų ikrai, silkė, silkė, silkė, silpnas sūris, nesūdytas kumpis be riebalų.

Visi aštraus ir sūrus užkandžiai, konservai, rūkyti maisto produktai yra visiškai pašalinti.

- saldainiai. Jūs galite valgyti ir kepinti uogas ir vaisius, bulvių košes, želė, mouses, želė, kompotus, visada išvalytoje formoje. Jūs taip pat galite gaminti grietinėlę, pieno kiselį, cukrų, medaus, be rūgščių uogienių, zemažolių ir zefyras.

Visiškai neįtraukiami rūgšti, nepakankamai prinokę vaisiai ir uogos, kurių sudėtyje yra daug skaidulų, neišdarinėti džiovinti vaisiai, šokoladas ir ledai.

- Padažai ir prieskoniai. Leidžiama vidutiniškai sunaudoti grietinės, vaisių ir pieno-vaisių padažus. Kriaušės, petražolės, vanilinas, cinamonas yra labai riboti.

- gėrimai. Leidžiama palaidi arbata, arbata su pienu, grietine, silpna kakava ir kavos su pienu. Saldžiosios vaisių ir uogų sultys, taip pat sultinio šlaunys.

Išskiriami gaivieji gėrimai, gruzė, juoda kava.

- Riebalai ir aliejus. Jūs galite - riebalų nesūdyto sviesto, aukščiausios kokybės galvijų karvės, rafinuotų augalinių aliejų, pridėtų prie indų.

Visi kiti riebalai yra visiškai pašalinti.

Modifikacijos: 1A ir 1B

Dietos lentelės numeris 1 turi du modifikacijas: Nr. 1A ir 1B. Lentelės numeriu 1A visi patiekalai paruošti skysta ir kaštono forma arba bulvių koše. Valgymas rodomas 6-7 kartus per dieną, bet bet kokios formos daržovės, taip pat vaisiai ir duona yra griežtai draudžiami. Tokia griežta dieta yra nustatyta per pirmąsias dvi savaites, kai pasireiškia pepsinė opa, ūminis arba lėtinis gastritas, taip pat praėjus vienai savaitei po skrandžio operacijos.

1B lentelė nuo 1A lentelės skiriasi nuo baltymų, riebalų, angliavandenių ir kalorijų kiekio santykio. Maistas taip pat yra paruoštas skysta arba rausva forma, ir jums reikia valgyti 5-6 kartus, daržovės, vaisiai ir duona draudžiama. Lentelės numeris 1B priskiriamas baigus gydymo kursą, naudojant lentelės numerį 1A.