Dietos receptai gastritui

Valgyti dietas su gastritu yra svarbi sąlyga, gydant ligą arba mažinant jos simptomų pasireiškimą. Nepriklausomai nuo gastrito formos, pacientas turi laikytis penkių ar šešių kartų dietos. Maistas turėtų būti vartojamas mažose porcijose ir gerti vandenį.

Bendra informacija apie mitybą apie ligas

Tinkamai parinkta ir subalansuota mityba gastrito metu normalizuoja rūgštingumą skrandyje, nedarant neigiamo mechaninio ar cheminio poveikio šio organo vidinei membranai. Skirtingai nuo populiarios nuomonės, dietinis meniu gastritui gali būti ne tik, jis turėtų būti skanus. Galų gale, dažnai su šia liga žmonės yra niežulys, o maistas turi būti tikrai kvapus, kad nebūtų pasibjaurėjęs žmogus.

Virimo principas

Yra trys pagrindinės taisyklės, į kurias reikia atsižvelgti rengiant tinkamą meniu ir paruošiant sveiką maistą asmeniui, sergančiam gastritu.

  • Cheminiai reikalavimai. Paciento mityba neturėtų būti indai ir maisto produktai, kurie gali agresyviai paveikti virškinamąją aplinką. Išsamesnę informaciją apie draudžiamų produktų sąrašą galite rasti žemiau.
  • Mechaniniai reikalavimai. Kai gastrito receptai neturėtų turėti didelio kiekio šiurkščiavilnių skaidulų. Pavyzdžiui, ji yra ir ridikėliai ir kepsnys. Maisto dalelės patys turėtų būti minkštos.
  • Terminiai reikalavimai. Bet kuriuo nors pretekstu negalima valgyti karštų ir labai šaltų indų, nes tai gali sukelti virškinimo trakto gleivinės sudirginimą ar net uždegimą. Vidutinė temperatūra turi būti nuo 20 iki 50 laipsnių.
Kai kurie produktai gali būti paversti minkšta bulvių košė su maišikliu, todėl juos leidžiama naudoti gastrito atveju. Jei produktas yra per sunkus, pluoštinis, styginis ar grubus, sunku keisti ar transformuoti, geriau atsisakyti.

Leidžiamų gastrito produktų sąrašas

Valgykite lengvai virškinamus, choleretic produktus, kurie stimuliuoja sekretorines liaukas. Meniu reikėtų keisti, o maistas - skanus ir ryškus spalvos, kad padidėtų skrandžio rūgšties sekrecija prieš valgį. Geriau, jei sunaudoto maisto temperatūra yra neutrali (kambario temperatūroje).

Skrandžio gastrito dietai turėtų būti:

  • smulkiagrūdžiai arba malti grūdai, aukštos kokybės makaronai;
  • natūralūs jogurtai, pradedantys riebalai, kefyras, nesūdytas kietas sūris, jogurtas, sūrio užkegėliai;
  • virti kiaušiniai, omelets (virti su garintuvu), naminių vištų kiaušinių tryniai;
  • skanūs mėsos ir žuvies patiekalai be riebalų, taip pat mėsos ar šnicele forma, kad maisto dalelės būtų labai mažos;
  • bulvės (bet ne kepintos);
  • virti daržovės, tarkuotos papildomai suminkštant ir smulkinant - žiediniai kopūstai, burokėliai, moliūgai, šparagai, morkos;
  • vaisiai, vaisių sultys.

Kartu su naudingais produktais taip pat draudžiama. Tai apima tešlą ir švieži kepinius, ridiklius, svogūnus, česnakus, rūgštynes, taip pat:

  • konservuoti pomidorai, agurkai ir kopūstai, marinuoti agurkai;
  • prieskoniai, kečupas, majonezas, karštas padažas;
  • šokolado produktai;
  • vynas, degtinė, konjakas, alus (taip pat draudžiama rūkyti).

Paros paros dozavimas: receptai

Gastritą kenčiančio asmens dienos meniu yra toks:

  • Pusryčiai 1: visa avižinių dribsnių košė arba supjaustyti kiaušiniai, kepalas su kietu sūriu, stiklinė morkų sultys (galima ir arbata ar kava).
  • Pusryčiai 2: jogurtas (pageidautina, pagardintas natūraliu rūgpalu).
  • Pietūs: grybų sriuba, keptos vištienos filė arba liesa jautiena su bulvių koše, virtos burokus kubeliuose, želė, vaisių gėrimas (neprivaloma).
  • Su receptais, skirtais vakarienei su gastritu, reikia būti atsargiems - vakare negalima praleisti skrandžio. Rekomenduojama liesa žuvis, virta arba kepama orkaitėje, rudieji ryžiai (galite ir baltos spalvos), virti daržovės, arbata. Netrukus prieš miegą rekomenduojama gerti 0,3-0,5 litro kefyro.
Svarbu prisiminti! Stebėdami šiuos mitybos principus, pacientas netrukus perduos nemalonius gastrito simptomus. Dėl to leistinų produktų ir patiekalų sąrašas žymiai išsiplės.

Vaikų gastritas: meniu funkcijos

Vaikų gastrito dietiniai receptai turi savo specifines savybes, nes augantis kūnas turi gauti pakankamai vitaminų, mikroelementų, baltymų raumenų augimui ir visam kūnui. Todėl reikėtų didinti liesos mėsos ir žuvies procentą vaikų meniu. Pagrindiniai kepimo būdai yra vienodi - virimo, kepimo, garo apdorojimo. Išimtys susijusios tik su žaliais vaisiais ir daržovėmis - jie draudžiami vaikams, kuriems diagnozuojama "gastritas". Jei vaikui sunku susidoroti su maisto gabalais ir jis negali kokybiškai juos kramtyti, geriausia praleisti produktus per mėsmakerį, maišytuvą, kavos malūną ar trintuvą.

Dienos patarimai

Gastrito dietinių patiekalų receptai gali būti universalūs, tai yra, jie gali būti naudojami abiem atvejais, nepriklausomai nuo to, ar skrandžio rūgštingumas padidėja ar sumažėja. Be to, jie gali būti skanūs, patenkinti ir sveiki. Apsvarstykite keletą iš jų.

Lazuoti koldūnai su varšku

Jums reikės: 150 g rūgšto sūrio, kvietinių miltų šaukštai, 1 vištienos kiaušinis, 1,5 šaukštelio. cukrus Perpilkite varškę per sietą ir pridedate prie jo likusius produktus. Sumaišykite visus produktus į vienodos masės būseną ir tešlą sutepkite pailgos formos apvaliomis skerspjūvio formomis ir 4-6 centimetrais skersmens (akių).

Iškirpkite gautą "dešrelę" įstrižai į smulkius gabalėlius ir virkite verdančiu vandeniu 3-4 minutes, kol virti. Nuimkite juos ant plokštelės, įpilkite nedidelio kiekio riebios grietinės.

Vinaigrette

Universalus ir paprastas receptas kiekvienai dienai. Tai užtruks: 1 runkeliai, 1 morkų, 2 bulvių, konservuotų žirnių, krapų. Virkite ir pjaustykite daržoves - runkelius, morkas ir bulves. Smulkiai supjaustykite žalią. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, įskaitant žirnius, sezono salotas su nedideliu kiekiu druskos ir augalinio aliejaus.

Žiedinių kopūstų tyrės sriuba

Norėdami virti, turite turėti šiuos produktus: vieną žiedpumpurę, 1 vištieną. kiaušinis, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą kvietinių miltų, 0,25 litro pieno, 2-3 arbatinius šaukštelius grietinės, 0,25 litro vandens.

  • Skaldyti žiedinius kopūstus į atskiras dalis, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir virkite.
  • Įmaišykite miltus į iš anksto įkaitintą keptuvę ir pridėkite sultinį, kurį palikote po virimo kopūstų.
  • Virtas kopūstas nušluostomas per sietą ir sumaišomas su nuosėdomis.
  • Į galutinę medžiagą įpilamas virintas pienas ir į skonį pridedamas nedidelis cukraus kiekis (1-2 arbatinius šaukštelius).
  • Grietinėlės sriubos ateityje verdykite ir užsukite ugnį.
  • Sumaišykite kiaušinį su mažai riebalų grietine ir sumaišykite, laikydami indą mažai šilumos.
  • Prieš patiekiant, sriuba turi atvėsinti, kad nebūtų neigiamo poveikio virškinimo trakto gleivinei.

