Dieta lėtiniam pankreatitui: lentelė Nr. 5

Lėtinio pankreatito penktoji dieta yra neatskiriama gydymo dalis. Laikykitės šios dietos gali būti paūmėjimo laikotarpiu ir ligos remisijos laikotarpiu.

Leidžiami maisto produktai ir dietos nurodymai

5 lentelė, skirta lėtiniam pankreatitui, padeda normalizuoti kasą ir silpnina tulžies pūslės patrauklumą. Be to, subalansuota mityba padeda išvengti riebalinio kasos infiltracijos ir padeda normalizuoti virškinimą.

Mityba užtikrina didesnį baltymų ir skaidulų kiekį. Paprastų angliavandenių ir sočiųjų riebalų kiekis dietoje mažėja. Kietasis pluoštas nerekomenduojamas.

Maistą reikia valgyti maltos formos. Per daug karštų ar šaltų maisto produktų draudžiama. Kalorijų suvartojimas kiekvienam pacientui yra pasirinktas atskirai. Tačiau apie 50% visų valgomų kalorijų turi būti baltymų.

Svarbu! Medicinos dieta suteikia truputį mitybą. Ši technika reikalinga, kad naudingos maistinės medžiagos būtų geriau įsisavinamos ir virškinimo trakto organai nebūtų perkrautos.

Dėl dietos galite valgyti:

  1. Daržovių sultiniai. Jie negali pridėti daug augalinio aliejaus ar druskos. Atminkite, kad galite valgyti ne daugiau kaip 10 gramų sviesto arba alyvuogių aliejaus ir 5-6 gramų druskos per dieną.
  2. Mėsa ir žuvis. Kiekvieną dieną valgykite bent 200 g mėsos ar žuvies. Nėra nieko kepti - reikia kepti ar virti indus. Leidžiama valgyti tik mažai riebalų rūšių mėsos ar žuvies. Tinkamas vištiena, kalakutiena, veršiena, rausvoji jautiena, jūrinis lydekas, lydekas, polackas, ešys, šamas. Atminkite, kad mėsa turi būti išvalyta nuo odos ir sausgyslių.
  3. Vištienos kiaušiniai. Dieną leidžiama valgyti 1 trynio ir 3-4 baltymų.
  4. Pieno produktai su mažu riebalu ir rūgštingumu. Tinkamas varškės sūris 5% riebalų, 1% kefyras, jogurtas, rūgpienis. Mažais kiekiais leidžiama valgyti grietinę. Jei netoleruojate laktozės, pieno produktai yra griežtai draudžiami.
  5. Daržovės. Kiekvieną dieną jums reikia valgyti ne mažiau kaip 100-150 gramų virtų daržovių. Rekomenduojama valgyti bulves, morkas, cukinijas ir žalias žirnelius. Atminkite, kad daržovės turėtų būti suvartotos žemės pavidalu.
  6. Grūdai. Leidžiama valgyti jautienos, miežių, laukinių ryžių, grikių.
  7. Kukurūzų kepsnys, mėsos sausainiai.
  8. Medus

Rekomendacijos! Tarp gėrimų turėtų būti pageidaujama nuodetis laukinių rožių, žaliosios arbatos ir vaisių gėrimų.

Jei pageidaujate, galite įtraukti gėrimų cukraus pakaitalus, tokius kaip stevia ekstraktas arba ciklamatas.

Draudžiami produktai ir pavyzdžių meniu

Dietos penktoji stalo lėtinį pankreatitą paūmėjus galima atmesti visus indus, kurie apima daugybę prieskonių, šiurkščiavilnių skaidulų ar daug druskos. Draudžiamų produktų sąrašas apima:

  1. Miltų produktai. Draudžiama valgyti ruginę duoną ir produktus iš saldžiosios tešlos.
  2. Grybų ir mėsos sultiniai.
  3. Kai kurie javai. Pagal draudimą, soros, minkštos kviečių tešlos, kukurūzų ir miežių.
  4. Riebalai ir naminiai paukščiai. Griežtai draudžiama valgyti ėriukų, kiaulienos, ančių, žąsų.
  5. Mėsos subproduktai. Vis dėlto primygtinai rekomenduojama atsisakyti dešrelių ir konservuotų prekių.
  6. Raudona žuvis

Pyragai ir kiti pyragaičiai nerekomenduojami.

  • Kai kurie pieno produktai. Jūs negalite valgyti varškės masės, riebios grietinės, grietinės, jogurto su dažikliais. Taip pat turėtumėte atsisakyti viso pieno ir rūgščiojo kefyro.
  • Ankštiniai
  • Daržovės, į kurias įeina neapdorotas pluoštas. Pagal draudimą, grybai, ropės, ridikėliai, baklažanai, rūgštynės, špinatai. Net ir ribotame kiekyje jums reikia valgyti pomidorus.
  • Kai kurie vaisiai. Negalite valgyti vynuogių, davinių, figų, rūgščių obuolių, bananų, greipfrutų ir kivių. Žalias kriaušes galima valgyti tik tuomet, kai liga patenka į remisijos stadiją.
  • Šokoladas, pyragai ir kiti konditerijos gaminiai.
  • Gazuoti gėrimai, kurių sudėtyje yra dažiklių arba cukraus, alkoholio, kakavos, stiprios arbatos, kavos.
  • Taktiški prieskoniai.
  • Traškučiai, krekeriai, kepti riešutai.
  • Majonezas, karšti padažai, kečupas.
  • Svarbu! Ruošdami meniu, atkreipkite dėmesį, kad angliavandeniai ir riebalai turėtų būti suvartoti ryte, nes jie sunkiai virškinami. Be to, sudėtingų angliavandenių naudojimas ryte išgelbės jus nuo nakvynės persivalgymo.

    Žuvis su mažais riebalais (jūriniai lydekos, lydekos, pilkoto, ešeriai, šami), virti

    Pusryčiams galite valgyti avižinius dribsnius arba grikių košę. Arba tinkamas baltyminis omletas. Pietų ir vakarienei valgykite didelį baltymų kiekį. Puikiai virta mėsa ar žuvis. Taip pat pietums jūs turite valgyti daržovių sriuba. Kaip kepimo taurė ir 100-200 g varškės su 5% riebalų kiekiu, po pietų užkandžių bus stiklinis kefyras, o vakarienei - 100 g daržovių salotų ir 250 g kepta žuvies.

    Skanūs receptai

    Lėtinio pankreatito gydymui didžioji dauguma atvejų yra skiriama 5p dieta. Mitybos meniu suprojektuota taip, kad žmogui būtų išgaunamos visos reikalingos maistinės medžiagos ir mineralai. Tačiau laikui bėgant monotoniškas meniu gali nuobodžiauti. Šiuo atveju į gelbėjimą ateis įvairios dietos receptūros.

    Pavyzdžiui, jūs galite įvairinti savo mitybą su mėsos pudingo. Jūs galite vartoti šį patiekalą kasdien, nes jame yra daug baltymų. Norint pagaminti tokį pudingą, reikia išvalyti 150 gramų veršienos iš sausgyslių ir odos, tada virinti ir 3-4 kartus praleisti per mėsmakerį. Tada turėtumėte išvirti 50 gramų manų kruopos ir sumaišykite maišą su malta mėsa. Tada sumaišykite 2 kiaušinių baltymus. Sumaišykite maltą mėsą, užpilkite nedideliu kiekiu sviesto ir kepkite pudingą 30-40 minučių. Jei liga dar nepasibaigusi, tai geriausia valgyti pudingai lėtai viryklėje.

    Mėsos pudingas su manga

    Pietų metu vietoje mėsos pudingo galite gaminti žuvų koldūnus. Norėdami tai padaryti, reikia nulupti ir nulupti 300 gramų miltų filė ar lydekos. Tada pridėkite 2-3 kiaušinių baltymus ir 20 g nugriebto pieno. Po to iš susidariusios srutos formą sudėkite ir įmerkkite verdančiame vandenyje. Virkite indą 20-25 minučių.

    Jei liga pasireiškia remisija, kartais galite mėgautis įvairiais mitybos desertais. Pavyzdžiui, galite paruošti soufle. Norėdami tai padaryti, reikia išdžiovinti prinokusius obuolius ir sumaišykite juos su 350 gramų varškės 5% riebalų. Tada įmaišykite 5-6 g sviesto, saldiklio, vanilino ir 1 kiaušinio trynio. Įdėkite mišinį į formą, iš anksto suteptą nedideliu kiekiu sviesto. Kepkite souffle 30-35 minučių.

