Ką galite valgyti su kasos liga

Plintant patologiniams procesams kasoje, žmonės turėtų laikytis specialios dietos, kuri pašalina visus kenksmingus produktus. Dėl gydytojo paskirtos specialios mitybos ir vaistų vartojimo, pacientai galės stabilizuoti būklę. Tas faktas, kad kiekvieną pacientą galite valgyti su kasos uždegimu, turi pasakyti gydytojui, kuris išduos leidimą ir leis uždrausti produktus.

Kas gali ir neturėtų būti pacientams, sergantiems kasos liga

Suaugę pacientai gali valgyti tokius maisto produktus, kai kas sukelia uždegimą:

Kepyklos gaminiai

Kasdienėje dietoje gali būti tokie miltų produktai:

  1. Dribsniai iš kviečių duonos.
  2. Guminuoti pikantieji sausainiai.
  3. Vakarinė duona, kepta iš kvietinių miltų.

Kruopos

Paciento mityboje galite įtraukti grūdus, iš kurių pusiau klampi arba tarkuotų košukų virti vandenyje arba praskiestame piene:

Jūs galite pagardinti troškinimus, pudingas ir sriubeles iš grūdų.

Ši pacientų kategorija gali valgyti tik mažai riebalų mėsą:

  • veršiena;
  • vištienos mėsa;
  • triušiena;
  • kalakutai;
  • Jautiena nėra linijinė.

Virta mėsa gali būti jautiena stroganoff, koldūnai, mėsainiai. Virimo procese pirmenybė turėtų būti teikiama tokiems kulinariniams metodams: virimui, garuose. Visi paruošti patiekalai turi būti supjaustyti arba susmulkinti.

Su patologijomis kasoje, pacientai gali valgyti mažai riebalų rūšių žuvis. Taip pat rekomenduojama iš jo gaminti garų kotletus, koldūnus ir souflius.

Ekspertai rekomenduoja naudoti šią žuvį:

Pirmieji kursai

Pacientų racione būtinai turi dalyvauti pirmieji kursai.

Jie turėtų būti pageidaujama gleivinės grūdų ar vegetariškos sriubos:

  • mana;
  • ryžiai
  • miežiai;
  • avižiniai dribsniai;
  • kreminės sriubos;
  • vegetariškasis borštas;
  • rutuliuota daržovių sriuba.

Dėl uždegimo liaukos pacientai gali valgyti ne daugiau kaip 2 vištienos kiaušinius kasdien. Sunkus pienas jiems draudžiamas, tačiau jis gali būti vartojamas praskiestoje formoje gaminant maistą. Maiste leidžiama pridėti nedidelį kiekį sviesto, alyvuogių arba augalinio aliejaus arba mažai riebalų grietinės, kaip padažas. Visi patiekalai, patiekiami ant stalo, turi būti kambario temperatūroje, kitaip padidės virškinimo trakto liaukų sekrecija.

Ką negalima valgyti pacientams, sergantiems kasos liga

Kepyklos gaminiai

Draudžiama valgyti:

  • šviežios kepamos prekės;
  • duona, kepta iš rugių miltų;
  • saldūs pyragaičiai;
  • pyragus, keptas ir keptas;
  • blynai;
  • pica;
  • koldūnai;
  • trumpo duonos sausainiai.

Kruopos

Draudžiamų grūdų atveju turėtų būti:

  • sūris;
  • kukurūzų kruopos;
  • miežiai;
  • miežių grutai.

Paciento mityboje neturėtų būti makaronų, rausvos kasos, ankštinių daržovių.

Jūs negalite valgyti riebios mėsos pacientų:

Tabu yra pridėtas prie šių produktų:

Paciento dietoje negalima kepti ir troškinti mėsos patiekalų.

Sergant riebia žuvimi draudžiama:

  • kepta;
  • troškinti;
  • druska;
  • kepti;
  • rūkyta;
  • konservai;
  • Nevalgyk jūros gėrybių ir ikrų.

Pirmieji kursai

Asmenų, kurie turi kasos uždegimą, meniu neturėtų būti šių sriubų:

  • virti mėsos, grybų ar žuvų buljonuose;
  • pienas;
  • okroshka;
  • sriuba;
  • žalias ir ne vegetariškas borštas;
  • burokėlių sriuba.

Iš šios kategorijos pacientų mitybos reikia pašalinti produktus, kuriuose yra šiurkščiavilnių skaidulų. Taip yra dėl to, kad toks komponentas gali sustiprinti liaukų, aktyviai dalyvaujančių virškinimo procesuose, sekretorines funkcijas. Reikia pažymėti, kad, pankreatitas vystosi, pacientai turi laikytis geriamojo režimo. Kiekvieną dieną jie turėtų gerti daug gryno vandens. Jie yra griežtai draudžiami alkoholiniai gėrimai, saldus soda.

Mityba paūmėjimo laikotarpiu

Jei žmogus turi ūminę ligos fazę, jis yra parodytas tris dienas greitai. Per šį laikotarpį jis privalo laikytis pusės ar lovos. Kiekvieną dieną turėtų gerti bent pusantro lito mineralinio vandens, kuris anksčiau buvo išleistas iš dujų. Taip pat naudinga riešutmedžio arbatą (2 puodelius per dieną), kuri turi priešuždegiminį ir sutraukantį poveikį.

Po trijų dienų nevalgius pacientas gali pradėti valgyti. Per savaitę jis turės sekti specialią dietą, kurioje būtų naudojami indai, kurių kalorijų kiekis mažesnis. Per šį laikotarpį griežtai draudžiama gaminti maistą gyvūniniams riebalams. Greitas ir lėtas angliavandenių kiekis yra labai ribotas, tačiau tuo pat metu paciento meniu turėtų būti pakankamai baltymų maisto.

Pacientai turėtų valgyti iki šešių kartų per dieną, tačiau labai mažomis porcijomis. Tarp valgio pertrauka neturėtų trukti ilgiau kaip keturias valandas. Tabu įvedamas aštraus ir kepta patiekalais. Virimo procese turėtų būti naudojami tokie kulinariniai metodai: garų valymas, virinimas ar virinimas. Ekspertai rekomenduoja valgyti pusiau skystą ar skystą konsistenciją, susmulkintą ar išplaušintą.

Dienos meniu

  1. Pirmieji pusryčiai Pacientas gali valgyti virtą aštuntą dribsnį, į kurį įpilama smulkiai supjaustyto obuolio.
  2. Pietūs Antrus pusryčius galite valgyti nedidelę dalį mažai riebalų pagardų. Nuplaukite valgį, kad būtų pagamintas iš džiovintų vaisių naminio kompoto stiklo.
  3. Pietūs Pacientas turi valgyti pirmąjį kursą, pavyzdžiui, daržovių sriuba. Be to, bus pagardinti mėsainiai iš vištienos filė.
  4. Aukšta arbata Per šį patiekalą pacientas gali užsigerti keletą salierų slapukų ir natūralaus jogurto stiklo.
  5. Vakarienė Dėl šios dienos, sezono daržovių troškinys yra idealus, iškeptos kalakutienos gabalas.
  6. Bedtime. Jūs galite gerti neriebalinio kefyro puodelį.