Gastrito patiekalų sąrašas gali būti išplėstas savo nuožiūra. Pateiktas meniu tinka pacientams, sergantiems gastritu, tiek su mažu skrandžio rūgštingumu. Be to, jie taip pat naudingi sveikiems žmonėms, nes jie yra skanūs ir gerina bendrą sveikatą.

Skanus maitinimo receptai gastritui savaitiniam meniu

Daugelis žmonių mano, kad gastritų receptai negali būti įdomūs, bet patiekalai yra skanūs. Tačiau tai toli gražu nėra. Šios ligos sergančiųjų mityba gali būti ne blogesnė nei sveiki žmonės. Dieta gastritui nėra sakinys, bet tinkamas dietos organizavimas. Dietiniai receptai reiškia keletą apribojimų, bet maistas turėtų būti sveikas ir skanu.

Mitybos principai gastrito metu

Racionalus mityba gastrito atveju yra pagrindinis veiksmingo gydymo principas.

Norėdami paruošti maistą, kuris nedirgina skrandžio gleivinės, svarbu žinoti keletą taisyklių:

  1. Geriausia ne kepti patiekalų, bet virti, virti ir kepti, taip pat garuoti.
  2. Pageidautina, kad maistas su gastritu nekeistų skrandžio sulčių rūgštingumo. Todėl turėtumėte atsisakyti turtingo mėsos sultinio su dideliu išskirtinumu, kad sumažintumėte stipraus alkoholio, kavos, soda ir rūgščių sulčių vartojimą. Tai nereiškia, kad jie turėtų būti visiškai atsisakyta, tačiau tikslinga riboti vartojimą.
  3. Iš dietos turėtų būti neįtraukiami maisto produktai, kurie gali sužeisti virškinamojo organo sienas. Tai yra visas šiurkščiavilnių skaidulų - pavyzdžiui, kietos, styginių mėsos, rutabagos, ropės, ridikėliai, sėlenų duona.
  4. Gastrito meniu būtinai įtraukite mėsą - vištieną, triušį, jauną liesą jautieną. Tačiau patiekalai iš ėrienos, taip pat žąsų ir ančių, ypač keptų, nėra verta valgyti.
  5. Dauguma daržovių ir vaisių, pieno ir pieno rūgšties produktų, kiaušinių ir grūdų yra tinkami opos.
  6. Gastritui gydyti yra tinkamos daržovės su krakmolingumu. Todėl bulvių patiekalai gali būti dažnai svečiai ant stalo. Jei jie tinkamai paruošiami, gastrito dietinis maistas gali tapti įvairesnis.
  7. Kadangi dieta su gastritu leidžia pažeisti daržoves, galima paruošti paprastas salotas iš agurkų, pomidorų, paprikos, žalumynų ir užpilti grietine ar šaukštu augalinio aliejaus.
  8. Virtos maisto temperatūra neturi būti per didelė arba maža. Mitybos specialistai mano, kad, norint visiškai sutrinti virškinimą ir komfortą pacientams, sergantiems gastritu virškinimo metu, maisto temperatūra turi būti 20-60 ° C.

Apytikslis savaitinis meniu

Mitybos specialistai siūlo receptų savaitę mėginių meniu. Jie gali būti įvairūs pagal jūsų skonį.

Dietos pusryčiai

  • Masyvas ant vaisių sultinio. Būtina kepti smulkiai supjaustytus kietuosius vaisius (kriaušes, obuolius) nedideliu kiekiu vandens be cukraus, nutekėti. Įpilkite 2-3 šaukštus mėsos į paruoštą paruoštą ir virkite iki storo. Indelyje galite įdėti vaisių tyrę, sviestą, jogurtą.
  • Gastrito receptuose visada yra avižiniai dribsniai. Šis grūdai skatina gerą virškinimą. Jūs galite gaminti košę vandenyje ar piene su tarkuotomis daržovėmis ar vaisiais. Į indą, galite pridėti tarkuotų morkų, obuolių, saldžiųjų uogų.
  • Griettenio omletas yra puikus dietinis gastrito patiekalas. 2-3 kiaušinius purtykite keletą šaukštų grietinės, druskos ir supilkite į indą ir kepkite po dangteliu. Papuoškite žalią.
  • Pieno sriuba su manga. Įmaišykite 0,5 litro pieno, druskos ir supilkite 2 šaukštai. l manų kruopos Virinama tol, kol šiek tiek sulėtės. 1 kiaušinį suplakite į atskirą puodelį piene. Įpilkite į manų kruopos sriubą, sumaišykite. Išimkite iš karščio, palikite stovą ir tepkite aliejumi.
  • Sriuba su moliūgu. Jis virtas kaip pienas, bet vietoj kiaušinių reikia supjaustyti virtų moliūgų gabalėlių.
  • Makaronai ir kiaušinių puodai - paruošti ragai užpilkite kiaušiniais ir kepkite po dangteliu.
  • Grietinėlė yra pilnas pusryčių sūris, supjaustytas blizgiu su uogomis ar vaisiais.

Dietos pietūs

  • Daržovių sriuba su grietine. Virinama vištienos mėsa, pašalinama iš sultinio, įdedama bulvių, šviežių arba raugintų kopūstų. Spasserovat svogūnai, morkos, baltos šaknys, paprikos su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Įtraukite zazharku sriuboje, patiekite su gurkšniu grietinės arba nesaldinto jogurto ir žiupsnelio žalumynų.
  • Mėsos sriuba. Virkite jautienos ir jautienos kepenis, atvėsinkite ir 2 kartus perjunkite mėsmalę. Sumaišykite vištienos sultinį arba virtą vandenį su malta mėsa, sumaišykite ir praeikite per sietą. Įpilkite sviesto ir šviežių žolelių.
  • Daržovių kremo sriuba. Skanūs receptai visada gaunami naudojant daržoves. Dėl šios sriubos galite naudoti brokolius, žiedinius kopūstus, pomidorus, paprikas, cukinijas ir kitas daržoves. Jie iš anksto virinami, perduodami per mėsmulkintuvą, praskiestą mažai riebalų sultiniu (jei nėra gastrito pablogėjimo) arba šiltu pienu, tačiau jį taip pat galima virti paprastu vandeniu. Užvirkite žemą šilumą, sezono sviestą ar grietinę.
  • Daržovių sriuba su žaliaisiais žirneliais ir cukinijomis. Vištienos ar jautienos sultinys pasukamas smulkiai pjaustytų baltųjų kopūstų, bulvių, žiedinių kopūstų. Įdėkite mažą sviesto svogūnų ir morkų kiekį, pridėkite prie sriubos. Virkite, kol jis užvirsta, supjaustykite šviežias cukinijas, supjaustykite pomidorus. Paskutiniai dedami švieži arba konservuoti žirniai.
  • Vištienos sriuba su ryžiais. Išlaisvinkite viščiuką iš odos, virinkite, išimkite iš sultinio ir padalykite į pluoštus. Supilkite plauti ryžius į sultinį, supjaustykite supjaustytas bulves, virinukite. Smulkiai pjaustykite svogūną, drožkite morką, tarkuotą. Be kepimo užmiega beveik baigta sriuba. Šio maisto valgymas greitai sugeria maistines medžiagas iš mėsos, grūdų ir daržovių, o rūgštingumas skrandyje nepadidėja.
  • Šviežių kopūstų barščiai. Galite virti tiek sultinyje, tiek vandenyje. Virimo skysčiu supjaustykite kapotų kopūstų. Tuo tarpu prapjaukite morkas ir tarkuotus runkelius, supjaustykite svogūnus. Daržovės yra praeityje augaliniame aliejuje. Borštyje įdėti bulves, virtus atskirai, zazharku ir užpildyti miltais, kepti sviestoje iki šviesiai rudos spalvos. Dėl ryškumo, šiltos burokėlių sultys pridedamos prie patiekalo. Jei pacientui nėra paūmėjimų ar mažo rūgštingumo gastrito, svogūnų ir morkų kepinimo metu galite įdaryti 1 valgomą šaukštą. l pomidorų pasta. Prieš valgydami papuoškite žalią.
  • Gastritu receptai gali pasiūlyti pacientams reguliariai vartoti žuvų sultinius. Galite virti bet kokią ne labai riebią žuvį ir į jau paruoštą patiekalą įpilkite 1-2 pusę kieto virinto kiaušinio arba supilkite į virinamą skystį maišytą kiaušinį ir sumaišykite. Galite pridėti naminių kviečių skrebučių.
  • Virinto vištienos gabalėlis su bet kokiu grūdų padažu (grikių, ryžių, miežių).
  • Kai skrandžio gastritas yra naudingas žuvims valgyti. Supjaustykite menkę arba miltinius filė, įpilkite bulvių koše, ten yra 1 kiaušinis. Galite pridėti truputį tarkuotą sūrį. Visą sumaišykite, sumaišykite ugniai atspariu būdu ir kepkite orkaitėje iki aukso rudos spalvos.
  • Ryžiai su daržovėmis. Virkite iki pusės paruoštų ryžių. Šaltos daržovių keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus, kuriuos tu gali pasiimti, galite nuspręsti sau. Tai gali būti cukinijos, šparagai, žirneliai, svogūnai ir kt. Įmaišykite daržovių masę ir sumaišykite.
  • Jautienos sufalas. Įmaišykite mėsą iki galo, minkykite mėsmalėje arba maišytuve, šiek tiek druskos, įpilkite 1 šaukštelis. sviestas ir 1 kiaušinio trynys. Išmaišykite baltymą atskirai putojimui su 70 ml atšaldyto pieno. Švelniai sumaišykite abu mišinius, sudėkite ugniai atsparią indą ir kepkite. Patiekite su bet kokiu garnitu.
  • Keptos bulvės mikrobangų krosnelėje. Nulupkite keletą bulvių gumbų, supjaustykite plonais griežinėliais, šiek tiek druskos ir pabarstykite šiek tiek aliejaus. Pabarstykite su tarkuotu sūriu ir kepkite didžiausią galingumą 20 minučių.
  • Steam žuvis. Supjaustykite liesos žuvies gabalais miltus, kepkite keptuvėmis, užpilkite 3-4 šaukštai vandens ir virindami po dangčiu 7-10 minučių.
  • Menkė su sūrio padažu. Šiek tiek kepkite menkių, supilkite sviesto, miltų ir pieno mišinį, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje.