    Pankreatito dietos 5 principai

    Dieta 5 pankreatitui yra būtina siekiant sumažinti kasos gamybą iš sekretų, kurie gali virškinti organų audinius ir sukelti negrįžtamus padarinius. Lentelė Nr. 5 žymima "P" indeksu ir priskiriama dviem variantais, kad organizmas ūminio pankreatito metu galėtų įveikti uždegiminį procesą ir atstatyti paveikto organo funkciją.

    Mityba ūminiu laikotarpiu skiriasi nuo dietos, skirtos liaukos funkcijų atstatymui. Pirmosiomis pankreatito dienomis, turite numirti badą, o tada valgyti valgykit. Rekomenduojamų lėtinių pankreatitų produktų vartojimas sumažina sintezuotų fermentų skaičių ir sumažina organų uždegimą.

    Pirmosiomis pankreatito dienomis, turite numirti badą, o tada valgyti valgykit.

    Dieta 5 pankreatitui

    Mityba tinkama virškinimo sistemos ligoms. Lentelė Nr. 5 praturtina kūną vitaminais ir lipotropinėmis medžiagomis. Gydytojas, priklausomai nuo gydymo metodo, rekomenduoja lentelę:

    Dėl pankreatito gydymo konservatyviai reikia dietos 5P. Atsižvelgiant į tai, būtina mažinti riebalų kiekį turinčius produktus, kuriems reikalinga daug virškinimo sulčių, kurios dėl uždegimo liaukos sukelia audinių nekrozę. Kenkia ugniai atsparūs riebalai.

    Produktų suvartojimas prasideda nuo minimalaus kiekio ir palaipsniui padidėja porcijos.

    Draudimas taikomas sudėtingiems angliavandenims, kurių virškinimui reikia daug laiko. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra cukraus, eterinių junginių, ekstraktų, šiurkščiavilnių skaidulų, pašalinami iš dietos.

    Produktų suvartojimas prasideda nuo minimalaus kiekio ir palaipsniui padidėja porcijos. Tai leidžia jaustis komforto po valgio su pankreatitu.

    Produktai žmonėms, kurie kenčia nuo kasos uždegimo, virti, virti, kepti orkaitėje, susmulkinti prieš naudojimą su maišykle arba ištrinti per sietą. Valgyti maisto šilumos pavidalu.

    Sutrumpintas maistas gali sumažinti virškinimo sistemos apkrovą.

    Cheminės sudėties ir energijos idėja

    Mitybos specialistai mano, kad paciento, vartojančio pankreatitą, paros racionas turi atitikti tokią cheminę sudėtį:

    • valgomo maisto energijos vertė - 2600 kcal;
    • angliavandeniai - 350 g;
    • cukrus - ne daugiau kaip 40 g;
    • baltymai - ne daugiau kaip 120 g, 60% iš jų yra gyvūninės kilmės;
    • riebalai - apie 80 g, 20% - augaliniai aliejai;
    • druska - ne daugiau kaip 10 g;
    • laisvo skysčio tūris yra 1,5 litro.

    Kasdienėje dietoje pacientui turi būti ne daugiau kaip 10 g druskos.

    Maisto energetinė vertė ir cheminė sudėtis pankreatito dietoje yra skirtos suaugusiesiems, kurie neturi fizinio krūvio.

    Indikacijos

    Dietos Nr. 5 veislės yra skirtos gydyti simptomus, pastebėtus tulžies nekrozės, kai kurių kepenų ligų, lėtinio hepatito, kepenų cirozės be inkstų nepakankamumo ir pankreatito simptomų, kurie yra šių patologijų komplikacija.

    Procedūros lentelė Nr. 5P skirta pašalinti veiksnius, kurie provokuoja pankreatito paūmėjimą, ir pagreitina susigrąžinimo procesą.

    Dieta kasos gydymui tinka žmonėms, kenčiantiems nuo epigurminio skausmo po valgio. Šis simptomas yra susijęs su visomis virškinamojo trakto ligomis. Dietinis mityba teigiamai veikia organizmą lėtiniu pankreatitu, kolitu ir polinkiu į vidurių užkietėjimą.

    Dienos metu galite gerti 1,5 litro vandens.

    Privalumai ir trūkumai

    Pankreatito požymių gydymas dieta teigiamai veikia bendrą sveikatą. Tokia mityba neturi kontraindikacijų, ji yra subalansuota, todėl galite vartoti tik sveikus maisto produktus, todėl galite išlaikyti svorį tokiu pat lygiu. Tinka tiek vyrams, tiek moterims, turintiems pankreatito požymių.

    Gydytojai teigia, kad virškinimo problemos išnyksta, kai galima pašalinti tulžies stasą. Pastarasis yra susidaręs dėl didelių intervalų tarp valgių, o tai sukelia diskineziją. Šio tipo dieta leidžia jums valgyti truputį, mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies srautą.

    Dieta leidžia jums valgyti truputį mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, užtikrinant reguliarų tulžies tekėjimą.

    Neįtrauktų produktų ir patiekalų sąrašas

    Uždraustas pandženkų maisto stalas rekomenduoja išmesti riebalinius maisto produktus, grūdus, kurie išlaikė šiurkštus grūdines lukštus, kurių daugybei fermentų reikia virškinti. Kai pasireiškia ligos pasekmes draudžiamų maisto produktų sąraše, tai yra:

    • švieži duona ir pyragaičiai;
    • kepti pyragai ir tortilės;
    • kiauliena;
    • ėriena;
    • antis;
    • žąsis;
    • dešrelės;
    • kepenys;
    • inkstai;
    • smegenys;
    • bet kokios rūšies riebiosios žuvys;
    • prisotinti sultiniai;
    • kompleksinės sriubos.

    Alkoholis, kava, kakava, stipri arbata, gruzė, saldieji putojantis vanduo, vynuogių sultys, dėl kurių sukelia fermentaciją dėl didelio gliukozės kiekio, turėtų būti pašalinti iš gėrimų, kai sustiprėja pankreatitas.

    Žalios daržovės, kuriose yra šiurkščiavilnių skaidulų (kopūstai) arba toksiškų medžiagų (baklažanų), turi būti pašalinti iš dietos prieš remisiją.

    Daržovės, kurių sudėtyje yra medžiagų, kurios skatina skrandžio sulčių sekreciją, nerekomenduojama virškinimo trakto ligoms. Tai apima:

    Alerginiai pankreatito gėrimai turėtų būti visiškai pašalinti.

    Ankštiniai ir grybai, kurių savybė yra ilgalaikis virškinimas, negali būti naudojami tol, kol pankreatitas nėra stabilus remisijos atveju.

    Prieskoniai, kurie stimuliuoja fermentų gamybą, gali žymiai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę. Pagal draudimą paprikos juoda ir raudona, aštrus pomidorų padažas, kalendra, krienai, actas.

    Saldumynų metu pankreatito paūmimo metu, kol visiškai atsigaus, turėtų atsisakyti šokolado, ledų ir uogienės. Poveikis sveikatai gydant pankreatitą bus ne žalių vaisių ir uogų.

    Prieskoniai, kurie stimuliuoja fermentų gamybą, gali žymiai pabloginti asmens, kuris neseniai patyrė pankreatito paūmėjimą, būklę.

    Receptai

    Dėl dietos Nr. 5 rekomenduojama išvalyti sriubas. Paruošimui imkite 1 litrą vandens, 2 bulves, 1 didelę morką, 1 svogūną, salierų šaknies, 1/2 jauno cukinijos ar moliūgo, žiedinių kopūstų, brokolių. Visi supjaustyti skiltelėmis ir virti iki visiškai virti. Tada supilkite masę į maišytuvą, įpilkite 100 g nugriebto pieno ir pasukite daržovių mišinį į tyrę. Į viršų įdedamas salierų lapelis arba petražolių lapas.

    Gerai padės atsigauti po ūminio pankreatito perteklinių sriubų išpuolio antrinėje sultinyje. Norėdami paruošti tokį patiekalą, kepta mėsa be riebalų įdedama į indą su švariu vandeniu. Užvirkite, įpilkite bulves, morkas, svogūnus. Po virimo į sriubą įpilkite nedidelį kiekį ryžių arba vermišelių, virkite dar 5 minutes ir išjunkite šilumą, palikdami krosnį ant viryklės.