Kasdieniniame meniu gali būti tokių patiekalų:

  • varškės arba jautienos troškiniai;
  • jogurtai ir kiti riebūs pieno produktai;
  • termiškai apdoroti vaisiai;
  • nedidelis natūralaus medaus kiekis;
  • mažai riebalų, ne druskingo ir nesūdyto sūrio, ribotą kiekį;
  • kepti daržovės;
  • kepiniai, virti krosnyje;
  • daržovių salotos, kurių sudedamosios dalys anksčiau buvo virtos;
  • nedidelis kiekis alyvuogių arba augalinio aliejaus, mažai riebalų grietinės kaip padažas;
  • naminiai kompotai, želė, rauginukų nuoviras, pieno gėrimai;
  • virta žuvis ir mėsa arba patiekalai, paruošti iš šios žaliavos: kukuliai, kukuliai, kukuliai, koldūnai, soufliai.

Ką galite ir negalite valgyti su pankreatitu: produktų sąrašas

Kas yra dieta?

Daugeliui dieta pateikiama kaip nuobodus procesas, daugeliu atžvilgių verčia atsisakyti. Pavyzdžiui, pankreatito dietai iš tikrųjų apsiribojama daugybe produktų, tačiau tuo pat metu ji yra subalansuota ir neatitinka pagrindinių maistinių medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų). Priešingai, jis veda pacientą prie sveikos ir maistingos dietos. Reikia prisiminti, kad pacientas, turintis lėtinį pankreatitą, net ir remisijos stadijoje (simptomų slopinimas), turi laikytis dietos. Priešingu atveju kasa gali vėl uždegti, dėl to ligos pasunkėjimas.

Dieta lėtinio pankreatito pasunkėjimo metu

Maistas paūmėjimo laikotarpiu yra badas ir poilsis 1-3 dienas. Leidžiama gerti gausiai kaip laukinių rožių sultinys ar mineralinis vanduo be dujų (Essentuki №17, Naftusya, Slavyanovskaya). Taip pat leidžiama naudoti žaliosios arbatos ar želė. Kai skausmas sumažėja, galite įdėti nedidelį kiekį virtos liesos mėsos, mažai riebalų varškės, sūrio ir sriubos daržovių sultinyje. Pagrindiniai maistingumo principai esant lėtiniam pankreatitui

  1. Mityba turėtų būti daugiausia baltymų maisto produktų. Baltymai yra labai naudingi taisant pažeistas kasos ląsteles.
  2. Riebalai ir kompleksiniai angliavandeniai organizme turėtų būti grūdų pavidalu.
  3. Lengvai virškinami angliavandeniai (cukrus, uogienė, kepimas, medus) turėtų būti ribojami.
  4. Maistas turėtų būti nedidelis (kas 3 - 4 valandos), vidutine dalimi. Nebūtina persivalgyti, bet jums taip pat nereikia baduoti.
  5. Maistas neturėtų būti karštas ar šaltas, bet šiltas, kad nebūtų dirginti virškinamojo trakto gleivinės membranos ir nesukeltų didesnio fermentų išsiskyrimo.
  6. Maistą reikia virti dvigubo katilo, virinto ar kepto. Valgyti kepta, aštraus ir konservuotą maistą nerekomenduojama.
  7. Gydytojai nerekomenduoja rūkyti ir piktnaudžiauti alkoholiu lėtiniu pankreatitu.

Ką galite valgyti su pankreatitu?

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai yra pažymėti specialiai suprojektuota Pevzner dieta (lentelė Nr. 5).

  • Mėsą galima valgyti kiekvieną dieną, bet mažai riebalų. Tegul tai yra jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena. Mėsą galima virti, kepti orkaitėje, virti garų kotletu. Kepta mėsa su pluta neturėtų būti suvartojama. Turime prisiminti, kad mėsa geriau sugeria pluoštą (daržoves). Daržoves geriau valgyti virtus ar troškinti. Ideali alternatyva būtų veršiuoti daržovių troškinys.
  • Žuvis galima valgyti virta ar kepti. Galite pagardinti garstyčių žuvies pyragus, sriubas ar kukulius. Žuvies veislės turi būti liesos (menkės, lydekos, karpiai).

  • Leidžiamos jūros gėrybės (krevetės, midijos), nes juose yra daug baltymų ir labai mažai riebalų ir angliavandenių. Jie gali būti valgyti virti.
  • Duona yra leidžiama kviečių 1 ir 2 veislių, tačiau džiovinti arba antrą kepimo dieną, taip pat galima liesos pyragas.
  • Daržoves galima vartoti neribotą kiekį. Bulvės, runkeliai, moliūgai, cukinijos, žiediniai kopūstai, morkos ir žalieji žirneliai yra leista virti. Galite pagardinti daržovių tyrę, troškinius, sriubas, troškinius.
  • Pieno produktai yra naudingi, nes juose yra daug baltymų. Bet sveikas pienas gali sukelti dujų išmatą ar dažną išmatą, todėl jo vartojimas nerekomenduojamas. Jis gali būti pridėtas, kai gamina grūdus arba sriubas. Labai naudinga naudoti pieno produktus - kefyrą, mažai riebalų varškę, mažai riebalų jogurtą be vaisių priedų, riaučenką, jogurtą. Kietą sūrį galima valgyti, bet ne druskos, be prieskonių, o ne riebios. Galite įdėti varškės pyragaičius su obuoliais.
  • Kiaušinius leidžiama pagardinti omelets, galite pridėti kelias daržoves.
  • Grūdai. Grybiena, manų kruopos, ryžiai, avižiniai dribsniai, virti vandenyje ar piene.
  • Augalinis aliejus ir sviestas (ne daugiau kaip 20 gramų per dieną).
  • Cikorija gali būti puiki alternatyva kavos mėgėjams. Be to, jame yra naudingų medžiagų, kurios skatina žarnyno judrumą, mažina cukraus kiekį kraujyje.
  • Ar galiu valgyti riešutus ir sėklas pankreatitui?

    Graikiniai riešutai ir sėklos turi daug baltymų ir riebalų, jie gali gerai pakeisti kompozicine mėsa ar žuvimi. Lėtinio pankreatito paūmėjimo laikotarpiu šių vaistų vartojimas nerekomenduojamas. Ir gerovės laikotarpiu, ty stabilia remisija, leidžiama valgyti graikinius riešutus, bet mažais kiekiais (3 - 5 nucleoli per dieną). Sėklos neturėtų būti suvartotos kepti arba kaip koziņaki. Galite nedidelę žaliavos saulėgrąžų sėklų kiekį arba naminės halvos pavidalą.

    Migdolus, pistacijas ir žemės riešutus leidžiama vartoti tik tuo atveju, jei nėra skundų, kai nėra pankreatito pasireiškimo. Turite pradėti nuo 1 iki 2 veržlių, palaipsniui didinti jų skaičių. Riešutus galima įdėti į virtus patiekalus (grūdus, salotas, troškinius).

    Kokio vaisiaus galima valgyti su pankreatitu?


    Žalių vaisių nerekomenduojama. Galite pagaminti vaisių tyrę, vaisių gėrimą, troškinimus. Leidžiama valgyti kepti obuolius, bananus, kriaušes. Taip pat galite pasodinti arbūzą ir melioną, bet nedideliais kiekiais (1-2 vienetai). Vynuogės, dainos, figos yra nepageidaujami, nes jie padidina dujų kaupimąsi žarnyne ir yra daug cukraus. Cituo, apelsinas, turintis rūgšties, padidina skrandžio sulčių gamybą, o tai yra nepageidaujama, nes lėtinis pankreatitas dažnai yra susijęs su skrandžio ligomis (gastritu) arba kepenimis (hepatitu).

