Dieta 5 pankreatitui

Pankreatitas (kasos uždegimas) yra sunki silpnoji liga, pasireiškianti ūminiu ir lėtiniu formu. Terapinės priemonės nėra išsamios be dietinio požiūrio į paciento mitybą, laikantis pagrindinių maisto ruošimo ir valgymo taisyklių.

Bendrieji reikalavimai yra įtraukti į rekomendacijas, kaip naudoti pankreatitą lentelėje Nr. 5, sudarytą pagal M.I. klasifikaciją. Pevsner pacientams, turintiems kepenų, tulžies pūslės (hepatito, cholecistito, diskinezijos), kasos, turinčio modifikacijų pooperaciniam gydymui, pakenkimas. Tačiau ligos eigai yra būdingos savybės, į jų svarbą reikia atsižvelgti rengiant atskirą 5p dietos meniu (pankreatitui) savaitę.

Terapinės mitybos tikslai

Nepriklausomai nuo to, kokie nuostabūs sprendimai pacientui būtų skiriami, jei yra intraveninė kasos patologija, jie negali pakeisti maistinių medžiagų, kurias tiekia maistas, jie visada naudojami labai trumpam laikui. Ūminis uždegiminis procesas kasoje reikalauja maksimaliai pašalinti iš virškinimo proceso normalizuoti funkcijas.

Tai pasiekiama per visišką badą ir draudimą gerti 1-2 dienas. Dalyvaudamasis gydytojas atlieka specialią procedūrą, skirtą dvylikapirštės žarnos ir skrandžio turinio daviklio su smegenų davikliu surinkimui, kad išsiliejimas netrukdytų liaukei. Dėl bado, galima užblokuoti pernelyg didelį fermentų sintezę ir organo parenchimo savęs naikinimo procesą.

Vėlesni valgiai turėtų:

  • normalizuoti sekretorinę veiklą;
  • skirti intensyvų tulžies išsiskyrimą į tulžies pūslės funkcijų sutrikimą;
  • paveikti kepenis, siekiant pagerinti riebalų metabolizmą ir glikogeno kaupimąsi;
  • pateikti optimalų kiekį baltymų, vitaminų ir mikroelementų, kad būtų galima pagaminti energiją, reikalingą regeneravimui;
  • atidėti pluoštinių audinių vystymąsi (svarbu lėtiniam pankreatitui);
  • skatinti bendrą ir vietinį imunitetą.

Pagrindiniai principai, reikalingi 5 dietai pankreatitui atlikti

Norėdami atkurti kasos funkcijas, turite:

  • neįtraukti produktų, kurie stimuliuoja kasos sojų sekreciją (riebi mėsa ir žuvies produktai, virti ir švieži kopūstai, grybai);
  • keiskite maistinių medžiagų santykį, padidindami sunaudotą baltymą (liesa mėsa, žuvis, varškė) iki 150 gramų per dieną, sumažindami riebalus iki 70-80 g, ribojant angliavandenius iki 300-350 g (ypač lengvai virškinamus cukraus tipus, medaus);
  • griežtai laikykitės virimo taisyklių;
  • kontroliuoti vieno pašaro kiekį, neleisti vienkartiniam persivalgymui, kiekvieno indo svoris neturi viršyti 150 g;
  • laikykitės trupmeninio maitinimo režimo iki šešių kartų per dieną (po trijų valandų);
  • bet kokie su gydytoju suderinti pakeitimai pagal kontrolinių tyrimų rezultatus.

Kokios virtuvės patarimai maitinimui 5?

Pankreatito mitybos taisyklės draudžia kepti ir rūkyti indus, gatavus produktus. Jūs negalite valgyti paciento marinuotų ir sūdytų daržovių, konservų (įskaitant sultis). Kadangi riebalai yra labai riboti, ant plokštelės dedama sviesto šaukštas. Leidžiama vartoti virimo, kepimo, rauginimo, garų kepimo būdą.

Daržovių negalima perkelti į keptuvę, jie smulkiai supjaustyti arba sudžiūvę, virti. Druskos vartojimas yra ne didesnis kaip 10 g per dieną (norma yra 12-15 g). Namuose geriau išmatuoti 2 arbatinius šaukštelius ir įdėti druskos maišytuvą ant stalo, kad dienos metu pridėti druskos iš šios sumos, o valgio metu nenaudokite druskos.

Draudžiama naudoti karštus prieskonius (pipirus, garstyčias, krienus), kečupą, majonezą, padažus. Jie yra pakeičiami augaliniais aliejais ribotu kiekiu. Valgymas gali būti tik šilta, karšta ir šalta temperatūra yra stipriai kontraindikuotina, kaip stiprus virškinimo organų dirgiklis. Skirtingai nei lentelė Nr. 5, dieta 5p su pankreatitu turėtų sudaryti iš skysčių konsistencijos patiekalų. Visi produktai yra iš anksto susukti arba nuvalyti.

Indikacijos dietai 5p

Dietos numeris 5p rekomenduojamas dviejų savaičių laikotarpiui po pasninko, esant ūminiam pankreatitui, ir kito lėtinio pasireiškimo paūmėjimo. Tai turėtų užtikrinti laipsnišką virškinamojo trakto sistemos funkcijų "išėjimą" iš "ne darbo" režimo ir organų atstatymo, kad būtų galima perkelti į visą lentelę Nr. 5.

Pereinamuoju laikotarpiu didžiausias kasos, kasos, skrandžio, žarnų tausojimas išlieka, ir išvengiama refleksinio stimuliavimo virškinimo sulčių ir tulžies gamybai.

Kas įeina į kasdienę 5 proc. Dietos sudėtį?

Su visais apribojimais, kasdienio meniu sudėtis turėtų būti pakankamai kalorijų, vitaminų, didelio kiekio pektinų, lipotropinių medžiagų. Vidutinis energijos suvartojimo intensyvumas atitinka 1700-2500 kcal.

Pirmąsias dienas angliavandeniai daugiausiai sumažėja iki 50 g (palaipsniui didėja iki fiziologinės normos, tačiau cukrus išlieka ne daugiau kaip 30 g), riebalai iki 70 g (sviestas apie 30 g per dieną, daržovių ne daugiau kaip 15 ml vienam indui), baltymai sudaro dominuojanti meniu dalis (100 g). Kompozicija skiriasi priklausomai nuo ūmaus pankreatito stadijos trukmės ir sunkumo.

Reikalingi maisto vitaminų ir druskos komponentai:

  • retinolis ir tiaminas 10 mg;
  • ascorbic 150 mg;
  • Riboflavinas 2 mg;
  • 1,6 mg nikotino rūgšties;
  • fosforas 1,3 g;
  • natris 3 g;
  • magnis 0,5 g;
  • geležis 0,03 g,
  • Kalcis 0,8 g

Visi naudingi komponentai atitinka konkretų produktų turinį, todėl svarbu pabandyti sujungti ir naudoti įvairius leidžiamus derinius. Jie teikia ne tik skonį, bet ir terapinio poveikio pastovumą.

Leidžiami produktai

Pirmosiomis dienomis, po pasninko režimo, ligoniui leidžiama vartoti tik daržovių sriubas su javainiais, šiek tiek saldintas uogienų kiselis, garstyčių omletas, sultono šlaunys. Kas 2-3 dienas dieta plečiama. Maistui riebalų mėsa ir žuvis naudojamos maistui ne sultiniams, bet garams supjaustyti mėsos pyragus.

Kašeliai išvirti pirmiausia vandenyje, tada pusiau skysto iš avižų, grikių, ryžių grūdų, manų kruopos ant praskiesto pieno. Duonos kviečių veisles leidžiama tik džiovinti (vakar), smulkūs krekeriai, galite valgyti pikantiškų sausainių (sausainių). Kartą per dieną - minkštas virtas kiaušinis arba garo omleto forma.

