Dieta kasoje. Ką nevalgyti su pankreatitu

Su kasos liga prasideda virškinimo sutrikimai. Pankreatitas dažnai lydi skausmas, pykinimas, vėmimas, apetito praradimas. Daugeliu atvejų gydymas susideda iš dietos ir vaistų, palengvinančių maisto virškinimą.

Problemų simptomai

Kad suprastumėte, kad jums reikia kasos, galite naudoti daugelį būdingų savybių. Dažnai problemos rodo pilvo pūtimą, pykinimą, perėjimą į vėmimą, viduriavimą. Taip pat liga serga kartu rėmuo, raugėjimas, pilvo skausmas, apetito sumažėjimas. Pacientai sako, kad daugelis iš jų yra piktybinių navikų išpuoliai, yra bendras silpnumas, kai kurie iš jų net visiškai pasisako prieš bet kokį maistą.

Bet geriau, kad gydytojas diagnozuotų tikslią diagnozę pagal tyrimo rezultatus Specialistas gali ne tik patarti dietai, bet ir paimti vaistus, kurie padeda sumažinti būklę, gerina virškinimą. Jie yra būtini, kai kenkia kasa. Simptomai (dieta padės susidoroti su jais) gali rodyti kepenų ar tulžies pūslės sutrikimus.

Verta žinoti, kad greito maisto, keptų maisto produktų, riebių maisto produktų ir alkoholio vartojimas gali sukelti skausmą. Net nereguliarus maistas gali sukelti kasos uždegimą.

Nenumatomas pavojus

Labai dažnai pankreatitas glaudžiai susijęs su kitomis virškinimo sistemos ligomis. Štai kodėl svarbu ne gydyti savimi ir pasikonsultuoti su gydytoju, jei būklė pablogėja. Galų gale, lygiagrečiai kenčia kepenys ir tulžies pūslė.

Jei žinote, kad jums reikalinga kasa, bet kartu ir toliau ignoruokite visus simptomus ir neapsiriboję savimi, tai gali pablogėti. Dėl to gali išsivystyti kasos nekrozė - tam tikrų organų dalių mirtis. Dėl lėtinio ligos eigos atsiranda audinių fibrozė. Tai yra priežastis, dėl kurios įstaiga nustoja vykdyti savo funkcijas.

Bet kokios kasos ligos sukelia tai, kad fermentuotos kasos sultys nustoja patekti į virškinamąjį traktą ir atsiranda rimtų problemų. Kūnui pradėjus trūkti maistinių medžiagų, trikdomas angliavandenių metabolizmas, nes kasa gamina insuliną, kuris yra būtinas gliukozės perdirbimui.

Ūminis pankreatitas

Uždegimas negali likti nepastebėtas. Ūminė fazė lydima sunkių skausmų, kai pacientai dažnai eina į ligonines. Yra daug lengviau spręsti, kas turėtų būti kasos pankreatito dieta. Tai negali būti lengva išsiaiškinti.

Per pirmas 2-3 dienas pacientams draudžiama valgyti. Dėl liaukos uždegimo dauguma jų patiria stiprų skausmą ir visišką apetito stoką. Siekiant išlaikyti stiprumą, mityba įvedama į veną specialiu tirpalu. Galima gerti tik šarminį vandenį. Taip pat galite sušvelninti būklę šaltuoju pagalba, kuri taikoma blogai. Tai sumažina kasos kasos kasos sieros gamybą ir sumažina uždegimą.

Mitybos principai

Svarbu suprasti ne tik leidžiamų produktų sąrašą, bet ir tai, kaip dažnai galite valgyti. Kasos dieta rodo, kad mityba turėtų būti nedidelė. Reikia valgyti kas 3 valandas, mažiausiai 6 kartus per dieną. Bet porcijos tuo pačiu metu turėtų būti mažos.

Jei norite, kad kasos funkcija kuo greičiau atsigautų, svarbu užtikrinti, kad maistas būtų garintas, troškintas arba virintas. Ja pageidautina, kad jį naudotųsi gerai susmulkintų ar išplautų. Taip pat svarbu stebėti temperatūrą: maistas turėtų būti šiltas (30-50 o C). Daugeliui taip pat įdomu sužinoti, kiek laiko turite apriboti save, jei uždegimas kasoje. Pankreatitas, kurio dieta yra privaloma, gydoma ilgą laiką. Paprastai apribokite save iki maždaug metų.

Reikalinga pataisa

Kai tik pasunkėja progresavimas ir paciento būklė grįžta į normalią, jie pradeda pašerti jį. Tačiau nepamirškite, kad turi būti laikomasi nustatytos dietos, jei turite kasos uždegimą, dietą, kurios meniu turi būti suprojektuotas taip, kad organizmas gautų mažiausią riebalų kiekį.

Taigi, pirmosiomis ūminio uždegimo dienomis būtinas badas. Svarbu gerti vandenį - jis turėtų būti šiltas, neganguotas ir šarminis. Tokiais atvejais galite naudoti Borjomi, Essentuki. Galite gerti ne daugiau kaip 200 ml. Taip pat rekomenduojame nesaldintus sultono klubus.

Pasibaigus trijų dienų bado streikui, pacientas perduodamas į specialią dietą su mažesniu kalorijų kiekiu ir normaliu baltymų kiekiu. Riebalų kiekis jame sumažinamas iki minimumo. Be to, kepenų ir kasos racione yra maisto produktų, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, pašalinimas iš dietos. Tai vienintelis būdas padėti virškinimo liaukoms.

Galima mityba laikotarpiu po paūmėjimo

Dieta kasos po pankreatito ataka yra gana griežta. Riebaluose gali būti tokių patiekalų:

- švieži varškė arba virti pudingai;

- iš gruzdelių, virtų vandenyje arba daržovių sultinyje, skirti gleivinės sriubos (tik leidimas nėra leidžiamas);

- mažos riebalų smulkintos mėsos padažai;

- souflė, pagaminta iš neriebios žuvies;

- drebučiai sorbitolyje arba ksilitolyje.

Atskirai verta paminėti, kad pienas leidžiamas tik skirtingų patiekalų sudėtyje, jis negali būti girtas gryna forma. Taip pat galite naudoti vidutiniškai saldžius kompotus ir želė.

Reikalingi apribojimai

Norėdami greitai atkurti paveikto organo darbą, turite žinoti, kokia turėtų būti kasos pankreatito dieta. Kas neįmanoma, jums reikia prisiminti. Uždraustas visas keptas, rūkytas, sūrus ir riebus maistas. Be to, būtina stebėti suvartotų produktų kokybę.

Jei norite jaustis geriau ir kasos pradeda normaliai dirbti, tuomet reikia atsisakyti bet kokių sultinių (išskyrus silpnus daržoves), šviežias daržoves ir vaisius, rugius ir baltąją duoną, gazuotus gėrimus, prieskonius ir prieskonius, alkoholį. Jūs neturėtumėte valgyti kopūstų, rūgštynių, salotų, ropių, ridikėlių, špinatų, ridikėlių, svogūnų.

Be to, dieta neturėtų būti kiaušiniai, ankštiniai, riebaliniai pieno produktai. Taip pat būtina apriboti druskos kiekį. Dėl to gydytojai rekomenduoja sūdyti jau paruoštus patiekalus.