    Lengvai supjaustykite daržovių sriubą, galite naudoti įprastą maišytuvą.

    Valgių ruošimui naudoti tik leidžiamus produktus, jei vis dar yra skausmas po valgio. Po remisijos gali būti naudojamos visos daržovės. Daržovių troškinys gali suskaidyti, todėl būtina pridėti 1/5 visos sausųjų krekerių masės, įeiti į kiaušinių baltą. Visos sudedamosios dalys turėtų būti gerai sumaišytos, supakuotos į formą ir kepamos orkaitėje.

    Kas yra dieta 5A ir jos savybės

    Tokia dieta riboja riebalų, produktų, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, cholesterolio, oksalo rūgšties, suvartojimą. Atsižvelgiant į cheminės sudėties ir kalorijų kiekio maisto produktuose reikalavimus, ši lentelė yra panaši į 5P, tačiau dietai gali būti dedama daugiau cukraus. Vakarienei rekomenduojamas tik 1% kefyro stiklas.

    Vakarienei 5A dietai rekomenduojamas tik 1% kefyro stiklas.

    Ši lentelė yra nustatyta, kai pirminis pankreatitas buvo sukeltas ūminio hepatito ar cholecistito. Kepenų ir tulžies takų ligos dažnai sukelia uždegiminį procesą kasoje. Tam reikia specialios galios, kad sustabdytų patologiją.

    Šia dieta atkuriamos kepenų ir tulžies takų funkcijos.

    Tai prisideda prie tulžies sekrecijos, kuri palankiai veikia visą virškinimo sistemą ir pašalina pankreatito simptomus.

    Dieta 5P su pankreatitu

    Šios dietos rūšys apima maisto produktus, kurie leidžia subalansuoti dietą ir gauti pakankamai maistinių medžiagų, reikalingų endokrininei sistemai.

    Pradėjus gydyti ūminį pankreatitą, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nėra būtinas.

    Pradėjus gydyti ūminį pankreatitą, kai yra stiprus skausmo sindromas ir vėmimas, maistas nėra būtinas. Šiuo metu žmogus lengvai atsisako valgyti ir gerti vandens. Kai būklė normalizuojama, pirmosiomis dietos dienomis yra lengvų sriubų, pieno košės be riebalų.

    Palaipsniui įvedami maži riebalų produktai. Jūs galite valgyti sūriu iki 30% riebalų, grietine 10% riebalų, gerti 1% kefyro ir 2,5% pieno. Prasidėjus remisijai sviestas į racioną įleidžiamas iki 30 g.

    Norėdami išspręsti riebalų suvartojimo problemą, kuri yra gyvybiškai svarbi nedideliais kiekiais, rekomenduojama naudoti šaltojo presuoto aliejaus, pridedant 1 šaukštą. l sriubose ar kruopose 1 kartą per dieną.

    Norėdami išspręsti riebalų suvartojimo problemą, kuri yra gyvybiškai svarbi nedideliais kiekiais, rekomenduojama naudoti šaltojo presuoto aliejaus, pridedant 1 šaukštą. l sriubose ar kruopose 1 kartą per dieną.

    Reikalavimas garai ar vanduo leidžia išvengti riebalų pertekliaus praradimo, pablogindamas pankreatitą.

    Pirma galimybė

    Norint pagerinti ūminio pankreatito sergančių pacientų būklę, reikalinga tokia dieta. Jis prasideda nuo 2-4 dienų nuo ūmaus laikotarpio pradžios, siekiant pereiti nuo bado streiko į normalią dietą.

    Mityba suteikia maksimalų poilsį į uždegiminį organą.

    Antrasis variantas

    Ši dieta prasideda laikotarpiu, kai paūmėjimas buvo sustabdytas ir tęsėsi remisijos metu. Produktai įvedami palaipsniui, stebimi kūno reakcija. Svarbu, kad pacientas virškinimo organus funkcionuotų įprastai, kad pakaktų virškinti maisto fermentai būtų pakankami ir būtų galima atsisakyti tablečių, kurių sudėtyje yra pankreatino.

    Norėdami ruošti mitybos maistą, galite naudoti veršienos.

    Meniu dieta 5P per savaitę

    Suderinus dietos meniu savaitę, pasirinkite vaisius, kurie buvo termiškai apdoroti. Jie gamina garstyčių omletus iš kiaušinių baltymų, keičia grūdus piene, naudoja triušieną ar veršieną, skirdami kukulius, kopūstai, raguolius, kukulius.

    Dėl šalutinių patiekalų, skirtų ūminiam pankreatitui gydyti, pasirinkite daržoves, kurie yra išvirti ir purtyti maišytuve. Šiai tinkamai bulvėms, kurios gali būti kepamos orkaitėje su luobelėmis arba supjaustytos vandenyje. Dėl įvairiausių patiekalų paruoštų morkų. Jis gali būti virti, o tada kepama krosnyje su kotleto pavidalo džiūvėsėliais.

    Dėl įvairiausių patiekalų paruoštų morkų. Jis gali būti virti, o tada kepama krosnyje su kotleto pavidalo džiūvėsėliais.

    Iš gėrimų jie renkasi labai praskiestą morkų ar obuolių sulčių, gamina kompotilius iš uogų ir lapų iš serbentų, ežiuolės, mėtų, geria silpną arbatą. Šis būdas leidžia sumažinti fermentų gamybą ir palengvina virškinimo procesą.

    Jei gydytojas rekomenduoja sultono klubus, šis geriamasis gerti 1 valgomasis šaukštas. l 3 kartus per dieną su maistu. Žmonės, vartojantys didelę dozę pancreatitu, gali sustiprinti cholelitiazę, nes rudens ekstraktas turi stiprų choleretic poveikį.

    Pavyzdinis meniu leidžia suprasti, ką valgys per ūminio pankreatito laikotarpį, kai naudojate 2 dietos variantus.

    Pacientui, esant įvairiems pankreatito stadijoms, leidžiama gerti sultono klubus.

    Pirmadienis

    • Pusryčiams galite valgyti ryžių košę, 120 g naminio varškės ir gerti nesaldintą arbatą.
    • Ant antrųjų pusryčių suvartotas kompotas su džiūvimu, virti namuose.
    • Vakarienei patiekiama virta daržovių sriuba, garstyčių mėsa, virti makaronai.
    • Užkandoje tinka braškių želė arba vaisių tyrės.
    • Vakarienė turi būti šviesi. Tinkamos bulvių koše, virtos žuvys, arbata.

    Braškių želė tinka pietums.

    Antradienis

    • Mielės morkos ir obuoliai su medumi, grikių košė.
    • Sausi sausainiai ir 1% kefyras (250 ml).
    • Išvalyta daržovių sriuba, troškinti kopūstai su virtine vištienos krūtiniu be veltinio, kompotas.
    • Kepti obuoliai - 120 g
    • Mažai riebalų varškės pyragas. Iš gėrimų - arbata.

    Pankreatito obuoliai gali būti virti kepta forma ir pridėti cinamono.

    Trečiadienis

    • Skystos manų kruopos, arbata, džiovintos duonos gabalėlis, marmeladas.
    • Mielės morkos ir jogurtas.
    • Švelnus sriubos ant vištienos sultinys su makaronais. Iš gėrimų - kompotas.
    • Be riebalų be varškės su grietine.
    • Keptas moliūgas, mineralinis vanduo be dujų, skumbrė.

    Meniu galite pridėti neriebų varškę su grietine.

    Ketvirtadienis

    • Pieno ryžių košė, arbata su 1 šaukšte. medus Dėl deserto - kepti obuoliai.
    • Daržovių salotos, apsirengtos grietine.
    • Avižinė lukšta sriuba, veršienos kotletas, vakarinė duona.
    • Makaronai iš žuvies ar mėsos.
    • Žuvis, virtos su daržovėmis.

    Žuvis su daržovėmis dietoje gali būti virta.

    Penktadienis

    • Grikių košė su pienu, sausainiais.
    • Uogos želė, rusk.
    • Skaidri sriuba su ryžiais, virta vermišeliai su veršiena. Iš gėrimų - kompotas.
    • Omleto garai su daržovių salotomis.
    • Daržovių troškinys su kapoti.