Dietinės vakarienės

  • Bulvės su bulvėmis su naminėmis kruopomis. Virkite gurkšnius šiek tiek sūdytu vandeniu, sumaišykite gruzdintuvu, įpilkite 1-2 šaukštai. l pienas ir sviestas pompui. Kukurūzams imami malta mėsa (vištiena, liesa jautiena), įpilama 1 kiaušinis, mirkoma duona piene, lengvai ją druska. Suformuokite mažus kukulius, dribsnių riebalus ir kepkite pora.
  • Gastrito meniu naudinga įtraukti grūdus. Norėdami vakarienės, galite gaminti grikį su pienu, kad jis nebūtų pernelyg sausas. Įpilkite sviestą, leisti valgyti grietine ar jogurtu, baltos duonos gabaliuką su plonu sluoksniu sviesto.
  • Kiaušiniai turėtų būti įtraukti į dietinių patiekalų receptus. Dėl gastritas naudingas derinys kiaušinių ir daržovių. Pavyzdžiui, virti brokoliai turi užpilti 1-2 kiaušiniai ir kepti orkaitėje.
  • Vištienos ežiukai su garnitu. Virkite ryžius, virkite užpilą iš žalios vištienos. Sumaišykite ingredientus, įpilkite 1 kiaušinį, suformuokite ežiukus ir virkite sūdytu vandeniu. Patiekite su javais arba makaronais, supilkite aliejumi.
  • Koldūnai yra plačiai atstovaujami gastrito dietinių indų arsenale. Su šia liga jie gali būti virti su nesaldu varškiu, virtomis bulvėmis, bet ne su kopūstais. Įmaišykite įprastą šviežią tešlą (vandenį, miltus, druską, kiaušinį), užpildykite įdaru ir virkite sūdytu vandeniu. Patiekiama su grietine arba lydytu sviestu.
  • Daug skanių receptų, skirtų virškinimo trakto ligoms, siūlo garų kotletus. Dėl jų paruošimo gastritu receptai neapima paprikos, kepti svogūnai, bet net sveiki žmonės patinka. Supjaustykite vidutinio riebumo jautiena, įpilkite pasenusią kepą ar juodąją duoną, mirkytą piene arba vandenyje, 1 kiaušinį, 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus, druska. Mažai sunaudotą saulėgrąžų aliejų šiek tiek kepkite iš 2 pusių, įpilkite 5-6 šaukštai sultinio ar vandens į puodą, padengti ir paruoškite. Galite valgyti tokius mėsainius ir virti. Bet koks šalutinis patiekalas padarys.
  • Makaronai laivuose. Virkite makaronus, sumaišykite su smulkiai supjaustyta virtų mėsa, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje iki pluta.

Taigi, įdomūs patiekalai gali būti paruošti net su apribojimais, kurie įvedami į gastritą sergančių pacientų mitybą.

Kaip virti skanius pietus su gastritu: pagrindinių patiekalų receptus

Lėtinio gastrito dieta turi būti visiškai ir subalansuota. Daugelis įprastų produktų visada turi būti pašalinti iš meniu, kitaip asmuo gali vėl susidurti su simptomų pablogėjimu ir būtinybe valgyti tik klampius grūdus ir beskonius kremo sriubas. Bet net ir iš leidžiamų produktų su gastritu galite gaminti skanius ir skirtingus kasdienius pagrindinius patiekalus. Jų receptus rasite straipsnyje.

Kokius produktus galiu naudoti?

Produktų, iš kurių galite paruošti antrus gastrito kursus, sąrašas nėra mažas. Saugus naudoti:

  • maistinės mėsos rūšys: vištiena, kalakutiena, triušis, veršiena, putpelių skerdenos;
  • kiaušiniai (vištiena arba putpelė);
  • daržovės su neutraliomis skonio rūšimis: bulvės, morkos, moliūgai, makaronai, cukinijos, žaliosios pupelės, agurkai (be odos), runkeliai;
  • vaisiai: obuoliai (po perdirbimo: skrudinimas, virinimas), kriaušės, abrikosai, bananai;
  • džiovinti vaisiai: slyvos, džiovintos abrikosai, džiovintos figos, datas (ne daugiau kaip 4 vienetai per dieną);
  • žuvies mitybos veislės ir jūros gėrybės (krevetės, kalmarai, midijos);
  • ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos;
  • sviestas (minimali suma);
  • saulėgrąža, alyvuogių aliejus;
  • pienas;
  • mažos riebalų sūris, bejonių, be priedų, pelėsiai be pelėsių;
  • mažo riebumo varškė;
  • grietinė 10-15% riebalų;
  • mažo riebumo grietinėlė;
  • jogurtas (be užpildų);
  • kefyras, jogurtas;
  • makaronai;
  • miltai (mažais kiekiais);
  • petražolės ir krapai;
  • medus nedideliais kiekiais.

Skanūs receptai gali būti pagaminti iš šių produktų ir jų derinių. Pavyzdžiui, gastrito metu vištienos filė gali būti virinama, kepama orkaitėje, malta ir malta, pagaminta į garų kumpio, mėsos sriubų, kukurūzų, virtos lazdelės, vištienos gabalėlių, naminių dešrų, naminių dešrelių. Ir tai nėra visiškas patiekalų, kuriuos galima paruošti iš vištienos krūtinėlės, sąrašas.

Perskaitykite: kodėl yra pilvo pūtimas ir kaip to išvengti.

Mes rekomenduojame perskaityti, kas gali būti imama kasos žolelių arbata.

Kai gastritas, priklausomai nuo skrandžio rūgštingumo, turi atsisakyti tam tikrų produktų naudojimo. Uždraustuose produktuose, tiek hipoksidoje, tiek hipoksido gastrituose yra:

  • javai: miežiai, soros, kukurūzai, miežiai, ankštiniai augalai (pupos, lęšiai, avinžirniai, žirniai);
  • riebalinė mėsa: kiauliena, ėriena, antis;
  • grybai;
  • pieno ir pieno produktai, kurių sudėtyje yra daug riebalų;
  • daržovės su aštriais skoniais, skatinančiais skrandžio sulčių sekreciją: šviežias svogūnas ir česnakai, ridikėliai, ridikai, imbieras, rūgštynės, špinatai, pomidorai;
  • daržovės ir vaisiai su daugybe ląstelienos: kopūstai, švieži obuoliai, paprikos;
  • žuvis su dideliu riebalu%;
  • kiauliniai taukai;
  • prieskoniai, pipirai, druska dideliais kiekiais.