    Kas negali valgyti lėtiniu pankreatitu?

    • Riebalų mėsa (ėriena, kiauliena, antis). Norint išgauti tokį maistą reikia daug fermentų. Ir uždegimas kasa veikia ribotai.
    • Jautienos ir vištienos kepenys nerekomenduojami, nes tai susiję su ekstraktais, todėl padidėja virškinamojo trakto fermentų gamyba ir aktyvus apetitas.
    • Riebalai (skumbrės, lašišos, silkės), ypač kepti, yra griežtai draudžiami. Taip pat negalite valgyti konservuotų žuvų.
    • Daržoves su lėtiniu pankreatitu negalima valgyti žaliavomis. Iš daržovių uždraudžiami kopūstai, pomidorai, agurkai, špinatai, svogūnai, ridikai, pupelės. Naudojant dideliais kiekiais, jie stiprina fermentacijos procesus žarnyne, dėl ko prasideda pilvo pūtimas.
    • Grybai nerekomenduojami bet kokia forma, taip pat grybų sultiniai.
    • Kepti kiaušiniai arba žalieji kiaušiniai. Neapdorotas trynys ypač stimuliuoja tulžies gamybą, kuri nepageidautina pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu.
    • Sūrio ir perlinių miežių naudoti nerekomenduojama.
    • Rūkyta mėsa, dešrelės.
    • Marinuoti maisto produktai, marinuoti agurkai, prieskoniai.
    • Juoda arbata ar kava, karštas šokoladas ir kakava.

    Pavyzdinis meniu pacientui, sergančiam lėtiniu pankreatitu, ilgalaikio remisijos laikotarpiu

    Pankreatizui leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus. Todėl paciento dietai turi būti pakankamai baltymų, vitaminų, tačiau riebalų ir lengvai virškinamų angliavandenių kiekis yra ribotas.

    • Pirmieji pusryčiai (7.00 - 8.00 val.): Avižiniai dribsniai ant vandens ar pieno, virtos jautienos arba vištienos, žaliosios arbatos ar šunų sultinio.
    • Antrieji pusryčiai (9.00-10.00 val.): Iš dviejų kiaušinių pagamintas omletas, keptas obuolys be cukraus ir žievelės, stiklinė cikorijos su pienu ar arbata.
    • Pietūs (nuo 12.00 iki 13.00 val.): Sriuba su daržovių sultiniu, makaronai arba košė (grikiai, ryžiai), mėsos sriubos ar garų kotletai, uogų drebučiai (avietės, braškės), džiovintų vaisių kompotas.
    • Pietūs (16.00-17.00 val.): Varškė be grietinės arba varškės pyragas su vaisiais (obuoliais, kriaušėmis, bananais), arbatos ar vaisių sultimis.
    • Vakarienė (19.00-20.00 val.): Žuvies filė ar kepsnys, žalioji arbata arba kompotas.
    • Naktį galite gerti kefyro stiklinį su žemės riešutų sausainiais.

    Yra daug kasos ligų, vienas gydymas yra dieta

    Šiandien gydytojai žino daugelį kasos patologijų. Tačiau, nepaisant ilgalaikės gydymo praktikos, vis dar nėra nustatyta veiksmingesnių priemonių nei tinkama mielių kasos ligai gydyti.

    Bendrosios mitybos taisyklės

    Neįmanoma nekvalifikuotą gydymo procesą gydyti bet kokiomis kasos ligomis ir sukurti labiausiai gerybines virškinimo trakto sąlygas. Todėl visi pacientai turėtų laikytis šių taisyklių:

    1. Kad būtų galima naudoti tik mechaniškai tausojančią maistą, tai yra iš pacientų mitybos, visi produktai, kurie gali kažkaip sudirginti žarnyno gleivinę, yra visiškai pašalinti, nes tai atsveria aktyvumą kasos sekrecijos funkcijai. Todėl leidžiama valgyti tik susmulkintų produktų, grūdų, bulvių koše, gleivinės sriubos, keptos sriubos ir pan.
    2. Valgyti tik chemiškai neutralų maistą, tai yra, pacientai turės atsisveikinti su aštriais, druskos ir aštriais maisto produktais.
    3. Visiškai pašalinkite kepinius, nes jų virškinimui reikia daug laiko ir pastangų. Vietoj to rekomenduojama valgyti virtą, troškintą ir dar geriau paruoštą maistą.
    4. Kasos raumenys myli liesą maistą. Todėl būtina naudoti tik mažai riebius produktus, liesos mėsos, žuvies, sūrio ir pan.
    5. Paimkite šiltą maistą. Stalo kenčiantiems nuo kasos ligų nėra vietos karštiems patiekalams ir gėrimams. Tas pats pasakytina ir apie šaltus maisto produktus. Toks griežtas terminis režimas yra susijęs su tuo, kad šalto ar karšto maisto vartojimas skatina virškinimo fermentų gamybą ir kraujasi sergantiems liaukams.
    6. Stebėkite trupmeninę jėgą. Visiems pacientams rekomenduojama valgyti mažiausiai 5 kartus per dieną mažose porcijose. Tai leis virškinimo sistemai veikti išmatuotą ritmą, o ne patirti perteklių.

    Dėmesio! Kasos ligų atveju, mityba ir gydymas yra sinonimai, nes be griežto visų tinkamo mitybos principo laikymosi bet kokios terapinės priemonės nepasieks norimų rezultatų.

    Paprastai rekomenduojama nustoti valgyti kasos ligų paūmėjimo metu kelias dienas, ty 2-4 dienas, jūs visai neturėtumėte valgyti nieko, bet tik gerkite daug šilto ne gazuotų vandens. Šis terapinis pasninkavimas padės organizmui ir ypač jo virškinimo organams susigrąžinti ir pakartotinai panaudoti jų funkcijas. Labai svarbu pradėti valgyti iškart po tokių pasninkavimo dienų.

    Svarbu: kiekvienam pacientui gydytojas atskirai pasirenka dietą ir jo sunkumo laipsnį. Be to, priklausomai nuo paciento būklės, jis gali rekomenduoti arba, atvirkščiai, uždrausti bado dienas.

    Draudžiami produktai

    Paprastai ligoniams, sergantiems kasos ligomis, yra parodyta dieta 5, todėl draudžiamų produktų skaičius yra toks:

    • švieži duona ir pyragaičiai;
    • mėsa, grybai ir stiprūs daržovių sultiniai;
    • išsaugojimas;
    • marinuoti maisto produktai;
    • prieskoniai;
    • majonezas;
    • šokoladas;
    • garstyčios;
    • dešros ir tt;
    • kiauliniai taukai;
    • kava;
    • konditerijos gaminiai;
    • sultys ir rūgtosios vaisiai, uogos;
    • svogūnai, ridikai, ridikai, imbieras, ankštiniai augalai;
    • gazuoti gėrimai;
    • grybai;
    • alkoholis;
    • lustai, krekeriai, greitas maistas ir kt.

    Dėmesio! Jei perleidimo metu pacientai gali būti pamaloninti vienu ar kitu gėriu, tada alkoholis turės būti visam laikui atsisakytas. Netgi minimalios alkoholio dozės, skirtos atostogoms ar ypatingais atvejais, gali sukelti staigų kasos ligų paūmėjimą.