Apytikslė mityba

Akivaizdu, kad po ūminio pankreatito fazės leidžiamų produktų sąrašas yra labai mažas. Atsižvelgiant į tai, kad jums reikia valgyti 6 kartus per dieną, daugeliui sunku apytiksliai nustatyti dietą ir nustatyti, kaip valgyti po uždegimo kasoje. Ligos, kurių metu būtina griežtai laikytis dietos, labai sutrikdo visą virškinimo traktą. Todėl jo darbo atkūrimas yra sudėtingas ir ilgas procesas.

Pirmosiomis dietos dienomis tai gali būti. Pusryčiams galite pagardinti veršiavietišką omletą iš baltymų arba tarkuotą (sumalti į maišytuvą) girkles javų. Vietoj arbatos geriau gerti sultono klubus. Antrus pusryčius galite valgyti be riebaus varškės arba garų pudingo. Pietų metu geriausias pasirinkimas - tai sriubos, daržovių tyrės ir garstyčių pyragas. Kaip užkandis tinkamas želė. Pietų metu galite valgyti kepta obuolių. Galite papietauti žuvies sriubos ir maltos morkos ar cukinijos.

Optimali dieta

Kieti apribojimai yra laikomi maždaug per savaitę. Po to dieta gali būti išplėsta. Kasos dieta, kurią reikia stebėti keletą mėnesių, taip pat žinoma kaip "lentelės numeris 5".

Į leidžiamą sąrašą įtraukiami šie produktai:

- mažos riebios mėsos, žuvies, paukštienos rūšys;

- virti kiaušiniai arba virti omelets;

- antrosios žuvies ir mėsos sultiniai;

- varškė, induose - mažai riebalų pieno produktai (įskaitant grietinę);

- kepti ar virti daržovės;

- ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, perliniai miežiai;

- sviestas (iki 20 g per dieną), daržovių (ne daugiau kaip 3 šaukštai l);

- saldainiai (zidandai, zefyrai, galetiniai sausainiai, marmeladas, želė).

Be sultinio šlaunies ir šarminio vandens, galite gerti silpną arbatą su citrinų, vaisių ir daržovių sultimis (pageidautina jų praskiesti vandeniu), troškinti vaisius.

Tokia kepenų ir kasos dieta turėtų būti stebima ištisus metus. Tik po šio laikotarpio galite palaipsniui išplėsti dietą. Tačiau svarbu prisiminti, kad pernelyg didelis pasigėrėjimas riebiais ir keptais maistu, rūkyti maisto produktai vėl gali sukelti uždegimą.

Dieta dėl kasos ligos

Kasos patologija paprastai yra glaudžiai susijusi su kitų virškinamojo trakto organų ligomis, dažniausiai su kepenų ir tulžies sistemos pažeidimu. Tarp kasos ligų, žinoma, dažniausiai pasireiškia pankreatitas, kuris ūminiais atvejais gali sukelti kasos nekrozę. Ilgalaikis lėtinis pankreatitas gali sukelti liaukinę fibrozę, dėl kurios organas praranda savo funkciją. Nepamirškite apie vėžį. Kasos vėžys mūsų laikais, deja, nėra neįprastas.

Kai kurios kasos uždegimo ligos metu pasikeičia jo funkcija: yra kasos sojų nutekėjimo sutrikimas, kuriame virškinamajame trakte yra būtini fermentai, todėl virškinimo procesai neperduoda, kaip tikėtasi, ir organizmas kenčia nuo maistinių medžiagų trūkumo. Be to, trikdoma angliavandenių apykaita, nes kasa gamina insuliną, kuris yra būtinas organizmui panaudoti gliukozę. Todėl dietos tikslas - sumažinti pakenktą organą, ištaisyti medžiagų apykaitos sutrikimus ir papildyti organizmo maistinių medžiagų trūkumą.

Speciali terapinė dieta 5 yra skiriama žmonėms, sergantiems pankreatitu, tačiau tokia pati dieta turėtų būti bet kokia kasos patologija (ypač kai dauguma atvejų pankreatitas sukėlė rimtesnes patologijas ir komplikacijas).

Kasos paakių paūmimo pradžioje pacientams kelias dienas rodomas badas, tik po badavimo jiems leidžiama palaipsniui pradėti valgyti. Per pirmąją savaitę po ligos paūmėjimo labai mažose porcijose (ne daugiau kaip 250-300 g kieto maisto ir geriamojo skysčio) rekomenduojami dažni valgiai (6-8 kartus per dieną). Maistą galima virti tik garuose ar virinant, prieš naudojimą jį reikia pjaustyti, indus suvartoti tik šiltai, jokiu būdu karštu ar šaltu. Stalo druskos vartojimas sumažėja iki 5-10 g per parą, baltyminio maisto kiekis tam tikru mastu yra ribotas (tik 5-7 dienos), riebalų ir angliavandenių suvartojimas smarkiai sumažėja.

Pirmąją savaitę po ligos paūmėjimo pradžios leidžiama naudoti šiuos produktus ir indus:

Neįtraukta į dietą esant ūminei ligai:

  • mėsos, žuvies, grybų sultinių, riebios mėsos ir žuvies sriubos;
  • daržovės ir vaisiai žaliavoje, daržovės, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų (baltieji kopūstai, ridikėliai, ridikai, svogūnai, špinatai ir kt.);
  • konservai, dešrelės, rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, marinatai, prieskoniai, prieskoniai;
  • kepiniai, pyragaičiai, švieži duona;
  • kava, gaivieji gėrimai, gira, alkoholis.

Pasibaigus paūmėjimui, mitybos apribojimai tampa daug mažesni, tačiau nuolat reikia laikytis režimo ir dietos. Tai padės išvengti naujų ligos paūmėjimų ir komplikacijų. Riebaluose turi būti pakankamas baltymų kiekis, nes organizme yra baltymų trūkumas, be to, būtina skatinti regeneracinius procesus kasoje. Dėl to, kad kenčia nuo vidaus sekrecijos ir hormonų gamybos, dietoje būtina sumažinti angliavandenių kiekį, ypač lengvai virškinamą. Taip pat ligos, susijusios su kasa, riebalai blogai skaidomi, todėl jų kiekis turi būti ribotas.

Kadangi virškinimo procesai lėtinėmis kasos kaulų ligomis šiek tiek blogėja, būtina padėti organizmui virškinti maistą. Todėl indai turi būti virti arba kepti, kruopščiai kruopšti arba susmulkinti prieš vartojimą. Taip pat nerekomenduojama persivalgyti, jums reikia valgyti vidutiniškai 5-6 kartus per dieną. Kasdien reikia gerti ne mažiau kaip 1,5-2 litrus skysčio. Kalorijų suvartojimas turėtų aprūpinti suaugusiųjų energetinius poreikius ir vidutiniškai būti 2500-2800 kcal.

Leidžiami chroniškų kasos liga sergančių ligonių produktai ir indai be paūmėjimo:

Ką negalite valgyti kasos ligose?