Daržovės pridedamos prie sriubų, virtų ir išdžiovintos. Iki savaitės pabaigos pristatomos pieno sriubos, virti vermišeliai, troškinti arba kepti obuoliai be odos ir tarkuoto neriebiojo varškėto. Iš vaisių ir uogų geriausia virti želė, sultis be cukraus. Koncentruotos šviežiai spaustos sultys, praskiestos pusiau su virintu vandeniu.

Nerekomenduojami produktai

Dieta 5p apima daug apribojimų. Sąraše yra:

  • šviežios pyragaičiai, duona iš rugių miltų;
  • saldumynai ir valgomieji produktai su grietine;
  • bet kokio pavidalo alkoholis, stipri arbata, kava, gazuoti gėrimai;
  • šalti indai (ledai), karšta arbata;
  • turtingas sultinys iš mėsos ir žuvies;
  • rūkytos dešrelės, dešrelės, paruošti maisto produktai;
  • gėrimai iš rauginto pieno (kefyras, jogurtas, airan);
  • žuvų ikrai;
  • ridikėliai, ropės, ridikėliai, špinatai ir rūgštynės;
  • patiekalai iš grybų ir kopūstų;
  • aštrūs pagardai;
  • marinatai ir marinatai;
  • pieną ir jo produktus su dideliu riebalų kiekiu;
  • žuvies konservai, mėsos produktai, daržovės ir sultys;
  • apelsinai ir mandarinai, vynuogių sultys;
  • greitas maistas, įvairūs lustai, riešutai, krekeriai su prieskoniais.

Kaip dietos taisyklės priklauso nuo paūmėjimo trukmės?

Dieta 5p skirta palaipsniui didinti mitybą priklausomai nuo laikotarpio nuo ligos pradžios. Per pirmąsias 3 dienas po bado dietos leidžiama valgyti palaipsniui ir truputį iki 6-7 kartų per dieną. Pacientui paruoškite skysčius sausuosius kauliukus ant vandens. Jie duoda pusę vegetarinės gleivinės sriubos be druskos, drebučių, laukinių rožių dedetų.

Kai kurie mitybos specialistai taip pat rekomenduoja juodųjų serbentų nuovirą. Jūs galite šiek tiek saldinti gėrimą. Viskas, kas sukelia sokogoninį veiksmą (druska, riebalai, prieskoniai, kopūstai) yra griežtai draudžiama. Ketvirtą dieną kalorijų kiekis padidėja iki 600-800 kcal. Baltymų kiekis padidėja iki 15 g, angliavandenių - 200 g.

Nuo penktos dienos iki savaitės laikotarpio pabaigos kalorijų kiekis auga ir pasiekia 1000 kcal. Riebalai yra prijungiami prie indų (10 g sviesto), baltymų kiekis gali būti padidintas iki 40 g, angliavandenių - iki 250 g. Maistui skirtos vegetariškos sriubos, keptos košės virtos, bet be pieno, suvirinta mėsa, žuvies kubeliai ir mėsos patiekalai kotletai.

Leidžiama daržovių bulvių koše, morkos, be riebaus varškės, kapotų obuolių. Be sultinio klubų, gėrimu pridėkite šviežių praskiestų sulčių, spanguolių sulčių. Nuo devintosios dienos kalorijų kiekis yra 2000 kcal. Mitybos 5p meniu padidėja riebalų (20 g), baltymų (60 g), angliavandenių (300 g) dalis. Vienkartinės porcijos tampa vis didesnės.

Valgymas tęsiamas be druskos. Prie plokštelės su paruoštu indu dedama daržovių aliejaus šaukštai. Po dvidešimtos ligos pradžios dienos, dieta yra žymiai išplėsta. Leidžiama naudoti 40 g riebalų, 100 g baltymų, galima nugabenti angliavandenius į fiziologinę normą (400-450 g). Toliau valykite ir nuvalykite indus, virkite be druskos arba kepkite.

Pacientas yra šeriamas: jautienos sriubos, skrudintos krevetės (grikiai, avižiniai dribsniai, o ryžiai ir manų kruopos nerekomenduojama), daržovių tyrės, virti moliūgai, vaisių želė. Leidžiama naudoti garstyčių miltus. Pienas, įvairios pieno košės, kefyras palaipsniui įvedami į dietą. Virta mėsa ir žuvis leidžiama gaminti gabalą.

Kiek ilgai reikia maitinti maistą?

Griežta 5p dieta paprastai skiriama 20 dienų. Terminas nustatomas pagal paciento būklę, skausmo reljefą, kasos funkcijų tyrimo rezultatus. Po to, kai kenčia nuo ūminio pankreatito bent metus, turėsite laikytis dietos. 5. Jei lėtinė ligos forma, kiekvieno proceso paūmėjimo metu reikės 5 proc. Dietos, o 5 lentelės reikalavimai išliks visą gyvenimą.

Vienos dienos meniu esant paūmėjimui

Rimtus apribojimus galima sušvelninti kevalais košėmis, daržovių tyrėmis, pieno produktais, keptais vaisiais.

  • Pusryčiai - skysti avižiniai dribsniai su praskiestu pienu, rapsukų sultinys su krekeriais.
  • Pietūs - švelniai saldintas rutintas varškė, žalioji arbata su pienu be cukraus.
  • Pietūs - daržovių sriuba, pagaminta iš morkų, bulvių, žiedinių kopūstų, virtos žuvies kotletai, uogų drebučiai.
  • Arbatos laikas - troškintos obuolys, pienas su sausainiais.
  • Vakarienė - garų omletas iš dviejų baltymų, kefyro.
  • Per dieną reikia gerti ne mažiau kaip 1,5 litro skysčio.

Pavyzdžio meniu dieta 5 savaitę be pablogėjimo

Rekomenduojamas maistas leidžiamas, griežtai laikantis 5p dietos, kai nėra skausmo.

  • Ryte - pusiau skysta avižiniai dribsniai su praskiestu pienu, rapsukų sultinys su sausainiais.
  • Antrieji pusryčiai yra kepti obuoliai.
  • Pietūs - sriuba su kukuliais, daržovių tyrėmis, uogų drebučiais.
  • Užkandis - kefyras su krekeriais.
  • Vakarienė - virta vištienos gabaliukas, grikių košė, žalioji arbata.
  • Prieš miegą - pienas.
  • Ryte - varškės puodai su razinomis, arbata su pienu.
  • Antrieji pusryčiai - banana;
  • Pietūs - vegetariška sriuba su smulkiai supjaustytomis daržovėmis, lazbi kopūstai, džiovintų vaisių kompotas.
  • Saugus, - Kiselis su sausainiais.
  • Vakarienė - pusiau skysto pieno ryžių košė.
  • Prieš miegą - jogurtą.
  • Ryte - grikių košė su pienu, sultinio šlaunimis.
  • Antrieji pusryčiai - obuolių sultys, sausainiai.
  • Pietūs - garo kotletai su daržovių tyrėmis, uogų želė.
  • Užkandžiai - ryžių pudingas su vaisiais.
  • Vakarienė - virta žuvis, bulvių koše, žalioji arbata.
  • Prieš miegą - vaistažolių arbata su ramunėliais, pikantiški sausainiai.
  • Ryte - moliūgų pieno košė iš ryžių ir soros, žaliosios arbatos.
  • Antrieji pusryčiai - tai virtų daržovių salotos, be marinuotų agurkų ir kopūstų.
  • Pietūs - menkės žuvies sriuba, ryžių košė, pomidorų sultys.
  • Užkandis - kiselis iš uogų.
  • Vakarienė - virta vištienos gabaliukai su tarkuotu runkeliu, arbata su pienu.
  • Prieš miegą - jogurtą.
  • Ryte - pieno manelinė, žalioji arbata, sumuštinis su kietu sūriu.
  • Antrieji pusryčiai - mažai riebalų varškė, morkų sultys.
  • Pietūs - vištienos sriuba su vermišeliu, daržovių tyrės (morkos, cukinijos, bulvės, žiediniai kopūstai), nesaldinta arbata.
  • Užkandis - tarkuotas obuolas su morkomis.
  • Vakarienė - varškės pyragas, uogų drebučiai.
  • Prieš einant miegoti - pienas su krekeriais.
  • Ryte - grikių košė, pienas.
  • Antrieji pusryčiai - kepti vaisiai (kriaušių ar obuolių).
  • Pietūs - vegetariški barščiai, verdamos kalakutienos kruopos, arbata su citrinomis.
  • Užkandžiai - uogų drebučiai.
  • Vakarienė - pieno makaronų sriuba, žalioji arbata su sausainiais.
  • Prieš miegą - jogurtą.
  • Ryte - pieno avižiniai dribsniai su vaisiais, arbata su krekeriais.
  • Antrieji pusryčiai - varškė, sultinio šlaunys su medaus arbatiniu šaukšteliu.
  • Pietūs - daržovių sriuba, triušienų mėsa, kepta grietinės padažu ir grikių, žaliosios arbatos.
  • Užkandžiai - abrikosų sultys su sausainiais.
  • Vakarienė - žuvies garų pyragai su ryžiais, želė.
  • Prieš miegą - pienas su sausais sausainiais.