    Duona pankreatito gydymui gali būti pakeista džiūvėsėliais.

    Šeštadienis

    • Virtos grikinės su 5 g sviesto, duonos gabalėliu.
    • Tamsintas omletas
    • Bulvių sriuba, plov.
    • Cukriniai pyragas.
    • Virtos vištienos krūtinės. Gerti arbatą

    Virtos krūtys taip pat gali būti įtrauktos į 5 dietos meniu.

    Sekmadienis

    • Kepta avižiniai dribsniai su 5 g sviesto. Iš gėrimų - spanguolių kompotas.
    • 100 g varškės ir arbatos.
    • Avižinė kiselis, ryžių patiekalas, 150 g virinto triušio arba paukštienos, mineralinio vandens.
    • Bulvių salotos su grietine.
    • Mažai riebalų virtos žuvys 250 g

    Atsiliepimai

    Apie dietą su 5 pankreatitu tik teigiamus atsiliepimus.

    Antanas, 51: "Aš kenčiu nuo tulžies akmenligės, kurią apsunkina lėtinis pankreatitas. Aš nuolat laikau šios galios, leidžiu sau kartais mažus nukrypimus nuo jo. Tai padėjo sumažinti skausmą malšinančių vaistų ir fermentų vartojimą ir gyventi be nuolatinio epigurminio skausmo. "

    Genadijus, 62 metai: "Sveikas gyvenimo būdas ir tinkama mityba padeda palaikyti kūno svorį toje pačioje srityje. Dėl dietos vidaus organų veikla buvo normalizuota. Tačiau bet koks atsipalaidavimas veda prie lėtinio pankreatito paūmėjimo, todėl šį racioną reikia laikytis visą laiką. "

    Dieta 5 pankreatitui

    Pankreatitas (kasos uždegimas) yra sunki silpnoji liga, pasireiškianti ūminiu ir lėtiniu formu. Terapinės priemonės nėra išsamios be dietinio požiūrio į paciento mitybą, laikantis pagrindinių maisto ruošimo ir valgymo taisyklių.

    Bendrieji reikalavimai yra įtraukti į rekomendacijas, kaip naudoti pankreatitą lentelėje Nr. 5, sudarytą pagal M.I. klasifikaciją. Pevsner pacientams, turintiems kepenų, tulžies pūslės (hepatito, cholecistito, diskinezijos), kasos, turinčio modifikacijų pooperaciniam gydymui, pakenkimas. Tačiau ligos eigai yra būdingos savybės, į jų svarbą reikia atsižvelgti rengiant atskirą 5p dietos meniu (pankreatitui) savaitę.

    Terapinės mitybos tikslai

    Nepriklausomai nuo to, kokie nuostabūs sprendimai pacientui būtų skiriami, jei yra intraveninė kasos patologija, jie negali pakeisti maistinių medžiagų, kurias tiekia maistas, jie visada naudojami labai trumpam laikui. Ūminis uždegiminis procesas kasoje reikalauja maksimaliai pašalinti iš virškinimo proceso normalizuoti funkcijas.

    Tai pasiekiama per visišką badą ir draudimą gerti 1-2 dienas. Dalyvaudamasis gydytojas atlieka specialią procedūrą, skirtą dvylikapirštės žarnos ir skrandžio turinio daviklio su smegenų davikliu surinkimui, kad išsiliejimas netrukdytų liaukei. Dėl bado, galima užblokuoti pernelyg didelį fermentų sintezę ir organo parenchimo savęs naikinimo procesą.

    Vėlesni valgiai turėtų:

    • normalizuoti sekretorinę veiklą;
    • skirti intensyvų tulžies išsiskyrimą į tulžies pūslės funkcijų sutrikimą;
    • paveikti kepenis, siekiant pagerinti riebalų metabolizmą ir glikogeno kaupimąsi;
    • pateikti optimalų kiekį baltymų, vitaminų ir mikroelementų, kad būtų galima pagaminti energiją, reikalingą regeneravimui;
    • atidėti pluoštinių audinių vystymąsi (svarbu lėtiniam pankreatitui);
    • skatinti bendrą ir vietinį imunitetą.

    Pagrindiniai principai, reikalingi 5 dietai pankreatitui atlikti

    Norėdami atkurti kasos funkcijas, turite:

    • neįtraukti produktų, kurie stimuliuoja kasos sojų sekreciją (riebi mėsa ir žuvies produktai, virti ir švieži kopūstai, grybai);
    • keiskite maistinių medžiagų santykį, padidindami sunaudotą baltymą (liesa mėsa, žuvis, varškė) iki 150 gramų per dieną, sumažindami riebalus iki 70-80 g, ribojant angliavandenius iki 300-350 g (ypač lengvai virškinamus cukraus tipus, medaus);
    • griežtai laikykitės virimo taisyklių;
    • kontroliuoti vieno pašaro kiekį, neleisti vienkartiniam persivalgymui, kiekvieno indo svoris neturi viršyti 150 g;
    • laikykitės trupmeninio maitinimo režimo iki šešių kartų per dieną (po trijų valandų);
    • bet kokie su gydytoju suderinti pakeitimai pagal kontrolinių tyrimų rezultatus.

    Kokios virtuvės patarimai maitinimui 5?

    Pankreatito mitybos taisyklės draudžia kepti ir rūkyti indus, gatavus produktus. Jūs negalite valgyti paciento marinuotų ir sūdytų daržovių, konservų (įskaitant sultis). Kadangi riebalai yra labai riboti, ant plokštelės dedama sviesto šaukštas. Leidžiama vartoti virimo, kepimo, rauginimo, garų kepimo būdą.

    Daržovių negalima perkelti į keptuvę, jie smulkiai supjaustyti arba sudžiūvę, virti. Druskos vartojimas yra ne didesnis kaip 10 g per dieną (norma yra 12-15 g). Namuose geriau išmatuoti 2 arbatinius šaukštelius ir įdėti druskos maišytuvą ant stalo, kad dienos metu pridėti druskos iš šios sumos, o valgio metu nenaudokite druskos.

    Draudžiama naudoti karštus prieskonius (pipirus, garstyčias, krienus), kečupą, majonezą, padažus. Jie yra pakeičiami augaliniais aliejais ribotu kiekiu. Valgymas gali būti tik šilta, karšta ir šalta temperatūra yra stipriai kontraindikuotina, kaip stiprus virškinimo organų dirgiklis. Skirtingai nei lentelė Nr. 5, dieta 5p su pankreatitu turėtų sudaryti iš skysčių konsistencijos patiekalų. Visi produktai yra iš anksto susukti arba nuvalyti.

    Indikacijos dietai 5p

    Dietos numeris 5p rekomenduojamas dviejų savaičių laikotarpiui po pasninko, esant ūminiam pankreatitui, ir kito lėtinio pasireiškimo paūmėjimo. Tai turėtų užtikrinti laipsnišką virškinamojo trakto sistemos funkcijų "išėjimą" iš "ne darbo" režimo ir organų atstatymo, kad būtų galima perkelti į visą lentelę Nr. 5.

    Pereinamuoju laikotarpiu didžiausias kasos, kasos, skrandžio, žarnų tausojimas išlieka, ir išvengiama refleksinio stimuliavimo virškinimo sulčių ir tulžies gamybai.

    Kas įeina į kasdienę 5 proc. Dietos sudėtį?

    Su visais apribojimais, kasdienio meniu sudėtis turėtų būti pakankamai kalorijų, vitaminų, didelio kiekio pektinų, lipotropinių medžiagų. Vidutinis energijos suvartojimo intensyvumas atitinka 1700-2500 kcal.

    Pirmąsias dienas angliavandeniai daugiausiai sumažėja iki 50 g (palaipsniui didėja iki fiziologinės normos, tačiau cukrus išlieka ne daugiau kaip 30 g), riebalai iki 70 g (sviestas apie 30 g per dieną, daržovių ne daugiau kaip 15 ml vienam indui), baltymai sudaro dominuojanti meniu dalis (100 g). Kompozicija skiriasi priklausomai nuo ūmaus pankreatito stadijos trukmės ir sunkumo.