Iš dietos neįtraukiami produktai, kurių sudėtyje yra eterinių aliejų, rūgščių, ekstrahuojančių medžiagų, kurios skatina kasos sulčių gamybą. Dėl tos pačios priežasties būtina atsisakyti keptų, aštrų, sūrių, marinuotų, riebių patiekalų. Neįtraukta:

  • stiprus mėsos ir žuvies buljonas, grybų sriuba, okroshka, rūgšta sriuba;
  • riebi mėsa, žuvys, subproduktai (inkstai, kepenys, smegenys, tešlai ir tt), ikrai, pyragai, konservai, rūkytos dešrelės;
  • kiauliniai taukai, kepimo aliejai;
  • kepti kruopai virti kiaušiniai;
  • šviežios duonos gaminiai iš drožlės ir saldžiosios tešlos;
  • riebaliniai pieno produktai;
  • ankštiniai, ridikai, rūgštynės, rabarbarai, svogūnai, česnakai, grybai;
  • prieskoniai, prieskoniai, krienai, garstyčios, kečupas;
  • konditerijos gaminiai, šokoladas, kakava, juodoji kava;
  • bet kokie alkoholiniai gėrimai.

Kasos pankreatito dieta: pavyzdinis meniu, kurio negalima valgyti

Greitas perėjimas prie puslapio

Pankreatitas yra liga, kurią sukelia kasos uždegimas. Liga gali būti ūmi ir lėtinė. Pagrindiniai ūminio pankreatito simptomai yra: aštrus kairiojo hipochondrio skausmas, apsuptas visą kairę pusę, viduriavimas, pykinimas, vėmimas. Jei pasireiškia šie simptomai, nedelsdami kreipkitės į gydytoją ir paskambinkite į gydytojų komandą.

Terapinė dieta šiai patologijai yra laikoma terapijos pagrindu, nes virškinimo fermentų sintezė, atliekama zymogeninio kasos audinio, tiesiogiai priklauso nuo maisto sudėties.

Visi gydytojai sutinka, kad pirmosiomis ligos dienomis (po užpuolimo) pacientui reikia alkio. Daugelis gydytojų mėgina pakartoti, kad kasa myli "šaltu, badu ir ramybe".

Dietinis mityba pancreatitas yra pagamintas taip, kad būtų pasiektas maksimalus cheminis, mechaninis ir šilumos taupymas visų organų virškinimo trakto.

Dažnas ir dalinis šiltam maistui vartojimas mažose porcijose ilgą laiką sumažina visos virškinamojo trakto apkrovą ir leidžia kasai visiškai atsigauti ir normalizuoti savo funkcijas.

Pagrindiniai pankreatito dietos principai:

  • 5-6 vienkartiniai patiekalai;
  • Viena porcija neturi viršyti 350 gramų;
  • Indai tiekiami tik žemės pavidalu;
  • Visiems produktams privaloma virti arba virti;
  • Nepriimtina naudoti net žaliąsias daržoves, vaisius ar uogas iš leidžiamo sąrašo;
  • Druskos kiekis dietoje neturėtų viršyti 5 gramų per parą;
  • Būtinai naudokite švarų ir mineralinį valgomąjį ir medicininį stalo vandenį (kaip nurodė gastroenterologas), gėrimus, pagamintus iš klubų (įpylimų, nuovirų);
  • Visi patiekalai tiekiami tik šilumos forma, karšto ir šalto maisto naudojimas yra draudžiamas;
  • Pagal draudimą yra riebi, kepta, konservuota, marinuota, sūdyta, rūkyta, greito maisto ir paruoštų maisto produktų;
  • Mažiausias dietos pažeidimas gali sukelti kasos uždegimą ir naują užpuolimą;
  • Maitinimas rengiamas tik iš leidžiamų produktų sąrašo;
  • Individuali dieta, atsižvelgiant į visas paciento savybes (amžių, kasos ir kitų virškinamojo trakto organų būklę, kitų lėtinių ligų buvimą / nebuvimą ir kt.), Skiria tik gydantis gastroenterologas arba patyręs mitybos specialistas.

Ūminio pankreatito gydymas atliekamas ligoninėje. Ūminio ligos fazės gydymui reikia, kad kasos paakio pankreatitui būtų reikalinga dieta, kuri turi didelių apribojimų ir kurių laikymasis yra leistinos remisijos sąlyga.

Dieta ūminiam pankreatitui - maisto savybės

Priklausomai nuo ligos stadijos, kasos pankreatito dieta ir pavyzdinis meniu labai skiriasi. Užpuolimo metu pacientas 1-3 dienas išrenkamas visiškam badui, kad būtų kuo daugiau pašalintas organas. Šiame patologijos etape būtina normalizuoti fermentų gamybą.

Per šį laikotarpį leidžiama naudoti Borjomi tipo šarminį degazuotą mineralinį vandenį šiluma ½ puodelio 6-7 kartus per dieną. Nuo 3-4 dienų dieta palaipsniui plečiama dėl angliavandenių mitybos, įskaitant meniu gleivinės sriubos vandenyje, keptos košės, bulvių, morkų, moliūgų ir škotiškumo tyrės, pusiau skysto kiselio, silpnos arbatos su kviečių duonos krekeriais ir nedideliu kiekiu cukraus, infuzijos padaugėjo klubų.

Nuo 5-6 dienų baltyminis maisto produktas pridedamas prie angliavandenių: veršiuota omleto, pusiau skystos bulvių košės su nugriebtu pienu, mėsos ir žuvies virtų sriubų, koldūnai, kotletai, kukuliai, kukuliai, varškė su 0% riebalų. Su paciento gerove, dietai palaipsniui įvedami riebalai: nesūdyto natūralaus sviesto, kuris užpildytas paruoštais indais, tokiais kaip grūdai.

Griežta dieta, vadinama 5a lenteliu, taikoma iki 2 savaičių. Be to, pacientas perduodamas į 5 lentelę - pacientams, sergantiems pankreatitu, esant remisijai.

Maisto produktų, kurių negalima valgyti su kasos liga, sąrašas

Kasos raukšlių ligos gali turėti skirtingus jų vystymosi mechanizmus. Kai kurie iš jų gali būti uždegiminės kilmės (ūminis ir lėtinis pankreatitas), kiti išsivysto dėl autoimuninių mechanizmų (pvz., Cukrinio diabeto, kasos vėžio ir kitų ligų). Pankreatitas yra uždegiminis kasos procesas, kuris yra pavojingas, nes jis gali savaime suskaidyti dėl jo gaminamų fermentų aktyvavimo.

Reikėtų nepamiršti, kad kasa turi tiek eksokrininę veiklą (sintezuoja ir išskiria lipazę, amilazę, tripsiną) ir intrasekretuojančią (insulino sekreciją). Todėl įvairios patologinėse sąlygose gali sutrikti viena ar kita funkcija. Šiuo požiūriu dietinis maistas turėtų būti skirtingas.

Esant pankreatitui (ūminei arba ūminiai chroniško paūmėjimo atvejai) parodyta mitybinė dieta, kuri neleidžia naudoti aštraus, sūrus, riebalų, keptų, rūkytų ir aštrų patiekalų, dėl kurių aktyvuoja fermentinį kasos aktyvumą. Todėl draudžiamų produktų sąrašas yra toks:

  1. saldus, įskaitant medų;
  2. švieži duona, pagaminta iš aukštos kokybės miltų;
  3. žuvies sultinys;
  4. mėsos sultinys;
  5. kopūstai, nes tai stipri stimuliatorius fermentų sekrecijai kasa, o tai yra labai nepageidaujama šioje situacijoje;
  6. dešrelės;
  7. rūkyti patiekalai;
  8. aštri sūriai;
  9. ankštiniai augalai;
  10. pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu;
  11. kiaušiniai;
  12. pupos, žirniai, avys (nagut) ir kiti.