Reikėtų laikytis 5 dietos taisyklių, todėl pacientams tai reikės didelių apribojimų, tačiau jie yra pagrįsti tuo, kad greitai sumažėja vidutinis skausmas ir atsigavimas. Paprastai pankreatito paūmėjimo priežastis yra šių reikalavimų pažeidimas. Todėl pacientų kronika gerai supranta tinkamos mitybos vertę.

Lentinio pankreatito 5 lentelė

Dieta yra svarbi sėkmingo virškinimo trakto ligos gydymo sudedamoji dalis. Dieta 5 pankreatitui ir cholecistizei suprojektuota taip:

  • palengvinti ligos simptomus;
  • užtikrinti likusį ligonio kūną;
  • visapusiškai pagerinti visą virškinimo traktą.

Savybės dietos numeris 5

Pankreatitui nustatyta dieta Nr. 5: specialus maisto meniu, kurį parengė gerai žinomas dietologas pacientams, sergantiems virškinimo trakto sutrikimais, M. Povzner. Kiekvienai iš virškinimo trakto problemų jie sukūrė specialią dietinę ar dietinę lentelę, paženklintą skaičiais 1,2,3,4 ir 5 (šiose lentelėse taip pat yra potipių).

Pankreatito 5p paskirta lentelė padalinta į 2 porūšius:

  • mažai kaloringa, tausojanti dieta esant ūminiam pankreatitui: sukurta pirmąsias 2 savaites ligos paūmėjimo;
  • dieta 5 lėtiniu pankreatitu: sukurta remisijos laikotarpiu ligoniams, sergantiems lėtinėmis ligomis (kalorijų kiekis yra 2400-3200 kcal).

Dietos numeris 5p, skirtas pankreatitui, yra specialus pagrindinės dietos Nr. 5 tipas, skirtas tulžies pūslės ir kepenų ligų gydymui. Jis taip pat skiriamas pacientams, sergantiems cholecistitu.

Faktas yra tas, kad pankreatito ir cholecistito simptomai ir etiologija yra glaudžiai tarpusavyje susiję. Kasos pankreatito gydymas apima tulžies pūslės gydymo būdus, nes vienos iš šių organų patologija neišvengiamai sukelia antrojo funkcionalumo pažeidimą.

Tarp bendrų cholecistito ir pankreatito simptomų:

  • dispepsiniai sutrikimai: raugėjimas, pykinimas;
  • sunkus epigastrinis skausmas, suteikiamas kairėje;
  • pilvo pūtimas, vidurių pūtimas, viduriavimas.
Pagrindinis gydomosios dietos numeris 5 ir jo veislių 5p savybė: neįtraukiami bet kokie maisto ir virimo būdai, kuriais inicijuojamas insulino ir tulžies išsiskyrimas.

Mitybos principai

Pacientas, kuriam diagnozuojama pankreatitas, turės ne tik ilgą laiką atmesti tam tikras maisto grupes, bet ir išsamią mitybos principų apžvalgą. Pankreatito dieta yra ne tik gydymo metodas, bet ir vienintelis būdas išvengti galimų ligos recidyvų ir komplikacijų.

Taigi, kai pankreatitas ir cholecistitas turėtų laikytis šių mitybos principų:

  • Pagrindinis pankreatito dietos tikslas - sumažinti suvartoto maisto kiekį. Dalis neturi viršyti 200-250 gramų.
  • Valgykite dažnai: kas 3-3,5 val. Paskutinis maistas turėtų būti ne vėliau kaip prieš tris valandas prieš miegą.
  • Maistas turėtų būti griežtai laikantis tvarkaraščio. Kai kūnas sunaudoja į maisto vartojimo grafiką, sekretorinė funkcija bus aktyvuota tiksliai laiku: ne anksčiau, o ne vėliau. Jei skrandžio rūgštis yra gaminama, ir ne maisto, prasideda iš "samopoedaniya" gleivinių sienelių procesą, jei sultys atvyksta vėliau kaip jums reikia arba tiekiamas nepakankamais kiekiais, šis maistas yra suvirškinamas blogai, jis nedidėja, skrandžio ir puvinio.
  • Maistas neturėtų mechaniškai ar chemiškai sudirginti uždegtų gleivinės paviršių. Taigi, dieta turėtų būti išvalyta iš produktų, turtingų šiurkščiavilnių, prastai virškinamų pluoštų, gazuotų gėrimų, supakuotų sultų, greito maisto, konservavimo ir patogių maisto produktų, kuriuose yra daug cheminių aromato stipriklių, stabilizatorių ir kt.
  • Bet kokį maistą prieš vartojimą reikia supjaustyti arba supjaustyti į bulvių koše.
  • Būtina pašalinti iš dietos visus produktus, kurie dėl jų ekstrahuojančių medžiagų kiekio stimuliuoja skrandžio sulčių (česnako, svogūno) gamybą.
  • Pankreatito atveju yra sveikintinas šarminis mineralinis vanduo (šarmai neutralizuoja rūgščią aplinką liaukos uždegimo srityje, tokiu būdu palengvinant pankreatito simptomus ir pagreitinant paciento gydymą). Mineralinis vanduo geriamas prieš valgį (išskyrus atvejus, kai pacientui pasireiškia pasninkavimas).
  • Jokiu atveju negalima gerti šaltų gėrimų (ypač šalto mineralinio vandens): po geriamojo šalto gėrimo galite sukelti vožtuvo spazmą ir net užsikimšti. Priešingai, šiltas mineralinis vanduo teigiamai veikia tulžies latakus, juos plovina ir taip skatina skrandžio sulčių nutekėjimą.
  • Būtina valgyti tik šiltą maistą ir gerti: vožtuvai gali sukelti spazmą nuo šalčio, o nuo karščio gali sustiprėti gleivinės sudirginimas.
  • Visus maisto produktus, kurie yra sunkiai virškinami, greitas maistas, tabakas, alkoholis, kramtomoji guma visiškai pašalinami iš dietos.
  • Pankreatizui leidžiamų indų receptai, valgio metu neįtraukiant druskos. Galima iki 10-12 g druskos per dieną, todėl verta papildyti tik paruoštais valgiais.
  • Maisto gaminimo būdai: virimas, valgymas, virimo būdas dvigubame katile.

Pirmiau minėti valgymo principai padės sumažinti skausmingų pojūčių intensyvumą pankreatito ir cholecistito metu, taip pat pagreitins paciento atsigavimą.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Riebalų lentelėje leidžiamų produktų sąraše numeris 5:

  • sriubos nevirtos sultinio, grietinės sriubos su mėsa, blizgios avižinių sriubų sriubos arba sriubos, kurių pagrindas yra kiti javai;
  • košės (bet kruopos, išskyrus miežius ir sorą);
  • džiovinta arba vakarinė duona;
  • liesa mėsa ir žuvis (virtos arba troškintos);
  • vaisiai - tik saldūs obuoliai kepenyse, arba virtos bulvių koše, kaip;
  • daržovių tyrės, virti daržovės, virti troškiniai;
  • ant jų pagaminti kiaušiniai ir patiekalai (su griežta 5 dietos svyravimų galima naudoti tik baltymus);
  • mažo riebumo be rūgšto žemės rutintasis varškinis sūris (su medumi) ir jo pagrindu pagardai;
  • virti vermišeliai (gali būti su sviestu);
  • mineralinis vanduo, vaistažolių arbata, rožių infuzija.
Pienas yra prieštaringas pankreatito maisto produktas. Kai kurie šaltiniai pataria pašalinti jį iš dietos, kreipdamasis į tai, kad riebalinis naminis pienas yra labai neigiamas poveikis kasai. Verta gerti tik mažai riebalų (ne daugiau kaip 1%) pieno, nedideliais kiekiais. Maloniai kviečiami rauginti pieno produktai.

Išskirti iš dietos turėtų:

  • turtingi sultiniai ir patiekalai, pagaminti iš jų;
  • rūkyti ir kepinti maisto produktai;
  • žalios daržovės ir vaisiai;
  • riebi mėsa ir žuvis;
  • ridikai, ropės, svogūnai, česnakai, grybai, ankštiniai augalai, rūgštynės, balti kopūstai;
  • konservavimas, marinuoti agurkai ir marinatai;
  • rūkyta mėsa ir pusgaminiai: koldūnai, dešrelės ir tt;
  • suslėgtas pienas;
  • švieži duona, švieži kepiniai, keksai;
  • šokoladas ir ledai;
  • kava;
  • alkoholiniai gėrimai;
  • prieskoniai, karšti ir riebaliniai padažai.
Dėl papildomų dietos draudžiamų produktų ir patiekalų 5 turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju.

Pavyzdžio dietos meniu paūmėjimo laikotarpiui

Pirmąsias tris dienas nuo ūmaus pankreatito stadijos atsiranda visiškas atsisakymas valgyti, poilsio ir lovos poilsio. Siekiant išvengti dehidratacijos ir sutrikdžius druskos pusiausvyrą organizme, būtina gerti bent 1,5 litro šilto mineralinio, šarminio vandens be dujų (Essentuki, Borjomi, Mirgorodas ir kt.). Be to, galite gerti praskiestą sultinį ir silpną arbatą.

Po 3 dienų nuo paūmėjimo pradžios galite pereiti prie taupančios dietos. Maitinimas gali būti organizuojamas atsižvelgiant į toliau pateiktus variantus.

  • grikių košė, tarkuotų ant vandens, vištienos kapotų garstyčių kolekcija, arbata;
  • tarkuotą skystą manų kruopą arba ryžių košę be sviesto, pieno kiselį (su mažu riebiu pienu) arba nesaldytą arbatą;
  • virtas baltojo omletas, arbata su kepsniu.
  • sumaišytas mažai riebalų varškė, atskiestas su pienu arba kefyru, kiseliu;
  • vaisių želė, stiklinė mineralinio vandens;
  • rudos spalvos infuzija, džiovintas kepalas.
  • bulvių košės ant vandens ir žuvies sriubos, arbata;
  • daržovių sriuba, kapotų garstyčių kotletas;
  • avižiniai sriubos su gleivėmis, morkų tyrės, nesaldžios arbatos.
  • garo omletas iš 2 baltymų piene, krekerių ir silpna arbata;
  • garstyčiosios mėsos soufle, gruzdintą gruzdintą be riebalų, rugių sultinio;
  • malto varškės sūris su pieno be riebalų, arbata.

Toks sunkiųjų pacientų dietos svyravimas turėtų trukti iki 2 savaičių. Atleidimo laikotarpiu galite pereiti prie antrosios, lojalios dietos pagal penktąjį skaičių.

Pavyzdžio dietos meniu remisijos laikotarpiu

Remisijos metu pacientas gali leisti bet kokius produktus iš leidžiamo sąrašo. Be to, bendras kalorijų skaičius taip pat didėja: nuo 1700 metų jis padidėja iki 2500-3200.

  • paimta grikiai, virta vištienos filė, arbata;
  • avižiniai dribsniai su pienu, burokėlių salotos, kompotas;
  • ryžių košė su sviestu, arbata.
  • maža sauja džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų ar slyvų), ilgi sausainiai ("Maria" arba "zoologijos") su arbata;
  • kieto sūrio sausainiai, vaisių želė;
  • mažo riebumo varškė, jogurtas.
  • virtos bulvės, virta žuvis, o ne rūgštus obuolys, džiovintų vaisių želė;
  • daržovių sriuba, virta vištienos filė, makaronai, troškinti vaisiai;
  • morkų ir žaliųjų žirnelių salotos, garstyčių kotletas su bulvių koše;
  • sriubos-daržovių ir razvaristoy mėsos, virtos jautienos ir džiovintos duonos, arbatos.
  • virtos žuvys, džiovintos duonos ir arbatos su pienu;
  • kefyro su ilgais slapukais stiklas;
  • šašlykinė, rutulinė košė su sviestu, arbata.

Griežtai laikydamiesi dietos, taip pat laikydamiesi pagrindinių elgesio taisyklių, galite greitai atsikratyti nemalonių kasos uždegimo simptomų, sustiprinti gijimą, taip pat apsisaugoti nuo ligos recidyvų ir komplikacijų.

Terapinė dieta 5P, su pankreatitu

Terapinė dieta 5P yra skiriama pankreatito - uždegiminės kasos ligos paūmėjimo pasireiškimui.

Parodyta terapinė dieta 5P

  • atsigavus po lėtinio pankreatito pasunkėjimo;
  • pasireiškiantis lėtinio pankreatito paūmėjimu.

Mitybos 5P tikslai:

  • kasos normalizavimas;
  • chemijos ir mechaninės schazheniya virškinimo organai;
  • susilpnėja tulžies pūslės susidomėjimas;
  • užkirsti kelią riebaliniam kepenų, kasos užkrėtimui.

Terapinis dieta № 5P pankreatitas charakterizuotą suma padidėjo maistinių baltymų ir sumažinto dydžio riebalų ir angliavandenių (cukrų, pavyzdžiui), Ekstraktai, ugniai atsparių riebalų, purinų, cholesterolio, ląstelienos, eterinių aliejų. Priešingai, padidėja vitaminų ir lipotropinių medžiagų kiekis. Paprastai maistą valo ir supjausto, produktai virinami vandeniu ir virti arba kepti. Skrudintų, per daug šaltų ir pernelyg karštų indų naudojimas draudžiamas. Rekomenduojama 5-6 vienkartinė dieta.

Cheminė sudėtis terapinės dietos numeris 5P

  • 100-120 g baltymų, iš kurių 60-65% yra gyvūninės kilmės;
  • 70-80 g riebalų, iš kurių 15-20% yra daržovių;
  • 300-350 g angliavandenių, iš kurių 30-40 g yra cukraus;
  • 10 g druskos;
  • 1,5 litro skysčio.

Terapinės dietos numeris 5P, nustatytas kasos ligoms, turi energijos vertę, lygią 2500-2600 kalorijų.

Produkto rekomendacijos

Duona, miltų produktai

Rekomenduojama valgyti pasenusią arba išdžiovintą kviečių duoną, pagamintą iš pirmosios ar antros rūšies miltų, krekerių, pikantiškų ir sausų sausainių.

Draudžiama vartoti rugius ir šviežią duoną, produktus iš lukšto ir saldžiosios tešlos.

Sriubos yra rekomenduojamos vešliškos, apkeptos formos, pridėjus bulvių, morkų, cukinijų, moliūgų, manų kruopos, grikių, avižinių dribsnių, ryžių, vermišelių. Sriubose įpilkite 10 g grietinės arba 5 g sviesto.

Mėsos ar žuvies bulvių sriubos, grybų ir daržovių sultiniai, pridedant soros, pieno sriubos, boršto, kopūstų sriubos, šaltų sriubų, draudžiama.

Mėsa ir paukštiena

Mažai riebios jautienos, veršienos, triušienos, vištienos, kalakutienos, kurių mėsa pirmiausia turi būti išlaisvinta iš riebalų, sausgyslių, faszijų, leidžiama vartoti. Su paukščiu reikia pašalinti odą. Mėsa virinama susmulkinta arba kapota forma, kaip mėsos, krapų, bulvių koše, suflių. Mėsa su mažai riebalų viščiukais ir triušiena gali būti virta gabalėliu.

Riebalų, ančių, žąsų mėsa neleidžiama valgyti; kepinti ir troškinti mėsos patiekalai, rūkyti produktai, dešrelės, konservuoti gaminiai, drožlės.

Medicinos dietos numeris 5P rekomenduojamas virtas liesos žuvies gabalas arba susmulkintos formos. Verdant galite gaminti želė.

Riebalų rūšių, keptos ir troškintos, rūkytos, sūdytos žuvys, konservai, ikrai draudžiama vartoti.

Pieno produktai

Pageidautina naudoti pieno produktus su mažu rūgštingumu. Leidžiama naudoti šviežią ir negrynintą varškę su 9% riebalų ir mažai riebalų. Jis gali būti vartojamas natūralioje formoje arba naudojamas atskirų patiekalų (makaronų, pudingų) paruošimui. Esant normaliam toleravimui, leidžiamas pieno suvartojimas. Rekomenduojami fermentuoti pieno gėrimai, mažai riebalų ir neaktyvių sūrių. Induose galite įdaryti grietinę ir grietinę.

Pieno produktai, kurių sudėtyje yra didelis riebalų kiekis ir kurių sudėtyje yra pridėtojo cukraus, draudžiama.

Rekomenduojami baltyminiai omletai iš poros kiaušinių. Triušiai gali būti sunaudojami ribotu kiekiu (iki 1/2 per dieną) kaip kitų patiekalų dalis.

Draudžiami kiaušiniai iš sveikų kiaušinių, ypač kruopų virtų arba keptų kiaušinių.

Kruopos

Medikų dietos Nr. 5P naudojamos košės turi būti ištirpintos, pusiau klampios. Galite pagardinti juos iš avižinių dribsnių, manos, grikių, ryžių, grūdų vandenyje arba pusę pieno. Rekomenduojamos sriubos iš grūdų, varškės pudingai, troškintuvai, virti makaronai.

Draudžiama vartoti ankštinių daržovių, trupinių javų, miežių, miežių, kukurūzų kruopų ir soros kiekio.

Daržovės

Bulvės, morkos, runkeliai, žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai, žalieji žirneliai gali būti virti ir kepti, anksčiau nuplauti.

Balti kopūstai, baklažanai, ridikai, ropės, ridikai, bulgarų pipirai, svogūnai, česnakai, špinatai, rūgštynės, grybai draudžiami.

Užkandžiai yra draudžiami

Vaisiai, saldūs

Vaisiai ir uogos turėtų būti prinokę, minkšti, saldūs. Jie gali būti valgyti žaliavos valyti. Rekomenduojami kepti obuoliai, troškinti švieži arba džiovinti vaisių kompotai, pusiau saldžiųjų želė, putos. Patartina naudoti cukraus pakaitalus.

Pankreatito dietoje draudžiama vartoti neapdorotus vaisius ir uogas, vynuoges, datas, figus, bananus, saldumynus, šokoladą, uogienę, ledus.

Padažai, prieskoniai

Leidžiama naudoti pieno padažus, pusiau švelniąsias daržoves iš vaisių ir uogų, lengvas daržovių sultinio padažus. Miltų perdavimas draudžiamas.

Draudžiamos mėsos, žuvies ar grybų sultinio padažai, pomidorų padažas, prieskoniai.

Gėrimai

Galite gerti silpną arbatą su citrinomis, įpilant pieno ir nedidelio kiekio cukraus, sultinio šlaunų, sulčių be cukraus ir praskiesti vandeniu.

Draudžiama vartoti kavą, kakavą, gazuotus ir šaltus gėrimus, vynuogių sultis.

Sviesto kiekis neturi viršyti 30 g. Į indus galima įdėti 10-15 g rafinuotų augalinių aliejų.

Draudžiama pridėti visus kitus riebalus.

Medicinos dietos numerio 5P meniu pavyzdys

Pirmus pusryčius sudaro virta mėsa, avižiniai dribsniai su pienu, arbata.

Antrus pusryčius galite valgyti pagardintą baltyminį omletą ir gerti sultono klubus.

Pietų mes rekomenduojame vegetarišką sriubą kapotų daržovių, virtos jautienos stroganoff, virtos bulvės, kompotas su tarkuotų džiovintų vaisių.

Arbatos metu yra kalcuotas varškė ir arbata su pienu.

Vakarienėje galėsite sau leisti virtą žuvį, morkų tyrę, arbatą su pienu.

Prieš miegą patartina gerti kefyru.

Dietos numeris 5p: savaitės meniu su pankreatitu. Receptai. Kas gali ir negalima?

Pankreatitas yra viena iš populiariausių vidaus organų ligų. Jis gydomas ne tik vaistiniais preparatais, bet ir specialia mityba, į kurią įtraukta dieta Nr. 5p. Dėl pankreatito savaitės meniu reikia išskirti daugelį produktų, taip pat specialų maisto ruošimo būdą. Mitybos tikslas - normalizuoti visas kasos funkcijas.

Kas yra dieta 5p, skirta?

Medicinos mityba dažnai naudojama kepenų, kasos, žarnų, skrandžio ir tulžies formavimo organų patologijose. Čia maisto sistemoje reikia tam tikrų maisto produktų, kurie yra paruošti tam tikru būdu. Svarbų vaidmenį atlieka maistas ir vartojimo indų temperatūra.

Dietos numeris 5 p (savaitės meniu su pankreatitu) buvo sukurtas 1920 m. Bendrosios praktikos gydytojas M. I. Pevzner ir šiuo metu neprarado savo aktualumo. Jis skirtas užsikrėsti pankreatitu. Jis gali ne tik suteikti pacientui gerą mitybą, bet ir normalizuoti kasos liaukos funkciją. Teigiamas poveikis tulžies sekrecijai ir kepenims. Prisideda prie glikogeno kaupimosi, iškraunama cholesterolio ir riebalų apykaita. Stabilizuoja virškinimo trakto sistemą.

Savybės kepimo indų lentelė № 5p

Maistas 5 p racione turėtų turėti didelį pektinų, skysčių, lipotropinių komponentų ir maistinių skaidulų kiekį. Gydymo laikotarpiu įvedamas trupmeninis valgymo būdas, pacientai maistą vartoja 5-6 kartus per dieną. Produktai yra virti, kepti ar virti. Valgio metu daržovės neperduoda. Maisto produktai, turintys daug skaidulų, trinamas, likusieji smulkiai supjaustyti.

Dieta apsiriboja riebalų ir angliavandenių suvartojimu. Pagrindinę dietą sudaro baltyminiai maisto produktai. Iš meniu išimkite indus su oksalo rūgštimi, kuriuose yra daug cholesterolio, su šiurkščiu skaidulomis ir turinčiais purines. Išvalykite produktus, kuriuose yra daug eterinių aliejų ir keptų maisto produktų. Druska turi būti suvartojama ne daugiau kaip 10 g per dieną, o vanduo - iki dviejų litrų.

Paimkite maistą turi būti šilta. Šaltas ir karštas maistas yra draudžiamas.

Indikacijos dietinei mitybai

Dietos numeris 5 p (savaitės meniu su pankreatitu) yra skirtas pacientams, sergantiems ūminiu ir lėtiniu pankreatitu po badavimo, netoleruojamos remisijos laikotarpiu.

Pagrindai dietos lentelės numeris 5p

Dietos numeris 5p yra skirtas kasos stabilizavimui. Jis kuo labiau išlaiko skrandį ir žarnas, sumažina skausmą, sumažina žarnų organo refleksinį jaudrumą. Stebėdami tai, turite laikytis šių principų:

  • prieš valgį reikia greitai nuo 3 iki 7 dienų;
  • valgymo būdas turėtų būti nedidelis 5-6 kartus per dieną;
  • jums reikia valgyti mažose porcijose, iki 300 g;
  • indai turi būti virti, virti ar kepti;
  • turėtų įeiti į subalansuotą mitybą, kurioje būtų visi būtini vitaminai ir mineralinės medžiagos;
  • visas maistas turėtų būti pusiau skystas ir purvinas;
  • gatavo valgio temperatūros režimas - 20-25 ° С;
  • riebalų ir angliavandenių suvartojimas yra sumažintas iki minimumo.

Kad gydymas būtų efektyvus, turėtumėte laikytis visų klinikinės mitybos taisyklių. Nepažeidžiant draudimų, kol nebus visiškai pratęstas ar išieškomas.

Dietos numeris 5p: cheminė sudėtis

Mityba Nr. 5p turi turėti dienos kalorijų vertę 1700-2500 kcal. Meniu pateikiamas 50 g angliavandenių, 70 g riebalų, per dieną sunaudojama 100 g baltymų, per dieną sunaudojama ne daugiau kaip 10 g druskos.

Retinolio vitaminų kiekis meniu turėtų būti apie 10 mg, tiaminas - 10 mg, riboflavinas - 2 mg, nikotino rūgštis - 1,6 mg, vitaminas C - 150 mg, natris - 3 g, fosforas - 1,3 g, kalcis - 0,8 g, magnis - 0,5 g, geležis - 0,03 g

Leidžiamas maistas

Reikia laikytis visų reikalingų taisyklių dietos numeris 5p. Čia rekomenduojama vartoti daržoves su grūdais. Jūs negalite jų pridėti prie kepimo. Leidžiama valgyti grikius, ryžius, vermišelius, avižinius dribsnius ir manų kruopas. Duona turi būti vakariniai kviečiai, nuo 1-2-osios rūšies miltų. Galite naudoti nespalvotus slapukus.

Daržovės valgomi virti arba sumalti. Leidžiama naudoti liesos mėsos ir žuvies mažai riebalų rūšis. Galite valgyti minkštus virtus kiaušinius, taip pat omarą pora, bet ne daugiau kaip vieną kartą per dieną. Visos biskvitos virtos pienu su mažu riebalų kiekiu arba vandeniu. Kepti ir pjaustyti obuoliai, mažai riebūs pieno produktai ir patiekalai yra leidžiami.

Taip pat įskaičiuotas įmaišytos virti vermišelių dietos skaičius 5p. Pavyzdžių meniu naudojami vaisiai ir uogos. Jie gali būti valgomi kiselio forma, neapdorota forma - išpilstyta arba kepta. Su šia mityba, jie geria arbatą su citrinų, ne labai stiprus arba šunų suspensijos, praskiestos vandeniu, natūralių sulčių be cukraus. Leidžiama augalinio aliejaus - 15 g vienam patiekalui, taip pat sviestui - ne daugiau kaip 30 g per dieną.

Draudžiamas maistas

Yra daug apribojimų maistinei mitybai 5p numeris. Produktai, draudžiami gydyti pankreatitą, yra šie:

  • riebi mėsa ir žuvies buljonai;
  • bet koks alkoholis, taip pat stipri arbata ir kava;
  • šaltas, karštas ir gazuotas gėrimas;
  • rūkyti produktai, dešrelės ir dešros;
  • šviežiai kepta ir ruginė duona;
  • žuvų ikrai;
  • ridikai, ropės, ridikėliai, rūgštynės ir špinatai;
  • pieno produktai, įskaitant jogurtą;
  • miltų produktai;
  • rūgšti ir aštrūs patiekalai;
  • grybai bet kokia forma;
  • sūdyti ir marinuoti patiekalai;
  • pieno produktai, kurių sudėtyje yra daug riebalų;
  • konservai;
  • saldainiai;
  • citrusiniai vaisiai;
  • vynuogių sultys;
  • greitas maistas, traškučiai, riešutai ir krekeriai.

Nepaisant daugelio produktų draudimų, dieta Nr. 5p (lentelė) yra labai veiksminga pankreatito gydymui. Ką, kas negali būti - tai buvo aptarta aukščiau, tada mes sutelksime dėmesį į pankreatito gydymo meniu.

Medicinos mitybos įvairovė

Dietos numeris 5p egzistuoja dviem versijomis. Pirmasis naudojamas ūminiu pankreatitu - № 5а, o antroji - lėtiniu - №5b.

Dietos Nr. 5a dienos energija kalorazh neturi būti didesnė kaip 1700 kcal. Visas maistas yra skystas ir švarus. Pagal draudimą yra maistas, kuris gali stimuliuoti kasos sekrecijos funkciją. Ši dieta trunka apie savaitę.

Riebalų skaičius 5b, kalorijų kiekis padidėja iki 2700 kcal. Baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis padidėja. Išskyrus visus sultinius ir dedekles, kad sumažėtų kasos sekrecijos išsiskyrimas. Visas maistas yra paimtas į aplaistytą formą.

Dietos numeris 5p: savaitės meniu su pankreatitu

Per savaitę, kai pankreatito meniu paaštrėti, turėtų būti toks.

Pirmadienis Iš ryto pusryčiams: pagardintas omletas pagamintas iš vieno trynio ir dviejų baltymų, plius daržovių dedeklių. Antrame pusrynyje valgomi kepti kriaušės. Pietų metu - sriuba, kruopas iš liesos žuvies ir virtų ryžių. Po pietų užkandžių rekomenduojama užsigerti ir gerti stiklinę pieno. Vakarienei numatoma virtos vištienos krūtinės, "Hercules" košės ir juodos silpnos arbatos. Prieš miegą jie geria 250 g mažai riebalų kefyro.

Antradienis Rytas: mana su razinomis, pudingas su uogomis ir neriebiu varšku, taip pat arbata su mažu riebiu pienu. 2 pusryčiai: virti ryžiai ir kopūstai. Pietų metu rekomenduokite vegetarišką sriuba, antra: kopūstai su virtine mėsa. Iš gėrimų - kiselis, pagamintas iš uogų. Pietūs: mažai riebusis varškė ir kompotas, virti iš džiovintų vaisių. Vakare, vakarienei, paruoškite ryžių košę su nugriebtu pienu ir gerkite stiklinę mineralinio vandens. Prieš miegą: 250 g morkų sulčių.

Trečiadienis Ryte: syrniki su džiovintomis abrikosais, plius sūris ir arbata iš laukinių rožių uogų. Antrus pusryčius jie valgo grikių košę su obuolių sultimis. Vakarienei patiekiami jautienos pyragaičiai su moliūgų tyrine ir žalioji arbata. Pietūs užkandžių ryžių pudingas. Vakare jie valgo daržovių troškinį ir virtą vištienos filė, geria silpną arbatą. Bedtime: vaisių sultys su nesaldytais slapukais.

Ketvirtadienis Ryte: omletas ant poros dviejų baltymų ir pomidorų. Stiklo silpna arbata. Antrame pusryčyje priklauso vinaigretė be raugo kopūstų ir marinuoti agurkai, duona. Pietūs patiekiami virti menkės, ryžių sriuba ir pomidorų sultys. Po pietų užkandžiai jie valgo želė iš uogų ir geria nesaldintą arbatą. Jie valgo runkelių salotas su slyvomis ir liesos virtos mėsos, taip pat arbatą su pienu. Naktį: ryazhenka stikline.

Penktadienis Ryte: košė iš manų kruopos, silpna arbata ir duona su kietu sūriu. 2 pusryčiai: varškė su grietine, moliūgų sultys. Pietų metu rekomenduojama sriuba su daržovėmis ir makaronais, virta liesos žuvies su cukinijomis ir žiedine kopūstine. Galite įdėti šviežių vaisių ir nesaldintų arbatų. Pietų pusėje - šiltas morkų salotas ir uogų želė. Jūs galite papainauti varškę iš varškės ir grikių, taip pat gerti žaliosios arbatos. 2 vakarienė: 250 g pieno su džiūvėsėliais.

Šeštadienis Pusryčiams: varškės pudingas ir stiklinis pieno. Antrame pusrynyje pasimatinkite morkų tyrę su džemu. Pietūs susideda iš vegetariško boršto, kepsnių kepsnių iš kalakutienos ir silpnos arbatos su citrinomis. Pietuose jie rekomenduoja želė iš uogų. Vakarienei - makaronų sūrio sriuba, moliūgų salotos su obuoliais ir arbata su viena šaukštu medaus. Prieš miegą - 250 g Ryazhenka.

Sekmadienis. Ryte: avižiniai dribsniai ant pieno, vaisių, maltos su varške, plius želė. Ant antro pusryčių priklauso vienas obuolys, iškeptas orkaitėje. Pietūs: cukinijos sriubos, triušio ir grikių, keptų grietine, arbata. Pietūs: nesaldinto varškės masė su morkų sultimis. Jie valgyti žuvies koldūnai, virti ryžiai ir arbata su citrinos lazdelės. Bedtime: vaisių želė.

Neįrankių maisto pasirinkimas: meniu iš vienos dienos

Kai tik skausmas pradeda nykti, galite į riebalų neturinčius indus patekti į dietą. Apytikslis meniu atrodys taip:

  • Pusryčiai Trupiniai grikiai ir vinaigretė be marinuotų agurkų ir raugstų kopūstų. Virtos susmulkintos mėsos. Pusiau saldioji arbata rekomenduojama kaip gėrimas.
  • 2 pusryčiai. Arbata su sausainiais ir kai kurių slyvų.
  • Pietūs Sriuba nuo leistinų daržovių. Virtos bulvės su virinto vištienos gabalu. Kaip desertas - obuolys ir silpna arbata.
  • Aukšta arbata Mažas riebalų sūris ir kompotas, virti iš džiovintų vaisių.
  • Vakarienė Vermišeliai su virtine žuvimi ir arbata.
  • Prieš miegą. Arbata su pienu ir vienas krekingas.

Praėjus dviem dienoms po pankreatito paūmėjimo, gydytojai pataria gerti šiltą mineralinį vandenį ("Borjomi" arba "Slavyanskaya") iki 1 litro per dieną. Naudinga būtų sultinio šlaunys. Nuo trečios dienos, jei pagerėja paciento būklė, įvedami skysti kopūstai ir gleivinės sriubos, taip pat daržovių tyrės ir želė.

Dieta №5p pagal Pevzner

"Pevzner" dieta rodo, kad kai pasireiškia pankreatito pasunkėjimo simptomai, naudokite šį meniu:

  • Pusryčiai Kepta grikių arba ryžių košė, iš gėrimų - pieno kiselio.
  • Antrieji pusryčiai Vaisių želė ir stiklinė Borjomi mineralinio vandens.
  • Pietūs Avižiniai dribsniai, morkų tyrės ir garstyčios mėsos sriuba. Bloga arbata.
  • Aukšta arbata Baltojo garo omletas plius klubų nuoviru.
  • Vakarienė Kepta grikių košė, sūrio souflė.
  • Antroji vakarienė Stikla mineralinio vandens su džiūvėsėliais.

"Pevzner" dieta nereikalauja druskos vartojimo, o paros dozė - 20 g.

Dietos numeris 5p: receptai

Šie dietai tinka mitybai Nr. 5p:

  • Daržovių troškinys. Didžiosios bulvės (5 vnt.) Supjaustomos į kubelius ir dedamos į puodą. Prie to pridėti tarkuotų morkų, kapotų svogūnų, moliūgų ir pomidorų. Daržoves užpilkite 300 g vandens, druskos ir troškinkite vidutine karštimi maždaug per dvidešimt minučių. Užbaigtą patiekalą apibarstyti žolėmis.
  • Kepta žuvis. Žuvis mažai riebalų veislių supjaustoma į gabalus ir padengta folija. Tada sumaišykite svogūnus ir trina morkas. Daržovės dedama ant žuvies viršaus, viskas apipjaustyta citrinų sultimis ir apibarstyta druska. Žuvis su daržovėmis, įpakuota folijoje ir troškinta, kol virti orkaitėje.

Šie receptai dietos numeris 5p už kiekvieną dieną padės įvairinti meniu. Suteikite sotumo ir pasitenkinimo jausmą.

Pagrindinės gydytojų rekomendacijos

Lėtinis pankreatitas (dieta Nr. 5p yra labai veiksminga šiai ligai) ūminėje stadijoje gydoma ne tik vaistais, bet ir tinkama mityba. Gydytojai pataria gydyti dietą 5p visą atsakomybę. Negalima pasišalinti nenurodant saldaus gydytojo, nes daugiau kaip 60 g cukraus vartojimas gali sukelti pankreatito paūmėjimą.

Klinikinio maitinimo metu naudinga gerti mineralinį vandenį. Geriausia naudoti šilumą prieš miegą, mažose gurkšnose. Visas maistas turėtų būti maltas, šiurkščiavilnių gabaliukų dirgina vidiniai organai. Leidžiama naudoti iš petražolių ir krapų.

Gydytojams, kuriems yra pankreatitas, patariama nepažeisti kasos ir laikytis švelniam meniu.

Viskas apie liaukas
ir hormonų sistema

Po to, kai pašalinami ūminio kasos uždegimo priepuolio simptomai ir pacientas patenka į nuolatinės remisijos stadiją, ekspertai leidžia švelnesnę dietą. Paprastam žmogui tokia mityba atrodytų pernelyg griežta ir liesa, tačiau po visiško badavimo ir daržovių sultinio, pankreatito dieta 5 bus puiki pagalba.

Tinkamos dietos laikymasis užtikrins kasos normalizavimą

Pankreatito maistinės savybės

Kaip ir netinkamas maisto produktas gali sukelti traukulius, tinkami gali sugrąžinti įprastą ligonio funkciją. Riebalų 5p esmė pankreatitui yra sumažinti kasos krūvį ir išlaisvinti jį iš darbo. Tai reiškia, kad racionas yra parenkamas taip, kad jo įsisavinimas reikalauja minimalių energijos sąnaudų.

Pastaba Mitybos metu 5p visus indus reikia vartoti tik šilumos forma. Karštas ir šaltas yra griežtai draudžiamas.

Pagrindiniai dietos principai yra šie:

  1. Atsisakymas iš riebalų, keptos ir saldaus maisto.
  2. Trumpalaikio pluošto maisto trūkumas.
  3. Maistas tik garuose arba virti gaminiai.
  4. Dalinis maistas. Tai reiškia, kad pacientas turi maitintis maždaug 6-7 kartus per dieną.
  5. Tik perdirbtas maistas (švepti daržovės, vaisiai, skysti grūdai, susmulkinta mėsa).
  6. Kontrolės skysčio suvartojimas. Optimali suma yra 2 litrai per dieną.

Paprastasis baltasis kopūstai sukelia meteorizmą, kuris draudžiamas kasos uždegimo metu.

Yra įprasta atskirti 2 pogrupius nuo dietos, jei yra pankreatito 5 lentelė. Pirmas variantas yra laikomas griežtesniu, ir jis nustatomas pirmą kartą po to, kai išpuolis pašalinamas. Antrasis pogrupis yra labiau įvairesnis ir mažiau griežtas.

Produktai, kurie gali būti su pankreatitu, o ne

Gastroenterologai ir mitybos specialistai atkreipia dėmesį į maisto cheminę sudėtį, kuri turėtų būti naudojama kasos problemoms spręsti.

Pankreatito dietos metu kasdieniniame meniu turėtų būti:

  • 80 g baltymų;
  • 50 g riebalų;
  • 180 g angliavandenių.

Pastaba Kad būtų atkurtos kasos funkcijos, būtina sutelkti dėmesį į baltyminius produktus.

Be to, rekomenduojama kontroliuoti druskos vartojimą, jis neturėtų viršyti 10 g.

Visi grudai iš ankštinių, taip pat kitų rūšių grūdų yra griežtai draudžiami.

Saugiausi, taigi ir palankūs pankreatito dietos numeriai 5:

  • veršiena;
  • Turkija;
  • lydekos;
  • heka;
  • Pollock;
  • mažo riebumo varškė;
  • pomidoras;
  • bulves;
  • moliūgas;
  • obuoliai;
  • šuo rožė;
  • grikiai;
  • ryžiai;
  • galetiniai slapukai.

Tai nėra visas leidžiamų maisto produktų pavyzdinis mitybos meniu savaitinis pancreatitas, tačiau jie dažniausiai naudojami žmonių, sergančių virškinamojo trakto ligomis, dietos.

Ypač svarbu laikytis griežtos dietos pirmąsias 7-10 dienų, kad būtų lengviau uždegimas nuo ligonio.

Reikėtų atkreipti dėmesį į griežtai draudžiamus produktus:

  • grybai;
  • alkoholis;
  • kava;
  • bet marinuoti daržovės;
  • sūris;
  • kiauliniai taukai;
  • kepenys;
  • citrusiniai vaisiai;
  • rūgštynė;
  • vynuogės ir jos dariniai.

Visi suvartoti produktai turi būti kuo neutralesni skrandžio aplinkai. Svarbiausias dalykas yra išvengti rūgštinės aplinkos sukūrimo, kad būtų išvengta pernelyg daug fermentų, kurie sukels pankreatito ataką.

Dienos maisto tvarkaraštis pacientei su pankreatitu

Norint, kad dietos metu būtų lengviau atsikratyti produktų, turite gaminti įvairius patiekalus.

Iš šio gaminių sąrašo galite keletą kartų kepti pankreatito dietos numeriu 5.

Pastaba Kasos ligos atveju reikia tinkamai atsižvelgti į sunaudotų kalorijų kiekį. Dienos norma turi būti ne didesnė kaip 2000.

Apytikslis paciento mityba gali atrodyti taip:

  • 9: 00-9: 30 - pirmieji pusryčiai: ryžių arba avižinių dribsnių košė su garvežių žuvies pyragu, silpna arbata.
  • 11: 00-11: 30 - antrieji pusryčiai: stiklinis džiovintų vaisių kompotas, gabaliukas džiovintos baltos duonos arba 50 g galetny sausainių.
  • 13: 00-13: 30 - pietūs: sriuba su daržovių sultiniu iš bulvių, cukinijų, morkų, Briuselio kopūstai; 100 g vandens pyragaičių; Galite iškepti obuolį arba gerti kompotą.
  • 16: 00-16: 30 - popietės arbata: 200 ml kiselio arba 150 g varškės puodelio su džiovykle abrikosais.
  • 18: 00-18: 30 - vakarienė: garstyčios kalakutienos kotletas, durvis vermišeliai, silpna arbata.
  • 20: 00-20: 30 - antroji vakarienė: sultinio klubų ir džiovintų keptų gabalėlių.

5 p dietos pankreatito receptai neužkerta kelio aliejui pridėti grūdų, bet jūs turėtumėte rimtai apriboti save.

Paruoškite dietą savaitę uždegimo kasos

Kashi turėtų būti pankreatito dietos pagrindas

Dietinis maistas reiškia daug sunkumų, gabalus ir gana blizgus patiekalus Štai kodėl svarbu pasirinkti tinkamus produktus, kad būtų galima visiškai prisotinti kūną naudingais komponentais.

Kai panecreatitas dietos 5 meniu savaitę gali būti pastatytas taip:

  • vištiena;
  • heka;
  • makaronai;
  • mažo riebumo varškė;
  • kepti obuoliai;
  • Sausi sausainiai;
  • ryžiai

Vietoj šviežios duonos geriau rūkyti lengvesnius kepsnius.

Kaip savaitinį menčių pankreatito meniu, galite naudoti silpnąsias arbatas, šviežias obuolių kompotas, džiovintus vaisių kompotus ir plaukiojančiųjų įdarus. Galite gerti ir paprastą mineralinį vandenį, kad išlaikytumėte reikiamą rūgštingumą organizme.

Geriausi receptai

Baltymų omletas

Sultys, kuriose yra daug rūgščių, dirgina kasą.

Dietos meniu 5p per savaitę su pankreatitu beveik nėra kiaušinių. Tačiau galite paruošti lengvo oro omletą, kuris ne tik subtilus skonis, bet ir nesukelia dirginimo iš paciento kūno.

Norėdami paruošti, atskirkite 3 trynius nuo kiaušinių ir juos pašalinkite. Į baltymus įpilkite 150 ml pieno ir druskos kiekio. Maišykite šaukšteliu maždaug 2 minutes.

Steam arba lėta virykle nustatykite garų virimo režimą. Gautas patiekalas yra puikus pusryčių variantas. In

Patarimas! Vietoj vištienos kiaušinių galima naudoti putpelių kiaušinius. Tada vienos porcijos paruošimui reikės 7-8 putpelių kiaušinių.

Žuvis, užkepta folijos su daržovėmis

Penkinės dietos penketu dietos savaitę meniu turėtų būti įtraukti žuvies patiekalai mažiausiai 3 kartus per savaitę. Nulupkite 1 bulvę, 1 mažą cukiniją ir morką. Paruošk miltus filė.

Nuplaukite daržoves ir supjaustykite mažais kubeliais. Žuvis taip pat kapotų. Visi ingredientai sulankstyti į foliją, pridėti šiek tiek druskos ir lašo augalinio aliejaus. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje mažiausiai 40 minučių.

Sveikos mėsos pyragaičiai vakarienei

Ledo viryklės virti patiekalai laikomi labiausiai minkštais ir nekenksmingais.

Pankreatito maitinimo meniu 5 turi būti pakankamai mėsos. Už šį indą reikia išgerti stiklinę smulkių vermišelių, 200 g malto triušio, 200 ml vandens, 200 ml pieno, 2 kiaušinių ir druskos.

Virinama mėsa ir vermišeliai. Sumaišykite gatavus ingredientus su likusiais ingredientais, supilkite į formą. Formą geriau iš anksto lengvai riebaluoti. Kadangi visos sudedamosios dalys jau yra gatavos formos, gaminimo laikas vidutiniškai karštyje yra 20-25 min.

Airy varškės pudingas su džiovintomis abrikosais

Receptai iš dietos meniu, skirto pankreatitui per savaitę, dažnai neleidžia jums paruošti ką nors saldaus. Šis patiekalas užkariauja nuostabų skonį ir mažai kalorijų.

Norėdami paruošti pietus, jums reikia 300 g varškės, 100 g džiovintų abrikosų, 1 valgomasis šaukštas. l cukrus, 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus.

Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, virkite tešlą pelėsiais ir išsiųskite į orkaitę 30 minučių.

Pastaba Rinkdamiesi vištienos ir kalakutienos mėsą, turėtume balsuoti už kalakutieną, nes ji geriau įsisavinama.

Moliūgas yra hipoalerginis produktas, kuris yra lengvai virškinamas ir neturi kontraindikacijų pankreatitui.

Taigi, visai nesunku paruošti lengvą ir skanų patiekalų. Svarbiausias dalykas yra pamiršti apie keptas maistas artimiausiu metu, kitaip ataka vėl išsivystys.

Geriausias variantas yra paruošti patiekalus pagal 5 p dietos receptus, kai pankreatitas savaitę garų vonioje.