    Reikalingi maisto vitaminų ir druskos komponentai:

    • retinolis ir tiaminas 10 mg;
    • ascorbic 150 mg;
    • Riboflavinas 2 mg;
    • 1,6 mg nikotino rūgšties;
    • fosforas 1,3 g;
    • natris 3 g;
    • magnis 0,5 g;
    • geležis 0,03 g,
    • Kalcis 0,8 g

    Visi naudingi komponentai atitinka konkretų produktų turinį, todėl svarbu pabandyti sujungti ir naudoti įvairius leidžiamus derinius. Jie teikia ne tik skonį, bet ir terapinio poveikio pastovumą.

    Leidžiami produktai

    Pirmosiomis dienomis, po pasninko režimo, ligoniui leidžiama vartoti tik daržovių sriubas su javainiais, šiek tiek saldintas uogienų kiselis, garstyčių omletas, sultono šlaunys. Kas 2-3 dienas dieta plečiama. Maistui riebalų mėsa ir žuvis naudojamos maistui ne sultiniams, bet garams supjaustyti mėsos pyragus.

    Kašeliai išvirti pirmiausia vandenyje, tada pusiau skysto iš avižų, grikių, ryžių grūdų, manų kruopos ant praskiesto pieno. Duonos kviečių veisles leidžiama tik džiovinti (vakar), smulkūs krekeriai, galite valgyti pikantiškų sausainių (sausainių). Kartą per dieną - minkštas virtas kiaušinis arba garo omleto forma.

    Daržovės pridedamos prie sriubų, virtų ir išdžiovintos. Iki savaitės pabaigos pristatomos pieno sriubos, virti vermišeliai, troškinti arba kepti obuoliai be odos ir tarkuoto neriebiojo varškėto. Iš vaisių ir uogų geriausia virti želė, sultis be cukraus. Koncentruotos šviežiai spaustos sultys, praskiestos pusiau su virintu vandeniu.

    Nerekomenduojami produktai

    Dieta 5p apima daug apribojimų. Sąraše yra:

    • šviežios pyragaičiai, duona iš rugių miltų;
    • saldumynai ir valgomieji produktai su grietine;
    • bet kokio pavidalo alkoholis, stipri arbata, kava, gazuoti gėrimai;
    • šalti indai (ledai), karšta arbata;
    • turtingas sultinys iš mėsos ir žuvies;
    • rūkytos dešrelės, dešrelės, paruošti maisto produktai;
    • gėrimai iš rauginto pieno (kefyras, jogurtas, airan);
    • žuvų ikrai;
    • ridikėliai, ropės, ridikėliai, špinatai ir rūgštynės;
    • patiekalai iš grybų ir kopūstų;
    • aštrūs pagardai;
    • marinatai ir marinatai;
    • pieną ir jo produktus su dideliu riebalų kiekiu;
    • žuvies konservai, mėsos produktai, daržovės ir sultys;
    • apelsinai ir mandarinai, vynuogių sultys;
    • greitas maistas, įvairūs lustai, riešutai, krekeriai su prieskoniais.

    Kaip dietos taisyklės priklauso nuo paūmėjimo trukmės?

    Dieta 5p skirta palaipsniui didinti mitybą priklausomai nuo laikotarpio nuo ligos pradžios. Per pirmąsias 3 dienas po bado dietos leidžiama valgyti palaipsniui ir truputį iki 6-7 kartų per dieną. Pacientui paruoškite skysčius sausuosius kauliukus ant vandens. Jie duoda pusę vegetarinės gleivinės sriubos be druskos, drebučių, laukinių rožių dedetų.

    Kai kurie mitybos specialistai taip pat rekomenduoja juodųjų serbentų nuovirą. Jūs galite šiek tiek saldinti gėrimą. Viskas, kas sukelia sokogoninį veiksmą (druska, riebalai, prieskoniai, kopūstai) yra griežtai draudžiama. Ketvirtą dieną kalorijų kiekis padidėja iki 600-800 kcal. Baltymų kiekis padidėja iki 15 g, angliavandenių - 200 g.

    Nuo penktos dienos iki savaitės laikotarpio pabaigos kalorijų kiekis auga ir pasiekia 1000 kcal. Riebalai yra prijungiami prie indų (10 g sviesto), baltymų kiekis gali būti padidintas iki 40 g, angliavandenių - iki 250 g. Maistui skirtos vegetariškos sriubos, keptos košės virtos, bet be pieno, suvirinta mėsa, žuvies kubeliai ir mėsos patiekalai kotletai.

    Leidžiama daržovių bulvių koše, morkos, be riebaus varškės, kapotų obuolių. Be sultinio klubų, gėrimu pridėkite šviežių praskiestų sulčių, spanguolių sulčių. Nuo devintosios dienos kalorijų kiekis yra 2000 kcal. Mitybos 5p meniu padidėja riebalų (20 g), baltymų (60 g), angliavandenių (300 g) dalis. Vienkartinės porcijos tampa vis didesnės.

    Valgymas tęsiamas be druskos. Prie plokštelės su paruoštu indu dedama daržovių aliejaus šaukštai. Po dvidešimtos ligos pradžios dienos, dieta yra žymiai išplėsta. Leidžiama naudoti 40 g riebalų, 100 g baltymų, galima nugabenti angliavandenius į fiziologinę normą (400-450 g). Toliau valykite ir nuvalykite indus, virkite be druskos arba kepkite.

    Pacientas yra šeriamas: jautienos sriubos, skrudintos krevetės (grikiai, avižiniai dribsniai, o ryžiai ir manų kruopos nerekomenduojama), daržovių tyrės, virti moliūgai, vaisių želė. Leidžiama naudoti garstyčių miltus. Pienas, įvairios pieno košės, kefyras palaipsniui įvedami į dietą. Virta mėsa ir žuvis leidžiama gaminti gabalą.

    Kiek ilgai reikia maitinti maistą?

    Griežta 5p dieta paprastai skiriama 20 dienų. Terminas nustatomas pagal paciento būklę, skausmo reljefą, kasos funkcijų tyrimo rezultatus. Po to, kai kenčia nuo ūminio pankreatito bent metus, turėsite laikytis dietos. 5. Jei lėtinė ligos forma, kiekvieno proceso paūmėjimo metu reikės 5 proc. Dietos, o 5 lentelės reikalavimai išliks visą gyvenimą.

    Vienos dienos meniu esant paūmėjimui

    Rimtus apribojimus galima sušvelninti kevalais košėmis, daržovių tyrėmis, pieno produktais, keptais vaisiais.

    • Pusryčiai - skysti avižiniai dribsniai su praskiestu pienu, rapsukų sultinys su krekeriais.
    • Pietūs - švelniai saldintas rutintas varškė, žalioji arbata su pienu be cukraus.
    • Pietūs - daržovių sriuba, pagaminta iš morkų, bulvių, žiedinių kopūstų, virtos žuvies kotletai, uogų drebučiai.
    • Arbatos laikas - troškintos obuolys, pienas su sausainiais.
    • Vakarienė - garų omletas iš dviejų baltymų, kefyro.
    • Per dieną reikia gerti ne mažiau kaip 1,5 litro skysčio.

    Pavyzdžio meniu dieta 5 savaitę be pablogėjimo

    Rekomenduojamas maistas leidžiamas, griežtai laikantis 5p dietos, kai nėra skausmo.