Jei kyla problemų su kasa, pacientai turi visiškai atsisakyti alkoholio, nes jis turi neigiamą poveikį kasai.

Dieta ir mityba už kasos uždegimą

Ūmus laikotarpis bet koks maistas yra draudžiamas. Todėl keletą dienų su ūminiu pankreatitu būtina laikytis principo: "šaltas, alkis ir ramybė", ty leidžiama naudoti tik vandenį kambario temperatūroje be dujų. Šiuo metu intensyviai gydomas uždegiminis kasos procesas.

Dietinis maistas su pankreatitu nestabilios remisijos ar išėjimo iš ūmaus laikotarpio stadijoje reiškia dažnai vartojamą maistą, bet mažose porcijose. Paprastai rekomenduojama valgyti 3-4 valandas, taigi per dieną žmogus turėtų valgyti bent 5-6 kartus. Būtina užtikrinti sklandų skrandžio ir kasos veikimą. Todėl rekomenduojama valgyti maistą kambario temperatūroje (be karšto ir šalto).

Pageidaujamas terminis apdorojimas yra kepimas arba virinimas (ypač garintas). Mityboje turėtų būti maisto produktai, kurių sudėtyje yra pakankamai baltymų, nes baltymai yra būtina statybinė medžiaga.

Todėl, esant pankreatitui, rekomenduojama naudoti varškę, mėsos ir žuvies be riebalų rūšis. Lengvai virškinamų angliavandenių kiekis turėtų būti minimalus, taip pat riebalai, kuriuos rekomenduojama visiškai pašalinti. Tai ypač pasakytina apie gyvulinių riebalų. Taip pat rekomenduojama apriboti tų produktų, kurie padidina kasos sojų sekreciją, naudojimą. Tai įvairios formos kopūstai, mėsos ir žuvies sultiniai (visų rūšių sultinys, ausis ir kt.).

Ką galite valgyti žmonėms, sergantiems pankreatitu?

Tai yra labai aktualus klausimas, nes tinkamai organizuota mityba gali užkirsti kelią kitai šios rimtos ligos paūmėjimui, dėl kurio atsiranda maisto savaiminio virškinimo mechanizmai.

Leidžiamų patiekalų sąrašas yra toks:

  • krekeriai, ne šviežia duona;
  • sriubos, pagamintos iš javų, bet be kopūstų;
  • liesa mėsa (veršiena, vištiena, triušiena);
  • mažos riebalų žuvų veislės (karpis, lydekos, lydekos ir kt.);
  • švieži kefyras ir jogurtas, nes rūgštus maistas yra draudžiamas;
  • mažo riebumo varškė;
  • javai be aliejaus (ypač grikiai ir avižiniai dribsniai);
  • visas rupūs makaronai (kietieji kviečiai);
  • daržovių apkepta forma;
  • kompotai, bet su cukraus papildymo riba.

Dietinis mityba diabetu turi keletą kitų principų, tai yra lengvai virškinamų angliavandenių atmetimas. Tačiau šis klausimas nepatenka į šio straipsnio taikymo sritį.

Ką galite valgyti su kasos liga?

Neįmanoma pervertinti kasos vertės. Jis gamina virškinimo fermentus, o specializuotose ląstelėse - hormono insuliną, kuris yra atsakingas už gliukozės išsiskyrimą. Insulino trūkumas sukelia diabetą.

Kasos ligos simptomai

Klinikinėje praktikoje dažniausiai atsiranda šie organų pažeidimai:

  • pankreatitas (ūminės arba lėtinės uždegiminio gimdymo patologijos);
  • navikų navikai (gerybinis arba piktybinis pobūdis).

Daugumai patologijų būdingos panašios klinikinės apraiškos:

Svarbu: kai atsiranda vienas ar keli simptomai, primygtinai rekomenduojama ne atidėlioti apsilankymą pas gydytoją. Kuo greičiau diagnozė nustatoma ir nustatomas tinkamas gydymas, tuo greičiau būklė stabilizuojasi.

Paprastai skausmas yra lokalizuotas epigastriniame regione arba kairėje pusrutulyje. Paprastai jie turi lupimo charakterį arba yra apšvitinti nugarai ir po pečių ašmenimis. Pacientai gali skųstis dėl patvarių ir paroksizminių skausmų, kurių intensyvumas didėja su persikėlimu ar vartojimu keptiems, riebiams ir aštraus maisto produktams, taip pat su alkoholiu, todėl svarbu žinoti, kas yra būtina valgyti su kasos liga. Skausmo sindromas paprastai padidėja veikiant šilumai ir palpacijai (palpacija), o mažėja, kai taikomas šaltas poveikis ir laikomasi "priverstinių pozicijų".

Ūminis pankreatitas paprastai vystosi dėl tulžies pūslės ir dvylikapirštės žarnos patologijų, piktnaudžiavimo alkoholiu ir nuolatinių mitybos pakitimų. Kasos sekrecijos nutekėjimo pažeidimas sukelia neigiamą fermentų poveikį pačių organų audiniuose, tai yra iš tikrųjų apie "savaiminį virškinimą". Dėl žalos atsiranda ūmus uždegimas, kartu su organo audinių edemu ir kai kuriais atvejais - kraujavimas.

Lėtinis pankreatitas pasižymi laipsnišku vystymusi ir ilgais recidyvuojančiu kursu. Pagrindinės uždegimo priežastys yra alkoholis, cholelitiazė ir dvylikapirštės žarnos patologijos (ypač jos opiniai pažeidimai). Aterosklerozė gali išprovokuoti lėtinį pankreatitą, nes jos fone gali sutrikti kraujotaka kasoje. Intensyvaus skausmo metu paūmėjimų metu nesumažėja analgetikai ir nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo.

Svarbu: diabeto požymiai yra diurezės padidėjimas, nuolatinis troškulio jausmas ir padidėjęs cukraus kiekis kraujyje.

Pankreatito gydymas yra specialisto gastroenterologo užduotis. Esminė veiksmingos terapijos sąlyga yra griežta paciento atitiktų nustatytą dietą. Pacientai, serganti kasos ligomis, rekomenduojami trupmeniniai valgiai ir lentelė Nr. 5.

Bendrieji dietos principai: tai, ką galite ir negalite valgyti kasos ligose

Dieta reikalinga skrandžio sekrecijos mažinimui. Tai leidžia stabilizuoti būklę (sumažinti ūmių simptomų sunkumą) ir užkirsti kelią recidyvams.

Atkreipkite dėmesį: vien tik griežta dieta nebus gydoma kasos liga, bet neleis, kad padėtis pablogėtų.

Iš dietos būtina išskirti maistą, kuriame yra šiurkščiavilnių skaidulų, nes jis didina virškinamojo trakto liaukų funkcinį aktyvumą. Vienas iš svarbių terapinės pankreatito dietos sudedamųjų dalių yra geriamojo režimo laikymasis, apimantis gana didelį skysčių kiekį (geriausia švarų vandenį).

Pacientai turi visiškai pašalinti alkoholio vartojimą.