Receptai pagrindiniams patiekalams

Renkantis kasdienius receptus, verta prisiminti, kad meniu patiekalai turi būti kuo paprastesni. Maistas su daugeliu ingredientų virškinamas blogiau nei skrandis.

Kitas svarbus niuansas - gaminiai gaminant maistą turi būti kuo geresni. Tai supaprastins jų virškinimo procesą. Todėl gastrito metu geriau skirti bulvių koše, o ne kepta bulves, kotletas, o ne guliažas. Į virtuvės reikmenų arsenalą pacientui, turintį gastritą, turi būti maišiklis, mėsmalė ir trintuvė su puikiais dančiais.

Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į skanių patiekalų receptus, kurių metu gaminame saugius produktus žmonėms, sergantiems gastroenterologine liga.

Pietūs numeris 1: naminės dešrelės su daržovių tyrėmis

Norėdami paragauti skanių ir sultingų naminių dešrų, saugių nuo gastrito, turite:

  • mėsa 1 vištienos krūtinėlę, naudojant mėsmalę;
  • įdarykite 1 vištienos kiaušinį ir 1 šaukštą mažai riebalų grietinę į kukurūzą;
  • lengvai druska, maišyk viską;
  • paimkite maisto pakuotę (maždaug 20 x 20 cm dydžio), padėkite ant stalo;
  • padėkite ant filmo krašto 1 šaukštą malto mėsos, tada apvyniokite ją filmu dešra, užsukite galus sandariai;
  • turėsite pakartoti likusio maltos mėsos kiekio procedūrą (2-3 sausainius reikia pagaminti iš vienos krūtinės);
  • mėsa dešras į verdantį vandenį, virkite vidutine karščiu 20-25 minučių, kol jis visiškai išvirtas.

Nors ruošiami dešros, galite padaryti šalutinį patiekalą. Gastrito metu, virtos dešrelės gali būti patiektos su daržovių tyrėmis. Tai gali būti klasikinė bulvių košė, tačiau dėl įvairių gastritų galite gaminti daržovių bulvių košes, morkas ir moliūgus. Receptas yra paprastas: daržovės imamas maždaug tokiu pačiu kiekiu, virinamos iki minkštos šiek tiek sūdyto vandens, tada jos yra sumaišomos su maišytuvu, dedama šiek tiek šilto kremo.

Mes patariame susipažinti su efektyviausių fermentų preparatų sąrašu, kurie pagerina virškinimo procesą.

Pietūs numeris 2: Prieskoniai su ryžiais

Norėdami virti skanius garų pyragaičius, galite naudoti vištienos ar kalakutienos mėsą. Garstyčių gastritų saugių kotleto receptas neįtraukia žaliavinio svogūno, česnako ir prieskonių į maltuką. Kiaušinį įmaišoma į smulkintą mėsą, šiek tiek druskos, taip, kad mėsos gabalėliai nėra pernelyg sausi, duonos kepsnys mirkoma piene, o smulkinta mėsa dedama duona. Iš jo susidaro smulkūs pyragus ir virti dvigubame katile arba keptuvėje be aliejaus, kartais pilant vandenį į dugną.

Kaip patiekalą galite gaminti ryžių košę. Kad skonis būtų neįprastas, daržoves galima įdėti į ryžius, supjaustyti mažais kubeliais: morkomis, moliūgomis, cukinijomis, kai kuriais žaliomis žirnelėmis. Užpilkite sviestą į gatavą košę. Druska ryžių valgio metu yra minimali.

Pietūs numeris 3: varškės pyragas

Lengvi pietūs gali būti pagaminti iš varškės. Šis patiekalas taip pat gali būti puikus pusryčiai ar vakarienė. Grietinėlės receptas, saugus gastritui, pašalina didelio kiekio cukraus, sviesto pridėjimą. Norėdami užkąsti, jums reikia:

  • paimkite 400 g varškės, išmaišykite jį per sietą arba sumalkite maišytuvą į homogeninę masę;
  • į varškę įpilkite 2 vištienos kiaušinius;
  • į varškės masę pridėti 1 šaukštą cukraus;
  • 4 pjaustytus džiovintus abrikosus su peiliu, pridėkite prie varškės;
  • likusius daiktus pridėti 2 šaukštus manų kruopos;
  • viskas sumaišoma, masė paskleidžiama kepimo indelyje, siunčiama į orkaitę 30-35 minučių (temperatūra 220 laipsnių).

Patiekalą galima patiekti su grietine. Džiovinti abrikosai gali būti pakeisti slyvomis arba visiškai neįtraukti džiovintų vaisių.

Vakarienė Nr. 4: graikų su veršiena

Šis patiekalas pašalins būtinybę paruošti patiekalą, nes graikų kalba yra 2 indai viename lėkštelyje. Labai paprasta jį paruošti:

  • 400 g liesos tešlos riekia maltą mėsą;
  • pridėti šiek tiek druskos ir 1 vištienos kiaušinis;
  • grikiai virti, kol virti;
  • Į keptuvę dedama 400 g virtos grikių košės (į ją neįeina aliejus);
  • visi komponentai yra sumaišyti;
  • rankas, sudrėkintą vandeniu, kad būtų lengviau atlikti graikų modeliavimo procesą;
  • Grikiai ir maltos jautienos formos ovalios formos pyragos ir jas supjausto giliai;
  • Formos apačioje reikia išpilti šiek tiek aliejaus (1 šaukštas);
  • lieka ruošti pieno padažą, be to kukuliai pasirodys per sausi;
  • Padažas paruošiamas taip: nedidelėje padaže supilkite 1 šaukštą lydyto sviesto ir 1 šaukštą miltų, tada pridėkite 2 puodelius pieno ir iškeiskite visą laiką padažu maišant;
  • paruoštas pomidoras pilamas graikų kalba;
  • forma įdėta į pašildytą orkaitę, o graikiškai kepama apie 35-40 minučių, kol mėsa bus paruošta;
  • paruoštą graikų gali būti apibarstyti susmulkintų šviežių krapų.

Norėdami valgyti pagrindinius patiekalus, jums reikia leisti jiems atvėsti. Per daug karšto maisto dirgina skrandžio gleivinę, o kai ji suvartojama, į virškinimo traktą patenka daug oro, o po valgio vemiate ir raugina. Valgykite švelniai, nepertraukiamai kruopščiai kramtykite kiekvieną gabalėlį. Tada maistas gerai absorbuojamas kūnu ir nesukels nepatogių simptomų.

Gastrito receptai

Jei žmogui yra virškinimo trakto patologija, juos reikia gydyti: specialūs gastrito receptai užima svarbią vietą gydymo sistemoje.

Negalima naudoti tik medicinos metodo, skirto ligos išgydymui, nes išieškojimas būtinas siekiant visiškai pakeisti gyvenimo būdą.

Dieta, skirta pacientams, turintiems gastritą, turi savo ypatybes. Ir maistas numato specialių taisyklių įgyvendinimą.

Dietinis maistas gastritui

Virškinimo trakto ligoms taikomos šios taisyklės:

  1. Receptai neturėtų būti riebalų, sūrus, aštrus, rūgštus, gėrimus su dujomis. Negerai negavusi priėmimo kepinių, šviežios baltos duonos. Žinoma, reikia atsisakyti greito maisto, bekono, rūkytos mėsos, dešros, marinatų, per stiprios arbatos ir kavos.
  2. Gastrito vartojantys pacientai rekomenduoja valgyti truputį. Dulkinis maistas reiškia maistą dažnai, bet mažose porcijose (jie turi būti ne daugiau kaip du šimtai gramų).
  3. Kai gastritas su dideliu rūgštingumu negali būti leidžiamas ilgą laiką tarp maitinimų. Tai net taikoma maistui naktį. Vakarienė turi būti ne anksčiau kaip 19.00 val. Prieš miegą rekomenduojama gerti kefyro stiklinę.
  4. Valgyk reguliariai. Geriau valgyti vienu metu, todėl virškinimo procesą lengviau pritaikyti. Šis teiginys taip pat tinka ir kasos uždegimams, ir kitiems virškinamojo trakto ligoms.
  5. Maistą reikia kruopščiai kramtyti. Dėl to jis gerai išgrūstas, gerai perdirbtos seilės. Maistas vienkartinai greitai virsta ir virsta, kai reikia.
  6. Maistas neturėtų būti karštas ar šaltas, bet šiltas.
  7. Leidžiama valgyti tik šviežiai paruoštus patiekalus: pasenęs maistas sukelia fermentacijos procesus skrandyje, kuris gastrito metu yra labai nepageidaujamas.
  8. Galite valgyti tik specialią dietinę mitybą.
  9. Receptai patologijoms su sumažintomis sekrecijomis turėtų turėti indus su labai susmulkintomis sudedamosiomis dalimis.