    • Ryte - pusiau skysta avižiniai dribsniai su praskiestu pienu, rapsukų sultinys su sausainiais.
    • Antrieji pusryčiai yra kepti obuoliai.
    • Pietūs - sriuba su kukuliais, daržovių tyrėmis, uogų drebučiais.
    • Užkandis - kefyras su krekeriais.
    • Vakarienė - virta vištienos gabaliukas, grikių košė, žalioji arbata.
    • Prieš miegą - pienas.
    • Ryte - varškės puodai su razinomis, arbata su pienu.
    • Antrieji pusryčiai - banana;
    • Pietūs - vegetariška sriuba su smulkiai supjaustytomis daržovėmis, lazbi kopūstai, džiovintų vaisių kompotas.
    • Saugus, - Kiselis su sausainiais.
    • Vakarienė - pusiau skysto pieno ryžių košė.
    • Prieš miegą - jogurtą.
    • Ryte - grikių košė su pienu, sultinio šlaunimis.
    • Antrieji pusryčiai - obuolių sultys, sausainiai.
    • Pietūs - garo kotletai su daržovių tyrėmis, uogų želė.
    • Užkandžiai - ryžių pudingas su vaisiais.
    • Vakarienė - virta žuvis, bulvių koše, žalioji arbata.
    • Prieš miegą - vaistažolių arbata su ramunėliais, pikantiški sausainiai.
    • Ryte - moliūgų pieno košė iš ryžių ir soros, žaliosios arbatos.
    • Antrieji pusryčiai - tai virtų daržovių salotos, be marinuotų agurkų ir kopūstų.
    • Pietūs - menkės žuvies sriuba, ryžių košė, pomidorų sultys.
    • Užkandis - kiselis iš uogų.
    • Vakarienė - virta vištienos gabaliukai su tarkuotu runkeliu, arbata su pienu.
    • Prieš miegą - jogurtą.
    • Ryte - pieno manelinė, žalioji arbata, sumuštinis su kietu sūriu.
    • Antrieji pusryčiai - mažai riebalų varškė, morkų sultys.
    • Pietūs - vištienos sriuba su vermišeliu, daržovių tyrės (morkos, cukinijos, bulvės, žiediniai kopūstai), nesaldinta arbata.
    • Užkandis - tarkuotas obuolas su morkomis.
    • Vakarienė - varškės pyragas, uogų drebučiai.
    • Prieš einant miegoti - pienas su krekeriais.
    • Ryte - grikių košė, pienas.
    • Antrieji pusryčiai - kepti vaisiai (kriaušių ar obuolių).
    • Pietūs - vegetariški barščiai, verdamos kalakutienos kruopos, arbata su citrinomis.
    • Užkandžiai - uogų drebučiai.
    • Vakarienė - pieno makaronų sriuba, žalioji arbata su sausainiais.
    • Prieš miegą - jogurtą.
    • Ryte - pieno avižiniai dribsniai su vaisiais, arbata su krekeriais.
    • Antrieji pusryčiai - varškė, sultinio šlaunys su medaus arbatiniu šaukšteliu.
    • Pietūs - daržovių sriuba, triušienų mėsa, kepta grietinės padažu ir grikių, žaliosios arbatos.
    • Užkandžiai - abrikosų sultys su sausainiais.
    • Vakarienė - žuvies garų pyragai su ryžiais, želė.
    • Prieš miegą - pienas su sausais sausainiais.

    Reikėtų laikytis 5 dietos taisyklių, todėl pacientams tai reikės didelių apribojimų, tačiau jie yra pagrįsti tuo, kad greitai sumažėja vidutinis skausmas ir atsigavimas. Paprastai pankreatito paūmėjimo priežastis yra šių reikalavimų pažeidimas. Todėl pacientų kronika gerai supranta tinkamos mitybos vertę.

    Dietos lentelės numeris 5P su pankreatitu

    Aprašymas galioja nuo 2012-05-06

    • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 14 dienų
    • Sąlygos: nuolat
    • Produktų kaina: 1400 - 1500 rublių per savaitę

    Bendrosios taisyklės

    Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga. Jo žalos priežastys yra įvairios: kasos kanalo obstrukcija (blokavimas), toksinis apsinuodijimas, vaistų poveikis, kraujagyslių sutrikimai, infekcinės ir parazitinės ligos, traumos.

    Yra ūminis ir lėtinis pankreatitas. Ūminio pankreatito pagrindas - kasos fermentinis pažeidimas. Dažnai atsiranda vartojant vaistus (metildopa, azatioprinas, 5-aminosalicilatai, tetraciklinai, furosemidas, cimetidinas, metronidazolas). Pusę atvejų tai sukelia tulžies akmenys, 25 proc. - piktnaudžiavimas alkoholiu.

    Simptomai ir ligos gydymas priklauso nuo liaukos sugadinimo laipsnio ir intoksikacijos. Lengva (serozinė edema) būdingas vidutinio sunkumo skausmas, vėmimas, pykinimas ir apskritai patenkinama paciento būklė.

    Vidutinis apsinuodijimo laipsnis (maža židinio nekrozė liaukoje) pasižymi nuolatiniu epigastriniu skausmu, pakartotiniu vėmimu, odos bėdu ir temperatūros pakilimu.

    Sunki (bendroji liaukos nekrozė) pasireiškia smegenų vėmimu, sunkiu skausmu ir sunkia bendrąja būkle. Dažnai yra gelta ir peritonito simptomai.

    Gydymas sprendžia šiuos uždavinius:

    • kovos su šoku ir toksemija;
    • skausmo ir spazmo panaikinimas;
    • slopinantis liaukos fermentų aktyvumą (badas, protonų siurblio inhibitoriai, skrandžio turinio aspiracija).

    Pacientams, kuriems yra sunkios formos, reikia infuzijos terapijos, nuolatinio maitinimo su zondais (mišinys enteraliniam maitinimui).

    Lėtinis pankreatitas yra ilgalaikė progresuojanti liga, o kiekviena paūmėjimo pasekmė sukelia liaukos audinio pakeitimą pluoštiniu audiniu. Dėl to išsivysto egzokrininė ir endokrininė organų nepakankamumas. Eksokrininio nepakankamumo požymiai yra steatorėja ir nepakankamo mitybos pasireiškimai (svorio deficitas, sumažėjęs kalcio metabolizmas).

    Medicininė mityba (Dieta 5P pagal Pevzner) atlieka svarbų vaidmenį visuose ligos etapuose ir padeda sumažinti kanalų stasiją, slopina hiperfermentemiją, sumažina tulžies pūslės patrauklumą. Su pankreatito simptomais, gydymas dieta Nr. 5P turi teigiamą poveikį ne tik ūminiu laikotarpiu. Kilus lėtinėms ligoms, jis padeda pagerinti medžiagų apykaitos procesus kasoje, atstatyti jo funkciją ir blogą paciento mitybą, padeda užkirsti kelią ligos pasikartojimui ir progresavimui.

    Leidžiami maisto produktai pirmąją pankreatito dietos savaitę

    Pagrindinė dieta 5 su pankreatitu yra šiek tiek pakeista ir vadinama Dieta 5P. Gilus ir lėtinės ligos paūmėjimas turi daugybę savybių, o pagrindiniai pankreatito dietos terapijos principai yra šie:

    • badas pastebimos klinikinės apraiškos ir autolitinių procesų metu kasoje (atliekama tik parenterinė mityba);
    • per trumpiausią įmanomą laiką pereinama prie visaverčio dietos (nes pacientui reikalingas pilnas baltymas);
    • palaipsniui plečiant dietą įtraukiant naujus maisto produktus ir indus;
    • didindami mitybą, jie palaipsniui didina maisto kiekį ir kalorijų kiekį;
    • atitikimas maksimaliam mechaniniam ir cheminiam schazheniya kasos.

    Dietos lentelės numeris 5 pankreatitui priklauso nuo paciento būklės ir priklauso nuo jo sunkumo, todėl turi 2 variantus.

    Pirmasis variantas yra skirtas ūminiam pankreatitui ir ūminiam chroniško paūmėjimo padidėjimui. Šios lentelės valgymas sukuria didžiausią kasos poilsį ir padeda pašalinti skausmo sindromą. Tai labiausiai tausojanti dieta skiriama po alkanų dienų nuo trečios ligos dienos, tačiau kadangi ji neatitinka fiziologinių mitybos normų, o žmogaus poreikiai yra skirti 3-7 dienas. Jis pasižymi mažai kaloringu maistu, kurio baltymų kiekis - 60-70 g, riebalai - 50 g, o angliavandeniai - 200-250 g.

    Leidžiama pancreatitis daržovių

    Rekomenduojami dažni valgiai (iki 8 kartų) ir nedidelės porcijos (nuo 100 iki 300 g). Visi produktai yra virti ir turi pusiau skystą konsistenciją, o 5-6 dienas pacientui leidžiama valgyti pusiau klampų maistą.

    Kadangi skysčių ir angliavandenių maisto produktai yra mažiausi kasos ir skrandžio sekreto stimuliatoriai, po bado jie pradeda valgyti maistą su angliavandeniais:

    • gliukozės sriubos, kurių sudėtyje yra įvairių grūdų (išskyrus sorą, kukurūzų kruopos) arba daržovių sultyse;
    • išvalyta skysta košė ant vandens;
    • silpna arbata su cukrumi;
    • vaisių sultys, drebučiai ir vaisių sultys ant ksilitolio;
    • daržovių tyrės be aliejaus (bulvės, morkos, moliūgai, skvošas) ir garų daržovių pudingai;
    • tarkuotų džiovintų vaisių kompotai;
    • baltos vakarinės duonos, sausų sausainių ir krekerių.