Esant ūminei ligos fazei, rekomenduojama pradėti mitybą su 3 dienų greičiu. Šiuo laikotarpiu turite laikytis lovos režimo (arba pusės lovos režimo) ir gerti 1,5-2 litrus mineralinio vandens, išleidžiamo iš dujų per dieną (1 stiklo per registrą). Taip pat naudinga yra šlaunies, kuri turi sutraukiančias ir priešuždegimines savybes, nuoviras; Jis girtas 1-2 akinius per dieną.

Tada per savaitę reikia mažai kalorijų turinčios dietos, visiškai šalinant ugniai atsparius (gyvūninius) riebalus, angliavandenių (ypač "greito") apribojimą, tačiau reikia pakankamai baltymų (baltymų).

Rekomenduojama truputį maitinti, t. Y. Mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, pageidautina maždaug vienodais laiko intervalais (3-4 valandomis).

Kepta ir aštraus - neįtraukta. Maistas turėtų būti virinamas, troškintas arba virtas. Patartina vartoti skysčio arba pusiau skysto konsistencijos indus - mažai riebalų ir ne labai stiprus sultinius, slydus sriubas ir bulvių košes.

Kokius maisto produktus galiu vartoti?

Indų, kuriuos galima valgyti su pankreatitu ir kitomis kasos ligomis, sąrašas:

  • gliukozės sriubos ant vandens ar daržovių sultinio (leidžiami visi grūdai, išskyrus sorą);
  • minkšti virti kiaušiniai (1-2 gab.);
  • liesa žuvis;
  • garo kotletai iš liesos mėsos (įskaitant viščiuką);

Atkreipkite dėmesį: Labai nepageidautina gerti nenugriebtą pieną, tačiau jį leidžiama įtraukti į kai kurių patiekalų sudėtinę dalį. Taip pat leidžiama maistui pridėti nedidelę kiekį (1 arbatinį šaukštelį) grietinės ar sviesto.

Maistas neturėtų būti per karstas, o atvirkščiai - šaltas. Siekiant išvengti virškinamojo trakto liaukų sekrecijos padidėjimo, patariama vartoti indus kambario temperatūroje.

Kokius maisto produktus ir indus negalima valgyti kasos ligose

Iš dietos neįtraukiami šie produktai:

  • riebalinė mėsa ir žuvis;
  • bet keptas maistas;
  • žalios daržovės ir šakniavaisiai;
  • švieži vaisiai;

Labiausiai tikėtina, kad griežta dieta neturės gyventi. Įprastiniai produktai gali būti suvartojami po išgydymo, tačiau dar reikės atlikti kai kuriuos dietos pakeitimus.

Vladimiras Plisovas, medicinos recenzentas

3,008 viso peržiūrų, 1 peržiūrų šiandien

Ką galite ir negalite valgyti, kai kasos skauda

Ką galite valgyti, kai kasos skauda? Šis klausimas dažnai kyla žmonėms, kuriems diagnozuota pankreatitas (kasos uždegimas). Tai gana dažnas negalavimas, verčia žmogų ne tik pakoreguoti dietą, bet ir ją rimtai pakoreguoti. Be to, yra priežastis: "netinkamo" maisto vartojimas visada yra naujo ligos pasunkėjimo priežastis. Ką apie pankreatitą yra naudingas maistas, bet ką geriau susilaikyti?

Riebalų savybės su pankreatitu

Visų pirma, jei pasireiškia tam tikri simptomai, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu. Tik jis gali skirti tinkamą gydymą ir rekomenduoti tinkamą maistą.

Dieta, tinkama pacientams, turintiems kasos uždegimą, šiek tiek skiriasi nuo žmonių, norinčių numesti svorio, mitybą. Ji turi keletą kitų tikslų ir nėra "alkanas". Jei gerai valgote, galite pašalinti keletą nemalonių simptomų, įskaitant skausmą, atsikratyti uždegiminio proceso, o remisijos laikotarpiu pašalinti ligos pasikartojimą.

Paprastai, kai žmonėms pateikiamas žodis "dieta", jie yra liūdni, skanūs patiekalai, kurie nesiskiria vienas nuo kito. Tačiau pankreatito maistas gali būti ne tik sveikas, bet ir skanutis, o pati dieta yra gana įvairi.

Žinoma, negalima daryti be apribojimų, bet kasa atlieka svarbų vaidmenį virškinimo sistemoje ir nusipelno dėmesio. Jos sveikata yra pagrindas maisto virškinimui užbaigti, be to, kartu su skrandžio fermentais ji gamina svarbią sudedamąją dalį - insuliną.

Kilus pankreatitui, kai žmogus kenčia nuo negalavimų, neprašydamas pagalbos ir dar labiau sustiprina padėtį naudojant kenksmingus produktus, uždegimas pradeda didėti, skleisti į kaimyninius organus. Žinoma, šiuo atveju jums reikės ilgalaikio gydymo ir griežtesnių maisto apribojimų.

Kad nebūtų laukiami komplikacijų, pacientui pirmieji ligos požymiai - skausmas viršutinėje pilvo dalyje, pykinimas, svorio netekimas - apsilankykite gydytojui.

Kokie maisto produktai ir gėrimai yra uždrausti?

Kenksmingas maistas gali dirginti virškinimo sistemos organų sienas, neigiamai paveikdamas gleivinės būklę. Tokie produktai turi būti pašalinti iš dietos skausmui kasoje. Šiame sąraše yra toks maistas ir gėrimai:

  • visi gėrimai, turintys alkoholio;
  • energetiniai gėrimai (tiek alkoholiniai, tiek nealkoholiniai);
  • gazuotas vanduo;
  • visi su greitu maistu susiję produktai;
  • druskingumas, aštrus ir riebus maistas;
  • konditerijos gaminiai, ypač turtingi, su dideliu grietinėlės kiekiu.

Be to, pacientai turėtų nustoti vartoti per šalto gėrimo, kuris gali sukelti mėšlungį ir skausmą.

Ką daryti, kai paūmėja

Kai susirgimas sustiprėja, rekomenduojama organizuoti 3 dienų bado streiką, atsisakant maisto.

Tai žymiai sumažins uždegimo organo apkrovą. Ir paremti savo darbą rekomenduojama sukurti sistemą su gliukozės kiekiu.

4-5 dienas galite įvažiuoti į maistą, pradedant nuo mažai kalorijų, lengvai virškinamų maisto produktų. Porcijos turėtų būti mažos, tačiau pageidautina valgyti mažu intervalu. Jūs negalite valgyti maisto, kuris gali sukelti vidurių užkietėjimą, pilvo pūslelį, pilvo pūtimu:

  • ankštiniai augalai;
  • kopūstai;
  • šviežios pyragaičiai;
  • miežiai ir sūrio košė;
  • riebalinė mėsa ir žuvis;
  • vynuogės;
  • soda;
  • tvirtas pienas.

Pagrindinis kasos skausmo dietos tikslas yra pašalinti produktus, kurie padeda gerokai padidinti rūgštingumą skrandžio aplinkoje.

Daugeliu atvejų, jei pažeidžiamas šio kūno darbas, rekomenduojama ilgai laikytis mitybos mitybos. Būtina apriboti mitybą 8-10 mėnesių ir tada palaipsniui įtraukti maisto produktus, kurie yra draudimų sąraše.