    Leidžiami produktai

    Žinoma, iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad esant ir ypač kasos patologijų pasunkėjimui, mityba apsiribojama prasta gaminių pasirinkimu. Bet tai nėra. Pacientams leidžiama valgyti:

    • grūdai;
    • krekeriai;
    • vakarinė duona;
    • kalakutienos, vištienos, ėrienos, liesos veršienos mėsa;
    • ešeriai, menkės, karpiai, ešeriai;
    • galetiniai slapukai;
    • želė;
    • avižiniai dribsniai, ryžiai, daržovių, miežių sriuba;
    • bulvės, morkos, cukinijos;
    • kepti obuoliai;
    • jogurtas;
    • želė.

    Svarbu: nepaisant visų apribojimų, mityba su sergančiu kasa turi būti subalansuota. Todėl labai svarbu užtikrinti, kad organizmas tinkamu kiekiu gautų baltymus, angliavandenius, riebalus ir kitus junginius, kurių jam reikia.

    Žinoma, pacientų, sergančių pankreatitu ir kitomis ligomis, mityba yra gana siaura, tačiau kūrybiškas požiūris ir tam tikrų pastangų taikymas jį labai skirsis. Net su tinkamu požiūriu patvirtintam maistui galite paruošti daugybę skanių ir, svarbiausia, sveikų patiekalų.

    Patarimas: nebijokite eksperimentuoti, praleisti šiek tiek laiko ir energijos ieškant naujų idėjų, receptų ir jų realizavimo. Tada dieta nebebus tavo blogiausiu priešu ir taps geriausiu kasos draugu.


    Toliau pateiktame paveikslėlyje galite pamatyti apytikslį draudžiamų ir leistinų produktų, susijusių su kasos ligomis, sąrašą.

    Mėginio meniu

    Maistas, vartojamas kasos pankreatitui ar kitoms patologijoms, gali atrodyti kitaip. Štai keletas visiškai subalansuoto meniu pasirinkčių. Per pirmąją gydymo savaitę ir tol, kol simptomai išnyks, visą maistą reikia nulupti į bulvių koše ir laikytis tokio meniu.

    • garo mėsos pyragas;
    • grikiai arba avižiniai dribsniai, virti vandenyje;
    • arbata su pienu.
    • daržovių sriuba;
    • liesos mėsos sriuba;
    • bulvių koše;
    • kompotas iš obuolių.
    • baltos duonos krekeriai;
    • laukinių rožių nuoviras.
    • manų kruopos;
    • garo omletas be trynių;
    • arbata

    Kai paciento būklė gerokai padidėja, dauguma simptomų išnyksta, jau neleidžiama kruopščiai nulupti maisto. Tokiais atvejais meniu pavyzdys yra tokia parinktis.

    • virta liesa mėsa;
    • vinaigrette;
    • grikių košė.
    • virta vištiena;
    • daržovių sriuba;
    • salotos;
    • virtos arba keptos bulvės;
    • obuolys.

    Patarimas: naktį pacientams rekomenduojama gerti stiklinę mineralinio vandens.

    Bet galbūt yra teisingiau gydyti ne poveikį, bet priežastis?

    Mes rekomenduojame perskaityti Olga Kirovtseva istoriją, kaip ji išgydė skrandį. Perskaitykite straipsnį >>

    Dieta dėl kasos ligos

    Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 22 d

    • Efektyvumas: gydomasis poveikis 3-6 mėnesius
    • Sąlygos: nuo 3 mėnesių iki metų
    • Produktų kaina: 1700-1900 rublių per savaitę

    Bendrosios taisyklės

    Kasos ligos pagrindas yra uždegiminis procesas su degeneraciniais organo parenchimo pokyčiais, kurie dėl ūminio pankreatito gali sukelti kasos nekrozę ir lėtinės, dažnai pasikartojančios formos, parenchimo fibrozės ir skilozės audinio išsivystymo. Tuo pat metu trikdoma liaukos (dažniausiai baltymų) virškinimo funkcija, o paskui - intrasekretorinė funkcija, kurioje patologinis procesas yra susijęs su izoliuotuoju aparatu, kuris pasireiškia pažeidus angliavandenių apykaitą ir hiperglikemija, glikozurija.

    Pagrindiniai ligos simptomai yra pykinimas, skausmo išpuolis (ūminis apatinis ar spinduliuojantis į kairę pusę juosmens ar krūtinės ląstos), bendras silpnumas, pilvo pūtimas, viduriavimas, vėmimas, karščiavimas ir rečiau - gelta. Pankreatito gydymas yra sudėtingas, kurio svarbiausias komponentas yra terapinė mityba. Be to, tai tinkama medicininė mityba, galinti normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, įskaitant kasą ir pagerinti jo funkciją.

    Dieta dėl kasos ligos, pagrindiniai principai

    Visų pirma, kasos ligos dieta turėtų būti skirta skausmo sindromui sumažinti, kasos sekrecijos funkcijos mažinimui, hiperfermentemijos sumažėjimui, sutrikusių medžiagų apykaitos procesų atstatymui. Pagrindiniai ūminio / lėtinio pankreatito pacientų dietinės terapijos principai ūminėje stadijoje yra šie:

    • badas ir parenterinė mityba, turintys ryškius metabolinius ir klinikinius autoklizmo proceso požymius;
    • paciento perleidimas per trumpiausią įmanomą laiką iki geros mitybos (ypač atsižvelgiant į baltymų normą);
    • palaipsniui plečiant dietą įtraukiant į maistą naujus maisto produktus ir indus;
    • palaipsniui didinant kalorijų kiekį ir paros dozę didinant dietą;
    • užtikrinant maksimalų schazheniya kasos ir virškinimo trakto organų nuo neigiamų veiksnių.

    Kartu su mieguistumo ir gydymo laikymusi, siekiant sumažinti skrandžio ir kasos fermentų sekreciją, ūminis / lėtinis pankreatito pacientas paūmėjimo stadijoje duodamas 2-3 dienas po valgio. Per šį laikotarpį leidžiama naudoti ne gazuotą Borjomi mineralinį vandenį kambario temperatūroje, maždaug 250 ml 4-5 kartus - iš viso 1-1,5 l / parai ir rosehip buljonas (1-2 puodeliai).

    Nuo trečios dienos su švelniu pankreatito kursu pacientams suteikiama išvalyta (pirmoji) Dietos numeris 5P. Mažai kalorijuota dieta (1500-1800 Kcal: 60-80 g baltymų (25 g gyvulinių baltymų), 50-60 g riebalų, 200-300 g angliavandenių), labiausiai tausojanti, kasdieninė dieta apima maisto produktus, kurie užtikrina fiziologinę baltymų normą su aštriu apribojimu dietiniai riebalai ir angliavandeniai.

    Ugniai atsparūs riebalai ir paprasti angliavandeniai (medus, cukrus, konditerijos gaminiai, uogienė) yra riboti. Išskirti indai, kurie stimuliuoja kasos sojų sekreciją ir daug skaidulų.

    Meniu yra pusiau klampios, skystos ir pusiau skystos konsistencijos indai; 50 g baltų krekerių; 5-6 g druskos: tai jautienos sriubos silpname daržovių sultinyje arba vanduo (gleivinė arba kruopščiai išdarinėta), grietinėlės sriuba iš gerai paruoštos mėsos; garo kotletai, sriubos, koldūnai; virti vištienos kiaušiniai, baltymų omletas (1-2 kartus per savaitę); šviežios varškės garų pudingas; bulvių, morkų), troškinta vandens košė, želė, želė, švieži / džiovinti vaisių kompotai, virti aspartamas, fruktozė, silpna arbata, šonkaulių sultinys; Į paruoštus patiekalus įpilkite sviesto.