Gastrito receptai leidžiami ir draudžiami

Ką galite valgyti:

  • Gastrito dieta - tai fermentuotų pieno ir pieno patiekalų naudojimas.
  • Jei žmogus turi padidėjusį sekreciją gastritą, rekomenduojama vartoti daržoves troškintos, virtos ir virtos. Jei rūgštingumas sumažėja, geriau kepkite arba panaudokite šviežią.
  • Leidžiama valgyti raumeningą mėsą.
  • Mitybinių indų receptuose su skrandžio gleivinės uždegimu turėtų būti žuvys. Asmeniui, sergančiam gastritu, riebiosios žuvies veislės yra draudžiamos, jums reikia teikti pirmenybę mažai riebalų.
  • Labai naudinga yra kaštoninė, pagaminta iš ryžių, grikių, avižinių dribsnių, skirtų gastritui. Jie turi būti skysti.
  • Rekomenduojama dietinė daržovių sriuba, įvairūs receptai.
  • Vaisiai ir uogos negali valgyti visko, geriau nevalgyti jų nevalgius tuščiu skrandžiu. Galite valgyti kepta.
  • Kiaušinius galima valgyti virtomis minkšta virti, o baltymai yra naudingesni.

Nepriklausomai nuo to, kaip skanu gali atrodyti maistas ir patiekalai, "gastrito" diagnozė reiškia daug atsisakyti, kad nepakenktų savijautai.

Ką negalite valgyti:

  • Negalima valgyti pusgaminių pagaminto maisto.
  • Taip pat geriau susilaikyti nuo riebių žuvų ir mėsos.
  • Nerekomenduojama valgyti bekono ir bekono.
  • Griežtas draudimas yra greitas maistas.
  • Taip pat turės būti neįtraukiami per daug sūrūs ir aštrūs maisto produktai. Ir tuo pačiu metu kepti ir rūkyti produktai.
  • Sveiki grūdai ir pyragaičiai, pagaminti iš aukščiausios rūšies miltų, neturėtų valgyti žmonių, sergančių gastritu.
  • Iš gėrimų reikia pamiršti apie gazuotą, taip pat per stiprią arbatą ir kavą.

Ką galite valgyti tiems, kurie kenčia nuo gastrito

Jei žmogus kenčia nuo gastrito, tai nereiškia, kad jis negali atsipalaiduoti skanių patiekalų.

Čia yra keletas iš jų.

Ryžių sriuba

Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikia šių ingredientų:

  • du šimtai gramų vištienos filė;
  • vanduo - du litrai;
  • ryžiai - penkiasdešimt gramų;
  • morkos - viena vnt.
  • svogūnai - vienas gabalas;
  • bulvės - viena terpė;
  • druska

Vištiena įdedama į puodą, užpildyta vandeniu. Kuko, kol virti, tada pašalinti iš keptuvės. Gerai nuplauti ryžius ir įdėti į verdantį sultinį. Supjaustyti ir smulkiai supjaustyti svogūnai, nuplauti ir tarkuoti morkos, nuluptos, supjaustytos ir supjaustytos bulvės suplaktos į puodą. Kuko penkiolika minučių. Tada pridėkite pjaustytą vištienos mėsą. Druska pagal skonį.

Gastrito sergančių pacientų mityba turėtų būti įvairi, skanus ir sveikas. Tarp labiausiai naudingų patiekalų šiai kategorijai žmonių dietologai vadina shchi. Šio dietinio patiekalo receptas yra gana paprastas.

  • kopūstai - apie tris šimtus gramų;
  • bulves - viena vnt.
  • pomidorai - vienas gabalas;
  • morkos - viena vnt.
  • augalinis aliejus;
  • druska

Iš pradžių jie plauna, žievelės, supjausto daržoves. Pomidoras sumaišomas su verdančiu vandeniu, nulupta, smulkiai pjaustoma. Vanduo įpilamas į keptuvę, kopūstai ir bulvės nuleidžiamos. Morkos, svogūnai ir pomidorai turėtų būti aušinami aliejuje, uždarius dangtį. Daržovės turėtų virti dešimt minučių, tada įpilkite jau pagardytą padažu iš lėkštės į keptuvę. Virkite dar penkiolika minučių, druskos ir pašalinkite iš karščio.

Bulvių troškinys su malta mėsa

Visiškos dietos neįmanoma be antrųjų kursų. Žinoma, kotletai nėra supakuoti į keptuvę. Tarp naudingų ir skanių pagrindinių patiekalų, kurie yra priimtini valgyti kenčiančius nuo gastrito, galima vadinti bulvių pyragai su malta mėsa.

  • bulvės - penki šimtai gramų;
  • malta mėsa - penki šimtai gramų;
  • pienas - vienas stiklas;
  • druska

Nulupkite bulves, virkite, kol paruošta. Tada pjaustykite, sumaišykite su pašildytu pienu, druska. Trinkite šiek tiek vandens šiek tiek sūdytos smulkintos mėsos. Bulvės supilkite į kepimo indą, lengvai alyvuotą. Į viršų įpilama malta mėsa. Kepkite krosnyje pusę valandos.

Daržovių troškinys

Daržovių patiekalai gali būti virti gana skanus, tačiau jie nepraranda savo naudos. Tarp daugelio dietų su skrandžio gleivinės uždegimu, daržovių troškinys yra geriausias.

  • Skvošas (jaunas);
  • bulves - du vnt.;
  • morkos - viena vnt.
  • žiediniai kopūstai - du šimtai gramų;
  • augalinis aliejus;
  • druska

Padažykite morkas, supjaustykite svogūną. Keletą minučių troškinkite daržoves mažai ugnimi. Įpilkite vandens. Cukinijos žievelę ir supjaustykite kubeliais, supjaustykite kopūstus, pridėkite į troškinius. Uždenkite dangčiu. Stew 15 minučių, druskos ir išjungti. Galite naudoti lengvesnius prieskonius.

Desertai

Be desertų taip pat neturėtų būti visiškai atsisakyta. Naudingi varškės pyragaičiai su uogomis ir vaisiais. Kartais galite pamperyti sau zermes, drebučius, pudingas. Šių patiekalų receptai yra paprasti, tačiau jų privalumai yra didžiuliai.

Gastrito diagnozė neturėtų būti sakinys apie blogą maistą. Galite padaryti savo gyvenimą smagiau, o maistas yra skanesnis, jei pritrauksite mažai pastangų ir susiesite vaizduotę.

Dieta gastritui: mitybos ir dietos receptų taisyklės

  • Neteisinga mityba. Naudojant tam tikrus produktus, skrandžio rūgštingumas didėja, o jo gleivinės yra labai sudirgintos ir pažeistos. Tai gali atsirasti dėl nuolatinio aštraus maisto, kepto, marinuotojo, per daug riebalinio, taip pat karšto ar šalto maisto.
  • Gastritas gali vystytis su pankreatitu ir kai kuriomis kitomis virškinimo sistemos ligomis.
  • Rūkymas taip pat turi labai neigiamą poveikį skrandžio sienoms.
  • Kieta dieta ar pasninkavimas.
  • Kaip valgyti gastrito metu?

    Dieta gastritui, pankreatitui ir kai kurioms kitoms virškinamojo trakto ligoms turi keletą svarbių savybių.

    Svarbiausios taisyklės:

    1. Maitinimas turi būti truputį. Tai reiškia, kad jūs turėtumėte valgyti kiek įmanoma dažniau (mažiausiai penkis ar šešis kartus per dieną), tačiau porcijos turėtų būti mažos (apie 200 gramų).
    2. Jei turite gastritą su dideliu rūgštingumu, tada neleiskite ilgų pertraukų tarp valgio, įskaitant naktinius patiekalus. Vakarienė planuojama apie 19:00, o naktį gerti stiklinę šviežio kefyro.
    3. Maistas turėtų būti reguliarus. Laikykitės režimo ir pabandykite valgyti tuo pačiu metu, kad pakoreguotumėte virškinimo sistemos darbą. Ši taisyklė taip pat taikoma pankreatitui, taip pat daugeliui kitų virškinimo sistemos ligų.
    4. Maistui gydyti gastritas, maistas turi būti kruopščiai kramtytas. Tai leis jums kuo daugiau išdžiovinti ir apdoroti seilėmis, todėl greitai ir lengvai virškinama.
    5. Maistas neturėtų būti per karštas ar šaltas. Optimali temperatūra yra kambario temperatūra.
    6. Maistas turėtų būti šviežias, nes seni maisto produktai sukelia fermentaciją, kuri yra labai nepageidaujama gastritui, pankreatitui ir kitoms ligoms. Taip pat ilgai nesaugokite virto maisto.
    7. Norėdami valgyti teisingai, naudokite specialius dietinius receptus.
    8. Pacientams, sergantiems tokia liga, kaip gastritas su mažu rūgštingumu, bus naudingi indai, kurių visi komponentai yra susmulkinti.