Puiki dieta, skirta uždegimui kasoje

Paciento, vartojančio pankreatitą, mityba turi būti subalansuota, suteikiant tam tikrą kiekį baltymų - augalų ir gyvūnų, vitaminų, medžiagų, kurios neleidžia riebalams nusėdti.

Itin svarbu, kad meniu būtų mėsos patiekalai, pieno produktai, žuvys.

Lėtinė kasos uždegimo forma gali pasireikšti tokia mityba:

  1. Pusryčiai Mažai riebūs varškės sūrio gaminiai, iš ryžių arba grikių nekeptos košės, virta mėsa arba žuvies filė, daržovių troškinys ar virtos daržovės. Kartais galite gaminti omelets iš kiaušinių baltymų.
  2. Pietūs Iš pradžių galite įdaryti pieno makaronus ar sriubą su javainiais daržovių sultinyje. Kaip antrą patiekalą tinka virta arba virta mėsa arba žuvis, o virtus daržoves galima naudoti kaip šalutinį patiekalą. Jūs neturėtumėte vartoti padažų, majonezo, kečupo. Geriau gerkite kompotas iš šviežių vaisių ar uogų.
  3. Vakarienė Jūs galite paruošti daržovių troškinius, virtus žuvis ar košę su džiovintomis vaisių, tačiau be sviesto. Dėl deserto galite naudoti avižinių pudingų, daržovių sulčių.

Kas yra pankreatitas su skausmu

Kai lėtinis pankreatitas tampa aktualus, verta atkreipti dėmesį į gydymo lentelės Nr. 5 dietinį maistą. Tokia dieta daugiau, nei kitos, atitinka šios ligos kūno poreikius, padeda pašalinti traukulius ir neleidžia vėl atsirasti liga.

  • sriuba - daržovių, grietinėlė, su gleivėmis (išimtis yra soros);
  • fermentuoti pieno produktai;
  • virti kiaušiniai;
  • Daržovių troškinys, kuriame gali būti cukinijos, bulvės, svogūnai, morkos, žiediniai kopūstai, brokoliai, švieži žalumynai;
  • mažai gyvūnų riebalų (pavyzdžiui, sviesto);
  • šiek tiek šviežių uogų ir vaisių.

Pacientai, kuriems yra pankreatitas, negali valgyti ledų.

Uždrausti ant stalo numeriu 5

Dietos numeris 5 - viena iš 15 maisto sistemų, skiriama tulžies pūslės, tulžies takų ir kepenų ligoms. Be to, jis suteikia organizmui viską, kas reikalinga ir normalizuoja paveiktų organų darbą, yra pagerinta žiedų sekrecijos procesai, iškraunamas riebalų metabolizmas, o svarbiausia, tai yra labai svarbu pankreatitui, virškinamojo trakto darbas grįžta į normalią.

Su ligos paūmėjimu šioje gydymo lentelėje neįtraukiami keli produktai:

  • keptas maistas;
  • didelio riebumo mėsa ir žuvis;
  • grybai ir sultiniai iš jų;
  • mėsa ir žuvies buljonai, ypač turtingi;
  • švieži konditerijos gaminiai;
  • konditerijos gaminiai ir šokoladiniai gėrimai;
  • alkoholiniai gėrimai;
  • prieskoniai ir prieskoninės žolės.

Jei vaikas kenčia nuo pankreatito, tada draudžiamų maisto produktų sąrašas plečiasi, rekomenduojama taikyti griežtesnę dietą.

  • bet kepta;
  • saldainiai;
  • kiaušiniai, išskyrus žalius;
  • konservuoti ir rūkyti produktai.

Apytikslis vaikas, turintis pankreatito pasunkėjimą

Gali atrodyti, kad nedidelio paciento stalas tampa labai menkas, nes dauguma daiktų, kuriuos vaikai mėgsta tiek daug, nėra įtraukti į dietą. Tačiau meniu išlieka naudingos sudedamosios dalys, kurios gali pagerinti ne tik uždegiminės liaukos būseną, bet ir bendrą kūno būklę.

Dienos dieta gali atrodyti taip:

  1. Pusryčiai: garstyčios omletas arba "Hercules" ne pieno košė.
  2. Antrasis pusryčiai: pudingas, pagamintas iš morkų, moliūgų, džiovintų vaisių kompoto arba rozmarino sultinio, gėrimai su nedideliu kiekiu cukraus.
  3. Pietūs: pirmiausia - moliūgų sriuba, liesa žuvies filė - virta ar garu, virta bulvių garnyras; kaip desertą galite valgyti kepta obuolių; arbata
  4. Pietūs: varškės pyragas su mažai riebiu produktu ir žolelių arbata;
  5. Vakarienė: galite pasiūlyti savo vaikui virtus vištienos krūtinėlės kotletas, morkų arba moliūgų sultys, sausainiai.

Dieta dėl negrįžtamų kasos procesų

Vėžys dažnai paveikia šį svarbų organą, sutrikdydamas jo darbą. Šiuo atveju kasai reikalinga parama ir didžiausia apkrova. Todėl, jei gydytojas nurodė dietą, tai reikia laikytis.

Svarbu atsisakyti spontaniškų užkandžių - karštų šunų, sumuštinių ir kitų greito maisto. Būtina teikti pirmenybę namams gaminamam maistui, tačiau maistas iš viešojo maitinimo vietų gali būti prastos kokybės ar kenksmingų ingredientų.

Tinkama dieta gali pagerinti žmonių sveikatą ir pailginti paveikto organo funkcionalumą.

Kilus ligai, tinka ta pati dieta, kuri yra skiriama lėtiniam pankreatitui, nes ji atitinka visus poreikius.

Vaisiai ir daržovės liežuvio uždegimui - ši produktų kategorija turi ypatingą naudą, tačiau kai kurie dalykai yra susiję su pankreatitu. Bet kuris ekspertas pasakys, ką galite valgyti, o kas ne. Pavyzdžiui, galite valgyti ananasų, žalius obuolius, arbūzus, papają.

Tačiau iš kriaušių, citrusinių vaisių, persikų, slyvų ir rūgščių obuolių reikėtų atsisakyti. Per ligos paūmėjimą nerekomenduojama vartoti jokių naujų vaisių.

Žmonėms, kenčiantiems nuo pankreatito, rekomenduojama į maistą įtraukti kuo daugiau augalinių maisto produktų - vaisių, daržovių, žolelių. Jie gali būti suvartoti bet kokiu kiekiu, pageidautina žaliuoju, virti dvigubo katilo, orkaitės, virti.

Kitas klausimas - svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus, o daržovės geriausiai derinamos su grūdais. Šis maistas turi gerą skonį ir yra daug maistinių medžiagų.

Kasos uždegimas - liga, kuriai reikalingas privalomas gydymas. Tačiau jis negali nuolat išlaisvinti žmogų nuo ligos, o kartais tai sutrikdys pasikartojančios ligos simptomai. Pati pacientas turi nuspręsti, ar jis nori gyventi sveiką visą gyvenimą ir ilgą laiką pamiršti apie pankreatitą, ar jis yra pasirengęs reguliariai patirti su juo susijusius kančius. Todėl svarbus dalykas yra mitybos mitybos laikymasis.

Dieta dėl kasos ligos

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 22 d

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis 3-6 mėnesius
  • Sąlygos: nuo 3 mėnesių iki metų
  • Produktų kaina: 1700-1900 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Kasos ligos pagrindas yra uždegiminis procesas su degeneraciniais organo parenchimo pokyčiais, kurie dėl ūminio pankreatito gali sukelti kasos nekrozę ir lėtinės, dažnai pasikartojančios formos, parenchimo fibrozės ir skilozės audinio išsivystymo. Tuo pat metu trikdoma liaukos (dažniausiai baltymų) virškinimo funkcija, o paskui - intrasekretorinė funkcija, kurioje patologinis procesas yra susijęs su izoliuotuoju aparatu, kuris pasireiškia pažeidus angliavandenių apykaitą ir hiperglikemija, glikozurija.

Pagrindiniai ligos simptomai yra pykinimas, skausmo išpuolis (ūminis apatinis ar spinduliuojantis į kairę pusę juosmens ar krūtinės ląstos), bendras silpnumas, pilvo pūtimas, viduriavimas, vėmimas, karščiavimas ir rečiau - gelta. Pankreatito gydymas yra sudėtingas, kurio svarbiausias komponentas yra terapinė mityba. Be to, tai tinkama medicininė mityba, galinti normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, įskaitant kasą ir pagerinti jo funkciją.

Dieta dėl kasos ligos, pagrindiniai principai

Visų pirma, kasos ligos dieta turėtų būti skirta skausmo sindromui sumažinti, kasos sekrecijos funkcijos mažinimui, hiperfermentemijos sumažėjimui, sutrikusių medžiagų apykaitos procesų atstatymui. Pagrindiniai ūminio / lėtinio pankreatito pacientų dietinės terapijos principai ūminėje stadijoje yra šie:

  • badas ir parenterinė mityba, turintys ryškius metabolinius ir klinikinius autoklizmo proceso požymius;
  • paciento perleidimas per trumpiausią įmanomą laiką iki geros mitybos (ypač atsižvelgiant į baltymų normą);
  • palaipsniui plečiant dietą įtraukiant į maistą naujus maisto produktus ir indus;
  • palaipsniui didinant kalorijų kiekį ir paros dozę didinant dietą;
  • užtikrinant maksimalų schazheniya kasos ir virškinimo trakto organų nuo neigiamų veiksnių.

Kartu su mieguistumo ir gydymo laikymusi, siekiant sumažinti skrandžio ir kasos fermentų sekreciją, ūminis / lėtinis pankreatito pacientas paūmėjimo stadijoje duodamas 2-3 dienas po valgio. Per šį laikotarpį leidžiama naudoti ne gazuotą Borjomi mineralinį vandenį kambario temperatūroje, maždaug 250 ml 4-5 kartus - iš viso 1-1,5 l / parai ir rosehip buljonas (1-2 puodeliai).

Nuo trečios dienos su švelniu pankreatito kursu pacientams suteikiama išvalyta (pirmoji) Dietos numeris 5P. Mažai kalorijuota dieta (1500-1800 Kcal: 60-80 g baltymų (25 g gyvulinių baltymų), 50-60 g riebalų, 200-300 g angliavandenių), labiausiai tausojanti, kasdieninė dieta apima maisto produktus, kurie užtikrina fiziologinę baltymų normą su aštriu apribojimu dietiniai riebalai ir angliavandeniai.

Ugniai atsparūs riebalai ir paprasti angliavandeniai (medus, cukrus, konditerijos gaminiai, uogienė) yra riboti. Išskirti indai, kurie stimuliuoja kasos sojų sekreciją ir daug skaidulų.

Meniu yra pusiau klampios, skystos ir pusiau skystos konsistencijos indai; 50 g baltų krekerių; 5-6 g druskos: tai jautienos sriubos silpname daržovių sultinyje arba vanduo (gleivinė arba kruopščiai išdarinėta), grietinėlės sriuba iš gerai paruoštos mėsos; garo kotletai, sriubos, koldūnai; virti vištienos kiaušiniai, baltymų omletas (1-2 kartus per savaitę); šviežios varškės garų pudingas; bulvių, morkų), troškinta vandens košė, želė, želė, švieži / džiovinti vaisių kompotai, virti aspartamas, fruktozė, silpna arbata, šonkaulių sultinys; Į paruoštus patiekalus įpilkite sviesto.

Įeiti į kitų produktų ir patiekalų mitybą draudžiama. Geriamojo gydymo režimas pacientams - 2 l / per dieną laisvojo skysčio. Mityba, kai kasos liga yra dalinė (6-8 kartus per dieną), vienoje porcijoje paimto maisto kiekis yra ne didesnis kaip 300 g.

Po 5-10 dienų, kai pasunkėja paūmėjimas, pacientas perduodamas į neapsaugotą (antrąją) 5P dietos versiją, kurią pacientas turi stebėti visą ligos laikotarpį ir pereiti prie nuolatinės klinikinės remisijos (3-12 mėnesių) stadijos. Jo tikslas - užkirsti kelią pankreatito pasikartojimui ir progresavimui, ištaisyti iš to kylančius mitybos sutrikimus.

Riebalų paūmėjimo ir remisijos mažinimo laikotarpiu lėtinio pankreatito pagrindu yra didelis baltymų kiekis dietoje (110-120 g / d., 60% - gyvūniniai baltymai), susižalojus riebalams iki 60-70 g / d. (20% daržovių ) ir kai kuriais atvejais (su sunkia steatorėja) iki 30-50 g per parą ir angliavandenių apribojimas iki 300 g per parą, dažniausiai mono- ir disacharidai, o tais atvejais, kai serga cukrinis diabetas, jie visiškai pašalinami.

Taip pat griežtai draudžiama įtraukti į dietą maisto produktus, kurie stimuliuoja virškinamojo sultys ir daug ekstrakto medžiagų. Svarbu papildyti riebaluose tirpius vitaminus ir fermentinius preparatus tokių pacientų mitybai. Druskos kiekis sumažinamas iki 6-8 g per parą. Šios dietos dalies 5P energetinė vertė - 2500-2700 kcal.

Antroje dietos versijoje buvo išplėstas meniu ir produktų rinkinys. Džiovintos kviečių duonos arba krekerių kiekis iki 200-300 g per dieną yra įtrauktas į dietą. Daržovės leidžiamos, išskyrus kopūstus ir javų sriubas (išskyrus sūrį), taip pat pridėjus makaronus. Už sunkumo laikotarpiu galite pridėti šiek tiek grietinės ar sviesto. Mėsos patiekalai ruošiami iš maistinių riebalų mėsos ar naminių paukščių, virtų pavidalo (kotletai, mėsainiai, kumeliukai, ritiniai, bulvių košės), žuvies patiekalai iš liesos upės žuvies gabalais arba virtos, virtos, pjaustytos formos; vištienos kiaušiniai tik kaip baltymų omlete; iš riebalų leidžiama naudoti augalinius aliejus (alyvuogių, saulėgrąžų) ir nesūdytą sviestą.

Pieno produktai yra pateikiami racione kaip naminis be rūgštusis varškė, neeksponuoto sūrio, pieno produktai. Bulvės, runkeliai, morkos, cukinijos ir moliūgai į dietą įvedami kaip daržovės ir patiekalai. Nepakankamai saldūs kepti obuoliai, kompotai, želė, ksilitolis, silpna arbata, kvietinių sėlenų ir rožių puodai.