    Įeiti į kitų produktų ir patiekalų mitybą draudžiama. Geriamojo gydymo režimas pacientams - 2 l / per dieną laisvojo skysčio. Mityba, kai kasos liga yra dalinė (6-8 kartus per dieną), vienoje porcijoje paimto maisto kiekis yra ne didesnis kaip 300 g.

    Po 5-10 dienų, kai pasunkėja paūmėjimas, pacientas perduodamas į neapsaugotą (antrąją) 5P dietos versiją, kurią pacientas turi stebėti visą ligos laikotarpį ir pereiti prie nuolatinės klinikinės remisijos (3-12 mėnesių) stadijos. Jo tikslas - užkirsti kelią pankreatito pasikartojimui ir progresavimui, ištaisyti iš to kylančius mitybos sutrikimus.

    Riebalų paūmėjimo ir remisijos mažinimo laikotarpiu lėtinio pankreatito pagrindu yra didelis baltymų kiekis dietoje (110-120 g / d., 60% - gyvūniniai baltymai), susižalojus riebalams iki 60-70 g / d. (20% daržovių ) ir kai kuriais atvejais (su sunkia steatorėja) iki 30-50 g per parą ir angliavandenių apribojimas iki 300 g per parą, dažniausiai mono- ir disacharidai, o tais atvejais, kai serga cukrinis diabetas, jie visiškai pašalinami.

    Taip pat griežtai draudžiama įtraukti į dietą maisto produktus, kurie stimuliuoja virškinamojo sultys ir daug ekstrakto medžiagų. Svarbu papildyti riebaluose tirpius vitaminus ir fermentinius preparatus tokių pacientų mitybai. Druskos kiekis sumažinamas iki 6-8 g per parą. Šios dietos dalies 5P energetinė vertė - 2500-2700 kcal.

    Antroje dietos versijoje buvo išplėstas meniu ir produktų rinkinys. Džiovintos kviečių duonos arba krekerių kiekis iki 200-300 g per dieną yra įtrauktas į dietą. Daržovės leidžiamos, išskyrus kopūstus ir javų sriubas (išskyrus sūrį), taip pat pridėjus makaronus. Už sunkumo laikotarpiu galite pridėti šiek tiek grietinės ar sviesto. Mėsos patiekalai ruošiami iš maistinių riebalų mėsos ar naminių paukščių, virtų pavidalo (kotletai, mėsainiai, kumeliukai, ritiniai, bulvių košės), žuvies patiekalai iš liesos upės žuvies gabalais arba virtos, virtos, pjaustytos formos; vištienos kiaušiniai tik kaip baltymų omlete; iš riebalų leidžiama naudoti augalinius aliejus (alyvuogių, saulėgrąžų) ir nesūdytą sviestą.

    Pieno produktai yra pateikiami racione kaip naminis be rūgštusis varškė, neeksponuoto sūrio, pieno produktai. Bulvės, runkeliai, morkos, cukinijos ir moliūgai į dietą įvedami kaip daržovės ir patiekalai. Nepakankamai saldūs kepti obuoliai, kompotai, želė, ksilitolis, silpna arbata, kvietinių sėlenų ir rožių puodai.

    Patartina įvairinti dietą, kai simptomai labai sutrinka kasos eksokrininei funkcijai (sumažėjęs absorbcijos ir virškinimo sindromas, steatorėja), naudojant specializuotus produktus, skirtus mitybiniams maisto produktams - blynams ir homogenizuotoms iš tešlos, jautienos, vištienos, jautienos liežuvių, daržovių ir vaisių produktams.

    Po operacijų kasoje (ypač dažnai su cista, kuri yra navikas - kieta kapsulė su skysčio turiniu), trikdomas turinys per žarnas, kuris prisideda prie disbakteriozės ir vidurių užkietėjimo. Malabsorbcijos požymiai dažnai nėra. Tokiais atvejais pakeičiama pagrindinė kasa 5 dieta. Mityba didina daržovių ir nesaldintų vaisių kiekį, sumažina lengvai virškinamų angliavandenių kiekį, kad būtų išvengta fermentacijos ir meteorizmo.

    Kai kasos lipomatozė (riebalų degeneracija), dietinis maistas atitinka Pevsnerio antrojo varianto lentelę Nr. 5. Dieta su paūmėjimu ir paciento pablogėjimu remisijos atveju - pirmoji 5P lentelės versija. Tokiu atveju maistas, esant paūmėjimui, turėtų vėl pradėti vartoti pasninkavimo laikotarpiu.

    Rūšys

    Jei sergantiems lėtiniu pankreatitu sergantiems pacientams yra cukrinio diabeto klinikinių požymių, dietos terapija yra pritaikyta atsižvelgiant į sutrikusio angliavandenių apykaitą, kiek įmanoma labiau artėja prie fiziologinės dietos. Tokiais atvejais skiriama dieta 5P / 9, kuri dietai netaikoma:

    • purinai (ekstrahuojančios azoto medžiagos);
    • produktai, kurie skatina žarnyną (kopūstai, ankštiniai augalai);
    • kepimo proceso metu susidarę produktai;
    • maisto produktai, turintys daug lipotropinių medžiagų ir kalcio;
    • produktai, kurių sudėtyje yra daug eterinių aliejų ir dirgina virškinamojo trakto gleivinę (pipirai, svogūnai, česnakai);
    • druska - iki 6 g per dieną.

    Kalbant apie energijos vertę ir maistinių medžiagų sudėtį, pagrindinė dieta diabetu labiausiai sutampa su 5P dieta, tačiau pastaroji yra geresnė. Maistinių medžiagų sudėtyje dietos 5P ir 5P / 9 yra vienodos. 5-6 kartus maistas suvartojamas, paprasti angliavandeniai neįtraukiami į dietą, dėl augalų pluošto (sėlenų, pektino) padidėjimo iš daugiau kaip 50% riebalų turėtų sumažėti augalinės kilmės riebalai. Dziudinga mityba visą dieną suvienodina santykį tarp gliukozės kiekio kraujyje ir insulino kiekio.

    Mityboje iki 50% dienos energijos poreikio turėtų būti aprūpinta angliavandenių dietos dalimi. Šiuo tikslu plačiai naudojami saldikliai - ksilitolis, sorbitolis, sacharinas, aspartamas, atsižvelgiant į individualų toleravimą.

    Į racioną įtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra sudėtingų angliavandenių: duona, grūdai (išskyrus manną ir ryžius); vaisiai, uogos ir daržovės, kurių 100 g produktų (agurkai, cukinijos, žiediniai kopūstai) yra mažiau nei 5 g angliavandenių ir yra tik daržovės / vaisiai, kurių sudėtyje yra 5-10 g angliavandenių 100 g produkcijos (runkeliai, morkos, apelsinai, mandarinai). Bet kokių maisto produktų gebėjimas padidinti gliukozės kiekį kraujyje pasireiškia glikemijos indeksu. Ir kuo mažesnis indeksas, tuo labiau šis produktas tinka pacientams, sergantiems diabetu.

    Yra speciali lentelė, kurioje yra reikiama informacija, pagal kurią pacientas gali naršyti renkantis produktus. Riebalų kiekis tokių pacientų mityboje turėtų būti mažesnis už fiziologinę normą, nes neįeina atsparūs gyvūniniai riebalai ir maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug cholesterolio (žąsų, ančių, kiaulienos, kepenų, ėriukų, smegenų, triušių). 5P / 9 dietoje turėtų būti pakankamas vitaminų kiekis, ypač tiaminas (vitaminas B1), kuris aktyviai dalyvauja angliavandenių apykaitoje, taip pat miko / makroelementų.

    Indikacijos

    • Dietos numeris 5P (pirmoji galimybė) - su ūminiu pankreatitu arba lėtinio pankreatito paūmėjimu (5-7 dienoms).
    • Dietos numeris 5P (antras variantas) - po 7 dienų ir per visą remisijos laikotarpį.
    • Dieta 5P / 9 - kai pasireiškia cukrinio diabeto požymiai lėtinio pankreatito fone.

    Leidžiami produktai

    Su pankreatitu sergančių pacientų mityba apima džiovintą duoną, kepinius sausainius ir baltųjų kviečių krekerių, kurių bendra masė yra 200-300 g per dieną, tarkuotą ar slyvų grūdų ar daržovių sriubą su makaronais, makaronais su pridėtu sviestu arba grietine. Būtinai įtraukite mažai riebios mėsos (triušio, liesos jautienos, jautienos), virtos arba virtos paukštienos (vištienos, kalakutienos), triušienos - virtos, virtos arba kepamos (bulvių koše, kukuliai, koldūnai, soufliai, rutuliukai).

    Remisijos metu liesoje mėsoje, triušyje ir viščiukoje leidžiama įtepti virtą gabalą. Žuvies patiekalai gaminami iš nerafinuotų žuvų (menkių, lydekų, ledo, ešerių, lydekų, karpių), virtų, kapotų ar gabalėlių. Vištienos kiaušiniai yra įtraukti į minkštą virtą kiaušinį arba garų omletą (iki 2 kiaušinių per dieną).

    Svarbu įtraukti į dietą pieno patiekalus ir ypač neriebusį varškę (pageidautina naminius), taip pat ant jo pagamintus patiekalus - pudingas, troškinius. Kaip racioną dietoje turėtų būti košės iš įvairių grūdų ir makaronų, klampus ar išsekusioje būsenoje, makaronai, naminiai makaronai, makaronai, kurie paruošiami pridedant pieno santykiu (1: 1) arba vandeniu.

    Daržovių pusėje patiekalai, runkeliai, morkos, žiediniai kopūstai, pupelės ir moliūgai yra virti, kepti arba susmulkinti. Riebalai - daugiausia nesūdyto sviesto ir rafinuotų augalinių aliejų, kurie yra tiesiogiai pridedami prie paruoštų patiekalų. Iš saldžiųjų patiekalų į dietą įeina kompoti iš tarkuotų šviežių ir sausų vaisių, želė, kisseliai, sultys su sorbitu ar ksilitolu. Gėrimų kokybe naudojamas mineralinis gazuotas vanduo, sultono šlaunys, nesaldintos vaisių sultys, silpna arbata su citrina.

    Ką galite valgyti su kasos liga?

    Neįmanoma pervertinti kasos vertės. Jis gamina virškinimo fermentus, o specializuotose ląstelėse - hormono insuliną, kuris yra atsakingas už gliukozės išsiskyrimą. Insulino trūkumas sukelia diabetą.

    Kasos ligos simptomai

    Klinikinėje praktikoje dažniausiai atsiranda šie organų pažeidimai:

    • pankreatitas (ūminės arba lėtinės uždegiminio gimdymo patologijos);
    • navikų navikai (gerybinis arba piktybinis pobūdis).

    Daugumai patologijų būdingos panašios klinikinės apraiškos:

    Svarbu: kai atsiranda vienas ar keli simptomai, primygtinai rekomenduojama ne atidėlioti apsilankymą pas gydytoją. Kuo greičiau diagnozė nustatoma ir nustatomas tinkamas gydymas, tuo greičiau būklė stabilizuojasi.

    Paprastai skausmas yra lokalizuotas epigastriniame regione arba kairėje pusrutulyje. Paprastai jie turi lupimo charakterį arba yra apšvitinti nugarai ir po pečių ašmenimis. Pacientai gali skųstis dėl patvarių ir paroksizminių skausmų, kurių intensyvumas didėja su persikėlimu ar vartojimu keptiems, riebiams ir aštraus maisto produktams, taip pat su alkoholiu, todėl svarbu žinoti, kas yra būtina valgyti su kasos liga. Skausmo sindromas paprastai padidėja veikiant šilumai ir palpacijai (palpacija), o mažėja, kai taikomas šaltas poveikis ir laikomasi "priverstinių pozicijų".

    Ūminis pankreatitas paprastai vystosi dėl tulžies pūslės ir dvylikapirštės žarnos patologijų, piktnaudžiavimo alkoholiu ir nuolatinių mitybos pakitimų. Kasos sekrecijos nutekėjimo pažeidimas sukelia neigiamą fermentų poveikį pačių organų audiniuose, tai yra iš tikrųjų apie "savaiminį virškinimą". Dėl žalos atsiranda ūmus uždegimas, kartu su organo audinių edemu ir kai kuriais atvejais - kraujavimas.

    Lėtinis pankreatitas pasižymi laipsnišku vystymusi ir ilgais recidyvuojančiu kursu. Pagrindinės uždegimo priežastys yra alkoholis, cholelitiazė ir dvylikapirštės žarnos patologijos (ypač jos opiniai pažeidimai). Aterosklerozė gali išprovokuoti lėtinį pankreatitą, nes jos fone gali sutrikti kraujotaka kasoje. Intensyvaus skausmo metu paūmėjimų metu nesumažėja analgetikai ir nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo.

    Svarbu: diabeto požymiai yra diurezės padidėjimas, nuolatinis troškulio jausmas ir padidėjęs cukraus kiekis kraujyje.

    Pankreatito gydymas yra specialisto gastroenterologo užduotis. Esminė veiksmingos terapijos sąlyga yra griežta paciento atitiktų nustatytą dietą. Pacientai, serganti kasos ligomis, rekomenduojami trupmeniniai valgiai ir lentelė Nr. 5.

    Bendrieji dietos principai: tai, ką galite ir negalite valgyti kasos ligose

    Dieta reikalinga skrandžio sekrecijos mažinimui. Tai leidžia stabilizuoti būklę (sumažinti ūmių simptomų sunkumą) ir užkirsti kelią recidyvams.

    Atkreipkite dėmesį: vien tik griežta dieta nebus gydoma kasos liga, bet neleis, kad padėtis pablogėtų.

    Iš dietos būtina išskirti maistą, kuriame yra šiurkščiavilnių skaidulų, nes jis didina virškinamojo trakto liaukų funkcinį aktyvumą. Vienas iš svarbių terapinės pankreatito dietos sudedamųjų dalių yra geriamojo režimo laikymasis, apimantis gana didelį skysčių kiekį (geriausia švarų vandenį).

    Pacientai turi visiškai pašalinti alkoholio vartojimą.

    Esant ūminei ligos fazei, rekomenduojama pradėti mitybą su 3 dienų greičiu. Šiuo laikotarpiu turite laikytis lovos režimo (arba pusės lovos režimo) ir gerti 1,5-2 litrus mineralinio vandens, išleidžiamo iš dujų per dieną (1 stiklo per registrą). Taip pat naudinga yra šlaunies, kuri turi sutraukiančias ir priešuždegimines savybes, nuoviras; Jis girtas 1-2 akinius per dieną.

    Tada per savaitę reikia mažai kalorijų turinčios dietos, visiškai šalinant ugniai atsparius (gyvūninius) riebalus, angliavandenių (ypač "greito") apribojimą, tačiau reikia pakankamai baltymų (baltymų).

    Rekomenduojama truputį maitinti, t. Y. Mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, pageidautina maždaug vienodais laiko intervalais (3-4 valandomis).

    Kepta ir aštraus - neįtraukta. Maistas turėtų būti virinamas, troškintas arba virtas. Patartina vartoti skysčio arba pusiau skysto konsistencijos indus - mažai riebalų ir ne labai stiprus sultinius, slydus sriubas ir bulvių košes.

    Kokius maisto produktus galiu vartoti?

    Indų, kuriuos galima valgyti su pankreatitu ir kitomis kasos ligomis, sąrašas:

    • gliukozės sriubos ant vandens ar daržovių sultinio (leidžiami visi grūdai, išskyrus sorą);
    • minkšti virti kiaušiniai (1-2 gab.);
    • liesa žuvis;
    • garo kotletai iš liesos mėsos (įskaitant viščiuką);

    Atkreipkite dėmesį: Labai nepageidautina gerti nenugriebtą pieną, tačiau jį leidžiama įtraukti į kai kurių patiekalų sudėtinę dalį. Taip pat leidžiama maistui pridėti nedidelę kiekį (1 arbatinį šaukštelį) grietinės ar sviesto.

    Maistas neturėtų būti per karstas, o atvirkščiai - šaltas. Siekiant išvengti virškinamojo trakto liaukų sekrecijos padidėjimo, patariama vartoti indus kambario temperatūroje.

    Kokius maisto produktus ir indus negalima valgyti kasos ligose

    Iš dietos neįtraukiami šie produktai:

    • riebalinė mėsa ir žuvis;
    • bet keptas maistas;
    • žalios daržovės ir šakniavaisiai;
    • švieži vaisiai;

    Labiausiai tikėtina, kad griežta dieta neturės gyventi. Įprastiniai produktai gali būti suvartojami po išgydymo, tačiau dar reikės atlikti kai kuriuos dietos pakeitimus.

    Vladimiras Plisovas, medicinos recenzentas

    3,010 total views, 3 views today

    Ką galite valgyti su pankreatito paūmėjimu

    Aštrūs pilvo apatiniai pilvo skausmai, spinduliuojantys į nugarą, slėgio sumažėjimas, greitas širdies plakimas, silpnas pykinimas ir vėmimas yra visi kasos uždegimo simptomai - rimta liga, vadinama pankreatitu. Kasos disfunkcijai būdingos nemalonios pasekmės, įskaitant diabeto ir netgi vėžio atsiradimo riziką, todėl negalima ignoruoti šios problemos.

    "Greitoji medicina" pankreatito paūmėjimui turėtų būti miegamasis ir pilnas poilsis, šalti kompresai viršutinėje pilvo dalyje, taip pat gerai parinkta dieta, kuri leistų svarbiam virškinamojo trakto organui nesulyginti fermentų ir "šiek tiek atsipalaiduoti". Tai padės kasai greitai atkurti normalų funkcionavimą ir grįžti į paciento gerovę.

    Ką galite valgyti su pankreatito paūmėjimu

    Mityba įvairiais pankreatito paūmėjimo etapais

    Norint sušvelninti bendrą būklę, rekomenduojama nuoseklios galios schema, kuri yra padalinta į tris etapus ir apima badavimo laikotarpį, laipsnišką tam tikrų maisto produktų įvedimą į dietą ir sklandų perėjimą prie visaverčio dietos.

    Pradinis etapas

    Pagrindinis "maisto" organizavimo principas pirmosiomis "ūmaus" laikotarpio dienomis yra visiškas maisto atmetimas. Pacientui leidžiama gerti tik mineralinį vandenį be dujų (slopinti skrandžio sulčių sekreciją), silpną arbatą arba silpną rožių šlaunų sultinį. Tai užtikrins skrandžio ir žarnyno trakto ištuštinimą ir užkirs kelią komplikacijoms ir uždegiminio proceso progresavimui.

    Sumažėjęs mityba esant ūminiam pankreatitui

    Kol pasibaigimo priežastis nebebus išspręsta, alkio periodas turi būti tęsiamas - dažniausiai būna 2-3 dienos. Sunkiais atvejais šis šėrimo būdas turėtų būti tęsiamas nuo savaitės iki mėnesio, tačiau tokiais atvejais žmogui reikia hospitalizavimo ir medicininės pagalbos.

    Dieta lėtinio pankreatito paūmėjimui

    Pagerinimo laikotarpis

    Padidėjus paciento būklei, kai ligos simptomai pradeda išnykti, leidžiama palaipsniui papildyti dietą tam tikrais maisto produktais ir gėrimais.

    Leidžiami ir draudžiami pankreatito produktai

    Pasirinkdami meniu, turite apsvarstyti keletą svarbių dalykų:

    • Būtina laikytis šėrimo principo (valgyti nedidelėmis porcijomis 5-7 kartus per dieną aiškiai apibrėžtu laiku);
    • neprivaloma palikti paciento jėga (geriau šiek tiek perkelti maisto vartojimo grafiką, kol apetitas);
    • Vienodai svarbus rizikos veiksnys - persivalgymas (dienos maistas (atsižvelgiant į skysčio, kurį geriate) neturėtų viršyti 2,5 kg);
    • maistas turėtų būti šiltas arba kambario temperatūroje;
    • indai gali būti virti arba virti ir turėti vienodą tekstūrą (gali būti trinamas maišytuve);
    • maistas turi būti riebaluotas, kad būtų išvengta kasos funkcinio krūvio;
    • Kalorijų skaičius gali svyruoti nuo 500-1000 kcal per dieną (priklausomai nuo bendros paciento būklės ir jo fizinio krūvio).

    Kaip valgyti su pankreatitu

    Prioritetinėse pietrytėse supjaustytos sriubos, skystos ir pusiau skysti košės ant vandens, daržovių tyrės, želė ir kompotai. Kartu su gydymu vaistu galima kuo greičiau pasiekti teigiamą paciento būklės dinamiką.

    Pailgio pankreatito paūmėjimo etapas

    Pašalinant daugumą ligos simptomų, galite išplėsti dietos apimtį. Tačiau mes neturime pamiršti, kad dieta turėtų prisidėti prie kasos išsikrovimo, taip pat skrandžio sekrecijos sumažėjimo. Maistas taip pat turėtų būti vartojamas nedidelėmis dalimis ne dažniau kaip per 4 valandas. Be to, šiuo periodu rekomenduojama įpilti folio rūgšties ir vitaminų A, B1, B2, B12, C, PP ir K, tačiau tik pasitarus su gydytoju.

    Leidžiami vaistai nuo pankreatito

    Pagrindinis meniu turėtų būti:

    • liesa žuvis ir virta vištiena, triušiena, taip pat veršiena ir kalakutiena;
    • gleivinės sriubos ir skysčių košės kaip šalutinis indelis (išskyrus perskrandžius ir perlinius miežius);
    • sausuosius džiovintus vaisius, mirkytus vandeniu (su minimaliu kaloringumu juose yra daug medžiagų, kurios yra naudingos virškinamojo trakto darbui normalizuoti);
    • bulvės, runkeliai, morkos, cukinijos, moliūgai, žiediniai kopūstai išvirti, kepti ar tarkuoti;
    • kiaušinių baltymai;
    • kefyras ir dietinis sūris;
    • sausas sausainiai.

    Leidžiami ir draudžiami pankreatito sūriai

    Kaip pagrindinius gėrimus, geriau naudoti mineralinį vandenį (neskaidrintą) ar nesaldintą arbatą, taip pat saldžius kompotus, želė, kisselius ir šviežiai spaustytas sultis, praskiestą vandeniu (1: 1 santykiu). Palaipsniui galite įeiti į šviežius vaisius ir daržoves (išskyrus ridikėlius, svogūnus ir česnakus). Svarbiausia ne užpildyti juos augaliniu aliejumi, grietine ar majonezu. Taip pat leidžiama naudoti duoną.

    Patarimas! Patartina valgyti vakarinę duoną arba prieš džiovinant krosnyje džiovintus gabalus.

    Kas pašalinti iš dietos

    Siekiant pašalinti ūminio pankreatito perėjimą į lėtinę stadiją, būtina sudaryti maisto apribojimų sąrašą, vengti produktų, kurie skatina aktyvų kasos veiklą, ir atsižvelgiant į individualią netoleranciją.

    Uždrausti pankreatito produktai

    Iš dienos dietos turite visiškai pašalinti:

    • riebus mėsos maistas, taukai ir keletas žuvų (kefta, lašiša, šamas, karpis, otas), taip pat ikrai;
    • kiaulienos ir ėriukų riebalai;
    • ruginė duona;
    • mėsos šalutiniai produktai (dešrelės, ritiniai, dešrelės, dešrelės ir tt) ir rūkytos mėsos;
    • konservai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai;
    • karšti prieskoniai, prieskoniai ir pagardai;
    • kai kurios daržovių rūšys (ridikėliai, kepsniai, ridikai, svogūnai ir česnakai, taip pat baltieji kopūstai, grybai ir ankštiniai augalai, kurių sudėtyje yra daug riebalų);
    • rūgšti vaisiai;
    • apelsinų, citrinų, mandarinų ir kitų rūšių citrusinių vaisių;
    • cukruoti vaisiai;
    • suslėgtas pienas;
    • glazūruotos varškės ir riebios grietinės;
    • gazuoti ir kavos gėrimai;
    • šokoladiniai produktai, pyragai, pyragaičiai, sausainiai, marmeladai, karamelė, pledai ir kiti saldumynai.

    Kas uždrausta valgyti pirmąją savaitę po pankreatito paūmėjimo

    Patarimas! Iš greito maisto (bulvytės, karšto šaknų), traškučių, krekerių, sūdytų riešutų geriau atsisakyti amžinai, kad išvengtumėte ligos paūmėjimo.

    Be to, turėtumėte apriboti alkoholio vartojimą (ne tik stiprius gėrimus, bet ir mažai alkoholio kokteilius). Alkoholis gali išprovokuoti Oddi sfinkterio spazmą (vožtuvo įtaisas, leidžiantis fermentams judėti žarnyne ir tuo pačiu metu neleisti išardyti maisto). Po "karšto" vožtuvo priėmimo vožtuvas negali atidaryti laiko, o virškinimo sultys bus blokuojamos kanaluose, o tai sukelia ūmius išpuolius ir nemalonius padarinius.

    Pankreatito produktų sąrašas

    Apytikslis dienos meniu su pankreatito pasunkėjimu

    Griežta dieta nėra sakinys. Iš leidžiamų produktų galite paruošti daug skanių ir sveikų patiekalų. Prieš priimdami subalansuotą mitybą kiekvieną dieną, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju ir atsižvelgti į visas jo rekomendacijas. Tačiau jei negalima susisiekti su specialistu, apytikslis meniu, kuriame renkami visi būtini produktai leistinomis dozėmis, ir rekomenduojamas vartojimo laikas padės palengvinti šį procesą.

    Patarimas! Maisto ruošimo metu negalima sūdyti. Prieš maitinimą leidžiama šiek tiek įdaryti šiek tiek druskos į maistą, bet jo kiekis neturi viršyti 10 g per dieną.

    Kūnui reikės laiko atsigaivinti nuo paūmėjimo, todėl patariama laikytis dietos, skirtos pankreatitui ilgą laiką (nuo 6 iki 12 mėnesių), griežtai laikantis visų gydytojo rekomendacijų ir patarimų.

    Dieta pirmąją savaitę po pankreatito paūmėjimo

    Pankreatito patiekalai

    Pankreatito ataka neturėtų tapti kliūtimi teigiamoms emocijoms. Ir jei skausmas atsiliko, galite palinkėti pacientui skanių gurmanų, paruoštų griežtai pagal leistinas normas ir deklaruotą dietą.

    Sveiki vaisiai su pankreatitu

    Dėl šios naudingos keletas paprastų ir įdomių receptų.

    1. Švelnus vištienos sūflis (virti naminiai paukščiai, sumaišyti su baltymu ir virti verdant. Jei norima, tu gali pakeisti vištą veršiena).
    2. Skanus vermišelių puodelis (paimkite 30 g vermišelių, varškės ir pieno, sumalkykite varškę su virtine vermicelli, ¼ maišykite kiaušinius su pienu, sumaišykite viską, įmaišykite cukraus skonį, įkiškite kepimo indą ir kepkite).
    3. Braškių desertas (sumaišykite 1 maišyto baltojo cukraus ir vanilės miltelių pavidalu su šaukštu ir supilkite į verdantį vandenį, kad susidarytumėte rutulius, papuošti storu braškės želė, supilti į stiklines).
    4. Zandarių filė (400 g žuvies filė maltos kepsnys, 100 g baltos kepsnys supilkite 0,5 g pieno, išspauskite, išmaišykite ir įmaišykite baltymus, sumaišykite viską į homogeninę masę, lengvai druskos, naudokite šaukštą, kad suformuotumėte zrazę ir supjaustytumėte verdančiame vandenyje 15-20 minučių).

    Terapinis pankreatito meniu

    Naudodamiesi leistinų ir draudžiamų produktų sąrašu, galite papildyti receptų kiaulytės banką savo pačių radiniais. Dėl kulinarinių eksperimentų pacientas galės ne tik numalšinti jo apetitą, bet ir gauti daug teigiamų emocijų, kurios yra svarbios sėkmingam gydymo kursų rezultatui.

    Išvada

    Dieta yra sudėtingo pankreatito gydymo pagrindas, o jo griežtas laikymasis leidžia greitai susidoroti su liga. Mažiausi nukrypimai nuo pasirinkto kurso gali turėti neigiamos įtakos gydymo rezultatams, nes kiekvienas pagilėjimas sukelia jungiamojo rando atsiradimą uždegimo vietose, todėl į liaukinę audinį, paprastai veikiančią jo funkciją, vis mažiau ir mažėja kasa. Dėl to sumažėja fermentų gamyba ir sutrikdomi virškinimo procesai.

    Dieta chroniškam ir ūminiam pankreatitui

    Be maisto apribojimų, reabilitacijos sėkmė daugiausia priklauso nuo paciento gyvenimo būdo, protingo fizinio aktyvumo ir blogų įpročių atmetimo. Tai turės teigiamą poveikį ne tik kasos veiklai, bet ir visų kūno funkcijų veikimui, o svarbiausia leis išvengti pakartotinių išpuolių.