    Kokie produktai yra leidžiami?

    Gastritu ir pankreatitu dietai gali būti įtraukti šie maisto produktai:

    • Riebalinis pienas ir pieno produktai: varškė, riebalai be riebalų, nesūdyti ir švelni sūriai, jogurtas, ryazhenka, kefyras, mažai riebalų grietinė, pienas, jogurtas, mažai riebalų grietinėlė.
    • Daržovės. Gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą ir pankreatitą, geriau naudoti garuotos, virtos arba troškintos daržovės, o mažo rūgštingumo atveju naudingos šviežios arba iškeptos.
    • Mažai riebios mėsos: kalakutiena, jautiena, veršiena, triušiena, vištiena.
    • Mažai riebalų rūšių žuvys, tokios kaip menkės, upėtakiai, pilka.
    • Skysti kaštonai iš avižinių dribsnių, grikių arba ryžių grūdų.
    • Skystos sriubos, ypač daržovės.
    • Uogos ir vaisiai. Patartina juos iškepti ir nevalgyti tuščiu skrandžiu.
    • Kiaušiniai (geriau naudoti tik baltymus).

    Kokie produktai yra draudžiami?

    Dieta dėl gastrito ar pankreatito reiškia griežtą draudimą tokiems produktams ir patiekalams:

    • pusgaminiai
    • riebi mėsa ir žuvis
    • bekonas ar bekonas
    • greitas maistas
    • aštrus
    • druska
    • marinuota
    • kepta
    • kepinių gaminiai
    • sveiki grūdai
    • stiprios kavos ar arbatos
    • gazuoti gėrimai.

    Ką virti

    Jei turite gastritą, naudokite specialius dietinius indus, kurių dauguma leidžiama naudoti pankreatitui ir kitoms virškinimo sistemos ligoms.

    Pirmieji kursai

    Mityba turėtų apimti sveiką pirmąjį skrandžio, ypač įvairių sriubų, kursus. Žemiau pateikiami sėkmingiausi gastrito dietos receptai.

    Ryžių sriuba

    Pabandykite virti ryžių sriuba, skaniai ir maloniai, taip pat leidžiama už tokią ligą kaip gastritas.

    Ingredientai:

    • 200 g vištienos filė;
    • 2 litrai vandens;
    • 50 g ryžių;
    • 1 morkų;
    • 1 svogūnas;
    • 1 bulvytė;
    • druska pagal skonį

    Paruošimo metodas:

    1. Virkite vištieną, kol jis virtas ir pašalinkite jį iš keptuvės.
    2. Kruopščiai nuplaukite ryžius ir padėkite į virimo sultinio puodą.
    3. Nulupkite svogūnus ir smulkiai pjaustykite. Nuplaukite morkas ir įtrinkite ant vidutinės juostelės. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite juosteles.
    4. Suplakite visus daržoves į keptuvę.
    5. Virkite sriubą 15 minučių, tada supjaustykite vištieną ir padėkite į indą.
    6. Įpilkite druskos pagal skonį.

    Jei jūsų maistas turėtų būti teisingas ir maistas, galite gaminti sriubą, jie yra naudingi žmonėms, turintiems tokią gastritą.

    Tam reikės:

    • 200-300 gramų baltųjų kopūstų;
    • 1 bulvytė;
    • 1 pomidoras;
    • 1 nedidelė morkų;
    • 1 svogūnas;
    • augalinis aliejus;
    • druska


    Virimas:

    1. Pirmiausia paruoškite visas daržoves. Nulupkite bulves ir nuplaukite juos, tada nulupkite juos į juosteles. Supjaustykite kopūstus, sumaišykite morkas, supjaustykite svogūnais peiliu. Ir jums reikia supilti pomidorą verdančiu vandeniu, nulupti jį, tada kapoti arba pjaustyti jį maišytuve.
    2. Į ugnį įpilkite vandens puodą ir nedelsdami į jį įdėkite bulves ir kopūstus.
    3. Tinkamai maitinimui draudžiama kepti, kad pomidorai, svogūnai ir morkos gurkšnotų keptuvėje ar keptuvėje nedideliu kiekiu aliejaus.
    4. 10 minučių po to, kai virinama vandeniu į puodą, įdėkite į ją troškintas daržoves.
    5. Virkite sriubą dar penkiolika minučių, druskos ir pašalinkite iš karščio.

    Antrieji kursai

    Dieta gali ir turėtų apimti antrus kursus. Žemiau yra keletas įdomių receptų.

    Malti mėsos ir bulvių valgomojo gastritas

    Gastrito mityba nereikalauja kepti kepimo mėsos, bet kepta mėsa ir bulvės gali ją pakeisti.

    Jums reikės:

    • 500 g bulvių;
    • 500 g smulkintos mėsos;
    • 1 stiklinis pieno;
    • druska pagal skonį

    Virimas:

    1. Nulupkite bulves, virkite iki visiškai virti ir supjaustykite, sumaišykite su šiltu pienu ir druska.
    2. Mėsa druską ir troškinkite šiek tiek vandenyje.
    3. Paimkite kepimo skardą, sumaišykite jį su dugnu su sviestu ir tolygiai išmaišykite bulvių košes. Įdėkite maltinę viršuje. Išspauskite formą į orkaitę pusę valandos.
    4. Puodukas yra paruoštas!

    Daržovių troškinys

    Dieta gali būti daržovių, todėl galima paragauti skanių antrinių dietinių patiekalų gastritams, pavyzdžiui, troškiniams.

    Norėdami virti, jums reikės:

    • 1 jaunas skvošas;
    • 2 bulves;
    • 1 morkų;
    • 1 svogūnas;
    • 200 g žiedinių kopūstų;
    • augalinis aliejus;
    • druska

    Paruošimo metodas:

    1. Sureguliuokite morkas, smulkiai pjaustykite svogūną. Daržovių virškinti dar dvi minutes.
    2. Nulupkite bulves, smulkiai pjaustykite, išsiųskite į svogūnus ir morkas, įpilkite vandens.
    3. Nuplaukite cukinijas, padėkite į likusius daržoves.
    4. Supjaustykite kopūstus arba padalykite į mažus gėlių ranka, pridėkite į troškinį.
    5. Uždenkite indą, kurioje virkite troškinį, dangčiu. 15 minutes iškepkite daržoves, druska ir tada išjunkite šilumą.

    Švelnios daržovių salotos

    Renkantis daržoves salotoms, pirmenybė teikiama brokoliai, morkos, žiediniai kopūstai, moliūgai, runkeliai ir cukinijos. Dėl apdailos ir prieskonių galite naudoti petražolių, krapų, žiedlapių ar baziliko. Prieš valgydami salotas, šios daržovės turėtų būti išvirtos iš anksto.

    Kitų daržovių ir žalių rūšių, tokių kaip pomidorai (be odos), agurkai, žalieji svogūnai, vartojimas turėtų būti aptartas atskirai su gydytoju, atsižvelgiant į paciento ligos formą.

    1. Šventinis salotas "Kubas". Sudėtis:
      • Bulvės - 4-5 vnt.
      • Morkos - 3-4 vienetai
      • Runkeliai - 2 vnt.
        Degalai - saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus
        Paruošimas: virkite daržoves į skirtingus keptuves. Iškirpkite gatavus ingredientus į tos pačios formos kvadratus ir padėkite juos į kubo formą ant plokštelės, keičiančios skirtingų spalvų daržoves. Kad riešutai nebūtų dažomi bulvių ir daržovių išdžiūvimui, visas saulėgrąžų aliejaus sudedamąsias dalis būtina sutepti.
    2. Morkų salotos. Sudėtis:
      • Morkos - 2 vnt.
      • Grietinė - 100 g.
      • Pusiau žalio obuolio (jei tai leidžia gastritas)
        Paruošimas: morkas griežinite arba smulkiai pjaustykite. Į indą pridėti raugintos obuolių ir grietinės. Šių produktų derinys maitina kūną esminiais vitaminais.
    3. Salotos "Spalvingi kopūstai". Sudėtis:
      • Brokoliai - 300 gr.
      • Žiediniai kopūstai - 300 g.
      • Mažas riebalų sūris - 50-60 gr.
      • Žalieji pagal skonį
        Degalai - saulėgrąžų aliejus.
        Paruošimas: Vazuokite žiedinius kopūstus ir brokolius ir išardykite į mažus žiedinius. Sumaišykite sudedamąsias dalis, įpilkite tarkuotą sūrį ir papuoškite žaliomis. Sezono salotos su bet kokiu augaliniu aliejumi.

    Šaltos mitybos patiekalai

    1. Aspic iš daržovių "Vaivorykštė". Sudėtis:
      • morkos
      • Skvošas
      • saldieji pipirai
      • pomidoras (jei įmanoma),
      • konservuoti kukurūzai
      • žalumynai
      • maišelis su želatina.
        Paruošimas: nulupkite visus daržoves ir supjaustykite į skirtingas formas (mažus kvadratus, žvaigždutes, ratus). Virkite verdančiu vandeniu 8-10 minučių, įsitikinkite, kad jie nėra virti minkšta. Ištuštinkite daržovių sultinį ir paskui praskieskite želatiną pagal instrukcijas. Daržovės dedame porcijas dubenyje arba sluoksniuose salotų dubenyje, įpilkite virinto šilto sultinio ir želatinos mišinio, tada įdėkite į šaldytuvą keletą valandų. Pomidorai ir žalumynai yra žaliaviniai.
        Galite išbandyti įvairius daržovių derinius, kad gautumėte naujų skanių ir šventinių patiekalų.
    2. Jautienos sufalas. Sudėtis:
      • Jautiena - 400 gr.
      • Kiaušiniai - 3 vnt.
      • Miltai - 70 gr.
      • Kremas - 80 ml,
      • Kepimo milteliai - 5 gr.
      • Druska pagal skonį
      • Sviestas 5 gr.
        Paruošimas: nulupkite jautieną ir 2-3 kartus perjunkite mėsa. Į gautą šiaudą įpilkite kiaušinių, miltų, grietinėlės, kepimo miltelių, druskos ir sumaišykite į homogeninę masę. Galite pagaminti patiekalą dvigubame katile arba orkaitėje esant 180 laipsnių temperatūrai, kepimo laikas - 40-45 min., Po to, kai suformuotas sviestas. Patiekite atvėsintą, puoštą žalumynai.
    3. Naminis sūris ir morkų pyragas. Sudėtis:
      • Sūris 5% - 400 gr.
      • Morkos - 2 vnt.
      • Kiaušinis - 2 vnt.
      • Cukrus pagal skonį
        Paruošimas: morkas virkite ir drožkite ant drožlės. Sumaišykite varškę, tarkuotą morką, cukrų ir kiaušinius į homogeninį mišinį. Įdėkite mišinį į formą ir kepkite orkaitėje 10-15 minučių.

    Desertai

    Jei jums parodoma dieta, susijusi su tokia liga, kaip gastritas (ar pankreatitas), tai nereiškia, kad visi desertai yra uždrausti. Taip, kepimas nerekomenduojamas, bet galite gaminti kitus mitybinius, bet skanius patiekalus.

    Idealus pasirinkimas - varškės, uogų ar vaisių pyragas. Leidžiama naudoti visų tipų pudingas, kisselius, zeltones.

    Vienos dienos mėginio meniu

    Pusryčiai - avižiniai dribsniai, minkštas virtas kiaušinis, arbata su pienu arba džiovintų vaisių kompotas.

    Antrieji pusryčiai - keptas obuolys su varšku.

    Pietūs - žiedinių kopūstų tyrės sriuba, bulvių koše su karštuoju pyragu.

    Saugus, - kompotas ir varškės soufflé.

    Vakarienė - kalakutiena su verdančiais daržovėmis, bananais.

    Vėlyvoji vakarienė - ramunėlių arbata ar kefyro stiklas (jei leidžiama).

    Naudingi patarimai

    Keletas rekomendacijų:

    • Maistas gastritui, pankreatitui ir kitoms ligoms turi būti teisingas, tačiau tai nereiškia, kad maistas turėtų būti šviežias ir beskonis. Naudokite įdomius receptus gastritui, įvairinkite meniu.
    • Mityba neatrodo per sunku, naudokite pagardus, bet ne aštrus. Jie suteiks bet kokiam produktui unikalų aromatą ir malonų skonį.
    • Negalima valgyti, bet neleiskite alkio jaustis.

    Laikykitės paprastų taisyklių, kad išvengtumėte problemų ir pagerintumėte virškinamojo trakto organų darbą.

    Naudingi receptai gastritui

    Gastrito receptai turėtų būti dietiniai. Bet tai nereiškia, kad maistas bus beskonis. Dietinis mityba yra įtrauktas į kompleksinį gydymą ir gastrito profilaktiką.

    Gastrito maisto savybės

    Būdingas virškinimo trakto ligos požymis yra tai, kad skausmo sindromai išnyksta su maisto vartojimu. Skrandžio gastrito maistas turi keletą savybių.

    • Maistas turėtų būti dažnas: intervalas tarp valgio turėtų būti 2 valandos.
    • Maistas turėtų patekti į skrandį nedidelėmis dalimis.
    • Asortimentas neturėtų būti daug aštraus, sūrus, aštrus rūkytas, per daug rūgštus patiekalus.
    • Maistas neturėtų būti grubus nuoseklumas.
    • Patiekalai turėtų būti šilti.
    • Maistas turėtų būti lengvai virškinamas ir paliekamas skrandžio ertmė.
    • Draudžiamos badavimo dienos ir bado streikai (tai nėra dieta).

    Atsižvelgiant į visas šias savybes, būtina gaminti maistą gastritui, kad jis būtų švelnus, mitybos, subalansuotas, turtingas vitaminais ir sveikomis medžiagomis.

    Dieta gastritui

    Dietinis maistas gastritui apima ne tik skanius receptus, bet ir visiškai atsikratyti ligos. Tuo pačiu metu reikia kantrybės ir laiko sukurti visą meniu. Pacientams, sergantiems gastritu, kuriems dažnai būdingas apetito sumažėjimas ar stoka, normalus maisto suvartojimas, reikėtų įvairinti savo kasdienį meniu.

    Daug dėmesio skiriama produktų kulinariniam apdorojimui, siekiant kuo labiau išlaikyti visas maistines medžiagas ir vitaminus. Švelnus principas naudojamas viso virškinimo sistemos gydymui, įskaitant gastritą. Indų receptai turi būti gaminami taip, kad nebūtų pakenkta sergančiam organui.

    Valgymas su liga gali būti įvairus. Tinkamai parinkti gastrito receptai gali pakeisti daugybę fiziologinių procesų organizme. Tai prisidės prie skrandžio gerinimo ir sveikų didelio kaloringumo maisto produktų prisotinimo.

    Kokie maisto produktai turėtų būti pašalinti iš dietos gastrito metu

    Šiuo metu medicinos mityba yra labai kruopšta, bandoma atsisakyti dietinių stalų numeracijos. Gastrito pacientams skirti produktai turi būti parinkti taip, kad jie mažiau sužeistų skrandį ir virškinimo sistemą.

    Norėdami pasiimti ar pagaminti skanius receptus, jūs turite žinoti, kurie maisto produktai turėtų būti ribojami arba neįtraukti į pacientų mitybą. Tai pirmiausia yra tie, kurie sukelia skrandžio rūgštingumo padidėjimą ar sumažėjimą ir atpalaiduoja apatinį stemplės sfinkterį. Už draudžiamus gastritus yra:

    • gazuoti gėrimai, tokie kaip "Coca-Cola", energija, kava, stipri arbata;
    • rūgščios sultys: citrusiniai vaisiai, ananasai ir vynuogės;
    • riebi mėsa ir žuvis;
    • obuolių kopūstai, ropės, ridikai, ridikai, špinatai;
    • žirniai, pupelės, sojos pupelės, pupelės, lęšiai;
    • grybai;
    • fermentuoti pieno produktai: kefyras, riaučenko varškė;
    • alkoholis

    Pavyzdžių meniu pacientams, turintiems gastritą, vieną dieną

    Dietos receptai gastritui yra gana įvairūs ir nereikia daug pastangų, kai virti. Remiantis pagrindu, galite pasiimti vieną dieną sudarytą meniu.