Patartina įvairinti dietą, kai simptomai labai sutrinka kasos eksokrininei funkcijai (sumažėjęs absorbcijos ir virškinimo sindromas, steatorėja), naudojant specializuotus produktus, skirtus mitybiniams maisto produktams - blynams ir homogenizuotoms iš tešlos, jautienos, vištienos, jautienos liežuvių, daržovių ir vaisių produktams.

Po operacijų kasoje (ypač dažnai su cista, kuri yra navikas - kieta kapsulė su skysčio turiniu), trikdomas turinys per žarnas, kuris prisideda prie disbakteriozės ir vidurių užkietėjimo. Malabsorbcijos požymiai dažnai nėra. Tokiais atvejais pakeičiama pagrindinė kasa 5 dieta. Mityba didina daržovių ir nesaldintų vaisių kiekį, sumažina lengvai virškinamų angliavandenių kiekį, kad būtų išvengta fermentacijos ir meteorizmo.

Kai kasos lipomatozė (riebalų degeneracija), dietinis maistas atitinka Pevsnerio antrojo varianto lentelę Nr. 5. Dieta su paūmėjimu ir paciento pablogėjimu remisijos atveju - pirmoji 5P lentelės versija. Tokiu atveju maistas, esant paūmėjimui, turėtų vėl pradėti vartoti pasninkavimo laikotarpiu.

Rūšys

Jei sergantiems lėtiniu pankreatitu sergantiems pacientams yra cukrinio diabeto klinikinių požymių, dietos terapija yra pritaikyta atsižvelgiant į sutrikusio angliavandenių apykaitą, kiek įmanoma labiau artėja prie fiziologinės dietos. Tokiais atvejais skiriama dieta 5P / 9, kuri dietai netaikoma:

  • purinai (ekstrahuojančios azoto medžiagos);
  • produktai, kurie skatina žarnyną (kopūstai, ankštiniai augalai);
  • kepimo proceso metu susidarę produktai;
  • maisto produktai, turintys daug lipotropinių medžiagų ir kalcio;
  • produktai, kurių sudėtyje yra daug eterinių aliejų ir dirgina virškinamojo trakto gleivinę (pipirai, svogūnai, česnakai);
  • druska - iki 6 g per dieną.

Kalbant apie energijos vertę ir maistinių medžiagų sudėtį, pagrindinė dieta diabetu labiausiai sutampa su 5P dieta, tačiau pastaroji yra geresnė. Maistinių medžiagų sudėtyje dietos 5P ir 5P / 9 yra vienodos. 5-6 kartus maistas suvartojamas, paprasti angliavandeniai neįtraukiami į dietą, dėl augalų pluošto (sėlenų, pektino) padidėjimo iš daugiau kaip 50% riebalų turėtų sumažėti augalinės kilmės riebalai. Dziudinga mityba visą dieną suvienodina santykį tarp gliukozės kiekio kraujyje ir insulino kiekio.

Mityboje iki 50% dienos energijos poreikio turėtų būti aprūpinta angliavandenių dietos dalimi. Šiuo tikslu plačiai naudojami saldikliai - ksilitolis, sorbitolis, sacharinas, aspartamas, atsižvelgiant į individualų toleravimą.

Į racioną įtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra sudėtingų angliavandenių: duona, grūdai (išskyrus manną ir ryžius); vaisiai, uogos ir daržovės, kurių 100 g produktų (agurkai, cukinijos, žiediniai kopūstai) yra mažiau nei 5 g angliavandenių ir yra tik daržovės / vaisiai, kurių sudėtyje yra 5-10 g angliavandenių 100 g produkcijos (runkeliai, morkos, apelsinai, mandarinai). Bet kokių maisto produktų gebėjimas padidinti gliukozės kiekį kraujyje pasireiškia glikemijos indeksu. Ir kuo mažesnis indeksas, tuo labiau šis produktas tinka pacientams, sergantiems diabetu.

Yra speciali lentelė, kurioje yra reikiama informacija, pagal kurią pacientas gali naršyti renkantis produktus. Riebalų kiekis tokių pacientų mityboje turėtų būti mažesnis už fiziologinę normą, nes neįeina atsparūs gyvūniniai riebalai ir maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug cholesterolio (žąsų, ančių, kiaulienos, kepenų, ėriukų, smegenų, triušių). 5P / 9 dietoje turėtų būti pakankamas vitaminų kiekis, ypač tiaminas (vitaminas B1), kuris aktyviai dalyvauja angliavandenių apykaitoje, taip pat miko / makroelementų.

Indikacijos

  • Dietos numeris 5P (pirmoji galimybė) - su ūminiu pankreatitu arba lėtinio pankreatito paūmėjimu (5-7 dienoms).
  • Dietos numeris 5P (antras variantas) - po 7 dienų ir per visą remisijos laikotarpį.
  • Dieta 5P / 9 - kai pasireiškia cukrinio diabeto požymiai lėtinio pankreatito fone.

Leidžiami produktai

Su pankreatitu sergančių pacientų mityba apima džiovintą duoną, kepinius sausainius ir baltųjų kviečių krekerių, kurių bendra masė yra 200-300 g per dieną, tarkuotą ar slyvų grūdų ar daržovių sriubą su makaronais, makaronais su pridėtu sviestu arba grietine. Būtinai įtraukite mažai riebios mėsos (triušio, liesos jautienos, jautienos), virtos arba virtos paukštienos (vištienos, kalakutienos), triušienos - virtos, virtos arba kepamos (bulvių koše, kukuliai, koldūnai, soufliai, rutuliukai).

Remisijos metu liesoje mėsoje, triušyje ir viščiukoje leidžiama įtepti virtą gabalą. Žuvies patiekalai gaminami iš nerafinuotų žuvų (menkių, lydekų, ledo, ešerių, lydekų, karpių), virtų, kapotų ar gabalėlių. Vištienos kiaušiniai yra įtraukti į minkštą virtą kiaušinį arba garų omletą (iki 2 kiaušinių per dieną).

Svarbu įtraukti į dietą pieno patiekalus ir ypač neriebusį varškę (pageidautina naminius), taip pat ant jo pagamintus patiekalus - pudingas, troškinius. Kaip racioną dietoje turėtų būti košės iš įvairių grūdų ir makaronų, klampus ar išsekusioje būsenoje, makaronai, naminiai makaronai, makaronai, kurie paruošiami pridedant pieno santykiu (1: 1) arba vandeniu.

Daržovių pusėje patiekalai, runkeliai, morkos, žiediniai kopūstai, pupelės ir moliūgai yra virti, kepti arba susmulkinti. Riebalai - daugiausia nesūdyto sviesto ir rafinuotų augalinių aliejų, kurie yra tiesiogiai pridedami prie paruoštų patiekalų. Iš saldžiųjų patiekalų į dietą įeina kompoti iš tarkuotų šviežių ir sausų vaisių, želė, kisseliai, sultys su sorbitu ar ksilitolu. Gėrimų kokybe naudojamas mineralinis gazuotas vanduo, sultono šlaunys, nesaldintos vaisių sultys, silpna arbata su citrina.

Jums Patinka Apie Skrandžio Opos