    Praėjus 1-2 dienoms po angliavandenių maisto, galima švirkšti baltymų produktus:

    • grietinėlės sriuba iš virtos mėsos;
    • 1-2 kiaušiniai, pagaminti iš garo omleto, virti minkštai virti ir baltyminio omleto formos;
    • soufflé, garo kotletai, jautienos koldūnai, vištiena, žuvis, kalakutiena (prieš virinant mėsą iš riebalų, sausgyslių, žuvies ir vištos iš odos);
    • varškės pastos ir soufle, garstyčios varškės pudingai, pagaminti iš neraugintos varškės (pageidautina degti);
    • sviestas - paruoštu maistu, daržovių dar nėra įvedama į dietą.

    Ištaisius ūmus simptomus ir mažindamas skausmą, virškinimo trakto funkcija pagerėja, dieta palaipsniui plečiasi, o pagal Pevsnerio dozę nustatoma 5P dieta, kuri taip pat parodoma, kai ūminis pankreatitas nėra smarkiai paūmėjęs. Jis rekomenduojamas ilgą laiką (iki metų) ir yra skirtas užkirsti kelią tolesniam skausmui. Jame taip pat išlieka šilumos, mechaninio ir cheminio taupymo principai, kurie mažina sergamojo organo maisto stimuliavimą. Visi patiekalai virti arba garuoti, pirmą kartą išgaruoti, o vėliau šiek tiek susmulkinti.

    Pagrindinės savybės

    • Didesnis baltymų kiekis, palyginti su pirmąja pasirinktimi, taip pat riebalų ir paprastų angliavandenių kiekiu. Tačiau bendrasis riebalų kiekis yra ne didesnis kaip 80 g, ir jie įvedami palaipsniui iš trečiosios, kad liktų pacientai pagal šią dietos versiją.
    • Su baltymingų maisto produktų virškinimo pablogėjimu vienu metu gali sumažėti baltymų kiekis ir padidinti angliavandenius.
    • Indai iš esmės virinti ir garinami ne tik nuplautus, bet ir žemės paviršiuje, taip pat atliekamas perėjimas nuo nuvalytų indų į žemę.
    • Druskos kiekis yra ribotas (6-8 g).
    • Ekstraktyvai ir šiurkščiavilnių skaidulų nėra. Siekiant didesnio ekstrahavimo medžiagų kiekio sumažinimo, mėsa virinama mažais gabalėliais (po 100 g kiekvieną kartą), po 10 minučių verdant ištirpinama pirmas vanduo. Mėsa naudojama kaip pusgaminis kapotų indų, pudingų, soufflių.
    • Karštieji ir pernelyg šalti patiekalai neleidžiami.
    • Mažosios porcijos maitinimas (5-6 kartus per dieną).
    • Draudžiama gausiai valgyti.

    Atsižvelgiant į reiškinių sunkumą ir sutrikusios virškinimo trakto ligas, maistas gali būti naudojamas dėvimoje, o ne išvalytoje formoje. Su palankiomis ligos eiga, išvalytas variantas yra skiriamas vidutiniškai iki 2 mėnesių, o po to sumažėja produktų šlifavimo laipsnis ir palaipsniui didėja maisto kiekis. Kai sveikatos būklė pablogėja, vėl grįžkite į pirmąją nedidelės energijos vertės lentelę. Perdozavimo metu likusieji virškinamieji organai taip pat numato drastišką produktų, kurių poodinis ir choleretic poveikis yra apribotas: švieži vaisiai ir daržovės, sultys, augalinis aliejus, cukrus, uogienė, medus ir kiaušinių tryniai.

    Leidžiama vaisiaus ir uogų pankreatitui

    Esant užkietėjimui, keičiasi pagrindinė kasos dieta - padidėja daržovių ir vaisių kiekis, mažėja angliavandenių kiekis (daugiausia lengvai virškinamas, kad būtų išvengta fermentacijos ir patinimosi).

    Lėtinio pankreatito tendencija prie progresuojančio kurso, pasikartojančio skausmo ir dispepsinio sindromo buvimas sąlygoja nuolatinę dietos priežiūrą. Labai svarbu nutraukti alkoholio vartojimą.

    Indikacijos

    • Pirmoji lentelės versija: ūminis pankreatitas ir staigus ligos formos paūmėjimas.
    • Antrasis variantas: ūminis pankreatitas simptomų pasunkėjimo laikotarpiu ir lėtinis pankreatitas su neišreikštu paūmėjimu.

    Leidžiami produktai

    Dieta 5P, skirta pankreatitui, apima:

    • Bulvės, moliūgai, morkos, cukinijos, žalieji žirneliai, žiediniai kopūstai ir runkeliai, galite valgyti virtus ir malti. Po gero tolerancijos, gali būti sunaudotos žalios, tarkuotos morkos ir moliūgai, pomidorai ir agurkai.
    • Kruopos yra geriau nei grikiai, ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai. Kašeliai virinami vandenyje ir sudžiūvę, todėl jie tampa pusiau klampus konsistencija. Jūs galite pagaminti soufflée ir ryžius, taip pat grikių ir ryžių miltų grūdus, kurie pagreitina gaminimo procesą.
    • Paprastai miežiai, soros, kukurūzų ir kviečių grūdai yra mažiau toleruojami sergančiųjų, ir jie yra apriboti mityba.
    • Sriubos, virtos tik daržovių sultinyje su maltų daržovių. Jūs galite pagardyti sriubas ir kremo sriubas, pieno sriubas (pienas skiedžiamas vandeniu). Sriubose galite įdėti javus (manų kruopos, ryžius, valcuotą avižą, tačiau jie gerai virti ar nuvalyti). Daržoves galima labai smulkiai pjaustyti (bulves, morkas, moliūgas, cukinijas), tačiau jų negalima kepti supjaustant sriuboms.
    • Užpildykite sriubas grietine, pienas, grietinė, sviestas arba tiesiog džiovinti miltai.
    • Nepakankama riebi jautiena, veršiena, triušis, vištiena. Jaunųjų gyvūnų ir paukščių mėsa (veršiena, viščiukai) yra tausiai naudojama dėl didelio purino kiekio. Mėsą rekomenduojame iškeptoje ir garo formoje ir tik kapotų produktų (kukurūzų, sriubų, kukulių, kukulių). Virtos vištienos ir švelnios triušienos mėsos ir jautienos galima valgyti gabaliukais. Virtos ir sufalos virtos iš virtos naminių paukščių, anksčiau supjaustytos.
    • Mažai riebalų žuvų, garų ir virtų, mėsos ir vienkartinės formos. Idealus pasirinkimas būtų menkės, ešerys, jūriniai lydekos, karpiai, molo, ešeriai, lydekos, merlangai. Kuko žuvis su sveikomis skerdenomis ar porcijomis. Negalima naudoti virtos žuvies (virti keptuvėje su nedideliu kiekiu vandens), nes joje yra daugiau ekstrahavimo medžiagų nei virtos.
    • Duonos kviečiai (I ir II klases) leidžiami tik pasenę, siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimui.
    • Dieta plečiama įvedant nesaldytus slapukus.
    • Mažai riebūs pieno produktai: kefyras, acidophilus, jogurtas. Pienas yra prastai toleruojamas, todėl jį galima įdėti į indus (omelets, javus, padažus, sriubas). Jūs galite valgyti druskos varškę natūralioje formoje ir keptų pudingų, sriubų, pudingų sudėtyje. Grietinė tinka tik pagardinti patiekalais. Leidžiama naudoti be sūrio, bet tarkuoto pavidalo. Kalcio varškė yra nurodoma kalcio trūkumui.
    • Omletai daugiausia baltymingi, leidžiama minkšta virta kiaušinėlis (1 vnt. Per dieną).
    • Jūs galite naudoti padažus daržovių sultinyje ir gleivinės sultinyje su kremu ir grietine bei pienu. Valgydami juos, miltai nėra kepti.
    • Supjaustytos saldžiosios obuoliai iškeptoje formoje. Jūs galite gaminti virtus vaisius, uogas, drebučius, želė ir mouses iš vaisių ir uogų. Džiovinti vaisiai naudojami išvalyti. Iš vaisių želė ir putojantis ksilitolis. Galite valgyti zefyrai, želė marmeladą. Leidžiami neapdoroti vaisiai ir uogos.
    • Po pasunkėjimo riebalai palaipsniui įvedami į dietą, pirmas - sviestas grūduose ir bulvių koše (15-20 g per dieną), o tada rafinuotas saulėgrąžos (5-15 g).
    • Gėrimai: silpna arbata su citrina, saldžių vaisių sultys, praskiestos vandeniu, šunų kaulų infuzija, švieži ir džiovinti vaisių kompotitai (kriaušės, obuoliai, abrikosai), stalo vanduo be dujų. Arbatui gali būti pridėta ksilitolio. Džiovinti vaisių kompotai ir morkų sultys yra naudingos pacientams, kurių kalio trūkumas.