    Pusryčių metu galite užpilti grikių košę su keptomis liesomis jautiena. Prieš valgį išgerkite stiklinę silpną arbatą su gabalu sūrio. Antrus pusryčius gali sudaryti banana ir sūrio kazko.

    Pietuose patiekta makaronų sriuba su kukuliais. Antroje vietoje galite gaminti bulvių koše ir virtos žuvies. Vaisių ir uogų putėsiai arba drebučiai tinka kaip desertas.

    Vakarienei geriausiai tinka troškinimui: daržovių, javų, mėsos, žuvies. Galite juos pridėti prie lengvų salotų. Galutinis prisilietimas bus puodelis pieno su slapukais.

    Remiantis pavyzdiniu meniu, galite kurti įvairius variantus ir naudoti savo receptus. Kai gastritas vaidina svarbų vaidmenį indų naudingumui tinkamai termiškai apdorojant. Išskyrus kepinius, geriau juos kepti ar troškinti. Rekomenduojami patiekalai virti ir virti. Pasaulio tautų virtuvė yra gausu originalių receptų, vartojamų maistui pacientams, sergantiems gastritu.

    Dietiniai ryto valgio receptai

    Virti kiaušiniai yra naudinga gastrito patiekalas. Įvairiai kepkite liofilizuotą pieną ar daržovių sultinį. Prancūziškos virtuvės patiekalai gali būti patiekiami pusryčiams. Tai bus:

    • 1-2 kiaušiniai;
    • toks pat silikono formų skaičius;
    • verdantis vanduo.

    Virimo induose įdėkite liejimo formas ir įjunkite ugnį. Juose atidžiai išleisk kiaušinius, bandydami nepažeisti trynio. Užpilkite verdančiu vandeniu į pelėsių kraštus, įsitikinkite, kad vanduo nepateks į vidų.

    Po 4-5 minučių, kai baltymas yra paruoštas, įpilkite dar verdančio vandens ir paskleiskite į jį pelėsį su kiaušine, įpilkite vandenį viduje. Virtas triušis kalba apie patiekalo pasiruošimą. Tai užtruks 1-2 minutes. Atvėsinkite apkeptą kiaušinį kambario temperatūroje, nenaudodami šaltojo vandens ir be silikono. Galite kreiptis dėl salotų.

    Ką dar galite paruošti pusryčiams? Gastritams sergantiems pacientams yra labai naudingi grūdai: grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, kukurūzai. Kviečių, kviečių, ryžių ir miežių košę reikia vengti arba valgyti nedaug atsargiai.

    Krutą galima kepti piene ar vandenyje, švelniai, klampiai ir mushy košei. Skanūs, jie yra troškinti orkaitėje arba rusiškoje orkaitėje. Norėdami pagerinti šių patiekalų skonį, galite įdėti džiovintų vaisių, medaus ir riešutų.

    Gastrito sriuba

    Gastrito sergančių sriuba yra ne tik priimtina, bet ir naudinga rupija. Bet tai ne visada būna! Jei norite valgyti sriubą gastrito metu, neturėtumėte vengti šių ingredientų:

    • pupos, žirniai ir kiti ankštiniai augalai;
    • kopūstai;
    • bulvių ir mėsos deriniai;
    • zazharki iš svogūnų ir kitų daržovių;
    • rūkyta mėsa;
    • stiprus mėsos sultinys;
    • karšti prieskoniai;
    • grietinė ar kefyras.

    Tokiu atveju negalima pakenkti sunkiam skrandžiui. Bet kuris iš šių produktų arba jų derinys gali sukelti gastritą.

    Remiantis šiuo pagrindu, naudinga bus:

    • pieno sriuba su grūdais arba makaronais;
    • vištiena ir žuvies sriuba;
    • sriuba su kukuliais;
    • sriuba su koldūnais;
    • paukščių migdolų sriuba;
    • įvairių rūšių grietinėlės sriuba.

    Pietūs ir vakarienė pacientams, sergantiems gastritu

    Dietiniai indai, skirti gastritui, apima įvairius souflius. Soufle yra labai švelnus, sumuštas, tarkuotas patiekalas, kuris gali būti saldus ar užkandis (pagamintas iš mėsos ar žuvies). Jie turi pastos konsistenciją ir yra labai tinkami terapinei mitybai. Be to, jų terminis apdorojimas apima virtų produktų naudojimą ir skrudinimą orkaitėje.

    Populiariausi, skanu ir lengva paruošti - tai vištienos sriuba. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

    • 500 g virtos vištienos filos;
    • 200 g kepalas;
    • 2 kiaušiniai;
    • pienas;
    • 1/2 puodelio grietine;
    • druska, pipirai.

    Įmirkytos pieno kepsnyje ir vištienos mėsos smulkiajame grilyje. Sultys su druska ir pipirais. Svogūnai, česnakai, aštrūs prieskoniai nėra įtraukti į šį konkurso dietinį patiekalą. Į masę įpilkite 2 rausvąsias grietines ir gerai įmaišykite, pasukite į skalią. Jūs neturėtumėte atkreipti dėmesio į tai, kad masė pasirodys šiek tiek vandeninga: kepimo procese souffle gaus norimą formą ir tekstūrą.

    Su bet kokia soufle yra pridėta stiprių putplasčio veršelių, geriau, jei jie yra šalti. Jie labai kruopščiai įvedami į virtus bulvių košes. Rezultatas turėtų būti labai erdvus masė. Jis yra išdėstytas paruoštą formą ir dedamas į kepimo skardą, kur reikia pilti karštu vandeniu (maždaug daugiau kaip pusė).

    Kepkite vidutinėje orkaitėje 40 minučių. Subtilusis mitybos patiekalas, paruoštas vartoti. Taip pat galite gaminti souflius iš virtų bulvių, morkų, moliūgų, kopūstų, mėsos, žuvies, be riebaus varškės su džiovintais vaisiais.

    Ne mažiau populiarūs tokie dietiniai receptai kaip troškinimai. Jie labai įvairūs:

    • varškis;
    • bulvių su daržovėmis ir mėsa;
    • Krupenik;
    • vaisiai;
    • kiaušinis;
    • sūris;
    • duona;
    • daržovių;
    • žuvis.

    Visa ši įvairovė leidžia jums taikyti skirtingus patiekalų variantus pacientams, sergantiems gastritu. Jei mėsa, žuvis ar naminiai paukščiai naudojami kaip užpildas, patartina malti mėsą iš virtų produktų. Paprikos paprastai patiekiami vakarienei. Geras papildas gali būti salotos: daržovių, mėsos, žuvies. Indelis yra maistingas, skanus ir nepažeidžia skrandžio.

    Gastritas gėrimai

    Gastritui taip pat galima keisti ir leistinų gėrimų receptus. Negalima gerti stiprios arbatos ir kavos, taip pat gazuotų gėrimų ir rūgščiųjų sulčių. Alternatyva jiems yra:

    • pienas ir pieno pyragas;
    • grietinėlė;
    • silpna, žalioji arbata yra geriau;
    • kakava;
    • kompotas;
    • želė;
    • vaisių gėrimai ir kepsniai.

    Kompoto gali būti paruoštas tiek iš šviežių vaisių ir uogų, tiek iš džiovintų. Tas pats principas yra vaisių gėrimų paruošimas. Pageidautinas minimalus cukraus naudojimas. Tokiems gėrimams tinkami obuoliai, kriaušės, mėlynės, avietės, spanguolės, spanguolės ir kiti vaisiai bei uogos. Labai naudinga gastritui būtų laukinių rožių nuoviras.

    Vienas geriausių gastritų gastritams yra kiselis. Jo apvalkalas sumažina skausmą, mažina uždegimą, o jo sudėtyje esantys polisacharidai stimuliuoja audinių remontą. Jos gelio nuoseklumą geriau absorbuoja kūnas.

    Vaisiai, vaisiai, uogos ir pieno krakmolo pagrindas želė gali būti skysta ir geliu. Tinkamai paruošdami želė yra vitaminų šaltinis, ypač žiemą.

    Gastritas nėra sakinys. Jo vaistų vartojimas kartu su dieta padės atsikratyti ligos. Naudojant tinkamus receptus, galėsite keisti skanių ir maistingų patiekalų mitybą.