    Lentelė Nr. 5: dieta kasos pankreatitui, kepenų liga ir cholecistitas

    Dieta pankreatitui (lentelė Nr. 5)

    Pevznerio gydomojo maitinimo lentelės numeris 5 yra keletas variantų:

    Šiandien mes kalbėsime apie kiekvieną rūšį atskirai ir bendrąsias rekomendacijas.

    Klasifikacija dietos lentelė Nr. 5

    Tai gali nurodyti tik gydantis gydytojas. Kokia yra ši technika? Dietos lentelės numeris 5 atlieka terapinius ir prevencinius tikslus. Tai turėtų sušvelninti kasą ir žymiai sumažinti sekrecijos gamybą. Visa tai, kas gali sukelti uždegimą arba sukelti kraujavimą iš virškinimo trakto, turėtų būti pašalintas iš dietos.

    Pagrindiniai pacientų, sergančių pankreatitu, dietos lentelėje kriterijai:

    • kai ligos paūmėjimas yra būtinas nevalgius. Bet tai neturėtų trukti ilgiau nei 1 diena;
    • pašalinti riebalų kiekį;
    • pašalinti angliavandenių suvartojimą;
    • padidinti suvartotų baltymų kiekį;
    • valgyti dažnai, bet šiek tiek.

    Visas maistas turi būti virtas:

    • pora;
    • virti;
    • kepama orkaitėje.

    Smulkiau skaitykite apie naudingą kepenų maistą, tai yra įmanoma pagal nurodytą nuorodą.

    Rekomenduojama laikytis dietos lentelės Nr. 5, kaip ir ūminėje stadijoje, ir remissionai. Bet tai nereiškia, kad žmogus turėtų būti griežtai maitinamas visą savo gyvenimą. Kai uždegimas susilpnėja ir kūnas atsigauna, reikia į jį įtraukti naujus maisto produktus. Nepamirškite, kad turite kontroliuoti save, neatsižvelgiant į kepenų ligos stadiją.

    Dieto stalo numeris 5A: kas gali ir negalima valgyti?

    Lentelės numeris 5a skirtas sumažinti druskų ir riebalų suvartojimą, nes jie dirgina virškinimo trakto receptorius. Jis yra skiriamas ūminiam hepatitui arba cholecistimai, esant lėtinėms paūmėjimams ir, jei jie diagnozuojami, kaip kroniką. Be to, šis dietinis maistas padeda gydyti cholelithiasis.

    Dienos cheminės sudėties lentelė

    • stimuliuoja tulžies sekreciją;
    • skrandžio liaukų sekrecija;
    • stimuliuoja kepenų sudirginimą;
    • puvimo procesai.
    1. keptas maistas;
    2. indai su daug organinių rūgščių;
    3. maisto produktai su cholesterolio ir ugniai atsparių riebalų.

    Pavyzdžių meniu savaitę su 5A dieta apima:

    • maži riebalai arba kepta mėsa ir žuvies patiekalai;
    • klampi košė;
    • troškintuvai;
    • soufflé;
    • nugriebto pieno produktai;
    • vaisių kompotai ir želė;
    • nesočiosios slapukai;
    • troškintos daržovės;
    • nesaldinta arbata

    Dietos numeris 5P

    Indikacijos dietiniam stalui Nr. 5p - lėtinio pankreatito paūmėjimas ir atsigavimo laikotarpis po ligos. Energijos vertė šiame režime sumažinama iki 1800 kcal. BJU kasdienio vartojimo norma:

    • baltymai - 80 g;
    • angliavandeniai - 200 g;
    • Riebalai - 60 g

    Naudojant šią dietą žmogus neleidžia vartoti produktų, kurių sudėtyje yra daug įvairių ekstraktų ir skaidulų, sukelia:

    • padidėjęs skrandžio sekrecija;
    • meteorizmas.

    Ką galima ir negalima valgyti prie stalo numerio 5p?

    1. Arbata (silpna), želė.
    2. Kvietiniai krekeriai, sausainių slapukai.
    3. Mažas riebalų sūris ir pienas.
    4. Daržovių susmulkintos sriubos, pridėjus vermicelli.
    5. Virtos liesos mėsos ir žuvies, arba kruopų ar kumpio pavidalo.
    6. Omletas ant poros dviejų kiaušinių.
    7. Ryžiai, avižiniai dribsniai arba grikių klampios košės.
    8. Išvalytos ir be rūgščiosios tarkuotos uogos arba kepta vaisiai, alternatyva drebučiams ir putojimui.

    Savaitė su 5p dieta apskaičiuojama šešių patiekalų valgio skaičiavimu.

    1. Kava, kakava, soda, vynuogių sultys, alkoholis
    2. Kepyklos ir konditerijos gaminiai, išskyrus pirmiau išvardytus.
    3. Šaltos sriubos (burokėlių sriuba, okroshka) ir mėsos, grybų ar žuvies buljonas. Taip pat neįtraukta sriuba, pieno sriubos ir borštas.
    4. Kietai virti kiaušiniai.
    5. Rūkyti produktai, dešrelės, konservai, marinuoti daržovės, įvairūs mėsos šalutiniai produktai.

    5p dieta

    Jis naudojamas atstatymo laikotarpiu po operacijos skrandyje, taip pat dėl ​​demencijos sindromo dėl opos. Palyginti su ankstesniais, jis yra fiziologiškai pilnas, numato 7 kartus per dieną. Priklausomai nuo paciento būklės, patiekalai gali būti patiekiami (pusiau) išvalyti arba reguliariai.

    Drebučiai ir uogienės yra pagaminti iš vaisių, o daržovės yra virti arba suvynioti. Kalorijų kiekis padidėja iki 2800:

    • baltymai iki 120 g;
    • riebalai iki 90 g;
    • angliavandeniai iki 400 g

    Draudžiami visi tie patys gaminiai, kaip ir kitose parinktyse.

    Dieta 5L / F

    Arba kitame lipotropiniame riebaluose. Lentelės Nr. 5L / W tikslas - sustiprinti tulžies nutekėjimą su cholecistitu. Pagrindinė dieta atskiedžiama didinant riebalų kiekį ir mažinant angliavandenius.

    Neatsižvelgiama į gavybinę mėsą ir žuvis, taip pat indus su:

    Kalorijų kiekis yra 2600 kcal:

    • baltymas - 100 g;
    • angliavandeniai - 300 g;
    • Riebalai - 110 g.

    Žemesni maisto produktai čia nėra svarbūs. Saldžių vaisių dalis per dieną - 150 g.

    Daržovės geriausiai tinka:

    Ir žuvis turėtų būti balta, nes ji turi tinkamas savybes.

    Dieta 5Ч

    Tinka gastrito, hepatito ir postcholecystectomy sindromo, po kurio vyksta duodenitas, pasunkėjimui. Kalorija sumažinta iki 2000 kcal:

    • baltymai - 90 g;
    • angliavandeniai - 300 g;
    • riebalai - 60 g
    • riebi žuvis ir mėsos produktai;
    • žaliaviniai vaisiai ir daržovės;
    • žuvies ir grybų sultiniai;
    • česnakai;
    • ridikėliai;
    • svogūnai;
    • ridikėliai

    Receptai kasdieniams maistui, kurių racionas yra 5 vnt., Apima:

    Kas yra dietos, susijusios su pankreatitu ar kepenų liga?

    Ši informacija pateikiama šioje lentelėje: